Запеканка помидоры с моцареллой

Запеканка с цукини, помидорами и моцареллой а ля капрезе

Цукини и помидоры помыть и порезать на кружочки толщиной 0,5 см.

Моцареллу вынуть из рассола, обсушить бумажным полотенцем и порезать тоже на шайбочки 0,5 см.

Помидоры и цукини сложить в огнеупорную форму чередуя в виде черепицы. Посолить поперчить.

Базилик мелко нарезать и распределить по поверхности овощей, сверху распределить шайбочки моцареллы. еще немного посолить и поперчить, сбрызнуть все оливковым маслом и запекать в предварительно нагретой до 180°C духовке около 15-20 минут. Когда зарумянится моцарелла — запеканка готова.

Запеченные овощи выложить на тарелку и подать к столу, можно дополнительно с мясом, кто без него не может обойтись, а можно и без .

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Эта запеканка тем хороша, что она также вкусна холодной, как и горячей, если брать во внимание нынешнюю жару, то даже очень актуально.

Источник

Запеканка кукурузная с помидорами и моцареллой

Кукурузная крупа — это размолотые высушенные кукурузные зерна. Цвет у кукурузной крупы может быть белым или желтым.

Лучшие помидоры бывают летом, начиная с мая, когда на рынках можно купить узбекские и азербайджанские помидоры, и по октябрь-ноябрь, когда уже наши московские помидоры поспевают и тоже становятся сладкими и мясистыми.

Растительное масло — это растительный жир плодов, семян, корней и прочих частей растений, полученный либо классическим путем отжима, либо методом экстрагирования.

фотоотчеты к рецепту 0

Пошаговый рецепт с фото

# шаг 1/6

Отварить кукурузную крупу в подсоленной воде. Я готовлю или в мультиварке, или использую крупу в варочных пакетиках.

# шаг 2/6

Помидоры ошпарить кипятком, окунуть в холодную воду и очистить от шкурки, нарезать дольками. В сковороде разогреть масло, зубчик чеснока очистить, натереть на мелкой терке, обжарить. Добавить дольки томатов, перемешать, накрыть крышкой, огонь отключить, дать помидорам пропитаться чесночным маслом.

Источник

Запеканка из макарон с помидорами и моцареллой

На 6 порций:
300 гр. макарон (небольших, с дырочкой в середине)
200 гр. моцареллы
50 гр. пармезана (или любого полутвердого сыра)
100 гр. репчатого лука
2 зуб. чеснока
200 гр. помидоров (всежих или консервированных)
1 ст. л. оливкового масла
2 веточки тимьяна (можно сухого)
соль, перец — по вкусу

Приготовление:
1. Лук и чеснок мелко порезать. Обжарить с тимьяном на оливковом масле до прозрачности лука.

2. Добавить помидоры (если свежие — сделать на носиках крестообразные надрезы,
обдать кипятком, снять кожицу, мелко порезать).

5. В жаропрочную форму (у меня 20х20х5 см.) выложить первым слоем половину макарон,
а вторым — половину моцареллы.

Источник

Картошка с помидорами и сыром моцарелла в духовке

Картофель — это частый гость на нашем столе, блюда из него получают не просто вкусными, но ещё и сытными. Пример тому — картофель запечённый с моцареллой и помидорами. Блюдо можно подать самостоятельно, а можно приготовить на гарнир к основному блюду.

Картофель получается ароматным, мягким и достаточно сочным, и всё благодаря помидорам и сыру. Кстати, в рецепте используется 2 вида сыра: мягкий моцарелла и любой твёрдый. Во втором варианте я сделала выбор в пользу швейцарского сыра Грюйер. У него пикантный аромат с ореховым вкусом.

Количество ингредиентов в рецепте рассчитано на 2 порции.

Как приготовить «Картошка с помидорами и сыром моцарелла в духовке» пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления вам понадобится молодой картофель, помидоры, сыр моцарелла, твёрдый сыр (у меня Грюйер), соль.

Молодой картофель (350 г) помыть, обсушить и нарезать кружочками, но не очень толсто. Картофель предварительно я не отваривала.

Помидоры (200 г) помыть, обсушить и нарезать кольцами.

Сыр моцарелла (100 г) нарезать кружочками, а твёрдый сыр (в моём случае это Грюйер, 50 г) натереть на тёрке.

В форму для запекания выложить все подготовленные ингредиенты вертикально, слоями: картофель, помидоры, сыр моцарелла. Посолить (5 г).

Сверху присыпать тёртым сыром.

Духовку предварительно разогреть. Запекать овощи в сыром 45 минут при 180°C.

Картофель запечённый с моцареллой и помидорами готов к подаче. Приятного вам аппетита.

Источник