Запеканка рыба с помидорами

Запеканка с рыбой и томатами под сметанно-сырным соусом

Из указанного количества ингредиентов получается 4 -6 порций.

Ингредиенты

соус:

• 150 г сметаны
• 100 г сыра
• 2 зубчика чеснока
• зелень по вкусу
• соль
• перец

Приготовление

Лук нарезать кольцами.

Помидоры нарезать кружочками.

Зелень мелко нарезать.

Сыр натереть на мелкой терке.

В сметану добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.

Добавить сыр.

Перемешать.

Посолить, поперчить.

Добавить зелень.

Перемешать.

В форму для запекания (я использовала форму размером 20×20 см) выложить рыбу.

Посолить, поперчить.

На рыбу выложить лук.

На лук выложить помидоры.

Выложить соус.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 40–45 минут.

Источник

Рыбная запеканка с картофелем, сыром и помидорами

Супер запеканка быстрого приготовления с потрясающей румяно-хрустящей корочкой из сыра, под которой прячется тающая во рту рыбка и ароматная картошка со сливками и специями. Замечательный рецепт для сытного ужина без забот и хлопот для всей семьи.

Ингредиенты

Запеканка с курицей и картошкой под сметанно-сырной шубой

Домашний торт «Светлана» на сковороде

Домашний торт «Прага» с коньяком

Простая закуска из баклажанов на скорую руку

Приготовление:

• Порезать картофель тоненькими кружочками, лук и крупные помидоры – на полукольца, а рыбу – небольшими кусочками.
• Для этой вкусной запеканки с рыбкой сыр не натирается, как во многих рецептах, а нарезается на тонкие пластиночки, как для приготовления бутербродов.
• Всыпать в сливки перец, соль, можно и готовую смесь приправ для рыбы, перемешать, а подготовленную зелень порубить на мелкие кусочки.
• Выложить в форму с достаточно высокими бортиками картофельный слой кружков, затем полукольца лука, завершить слоем из рыбы, чуть присолить, присыпать зеленью, полить частью сливок, выложить помидоры, опять полить сливками, завершить пласты сырным слоем, осторожно полить остатками сливок по краям формы.
• Отправить на полчаса запеканку в духовку с температурой чуть выше 200 градусов.

Совет

Во время постных дней сливки, без ущерба для вкуса, можно поменять на рыбный бульон, а сыр – на пластинки мясистого красного сладкого перца.

Источник

запеканка рыбная с картофелем и помидорами.

Рецепт приготовления запеканки рыбной с картофелем и помидорами. Интересный рецепт рыбной запеканки, попробуйте приготовить, может понравится!

Рецептурный состав

Способ приготовления

Пошаговый рецепт запеканки.

1. Рыбу распустить на филе, удалить кости, промыть водой и замариновать на 1 час. Для этого рыбу посыпаем солью, перчим черным молотым перцем и сбрызгиваем лимонным соком. Миску с рыбой отправляем в холодильник.

2. Картофель промываем водой, очищаем от кожуры, укладываем в кастрюлю, заливаем кипятком, солим, доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим, при малом кипении 5 минут.

3. Затем картофель выкладываем на тарелочку – пусть остывает. Как только картофель остынет нарезаем его средними кружочками.

4. Лук очищаем от шелухи, промываем водой и нарезаем тонкими полукольцами (лук нужно предварительно слегка помять).

5. Помидоры промываем водой, и нарезаем средними кубиками.

6. Кусок сыра натираем на крупной тёрке.

Собираем запеканку.

Форму для запекания смазываем, по всему периметру, сливочным маслом и выкладываем слои:

— первый слои состоит из половины нормы картофеля, половины нормы лука, слой солим, перчим, посыпаем специями и зеленью.

— второй слой – рыба, которая мариновалась в течение 1 часа, сок, который образовался во время маринования нам не нужен.

— третий слой – поверх рыбы укладываем нарезанные помидоры, слегка слой подсолим.

— четвертый слой – вторая часть лука.

— пятый слой оставшийся картофель, слой солим, перчим, посыпаем специями и зеленью.

7. Поверх запеканки распределяем равномерно слой майонеза, накрываем форму фольгой и отправляем в заранее разогретую духовку, запекаем блюдо в течение 30 минут при температуре 190 градусов.

