Запеченные_овощи_в_майонезе

Рецепт Овощи запечённые в духовке (с майонезом) . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Овощи запечённые в духовке (с майонезом)

Картофель (Запекание)	243 г
Тыква (Запекание)	234 г
Брокколи, замороженная, неприготовленная	159 г
Цветная капуста (Запекание)	148 г
Лук репчатый (Запекание)	135 г
Перец сладкий зеленый (Запекание)	110 г
Майонез Слобода Оливковый	40 г

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность и химический состав «Овощи запечённые в духовке (с майонезом)».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	82.7 кКал	1684 кКал	4.9%	5.9%	2036 г
Белки	2.5 г	76 г	3.3%	4%	3040 г
Жиры	3.9 г	56 г	7%	8.5%	1436 г
Углеводы	9.2 г	219 г	4.2%	5.1%	2380 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	2.9 г	20 г	14.5%	17.5%	690 г
Вода	79.1 г	2273 г	3.5%	4.2%	2874 г
Зола	0.965 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	113.3 мкг	900 мкг	12.6%	15.2%	794 г
альфа Каротин	4.229 мкг	~
бета Каротин	0.737 мг	5 мг	14.7%	17.8%	678 г
бета Криптоксантин	0.211 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	236.809 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.081 мг	1.5 мг	5.4%	6.5%	1852 г
Витамин В2, рибофлавин	0.082 мг	1.8 мг	4.6%	5.6%	2195 г
Витамин В4, холин	18.82 мг	500 мг	3.8%	4.6%	2657 г
Витамин В5, пантотеновая	0.399 мг	5 мг	8%	9.7%	1253 г
Витамин В6, пиридоксин	0.21 мг	2 мг	10.5%	12.7%	952 г
Витамин В9, фолаты	20.936 мкг	400 мкг	5.2%	6.3%	1911 г
Витамин C, аскорбиновая	29.91 мг	90 мг	33.2%	40.1%	301 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.554 мг	15 мг	3.7%	4.5%	2708 г
гамма Токоферол	0.057 мг	~
Витамин Н, биотин	0.55 мкг	50 мкг	1.1%	1.3%	9091 г
Витамин К, филлохинон	22 мкг	120 мкг	18.3%	22.1%	545 г
Витамин РР, НЭ	1.041 мг	20 мг	5.2%	6.3%	1921 г
Ниацин	0.656 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	335.47 мг	2500 мг	13.4%	16.2%	745 г
Кальций, Ca	33.43 мг	1000 мг	3.3%	4%	2991 г
Кремний, Si	26.552 мг	30 мг	88.5%	107%	113 г
Магний, Mg	20.81 мг	400 мг	5.2%	6.3%	1922 г
Натрий, Na	9.76 мг	1300 мг	0.8%	1%	13320 г
Сера, S	36.32 мг	1000 мг	3.6%	4.4%	2753 г
Фосфор, P	53.2 мг	800 мг	6.7%	8.1%	1504 г
Хлор, Cl	25.95 мг	2300 мг	1.1%	1.3%	8863 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	406.4 мкг	~
Бор, B	139.5 мкг	~
Ванадий, V	67.67 мкг	~
Железо, Fe	0.891 мг	18 мг	5%	6%	2020 г
Йод, I	2.68 мкг	150 мкг	1.8%	2.2%	5597 г
Кобальт, Co	2.571 мкг	10 мкг	25.7%	31.1%	389 г
Литий, Li	22.393 мкг	~
Марганец, Mn	0.2002 мг	2 мг	10%	12.1%	999 г
Медь, Cu	127.84 мкг	1000 мкг	12.8%	15.5%	782 г
Молибден, Mo	4.706 мкг	70 мкг	6.7%	8.1%	1487 г
Никель, Ni	4.39 мкг	~
Рубидий, Rb	237.6 мкг	~
Селен, Se	0.933 мкг	55 мкг	1.7%	2.1%	5895 г
Стронций, Sr	2.7 мкг	~
Фтор, F	37.81 мкг	4000 мкг	0.9%	1.1%	10579 г
Хром, Cr	4.67 мкг	50 мкг	9.3%	11.2%	1071 г
Цинк, Zn	0.5039 мг	12 мг	4.2%	5.1%	2381 г
Цирконий, Zr	0.88 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	4.703 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.395 г	~
Сахароза	1.516 г	~
Фруктоза	0.703 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.284 г	~
Аргинин*	0.092 г	~
Валин	0.071 г	~
Гистидин*	0.023 г	~
Изолейцин	0.058 г	~
Лейцин	0.078 г	~
Лизин	0.084 г	~
Метионин	0.017 г	~
Метионин + Цистеин	0.02 г	~
Треонин	0.058 г	~
Триптофан	0.019 г	~
Фенилаланин	0.057 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.074 г	~
Заменимые аминокислоты	0.498 г	~
Аланин	0.067 г	~
Аспарагиновая кислота	0.139 г	~
Глицин	0.06 г	~
Глутаминовая кислота	0.204 г	~
Пролин	0.059 г	~
Серин	0.067 г	~
Тирозин	0.048 г	~
Цистеин	0.014 г	~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	0.394 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.031 г	~
18:0 Стеариновая	0.006 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.055 г	min 16.8 г	0.3%	0.4%
16:1 Пальмитолеиновая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.056 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.054 г	от 11.2 до 20.6 г	0.5%	0.6%
18:2 Линолевая	0.032 г	~
18:3 Линоленовая	0.049 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	13.4%

