Запеканка с фаршем и маринованными огурцами

Картофельная запеканка с фаршем, сыром и солеными огурцами

Моя семья очень любит такую запеканку. Поэтому я часто ее готовлю. Запеканка получается не сухой и очень вкусной. Этот рецепт — только один из вариантов запеканки. На самом деле, можно использовать любые ингредиенты, и в любом количестве.

Автор: АЛЕКСАНДРА ,
Читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Источник

Картофельная запеканка с мясным фаршем и солеными огурцами

Последовательность приготовления запеканок многим знакома. Для дополнительного вкуса и сочности предлагаю использовать для начинки соленые огурцы, а корочку сделать воздушной из яичной основы.

Энергетическая ценность:

белки

углеводы

жиры

калорийность

Используемая техника:

Ингредиенты:

Картофель

Фарш мясной

Огурец соленый

Яйцо куриное

Майонез

Лук репчатый

Растительное масло

Соль

Специи

Молоко 3,2% жирности

Масло сливочное

Пошаговая инструкция:

Ставим отвариваться очищенный и порезанный картофель, посолив воду. Чтобы проверить его готовность, следует наколоть несколько долек картофеля и убедиться, что они мягкие. Отвар сливаем в раковину, разминаем картофель с молоком и сливочным маслом, чтобы не присутствовали в пюре крупные кусочки картофеля. На это потратите минут 7.

Накрываем вновь картофельным слоем, который заливаем взбитыми яйцами с майонезом. Отправляем в духовку на 25 — 30 минут.

Источник

Картофельная запеканка с мясным фаршем и маринованными огурцами

Картофельная запеканка с мясным фаршем и маринованными огурцами — легкое в приготовлении и вкусное блюдо, готовящееся из простых и доступных продуктов, которые, как правило, всегда имеются в холодильнике. Рецепт запеканки просто и подробный, и у вас точно всё получится. Теги: картофель мясной фарш запеканка

Для рецепта запеканки вам потребуется:

• картофель — 1.5кг
• мясной фарш (из говядины и свинины) — 800г
• репчатый лук — 1 луковица
• яйцо — 2 шт.
• огурцы маринованные — 5 шт. (небольшие)
• молоко — 120 мл
• сметана — 3 ст.л.
• сливочное масло — 30г
• масло растительное
• черный молотый перец
• соль — по вкусу.

Рецепт приготовления запеканки:

Сначала приготовить картофель. Для этого очистить его от кожуры, сложить в кастрюлю с водой, посолить, довести воду до кипения. Когда вода закипит, уменьшить огонь и варить до готовности картофеля. С вареного картофеля слить всю воду, бросить кусок сливочного масла и влить молоко.

Приготовить картофельное пюре и дать ему немного остыть.

Пока картофель остывает необходимо подготовить мясной фарш. Луковицу измельчить. Маринованные огурцы порезать соломкой.

Слегка обжарить измельченный лук на растительном масле.

К обжаренному луку добавить фарш, посолить и поперчить по вкусу. Перемешать и жарить на среднем огне 10-15 минут до полуготовности.

Затем к обжаренному фаршу прибавить нарезанные соломкой маринованные огурцы. Перемешать и жарить еще в течение 5 минут. Обжаренный фарш снять с плиты.

В остывший картофель положить сметану и влить взбитые в отдельной емкости яйца. Хорошенько перемешать.

Растительным маслом смазать противень. Выложить на противень половину получившегося картофельного пюре и разровнять.

На картофель выложить весь фарш и равномерно распределить.

Поверх фарша аккуратно при помощи ложки распределить оставшийся картофель. Поставить противень с запеканкой в духовку. Запекать при 180С около 40 минут. Готовую картофельную запеканку с мясом и маринованными огурцами подать к столу горячей. Приятного аппетита

Источник