Завтрашние огурцы рецепт лазерсон

Малосольные огурцы в пакете

Малосольные огурцы – легкое, низкокалорийное и полезное блюдо, любимое и взрослыми, и детьми. Готовят его, как правило, летом: на зиму овощи консервируют более традиционными способами. Впрочем, порадовать себя можно и осенью, ведь в магазинах целые тонны самых разнообразных огурцов по разумным ценам. Рецепт малосольных огурцов в пакете с чесноком – самый быстрый и вкусный способ приготовления любимой закуски. Не придется готовить рассол и искать гнет, который обеспечит равномерную засолку. Чтобы приготовить малосольные огурцы в пакете с укропом по рецепту, понадобится около десяти минут. И еще 5–6 часов, чтобы они дали сок, как следует пропитались ароматом чеснока с укропом и стали невероятно вкусными! В общем, идеальное решение для тех, кто не любит проводить на кухне слишком много времени, но хочет насладиться любимым вкусом.

Ингредиенты

Чтобы приготовить любимое блюдо, понадобится три базовых ингредиента: огурцы, соль и чеснок. Но для более насыщенного вкуса и качественной засолки, придется расширить этот список. Для приготовления возьмите:

Способ приготовления

Промойте огурцы. Выбирать стоит небольшие крепкие плоды. Если в Вашем распоряжении только большие огурцы – не беда, их можно разрезать на несколько частей, так они равномерно пропитаются солью и чесноком. У маленьких плодов можно удалить хвостики, заодно проверьте, горчат они или нет.

Завяжите пакет, чтобы в нем образовался «воздушный пузырь». Перемешайте смесь приправ, несколько раз как следует встряхнув пакет.

Важные заметки

1. Лучше всего использовать пакет zip-lock, он обеспечит герметичное закрытие. Он легко открывается, так что Вам не придется мучиться, пытаясь развязать слишком тугой узелок на полиэтилене. Кроме того, обычный пакет может протекать, поэтому для перестраховки лучше поместить его во второй.
2. Чтобы ускорить процесс засолки, даже мелкие огурцы можно порезать на части. В этом случае время ожидания может сократиться до 20–30 минут, при этом периодически пакет также придется шевелить.
3. Для уникального вкуса можно добавить другие специи: гвоздику, острый или душистый перец горошком.
4. Выбирайте крупную морскую соль и не кладите больше столовой ложки: пересолить огурцы очень легко!
5. Перед подачей огурчики можно сполоснуть холодной водой, это поможет удалить с них лишнюю соль.
Как видите, рецепт малосольных огурцов с чесноком в пакете очень легок в исполнении. Справиться с ним под силу даже начинающему кулинару!

Дополнительные рекомендации

Лучше всего выбирать огурчики с пупырышками: гладкие считаются салатными и, как правило, получаются не такими вкусными и ароматными. Перед засолкой овощи лучше замочить на 1–2 часа в холодной воде, это позволит сделать их более хрустящими. При желании Вы можете использовать холодный способ засолки: в этом случае понадобится не пакет, а банка, в которую можно поместить огурчики, присыпать их приправами и залить крепко соленой кипяченой водой. Любимая закуска будет готова уже на следующий день. Чтобы огурцы были вкусными, их нужно достать из рассола и хранить в холодильнике. В таком случае рассол можно будет использовать повторно. Если же Вы выбрали сухой способ, в пакет с приправами можно будет пару-тройку раз подрезать свежих огурчиков: они точно так же будут готовы в течение 5–6 часов.

Источник

Хрустящие маринованные огурчики по быстрому рецепту Ильи Лазерсона

В сентябре у всех, кто не сделал этого летом, еще есть шанс заготовить на зиму вкусные и хрустящие огурчики. А как приготовить быстрые маринованные огурцы наилучшим образом мы подсмотрели на YouTube-канале известного шеф-повара, телеведущего и автора книг по кулинарии Ильи Лазерсона.

Быстрые маринованные огурцы

Ингредиенты

• 7–10 огурцов
• 1 морковь
• 1 зубчик чеснока
• 2 лавровых листа
• 5–6 горошин черного перца
• стебель укропа
• пару листьев смородины и хрена
• 1,5-литровая банка

Ингредиенты для маринада

Приготовление

1. Замочи огурцы на 1–2 часа в холодной воде.
   © Depositphotos
2. Срежь кончики огурцов. Нарежь длинными дольками морковь.
   
3. Перед тем как закрутить банку с огурцами, ее и крышку необходимо стерилизовать, чтобы уничтожить бактерии, которые провоцируют порчу и гниение. Лазерсон рекомендует воспользоваться для этого микроволновкой.
4. Дай банке немного остыть. Выложи на ее дно дольки моркови, нарезанный кусочками чеснок, лавровый лист, перец стебли укропа, листья смородины и хрена.
   
5. Утрамбуй всё ложкой, заполни свободное место подготовленными огурцами.
   
6. Залей банку до краев крутым кипятком. Дай ей постоять 10 минут.
7. Слей жидкость из банки в кастрюлю, опять доведи до кипения. Добавь соль и сахар, размешай. Влей уксус, повторно доведи до кипения. Пропорции соли и сахара можно корректировать по своему вкусу.
   
8. Залей банку с огурцами кипящим маринадом. Закрути стерильной крышкой.
9. Переверни вниз крышкой и укутай полотенцем. Подробнее с рецептом можно познакомиться .
   
10. Приятного аппетита!

Любишь маринованные овощи? Тогда наш рецепт маринованного болгарского перца идеально тебе подойдет. Такой вкус…

Источник

Вкуснейшие ОГУРЦЫ В ГОРЧИЦЕ за 15 минут #179 рецепт Ильи Лазерсона

Илья Лазерсон покажет, как приготовить вкуснейший салат-закуску из огурцов. Можно заготавливать на зиму! ШЕФ поделится секретом! Спасибо, ШЕФ! Записывайтесь на мастер-классы Ильи Лазерсона: https://goo.gl/GZeqvS Ингредиенты: Огурцы Лук Сахар Соль Черный перец Лавровый лист Растительное масло Уксус Горчица Самая лучшая оценка для нас — лайК, репосТ или комМентарий. Съемки проходят в кулинарной студии Маруся — https://goo.gl/3445ov Ингредиенты мы храним в классных экологичных картонных стаканчиках GEOVITA: https://goo.gl/XtyPRC Красивые тарелки от Kenai — https://goo.gl/Nt9Uoa Поддержать проект: http://www.donationalerts.ru/c/spasibochef YouTube | https://www.youtube.com/spasibochef Facebook | https://www.facebook.com/spasibochef Instagram | https://www.instagram.com/spasibochef Вконтакте | https://vk.com/spasibochef Однокласники | https://ok.ru/spasibochef Спасибо за всЁ) Вкусно и честно) Спасибо Шеф Spasibo Chef Thanks chef Tnx chef #огурцы #маринованныеогурцы #горчица #огурцы_в_горчице #заготовки #домашняяконсервация #урожай #полезно #ппперекус #необычно #хозяйкеназаметку #легко #правильныйобед #суперфуд #готовимдома #ешьихудей #лазерсон #lazerson #шереметьев #sheremetev #спасибошеф #spasibochef #thankschef #tnxchef

Похожие видео

15 минут и Рулет к чаю готов! Удачный рецепт!

Торт за 30 минут! МЕДОВЫЙ ПУХ или Ленивый Медовик! Без раскатки коржей. Самый ПР

ЗАКУСКА за 15 минут или ПИРОГ из батона! Готовь хоть каждый день!

Источник