Энергетическая ценность Овощи запечённые в духовке (с майонезом) составляет 82,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Овощи, запечённые в майонезе в духовке

Хочу поделиться рецептом замечательного гарнира из овощей, запечённых в майонезе в духовке, который прекрасно подходит как к мясным, так и к рыбным блюдам. Овощи, запечённые в майонезе, — это блюдо, которое я просто обожаю. Сочные, ароматные и такие вкусные овощи можно готовить в духовке и в дни Поста, используя постный майонез. И, конечно же, с составом ингредиентов можно экспериментировать, используя сезонные овощи. Если вы, как и я, очень любите овощные блюда, то, я думаю, этот рецепт вам непременно понравится!

Ингредиенты

Процесс приготовления

Луковицу очистить от кожуры и нарезать на тонкие полукольца.

Кабачки очистить от кожицы (если используете молодые кабачки, то можно их не очищать) и нарезать на кружочки толщиной, примерно, 6-7 мм.

Тыкву (или морковь) очистить и нарезать на продолговатые брусочки.

Помидоры нарезать на полукружочки.

Все овощи сложить в миску и перемешать между собой.

Добавить к овощам майонез, соль, любимые вами специи и чёрный молотый перец.

Хорошо перемешать овощи с майонезом и специями. Дать постоять, примерно, 5-8 минут (для того, чтобы овощи успели просолиться и пропитаться майонезом и специями).

Далее форму, в которой планируете запекать овощи, застелить пергаментом (или фольгой) и выложить овощи в майонезе. Отправить форму в разогретую духовку и запекать при температуре 180 градусов, примерно, 45-50 минут.

Когда наши овощи станут мягкими и будут чудесно пахнуть, можно вынимать наше блюдо из духовки. Выдавливаем через чеснокодавку чеснок на наши овощи и сверху посыпаем мелко рубленной зеленью. Блюдо готово и его можно подавать к столу. Овощи, запечённые в майонезе в духовке, прекрасно сочетаются с мясом, котлетами, курицей или рыбой и станут прекрасным гарниром к вашему обеду или ужину!

Приятного аппетита вам, друзья!

