Зимний салат без огурца рецепт

Оливье без моркови — 5 вкусных и простых рецептов

Приветствую всех хозяюшек! Хочу поделиться с вами вкусными рецептами салата оливье без моркови.

В предпраздничной суете можно что-нибудь упустить и забыть купить в магазине какой-нибудь продукт, ту же морковь. А бежать снова в магазин бывает уже нет времени. Не стоит сильно печалиться по этому поводу, потому что классический салат оливье можно с успехом приготовить и без моркови.

Получается закуска такой же вкусной, как и с традиционным составом ингредиентов. Ваши гости съедят оливье с большим удовольствием и ничего не заметят. Кстати, для тех, кто не ест мясо, у меня на блоге есть подборка салата оливье без колбасы.

Салат Оливье без моркови с колбасой и солеными огурцами — классический рецепт

Очень вкусный получится салатик, если вместо обычной вареной колбасы положить полукопченую колбаску. Она придаст пикантную нотку блюду и вкус оливье зазвучит по-новому. Если хотите придерживаться классики, используйте докторскую или другой сорт вареной колбасы.

Ингредиенты:

• 10 картошин — среднего размера
• 500 г — колбасы
• 5 куриных — яиц
• 4-5 средних — соленых огурцов
• 1 банка — консервированного зеленого горошка
• 1 шт. — луковица
• соль — по вкусу
• майонез — для заправки
• зелень — по желанию

Последовательность приготовления:

1. Картофель отварим до готовности, очистим от кожуры и нарежем на кубики. Отправим в салатник.
2. Сваренные вкрутую яйца очищаем от скорлупы и нарежем такими же кусочками, как и картофель, чтобы салат смотрелся гармонично. Колбасу, соленые огурцы порежем тоже, небольшим кубиком, а зелень — измельчим. Поместим ингредиенты в салатник.
3. Перемешаем все подготовленные продукты.
4. Открываем зеленый горошек, лишнюю жидкость выливаем. Отправляем горошек в салат.
5. Солим блюдо по вкусу и заправляем несколькими ложками майонеза.
6. Старательно перемешаем продукты и отправим на 15-20 минут настояться в холодильник. Потом подавайте оливье на стол, по желанию можете украсить веточками зелени.

Как приготовить Оливье без моркови со свежим огурцом и колбасой

Приготовьте оливье по этому простому рецепту. Сытная, питательная закуска имеет насыщенный и богатый вкус. Ваши гости останутся довольны.

Ингредиенты:

Пошаговое приготовление:

1. Колбасу, яйца, отварной картофель и свежие огурцы нарезаем небольшим кубиком. Складываем продукты в кастрюлю.
2. С консервированного горошка процеживаем жидкость и отправляем горошек к остальным ингредиентам.
3. Салат солим по вкусу и заправляем майонезом. Рецепт домашнего майонеза, который легко приготовить блендером, можете посмотреть здесь. Оливье перемешаем и можно сервировать к столу. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт салата Оливье без моркови и огурцов

С куриной отварной грудкой салатик получается очень нежным, питательным и сытным.

Ингредиенты:

• 3 шт. — отварного картофеля
• 1 шт. — отварная куриная грудка
• 3 шт. — яйца, сваренных вкрутую
• 1 шт. — свежий огурец
• 1 пучок — зелёного лука
• 100 г — зелёного горошка
• майонез и соль — по вкусу

Последовательность приготовления:

1. Куриную грудку заранее отварим в подсоленной воде до готовности (после закипания варить 30-40 минут). После вынем мясо из бульона и дадим полностью остыть. Затем нарежем куриное филе небольшими квадратными кусочками.
2. Такой же нарезке подвергаем: картофель, огурцы, яйца.
3. Отправляем нарезанные продукты в глубокую миску. Туда же помещаем измельченную зелень лука, слитый от сока горошек. Заправляем салат майонезом и хорошо перемешиваем.
4. В сервировочное блюдо ставим кольцо и утрамбовываем в нем салат. Потом аккуратно извлекаем кольцо.
5. Осталось украсить салат веточкой зелени или на свое усмотрение.

Оливье без моркови, лука и картофеля

Оливье может быть вкусным не только без моркови, но и без картофеля. Приготовьте по этому рецепту, чтобы убедиться в этом.

Ингредиенты:

• 300 г — вареной колбасы
• 200 г — свежих огурцов
• 70 г — маринованных огурцов
• 3 шт. — отварных яиц
• 1 банка — зеленого горошка
• 70 г — свежего яблока
• соль и майонез — по вкусу

Процесс приготовления:

1. Режем на небольшой кубик: колбасу, свежий и маринованный огурцы, яблочки. Отварные яйца я пропустила через яйцерезку.
2. Складываем все продукты в большую посуду.
3. Туда же положим зеленый горошек (без сока).
4. Заправим салат майонезом и пробуем на вкус.
5. Для красивой подачи закуски можно воспользоваться кулинарным кольцом.

Видео о том, как приготовить салат Оливье без моркови с говядиной и яблоком

Все конечно смотрели комедию Эльдара Рязанова «Служебный роман», в котором героиня фильма рассказывает о главном секрете вкусного оливье — добавлении в салат тертого кислого яблочка. Готовится блюдо без моркови, а кроме колбасы кладется отварное мясо. Кислинка яблока удачно оттенит вкус вареной говядины или телятины.

Ингредиенты:

• 300 г — отварного мяса (говядины или телятины)
• 200 г — вареной колбасы (по желанию)
• 2-3 шт. — отварного картофеля
• 5 шт. — вареных яиц
• 3-4 шт. — соленых огурца
• 300 г — консервированного зеленого горошка
• 1 небольшая головка — репчатого лука
• 1-2 шт. — зеленого яблока
• 300 г — майонеза
• соль и перец — по вкусу

Источник

Салат без огурцов на зиму — 269 домашних вкусных рецептов

Источник