Зажарка с помидорами луком

Рецепт Поджарка с луком и помидорами . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность и химический состав «Поджарка с луком и помидорами».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	105.7 кКал	1684 кКал	6.3%	6%	1593 г
Белки	2 г	76 г	2.6%	2.5%	3800 г
Жиры	6.3 г	56 г	11.3%	10.7%	889 г
Углеводы	9.6 г	219 г	4.4%	4.2%	2281 г
Органические кислоты	0.8 г	~
Пищевые волокна	3.5 г	20 г	17.5%	16.6%	571 г
Вода	76.4 г	2273 г	3.4%	3.2%	2975 г
Зола	1.365 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	110.8 мкг	900 мкг	12.3%	11.6%	812 г
бета Каротин	0.667 мг	5 мг	13.3%	12.6%	750 г
Витамин В1, тиамин	0.089 мг	1.5 мг	5.9%	5.6%	1685 г
Витамин В2, рибофлавин	0.049 мг	1.8 мг	2.7%	2.6%	3673 г
Витамин В4, холин	10.35 мг	500 мг	2.1%	2%	4831 г
Витамин В5, пантотеновая	0.286 мг	5 мг	5.7%	5.4%	1748 г
Витамин В6, пиридоксин	0.177 мг	2 мг	8.9%	8.4%	1130 г
Витамин В9, фолаты	16.2 мкг	400 мкг	4.1%	3.9%	2469 г
Витамин C, аскорбиновая	28.64 мг	90 мг	31.8%	30.1%	314 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.739 мг	15 мг	4.9%	4.6%	2030 г
Витамин Н, биотин	1.703 мкг	50 мкг	3.4%	3.2%	2936 г
Витамин К, филлохинон	6.9 мкг	120 мкг	5.8%	5.5%	1739 г
Витамин РР, НЭ	0.974 мг	20 мг	4.9%	4.6%	2053 г
Ниацин	0.573 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	378.39 мг	2500 мг	15.1%	14.3%	661 г
Кальций, Ca	35.9 мг	1000 мг	3.6%	3.4%	2786 г
Кремний, Si	8.907 мг	30 мг	29.7%	28.1%	337 г
Магний, Mg	27.61 мг	400 мг	6.9%	6.5%	1449 г
Натрий, Na	5.63 мг	1300 мг	0.4%	0.4%	23091 г
Сера, S	60.83 мг	1000 мг	6.1%	5.8%	1644 г
Фосфор, P	67 мг	800 мг	8.4%	7.9%	1194 г
Хлор, Cl	67.02 мг	2300 мг	2.9%	2.7%	3432 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	425.3 мкг	~
Бор, B	252.2 мкг	~
Ванадий, V	0.42 мкг	~
Железо, Fe	1.375 мг	18 мг	7.6%	7.2%	1309 г
Йод, I	4.01 мкг	150 мкг	2.7%	2.6%	3741 г
Кобальт, Co	8.907 мкг	10 мкг	89.1%	84.3%	112 г
Литий, Li	24.152 мкг	~
Марганец, Mn	0.2965 мг	2 мг	14.8%	14%	675 г
Медь, Cu	158.09 мкг	1000 мкг	15.8%	14.9%	633 г
Молибден, Mo	5.83 мкг	70 мкг	8.3%	7.9%	1201 г
Никель, Ni	13.173 мкг	~
Рубидий, Rb	499.7 мкг	~
Селен, Se	0.724 мкг	55 мкг	1.3%	1.2%	7597 г
Фтор, F	40.9 мкг	4000 мкг	1%	0.9%	9780 г
Хром, Cr	5.73 мкг	50 мкг	11.5%	10.9%	873 г
Цинк, Zn	0.8313 мг	12 мг	6.9%	6.5%	1444 г
Цирконий, Zr	4 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.328 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	9.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	2.349 г	~
Сахароза	5.667 г	~
Фруктоза	1.938 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.38 г	~
Аргинин*	0.144 г	~
Валин	0.04 г	~
Гистидин*	0.024 г	~
Изолейцин	0.053 г	~
Лейцин	0.069 г	~
Лизин	0.08 г	~
Метионин	0.014 г	~
Метионин + Цистеин	0.024 г	~
Треонин	0.055 г	~
Триптофан	0.022 г	~
Фенилаланин	0.053 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.096 г	~
Заменимые аминокислоты	1.196 г	~
Аланин	0.068 г	~
Аспарагиновая кислота	0.17 г	~
Глицин	0.049 г	~
Глутаминовая кислота	0.6 г	~
Пролин	0.039 г	~
Серин	0.043 г	~
Тирозин	0.044 г	~
Цистеин	0.014 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.1 г	max 18.7 г
Полиненасыщенные жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	2%

Энергетическая ценность Поджарка с луком и помидорами составляет 105,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Лук с томатной пастой и морковь на сковороде

Универсально, быстро, вкусно, без хлопот! Проще не бывает! Лук с томатной пастой и морковь на сковороде — это блюдо, которое может быть и гарниром, и соусом или даже подаваться самостоятельно. Сделать его сможет даже начинающая хозяйка. Для этого понадобятся самые обычные продукты и немного времени.

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как сделать лук с томатной пастой и морковью на сковороде? Невероятно просто! Первым делом подготовьте все необходимые продукты. Морковку выберите ярко-оранжевого цвета. Именно такие плоды сладкие и сочные, что сделает готовое блюдо очень насыщенным и вкусным.