8. По истечение времени, фольгу снимаем, ставим в духовку и продолжаем готовить запеканку в течение 20 минут.

9. Через 20 минут вынимаем форму из духовки, посыпаем тертым сыром и опять отправляем готовиться на 10 минут.

Всего на приготовление запеканки у нас ушёл 1 час.

Вот такой рецепт в духовке есть в моём арсенале!

Вкусная рыбная запеканка готова!

Приятного аппетита!

Для приготовления данной запеканки подойдут нежирные сорта рыб: треска, судак, камбала, сазан, минтай и хек.

В запеканку можно не добавлять сыр, но время приготовления нужно соблюдать строго.

Эта рыбная запеканка прекрасно разнообразит Ваш стол, так что готовьте и радуйте домочадцев.

Пищевая ценность:

• Калории: 1968 ккал. ,
• Жиры: 59 г.
• Углеводы: 158 г.
• Время подготовки продуктов : 1 ч.
• Время приготовления блюда : 1 ч.

Источник

Рыба с картофелем, запеченная под сыром

Когда мы думаем о вкусной и полезной еде, то первое, что приходит на ум – рыба. И, конечно, не жареная, а запеченная в духовке с продуктами, предварительно не подвергшимся тепловой обработке, т.е. более натуральными и сохранившими больше полезных веществ. Этой категории, по-моему, соответствует данное блюдо. Оцените!

фотоотчеты к рецепту 0

Пошаговый рецепт с фото

# шаг 1/6

Рыбу нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить (рыба любит розовый перец) и оставить настояться минут на 20.

# шаг 2/6

Картофель нарезать тонкими кружками, лук кольцами. Помидоры нарезать кружками в 0,5 см. Сыр натереть на терке (крупной или мелкой – дело вкуса).

# шаг 3/6

Дно формы для запекания смазать растительным маслом. Половину картофеля выложить на противень, немного посолить и поперчить. На картофель выложить половину нарезанного лука.

# шаг 4/6

# шаг 5/6

# шаг 6/6

На помидоры выкладываем оставшийся картофель, смазываем его сметаной (по – желанию). Сыр натираем на крупной терке и посыпаем все блюдо. Отправляем в разогретую до 190 градусов духовку примерно на 40-50 минут (20 минут – нижний жар, затем 20 минут – круговой). Когда картофель станет мягким, блюдо готово.

Источник

Рецепт: Запеканка рыбная — с помидорами и сыром

Всем привет! Сегодня мы будем готовить рыбную запеканку. Для приготовления нам необходимо 200 грамм филе рыбы или 700 грамм целой рыбы. Все остальные ингредиенты вы видите на фото ниже:

Взять лучше готовое филе. Так как чистить рыбу, даже для человека не впечатлительного, окажется зрелищем не приятным.
Если вы всё-таки приобрели целую рыбу, то для начала её нужно почистить

Затем разрезать живот и достать всё содержимое

Отрезать плавники, хвост и голову

По возможности достать кости

Из рыбы в 700 грамм остаётся почти 200 грамм филе

Исходя из этого скажу, что готовую рыбу брать совершенно не выгоднее, а скорее наоборот

Картошку очистим от кожуры

Репчатый лук очистим и нарежем полукольцами

Картошку нарежем пластинами или произвольными кусочками (резать можно тоньше)

И сразу отправим её в форму для запекания. Посолим и поперчим:

Сверху картошки выложим лук

Можно засыпать мелко нарезанной зеленью

Выливаем оставшееся молоко

Выпекаем 30-40 минут при температуре 200 градусов. Готового блюда у меня получилось 1420 грамм

Запеканка готова! Подаём к столу

Стоимость ингредиентов на апрель 2017 года- 101 рубль.
5,16 — 150 мл. МОЛОКА (31 руб. за 1000 мл.)
21,36 — 890 гр. КАРТОШКИ (24 руб.-1 кг.)
48,23 — 690 гр. РЫБЫ (70 руб.- 1 кг.)
6,95 — 28 гр. ПОМИДОРЫ (149 руб. за 600 грамм)
3,74 — 170 гр. ЛУКА (22 руб.-1 кг.)
13,50 — 50 гр. СЫРА (290 руб. за 1 кг.)
0,0075 — СОЛЬ (7,50 за 1 кг.)
2,60 -ПЕРЕЦ (26 руб. за 10 грамм)

Источник