Источник

Рецепт: Запеченые овощи — «под майонезом»

Ингредиенты:
баклажан — 1 шт. ;
кабачок большой желтый — 0,5 шт. ;
лук красный сладкий — 0.5 шт. ;
перец болгарский — 1 шт. ;
морковь — 1 шт. ;
чеснок — 3 зубчика ;
майонез — 2 ст.ложки ;
вода — 2 ст.ложки ;
масло растительное — 2 ст.ложки ;
соль — 0,5 ч.ложки ;
приправа хмели-сунели — 0,5 ч.ложки ;
приправа карри — 0,5 ч.ложки

Просто запеченные овощи не люблю, а вот если их запечь под майонезом, то уже люблю.
Сегодня запеку овощи, которые у меня есть в наличии. Для начала подготовлю их, то есть помою и почищу.

Затем баклажан положу в подсоленную воду для того, чтобы вышла горечь, если такова имеется. Достаточно минут 15.

После этого баклажан нарежу кружочками,
сложу в тарелку, добавлю соли (примерно одну четверть чайной ложки) и отставлю в сторону.

Кабачок у меня большой, поэтому порежу его вдоль на половину, а затем полукольцами и посолю также, как и баклажаны, которые описаны выше.
Морковь порежу кружочками, болгарский перец и лук полукольцами.
Все овощи подготовлены. Теперь их укладываю в форму для выпечки (у меня обычная сковорода).
По большому кругу кладу кольца баклажан, затем (двигаюсь к центру) болгарский перец, морковь, лук.

По самому центру кладу подготовленный кабачок и оставшийся кабачок раскладываю по всему диаметру поверх других овощей.

Сверху посыпаю приправами хмели-сунели

Получилась вот такая красота.

Теперь чеснок тру на терке (у меня нет пресса для давки чеснока), кладу в пиалу,

добавляю майонез, растительное масло

и все смешиваю.
Добавляю немножко воды и получился вот такой соус.
Этим соусом заливаю сверху овощи в форме.

Форму сверху закрываю фольгой

и ставлю в духовку для запекания на 30 минут.
После этого времени открываю духовку, убираю фольгу и даю овощам слегка подрумянится.

После этого вынимаю сковороду с овощами из духовки.

Ароматное, полезное и вкусное блюдо готово.
Подаю на стол.

Источник

Пряные овощи, запечённые в майонезе #махеевъ

1. Готовим овощи. Режем произвольно — как вам нравится. Совет 1: у картофеля и моркови шкурку не снимайте, а помойте их просто тщательно щёткой. Овощи молодые с тонкой кожицей, в которой много клетчатки и под ней остаётся много калия, что всё благоприятно действует на организм. Чеснок почистите и оставьте целыми зубчиками, его потом можно убрать, если кто не любит. Запекать овощи я буду в глиняной плошке.

3. Присыпаем пряными специями. У меня орегано, базилик, розмарин и перец кайен. Солим. Я использую морскую соль.

5. Совет 2: рекомендую накрыть фольгой плошку. Под ней овощи быстрее приготовятся. Ставим в духовку на 40 минут, выставив Т-180 С.

6. Через 30 минут вынимаем овощи (духовку не отключаем!), снимаем фольгу и перемешиваем. Отправляем красиво запечься овощи до окончания выставленного времени.

8. Ароматно и вкусно. Количества овощей вполне хватит на 2 порции. Совет 3: готовьте больше, увеличив количество ингредиентов соответственно.

Дополнительная информация

Пряные и очень вкусные запечёные овощи. Вместо какого-то растительного масла я сегодня возьму майонез провансаль ТМ МАХЕЕВЪ. Благодаря ему овощи у нас получатся нежными. Пробуйте!

Источник

Запеченые овощи под майонезом

Овощи разморозьте, откинув на дуршлаг и промыв теплой водой. Затем разложите овощи на бумажных полотенцах и обсушите.

Форму, в которой будете запекать овощи, смажьте сливочным или растительным маслом, выложите овощи. Посолите, присыпьте паприкой и панировочными сухарями.

Сверху покройте сеточкой майонеза и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20-40 минут, в зависимости от размера кусочков овощей. Если используете свежие овощи, то их можно предварительно отварить до полуготовности, тогда они быстро запекутся и будут очень вкусными.

Дополните блюдо свежей зеленью и подавайте в качестве гарнира к любому мясному блюду. Приятного аппетита!

Источник