Засолка огурцов от лазерсона

«Попробуйте, не пожалеете!»: Лазерсон раскрыл секрет хрустящих маринованных огурчиков без стерилизации

Известный телеповар Илья Лазерсон на YouTube-шоу «Зона Лазерсона» раскрыл секрет своих любимых маринованных огурчиков без стерилизации в банке. Единственный момент, простерилизовать нужно саму посуду, в которой будут консервироваться овощи.

Ингредиенты в эти пирожки используются очень простые.

«Закатка готовится быстро и легко. Получаются огурчики просто обалденными, вкусными и хрустящими! Попробуйте и вы не пожалеете».

Ингредиенты: огурцы, морковь, чеснок, лавровый лист, перец горошек, укроп, листья смородины, листья хрена, вода — 750 мл, соль 1,5 — ложки, сахар — 1 ложка, уксус спиртовой 9 % — 85 мл.

Банку заранее простерилизовать, проще всего это сделать в микроволновке за пару минут. Огурчики обязательно нужно подержать в холодной воде не менее двух часов, можно ночь. По желанию обрезать хвостики.

Морковку почистить и нарезать на небольшие брусочки, положить в банку, нарезать зубчик чеснока, отправить туда же, добавить 2 листочка лаврушки, раздавленный перец горошком, укроп, листья хрена и смородины (их не обязательно). Прижать все ложкой, уложить плотно огурчики вначале вертикально, потом как получится, можно горизонтально.

750 миллилитрами крутого кипятка залить огурцы в банке, оставить минут на 10. Это нужно, чтобы обеззаразить овощи. Слить воду из банки в кастрюлю назад, опять довести до кипения. Ввести в рассол полторы ложки соли, столовую ложку сахара, растворить. Влить в конце уксус, дождаться закипания. Залить кипящим маринадом огурцы в банке. Закрутить банку стерильной крышкой. Перевернуть и укутать в шубу или плед. Чем дольше останется в банке тепло, тем дольше будут храниться огурчики без стерилизации.

Читайте также:  Выкройка огурца из фетра

Источник

Хрустящие маринованные огурчики по быстрому рецепту Ильи Лазерсона

В сентябре у всех, кто не сделал этого летом, еще есть шанс заготовить на зиму вкусные и хрустящие огурчики. А как приготовить быстрые маринованные огурцы наилучшим образом, мы подсмотрели на YouTube-канале известного шеф-повара, телеведущего и автора книг по кулинарии Ильи Лазерсона.

Быстрые маринованные огурцы

Ингредиенты

  • 7–10 огурцов
  • 1 морковь
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 лавровых листа
  • 5–6 горошин черного перца
  • стебель укропа
  • пару листьев смородины и хрена
  • 1,5-литровая банка

Ингредиенты для маринада

Приготовление

  1. Замочи огурцы на 1–2 часа в холодной воде.

Срежь кончики огурцов. Нарежь длинными дольками морковь.

  • Перед тем как закрыть банку с огурцами, ее и крышку необходимо стерилизовать, чтобы уничтожить бактерии, которые провоцируют порчу и гниение. Лазерсон рекомендует воспользоваться для этого микроволновкой.
  • Дай банке немного остыть. Выложи на ее дно дольки моркови, нарезанный кусочками чеснок, лавровый лист, перец, стебли укропа, листья смородины и хрена.

    Утрамбуй всё ложкой, заполни свободное место подготовленными огурцами.

  • Залей банку до краев крутым кипятком. Дай ей постоять 10 минут.
  • Слей жидкость из банки в кастрюлю, опять доведи до кипения. Добавь соль и сахар, размешай. Влей уксус, повторно доведи до кипения. Пропорции соли и сахара можно корректировать по своему вкусу.

  • Залей банку с огурцами кипящим маринадом. Закрой стерильной крышкой.
  • Переверни вниз крышкой и укутай полотенцем. Подробнее с рецептом можно познакомиться на видео.

    Любишь маринованные овощи? Тогда наш рецепт маринованного болгарского перца идеально тебе подойдет. Такой вкус…

    Источник

    Мои лубимые маринованные огурцы! Получаются вкусные и хрустящие! Быстрый рецепт от Лазерсона

    В этом видео мы расскажем и покажем как приготовить вкусные маринованные огурцы.

    Читайте также:  Время созревания рассады огурцов

    Видео рецепт:

    Смотрите также:

    Пока чайник закипит будет готово. Готовлю каждый день

    Не Пирог, А золото! Научила всех Подруг готовит такие вкусняшки

    Вот что нужно готовить из клубники! Пирог за 5 минут! Вкуснее торта!

    У вас есть пустая коробка! Только мука и какао настолько вкусно едят даже 3 часа ночью

    Беру картошку! Пирожки теперь не делаю! Нашла рецепт проще и вкуснее

    Быстрый и вкусный десерт прямо из бутылки! вы больше не будете покупать печенье!

