В какие блюда входят жареные соленые огурцы?
Из жареных огурцов можно приготовить множество самостоятельных блюд.
Закуска из жаренных солёных огурцов.
Для приготовления нам нужно : лук репчатый — 2 — 3 головки, морковь — 3 — 4, солёные или маринованные огурцы -5 — 6, томатная паста — 1 ст. ложка, чёрный молотый перец, лавровый лист, чеснок — 2 зубчика, красный острый перец ( по желанию )
В большую сковородку выкладываем нарезанный лук, за ним натёртую на крупной тёрке морковь, после — натёртые на крупной тёрке и отжатые от сока солёные огурцы. Жарим ( тушим ) без крышки на медленном огне минут 20 — 30 .
Затем добавляем в закуску томатную пасту, измельчённый чеснок, лавровый лист, чёрный молотый перец, перец чили — по желанию и нальём немного воды или огуречного рассола- ели есть необходимость. Тушим ещё 5 минут, под конец добавим зелень.
Употребляют эту закуску как в горячем, так и в холодном виде. Она подходит для всех типов мяса, её можно есть просто с хлебом.
Очень вкусный гарнир получается из Картофеля, жаренного с солёными огурцами.
Картофель нарезаем кружочками и обжариваем его на растительном или топлёном масле.
Солёные огурцы также нарезаем кружочками, обмакиваем сначала в масло, а затем в муку и обжариваем на сковородке.
Укладываем картофель, а вокруг него солёные огурцы. Посыпаем зеленью.
Мой сын любит закусывать пиво вот такой закуской.
Для неё я беру : солёные огурцы — 6 штук, яйца — 2, пиво — 0,5 стакана, мука — 2 стакана, масло растительное
Огурцы нарезаю кружочками.
Взбиваю яйца с пивом, добавляю соль и перец. затем постепенно порциями ввожу муку при этом продолжаю взбивать. Консистенция теста не должна быть густая. Если получилась густая, то можно добавить ещё пива.
В сковороде ( можно в небольшой кастрюльке ) разогреваю растительное масло. Кружочки огурцов опускаю в приготовленное тесто и обжариваю во фритюре.
Готовую закуску выкладываю на полотенце, чтобы то впитало лишний жир. Иногда я ещё их солю и перчу.
Отдельно готовлю соус. Майонез смешиваю с измельчённой петрушкой, укропом, зелёным луком. Всё это я просто перемешиваю.
Источник
Как приготовить жареные соленые огурцы
В создании этой статьи участвовала наша опытная команда редакторов и исследователей, которые проверили ее на точность и полноту.
Команда контент-менеджеров wikiHow тщательно следит за работой редакторов, чтобы гарантировать соответствие каждой статьи нашим высоким стандартам качества.
Количество просмотров этой статьи: 25 480.
Жареные соленые огурцы — это вкусная закуска и прекрасная альтернатива жареной курице, луковым кольцам или жареной рыбе с картофелем. Если вы хотите чего-то жареного и в настроении поэкспериментировать, вы должны попробовать приготовить жареные соленые огурцы. Это прекрасное блюдо для полдника, а также хорошая закуска для барбекю и других случаев. Если вы хотите научиться готовить жареные соленые огурцы, выполняйте следующие действия.
Простые жареные соленые огурцы
Острые жареные соленые огурцы
Сладкие и пряные жареные соленые огурцы
Жареные соленые огурцы в пивном тесте
Панировочные соленые огурцы
(Количество ингредиентов зависит от того, сколько огурцов и приправ вы будете использовать)
Простые жареные соленые огурцы
Нагрейте растительное масло в большой сковороде до 190 °C. Налейте в сковороду примерно 2,5 см растительного масла. Проверьте температуру с помощью термометра для фритюрницы. Вы также можете положить в сковороду щепотку муки. Если она стала коричневой и закипела, масло готово к использованию.
Сделайте тесто. Смешайте в большой миске 1 стакан муки, 1 стакан кукурузной муки и 3 слегка взбитых яйца. Смешивайте до получения однородного, густого теста.
Окуните каждый кусочек соленого огурца в тесто. Тщательно покройте огурцы тестом с помощью вилки или кухонных щипцов. Подержите огурцы над тестом одну-две секунды, чтобы стекли излишки.
- Не кладите слишком много огурцов, иначе вы собьете температуру масла. Соленья будут влажными, а не хрустящими.
Достаньте соленые огурцы из сковороды щипцами. Положите на тарелку, выстеленную бумажными полотенцами, чтобы удалить излишки растительного масла.
Источник