Засолка огурцов уксусной эссенцией

Маринованные огурцы с уксусной эссенцией на зиму

Довольно простая заготовка и консервация огурцов! Замечательный рецепт приготовления маринованных огурцов с уксусом, которые сохраняют упругость и витамины, приятно удивят своим великолепным вкусом и без сомнения понравятся многим!

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как мариновать огурцы с уксусной эссенцией? Для приготовления вкусных и хрустящих маринованных огурцов подготавливаем необходимые продукты со специями.

Шаг 2:

Начинаем приготовление маринада и доводим на плите до кипения кастрюлю с двумя литрами воды, после чего высыпаем в нее две столовые ложки соли.

Шаг 3:

Высыпаем в кастрюлю с водой шесть ложек сахара.

Шаг 4:

Хорошо перемешиваем сахар с солью в воде и ещё один раз доводим ее до кипения.

Шаг 5:

Добавляем в кастрюлю две столовые ложки 70% уксусной эссенции, затем убираем кастрюлю с плиты и отставляем ее до остывания маринада.

Шаг 6:

Выкладываем в стерильную литровую банку немного нарезанного полукольцами репчатого лука, по вкусу зубчики чеснока, зонтики укропа и пару листьев смородины.

Шаг 7:

Нарезаем фигурным ножом несколько кусочков моркови.

Шаг 8:

Добавляем в банку несколько кусочков нарезанной моркови.

Шаг 9:

По своему вкусу и желанию добавляем в банку кусочек острого стручкового перца.

Шаг 10:

Таким способом заполняем все банки необходимыми ингредиентами для маринования огурцов.

Шаг 11:

Добавляем в каждую банку с огурцами несколько зубчиков чеснока и сверху одну веточку укропа.

Шаг 12:

Каждую банку заполняем до самого верха остывшим маринадом.

Шаг 13:

Накрываем банки с огурцами стерильными крышками, которые предварительно замачиваем в кипятке.

Шаг 14:

Заполняем объемную кастрюлю на одну четверть теплой водой и застилаем дно салфеткой или полотенцем.

Шаг 15:

Заполняем кастрюлю литровыми банками с огурцами, затем ставим ее на плиту и как только вода в кастрюле закипела стерилизуем банки ровно три минуты.

Шаг 16:

Вода должна доходить до ребра поставленных в кастрюлю банок, чтобы стерилизация была качественной.

Шаг 17:

Аккуратно достаем банки из кастрюли.

Шаг 18:

Банки плотно закрываем стерильными крышками.

Шаг 19:

Переворачиваем банки с огурцами вверх дном и проверяем их на герметичность.

Шаг 20:

Банки с приготовленными маринованными огурцами храним дома в темном и сухом месте, можно не использовать погреб или холодильник.

Шаг 21:

Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!

Рецепт маринованных огурцов с уксусом на литровую банку. Ну совсем простой рецепт заготовки и консервации огурцов на зиму! Очень хрустящие маринованные огурцы – выверенный рецепт на литровую банку с уксусом! Их можно с удовольствием кушать, как в салатах, так и вообще без ничего! Эти маринованные хрустящие огурцы на зиму – универсальные заготовки, без которых зимой будет очень трудно. Раскрываю свой испытанный рецепт маринованных огурцов в банке, чтобы вы наслаждались в холодное время года натуральным продуктом, сохранившим упругость и витамины. С ним вы будете знать, как правильно мариновать любимые огурцы! Приятного Вам аппетита!

Для чего нужен этот код?

Источник

Маринованные огурцы с эссенцией

Ирина Завадская (135 рец.)

Для маринования огурцов эссенции требуется в несколько раз меньше, чем уксуса. В рецепте приведена раскладка на 1 л маринада, которого хватит на 2 литровые банки огурцов.

Огурцы 2 кг Уксусная эссенция 1 ч.л. Вода 1 л. Сахар-песок 2 ст.л. Соль 1 ст.л. Гвоздика 2 — 3 бутона Перец чёрный горошек по вкусу Кинза по вкусу Листья хрена по вкусу Чеснок по вкусу Укроп по вкусу

Готовить маринованные огурцы с эссенцией легко! Банки вымыть в содовом растворе вместе с крышками, ополоснуть.

Огурцы предварительно тщательно вымыть, отрезать у них попки. Плотно уложить огурцы по банкам до половины, снова переложить зеленью. Доложить огурцы до самого верха банки.

Воду, которую после первой заливки вылили в кастрюлю, довести до кипения вместе с солью, сахаром, горошинами перца, бутонами гвоздики.

Перевернуть заготовки вверх дном, убрать под теплое старое одеяло и дать им дойти до комнатной температуры.

Огурцы получаются сладковато-кислыми и хрустящими. Убрать банки с плодами в кладовку, хранить их там можно до 1 года.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	164 мкг	900 мкг	0.9	4.6
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	1.2	6.3
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	1.6	8.3
Витамин В4	64 мг	500 мг	0.6	3.2
Витамин В5	3.2 мг	5 мг	3	16.1
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	1.8	9.4
Витамин В9	73 мкг	400 мкг	0.9	4.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	125.1 мкг	90 мкг	6.5	34.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.4 мг	15 мг	0.4	2.3
Биотин	9 мг	50 мг	0.8	4.5
Витамин К	178 мкг	120 мкг	6.9	37.1
Витамин РР	5 мг	20 мг	1.2	6.3
Калий	1699.3 мг	2500 мг	3.2	17
Кальций	506.7 мг	1000 мг	2.4	12.7
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	210.6 мг	400 мг	2.5	13.2
Натрий	11723.1 мг	1300 мг	42.2	225.4
Сера	491.3 мг	500 мг	4.6	24.6
Фосфор	324.2 мг	800 мг	1.9	10.1
Хлор	17924 мг	2300 мг	36.5	194.8
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	9.1 мг	18 мг	2.4	12.6
Йод	30.9 мкг	150 мкг	1	5.2
Кобальт	15.4 мкг	10 мкг	7.2	38.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.8 мкг	2 мкг	6.5	34.6
Медь	1167.6 мкг	1000 мкг	5.5	29.2
Никель	11 мкг	200 мкг	0.3	1.4
Рубидий	0	2 мкг	0	0
Селен	4.9 мкг	55 мкг	0.4	2.2
Фтор	1171.6 мкг	4000 мкг	1.4	7.3
Хром	60 мкг	50 мкг	5.6	30
Цинк	2.8 мг	12 мг	1.1	5.8
Бор	0	1.2 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	59 мкг	70 мкг	3.9	21.1

Источник