    В этом видео я вам покажу как закатать маринованные огурцы без стерилизации. Закатка готовится быстро и легко. Получаются огурчики просто обалденные. Попробуйте и вы не пожалеете.

    • Огурцы
    • Морковь
    • Чеснок
    • Лавровый лист
    • Перец горошек
    • Укроп
    • Листья смородины
    • Листья хрена
    • Вода 750 мл.
    • Соль 1.5 ложки
    • Сахар 1 ложка
    • Уксус спиртовой 85 мл.

    InfoHome.com.ua — ежедневный иллюстрированный интернет-журнал о последних тенденциях и самых значимых событиях в области архитектуры, дизайна и искусства. Мы не ограничиваем себя узкими отраслевыми рамками — мы пишем и говорим о дизайне, архитектуре и искусстве в целом.

    Источник

    Малосольные ОГУРЧИКИ — два БЫСТРЫХ способа Лайфхак — всегда ХРУСТЯЩИЕ огурцы!

    Малосольные ОГУРЧИКИ - два БЫСТРЫХ способа Лайфхак - всегда ХРУСТЯЩИЕ огурцы!

    огурцы — теплая вода 1 л — соль 1 ст. л — сахар 1 ч. л. — чеснок — укроп Сложить огурцы в банку, залить рассолом и подождать сутки — огурцы — укроп — чеснок — сахар — соль Слегка очищаем огурцы и нарезаем. Складываем в пакет с остальными ингредиентами. Аккуратно бьем молотком для мяса Елена: Могу предложить способ проводников.
    Огурцы моются, дежопируются, режутся либо вдоль, либо поперек, соль, укроп свежий (если в сезон) или из пакета(зимой, чищеный давленный чеснок. далее — фантазия отдельно взятого заслуженного проводника российских железных дорог- всё это закладывается в двойной целофановый пакет, заливается кипятком из капатильника. В течении 2-3-х минут интенсивно перетряхивается. Через час молосолка к закуске готова.
    Вы скажете, вот. это не холодно, это не пропитано. Отвечу: это проводницкий, бллл, способ! НЕТ у нас холодильников! .ну зачастую.

    Дата: 2021-03-13

    Читайте также:  Банка маринованных огурцов сколько грамм

    Торт из Овсяного печенья к чаю (Без выпечки)

    А Вы готовили ПИРОЖКИ С БАКЛАЖАНАМИ! Тесто супер классное и баклажаны вкуснейшие

    Обычный кабачок просто супер

    Кабачковая Икра без Уксуса По Вашим Многочисленным Просьбам

    Просто НАРЕЖЬТЕ помидоры. Теперь ВСЕГДА так буду готовить. Сладкие ПОМИДОРЫ на зиму, цыганка готовит.

    Такие пирожки с вишней улетают мгновенно! Кулинарим с таней

    Роза
    Они не просаливаются у меня почему то. я уже 1, 5 л соли насыпала второй раз. хотя в маринованные огурцы на зиму я кладу 2 ст ложки соли на литр воды и они соленые. Наверное потому что они долго стоят и прогреваются пока два раза в кипятке держу? Наверное кипятком надо заливать?

    Alexander
    Илья Исаакович, как-то давно, на одном дружественном канале вы хотели показать маринованный (или квашенный) виноград гроздьями (по-моему в НАТОвском салате. Сезон винограда на носу, было бы очень здорово увидеть Вашу версию такого винограда)

    Борис
    Спасибо. Сделал огурцы по вашему рецепту. Правда 1 раз без яблока, но положил анис. Рассол получился знатный. Выпил его быстрее чем сьел огурцы. Кстати оливье теперь готовлю только по вашему рецепту. Быстро и удобно.

    Наталия
    Илья, Добрый Вам день. От Ваших рецептов, всегда слюнями захлёбывается. Огурцы — шедевр. Просьба, рецепт соленых помидор со вкусом -сахара. Спасибо Вам за рецепты.

    rabiat
    Попробовала первый вариант засолки. Нет слов. Получились бесподобные. Вчера засолила, а сегодня они уже прелесть! Спасибо вам большое за оба рецепта.

    Анна
    Здравствуйте Илья. Спасибо вам большое за рецепт приготовления малосольных огурцов и способы. Очень интересная пропорция. Удачи вам и здоровья

    Елена
    Приятно смотреть! Спасибо! И это нормально, если во время приготовления еды что-то пролилось. Кухня — это творческая мастерская!

    Евгений
    Ваш рецепт как мой вкус + вкус моей любимой и Василия Емельяненко с авокадо! на завтрак) Сам себе дежопирование набрел)

    Источник

  • Оцените статью