Запеченные помидоры в аэрогриле

Овощи в аэрогриле – вкусные гарнир без особых усилий

Приготовить вкусное, а главное полезное блюдо из овощей можно самыми разными способами: в духовке, мультиварке, на скороде, в фольге. Особенно удачными получаются блюда, запеченные в аэрогриле. За счет циркуляции горячего воздуха продукты готовятся без использования масла, что значительно увеличивает их пользу и уменьшает калорийность. Овощи в аэрогриле получаются очень нежными и ароматными, поэтому нравятся даже самым привередливым гурманам – детям.

Пошаговые рецепты запеченных овощей

В отличие от мяса овощи в аэрогриле готовятся быстрее, однако и следить за ними нужно внимательнее иначе они пересохнут или, наоборот, превратятся в кашу.

Баклажаны с томатами и кабачком

Легкое соте обязательно понравится всем, кто сидит на диете.

• баклажан – 2 шт.
• кабачок – 1 шт.
• томаты черри – 8 шт.
• чеснок – 2 дольки
• оливковое масло – 40 мл
• итальянские травы (сухие)
• специи

1. Овощи вымыть, баклажан и кабачок нарезать кружочками толщиной в 1,5-2 см, помидоры разделить на 2 части.
2. Смешать масло, травы, измельченный чеснок и специи.
3. Выложить овощи в форму, залить масляным соусом.
4. Запекать 20 минут при 230°С, затем овощи аккуратно перемешать и готовить еще 10 минут.

Подают соте из баклажанов с рубленой мятой и петрушкой.

Брокколи с грибами

Брокколи – самый полезный вид капусты. Приготовление в аэрогриле позволяет сохранить большую часть микронутриентов овоща.

• брокколи – 600 гр
• морковь – 400 гр
• шампиньоны – 400 гр
• сыр твердый – 200 гр
• сметана – 350 гр
• специи

1. Овощи помыть и почистить, брокколи разобрать на соцветия, морковь нашинковать кружочками, шампиньоны – слайсами.
2. Смешать ингредиенты со сметаной и специями, выложить в форму, посыпать тертым сыром.
3. Запекать при 140°С в течение 30-35 минут.

Вместо свежих можно использовать замороженные продукты. Предварительно размораживать их не нужно.

Интересно! Брокколи считается самым диетическим овощем, так как калорий на его переваривание требуется больше, чем в нем содержится.

Запеченный болгарский перец

Запеченный перец можно подавать в качестве гарнира или острой закуски, добавив к нему заливку из уксуса, чеснока, красного перца и оливкового масла.

1. Перцы помыть, почистить, избавиться от семян и плодоножки.
2. Смазать овощи маслом, посолить и готовить при 260°С в течение 20 минут.

Запеченные перцы подают со сметано-чесночным или томатным соусом со свежим базиликом.

Цветная капуста в сметане

Нежная капуста в сметано-яичной заправке станет отличным гарниром, как для мяса, так и для рыбы.

• капуста цветная – 300 гр
• куриное яйцо – 2 шт.
• сметана – 100 гр
• сыр твердый – 160 гр
• специи

1. Соцветия капусты отварить в подсоленной воде, взбить сметану с яйцами.
2. Соцветия капусты отварить в подсоленной воде, взбить сметану с яйцами.
3. Запекать 20 минут при 200°С.

Картошка во всем ее многообразии. Рецепты для аэрогриля

Рыба в аэрогриле: минимум усилий – максимум пользы

Печем в аэрогриле: торты, кексы, пироги, сырники и воздушные безе

Готовим в аэрогриле: основные принципы и правила готовки

Чтобы получить хрустящую корочку сверху капусту можно присыпать панировочными сухарями.

Свела в фольге

Вместо того, чтобы варить овощи на салаты, с таким же успехом можно запекать их в духовке или в аэрогриле. Если запечь свеклу целиком, то вкус винегрета от этого только выиграет.

1. Свеклу почистить, сбрызнуть оливковым маслом, завернуть в фольгу.
2. Запекать 30 минут при 200°С.

Таким же образом можно готовить любые корнеплоды.

Как правильно вялить в домашних условиях

Вяленье или сушка – еще один популярный способ заготовки овощей на зиму. В таком виде продукт становится компактнее, дольше хранится, сохраняет большую часть своих полезных веществ и аромат.

Перед дегидратацией сырье моют, обсушивают салфетками, чистят (при необходимости) и нарезают любым удобным способом: слайсами, кубиками, соломкой.

Вяленые томаты с розмарином и базиликом

Вяленые томаты могут стать отличной приправой и дополнительным ингредиентом к салатам или жаркому.

• томаты (небольшие) – 1,2 кг
• базилик и розмарин (сушеные) – по 5 гр
• перец и морская соль

1. Помидоры помыть, разрезать на 2 части, ложкой удалить сердцевину.
2. Смешать все специи, выложить томаты на решетку и посыпать их приправами.
3. Сушить 3-3,5 часа при 110°С.

Готовые помидоры плотно укладывают в стеклянную банку, добавив несколько горошин черного и белого перца и залив все оливковым маслом.