Шаг 2:

Морковку и лук очистите от кожуры. Овощи ополосните и обсушите кухонным полотенцем, чтобы убрать излишки влаги.

Шаг 3:

Репчатый лук нарежьте тонкими перьями, а морковку натрите на тёрке с крупными зубками. Морковь допустимо измельчить тонкими брусочками от руки или воспользоваться овощерезкой для корейских салатов. Помните о том, что если вы натрёте морковку слишком мелко, то она превратится в кашу в готовом блюде.

Шаг 4:

В сковороде разогрейте небольшое количество растительного или оливкового масла. Отправьте морковку обжариваться. На среднем пламени, периодически помешивая готовьте минуту- две. Ориентируйтесь на то, что морковь должна стать чуть мягкой. Как выбрать сковороду и масло для жарки читайте в статьях на эти темы. Ссылки вы найдете в конце этого рецепта.

Шаг 5:

Добавьте в сковородку лук. Слегка посолите. Перемешивая, обжаривайте до появления золотистого оттенка лука.

Шаг 6:

Влейте к овощам томатную пасту предварительно разбавленную водой. Сколько воды использовать? Всё зависит от того на сколько густое блюдо вы в итоге хотите получить. Вместо томатной пасты можно использовать томатный сок или кетчуп. Всё посолите по вкусу, поперчите и добавьте щепотку сахара. На данном этапе можно использовать любимые сухие специи и приправы.

Шаг 7:

Всё перемешайте, накройте сковороду крышкой и убавьте пламя до минимального. Тушите овощи в томатном соусе около 10-15 минут. В процессе приготовления откройте пару раз крышку и перемешайте содержимое сковороды. Если к концу готовки в сковороде осталось слишком много жидкости, то откройте крышку, увеличьте огонь и выпарите нужное количество томатного соуса.

Шаг 8:

Тушеный лук с морковью и томатной пастой подавайте в горячем или холодном виде, украсив свежей зеленью.

Тушённый лук с морковью можно использовать для приготовления различных супов, борща, голубцов и многого другого.

Отлично сочетаются тушенные овощи с отварными крупами, мясом, рыбой, котлетами и даже с макаронами.

Приятного Вам аппетита!

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Имейте в виду, что от того, как Вы измельчите морковь, зависит и конечный результат в этом блюде: натертая морковь в процессе термической обработки превратится в кашицу и равномерно смешается с остальными ингредиентами, нарезанная соломкой или брусочками сохранит свою форму.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Для чего нужен этот код?

Источник

Макароны с томатами, тушенные в сковороде

Этот рецепт из серии просто, быстро и экономно. Чтобы приготовить макароны с томатами, тушенные в сковороде, из посуды понадобится одна лишь сковорода – весомый плюс при уборке кухни. Готовый гарнир можно подать к котлетке или сосиске – получается очень вкусно!

Количество порций: 4 порции

Калорийность (100g): 118 ккал

Стоимость: очень экономно

Распечатать

Как приготовить макароны с томатами, тушенные в сковороде

Ингредиенты:

• Макароны – 400 г
• Помидор – 5 шт.
• Лук репчатый – 1 шт. (большой)
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Чеснок – 3 зуб.
• Петрушка – 3 ст.л.
• Соль – по вкусу
• Перец черный – по вкусу
• Вода – 2 ст. (200 мл)

Приготовление: Шаг 1

Видео-рецепт макарон с томатами, тушенных в сковороде

Рецепт макарон с томатами, тушенных в сковороде, с пошаговыми фото

Большую репчатую луковицу очистить от шелухи и нарезать мелким кубиком. Зубки чеснока мелко нарезать ножом.

Шаг 2

Снять с помидоров кожицу (для этого нужно сделать крестообразные надрезы на шкурке и обдать их кипятком — подробнее можно посмотреть здесь) и нарезать средним кубиком. Если помидоры слишком водянистые, то лучше складывайте их в миску, чтобы сок не растекался по разделочной доске.

Шаг 3

Разогреть в большой глубокой сковороде растительное масло и обжарить нарезанный лук до слегка золотистого цвета, периодически помешивая его, чтобы он не пригорел.

Шаг 4

Добавить к обжаренному луку кубики помидоров, измельченный чеснок. Хорошо перемешать овощи и тушить на сковороде 5-7 минут.

Шаг 5

Добавить в сковороду макароны, я использовала рожки (на фото), но для этого блюда подойдет любая паста: спиральки, ракушки, фарфалле или бабочки, фузилли, пенне и т.д.

Шаг 6

Хорошо перемешать макароны с овощами, добавить соль и перец по вкусу, влить 2 стакана кипятка, накрыть крышкой и поставить на минимальный огонь. Тушить макароны под крышкой до готовности, периодически проверяя наличие воды и мягкость макаронных изделий (ориентируйтесь на время, указанное на упаковке макарон).

Шаг 7

К готовым макаронам добавить измельченную петрушку, перемешать, накрыть крышкой, выключить огонь и дать макаронам настояться 4-5 минут.

Шаг 8

Шаг 9

Кстати, зимой такие макароны можно приготовить из замороженных помидоров или томатов в собственном соку. Приятного аппетита!

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор рецепта Юлия Аханова

Автор кулинарных блогов в Инстаграм и LiveJournal.
Эксперт по заморозке на сайте “Меню недели”.
Фотостокер.
Автор рецептов в кулинарном журнале “Люблю готовить”, соавтор кулинарных сайтов “Foodclub.ru”, “mir-krup.ru”.

Источник