Пикантные вяленые помидоры

Еще один рецепт вяленых помидоров, отличающийся большей остротой.

• томаты мясистые красные – 900 гр
• оливковое масло – 30 мл
• чеснок – 3 дольки
• итальянские травы – 5 гр
• красный перец (порошок) – 3 гр
• морская соль

1. Томаты помыть, обсушить, разрезать на 4 части, убрать сердцевину.
2. Смешать специи и посыпать ими, выложенные на решетку гриля овощи. Сбрызнуть все маслом.
3. Запекать 1,5-2 часа на турборежиме.
4. Выложить помидоры плотно в банку, чередуя с рубленым чесноком и залив все любым растительным маслом.

Хранят заготовки в холодильнике.

Тыква вяленая

Можно запечь тыкву кусочками, сделать из нее запеканку, соте или рагу. Однако на зиму стоит подготовить запас вяленого продукта. Для сушки лучше всего брать осенние сорта с толстой кожицей. Их мякоть отличается более ярким цветом, вкусом и ароматом.

1. Тыкву нарезать на слайсы и бланшировать в кипящей воде 1-2 минуты.
2. Дать ломтикам обсохнуть и выложить на решетку прибора.
3. Сушить при 120°С 2,5 часа (скорость вентилятора высокая). Крышка прибора должна быть слегка приоткрыта, чтобы выходила лишняя влага.

Сушеные ломтики тыквы используют при приготовлении супов, пюре, пирогов. Также их измельчают в порошок и используют в качестве приправы.

Как приготовить полезные снеки

Готовить овощные снеки в аэрогриле очень просто. Главное, правильно подобрать температурный режим и определиться с временем приготовления.

Попкорн

Большинство производителей утверждаю, что аэрогриль не подходит для приготовления попкорна. Однако, как показала практика, готовить воздушную кукурузу в приборе можно, но только маленькими порциями.

1. В тонкостенную металлическую форму выложить зерна кукурузы.
2. Готовить 5-7 минут при температуре 235°С на высокой скорости обдува вентилятора.

Перед подачей попкорн можно посолить или полить карамельным соусом.

Чипсы картофельные

Популярный снек можно приготовить дома. Тогда он получится в разы дешевле и полезнее.

1. Корнеплод помыть, почистить и нарезать тонкими слайсами.
2. Замочить на 15-20 минут в холодной воде.
3. Обсушить, выложить на решетку аэрогриля, посолить и запекать 10 минут при 235°С.

Замечание! Замачивание в воде позволит удалить из овоща излишки крахмала.

Свекольные чипсы

Сахар, содержащийся в свекле, придаст снекам интересный солоновато-сладкий привкус.

1. Свеклу помыть, почистить и нарезать тонкими пластинами.
2. Хорошо промыть в холодной воде.
3. Обсушить, выложить на решетку аэрогриля, посолить и запекать 10-12 минут при 230°С.

Такую же технологию используют для чипсы из моркови.

Совет! В домашних условиях с помощью аэрогриля можно приготовить чипсы из любых овощей и фруктов.

Чипсы из баклажанов

Снеки из баклажанов можно употреблять отдельно или перемалывая их, добавлять в приправы и специи.

1. Баклажаны, почистить, нарезать слайсами, посолить и поставить под пресс.
2. Дождаться пока овощи дадут сок, промыть ломтики в холодной воде и обсушить.
3. Выложить на решетку аэрогриля, посолить и запекать 20-25 минут при 200°С.

Чтобы обогатить вкус снеков, перед сушкой их можно поместить на 30-40 минут в маринад из бальзамического уксуса, специй и оливкового масла.

Основные выводы

Из овощей с помощью аэрогриля можно приготовить самые разные блюда: от супов до снеков. Главное, уметь правильно выставлять температурный режим и время.

1. С помощь домашнего гриля овощи можно запекать, жарить и сушить.
2. Особенно удобно готовить в приборе вяленые продукты.
3. Данный вид техники позволяет запекать овощи целиком.
4. Снеки, приготовленные в аэрогриле гораздо полезнее.

Овощи и аэрогриль – отличное сочетание для тех, кто следит за своим весом и соблюдает принципы правильного питания. Блюда, приготовленные в этом приборе, обладают не только замечательным вкусом и ароматом, но и несут в себе максимум пользы.

Источник

Помидоры, фаршированные сыром и яйцом

1. У помидоров среднего размера срезать крышечку. Аккуратно ложечкой удалить мякоть.Чтобы облегчить этот процесс, можно ножом надрезать мясистые перегородки помидора.
   
2. На дно каждой помидорки положить столовую ложку натертого сыра, а сверху — пару колечек репчатого лука. Яйца аккуратно разбить, стараясь не повредить желток, и вылить по одному в каждый помидор. Посолить, поперчить и посыпать порубленной зеленью. Среднюю решетку аэрогриля смазать растительным маслом. Выложить на нее помидоры так, чтобы между ними оставалось пространство.
   
3. Запекать при температуре 190ºС и средней скорости обдува в течении 25 минут. Готовые фаршированные помидорки посыпать мелко нарезанной зеленью.
   

Источник