Запеченные помидоры с фасолью

Помидоры, запеченные с фасолью

У помидоров срезать верх, вынуть мякоть. Фасоль отварить 15 минут в подсоленной воде. Оставить 2 столовые ложки фасоли, а остальную мелко порубить, добавить к ней яичные желтки, тертый сыр, соль, перец и перемешать. Наполнить помидоры приготовленной смесью, сверху разложить оставленные стручки фасоли. Запекать в разогретой духовке 15-20 минут.

Краткий состав готового блюда: «Помидоры, запеченные с фасолью»

продукт	кол-во	вес гр	белки гр	жиры гр	углеводы гр	калорий ккал
томаты	4 шт	380	2.27	0.76	15.96	75.61
фасоль стручок	200 гр	200	8.00	0.60	8.60	69.59
желток куриный	2 шт	40	6.48	0.00	0.00	25.92
сыр	50 гр	50	13.00	13.25	0.50	177.80
укроп	25 гр	25	0.62	0.12	1.57	9.52
перец	—	—	—	—	—	—
соль поваренная	—	—	—	—	—	—
итого	695	30.38	14.73	26.63	358.46
на 100 гр готового продукта	4.37	2.12	3.83	51.57

Плохо совместимы: желток куриный — фасоль стручок, сыр — фасоль стручок, сыр — желток куриный.

Хорошо совместимы: укроп — фасоль стручок, укроп — желток куриный, укроп — сыр.

Подробный состав, на 100 гр готового блюда: «Помидоры, запеченные с фасолью»

Постоянный адрес рецепта «Помидоры, запеченные с фасолью»:

Анализатор автоматически найдет все компоненты рецепта. Теперь не нужно считать калории, углеводы для каждого продукта, просто введите текст с компонентами рецепта и нажмите «анализировать». Обязателен при различных диетах (в т.ч. кремлевской, низкокалорийной и т.д)

Источник

Запеченные помидоры с фасолью

На дворе март и скоро Пасха, а, значит, выбор ингредиентов для готовки ограничен для тех, кто соблюдает Великий Пост. Но можно и пост соблюсти, и вкусно поесть, причем попробовать нечто новое, обратившись к итальянской кухне. Наше вегетарианское кушанье из запеченных помидоров с фасолью по итальянскому рецепту можно использовать как основное постное блюдо. Сочетание белой фасоли и сладких помидоров очень вкусно, особенно если подать их еще теплыми из духовки вместе с батоном хрустящего белого хлеба. В весенние холодные дни в Италии его также используют в качестве гарнира к макаронным изделиям.

Бобы являются хорошим источником белка и клетчатки, так что блюдо получается очень сытным.

Сорт помидоров не влияет на приготовление – можно использовать различные, но для крупных помидоров лучше всего перед нарезкой удалить центральную часть.

Время подготовки: 10 минут

Время готовки блюда: 40 минут

Ингредиенты

• 700 грамм свежих помидор нарезанных клиньями.
• 2 столовых ложки оливкового масла.
• 2 чашки вареной белой фасоли.
• 2 столовых ложки нарезанной петрушки.
• 2 столовых ложки нарезанного базилика.
• 2 столовых ложки просушенных и нарезанных каперсов (можно заменить оливками, маслинами и маринованными корнишонами).
• Соль и перец по вкусу.
• Щепотка молотого красного перца.

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия.
2. Помидоры положите в глубокий противень или форму для запекания, предварительно смазанную оливковым маслом.
3. Запекайте в течение 25 минут, после чего выньте из духовки.
4. Добавьте остальные ингредиенты, тщательно размешайте и верните в духовку.
5. Запекайте еще 15 минут, пока все не нагреется и не начнет пузыриться.
6. Попробуйте и добавьте приправ по вкусу.
7. Подавайте теплым или комнатной температуры.

Источник

Помидоры, фаршированные фасолью

Спелые, крепкие, выращенные на солнце помидоры хороши в любом виде. Попробуйте приготовить их с такой начинкой – получите вкусное, вполне самодостаточное блюдо, которое можно и на ужин подать, и на обед, и даже доесть на завтрак, если вдруг у вас с вечера что-то останется.

• 8 спелых, но крепких помидоров
• 1 стакан сухой красной фасоли
• 1 средняя луковица
• 2 ст. л. растительного масла
• сливочное масло
• вкусные панировочные сухари
• 1 ст. л. сахара
• соль, черный перец

• 300–350 мл бульона (мясного, куриного или овощного)
• 2 ст. л. сливочного масла
• по половине среднего корня петрушки, средней луковицы и средней морковки
• 1 ч. л. муки
• 1 ст. л. томатного пюре
• соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Фасоль переберите, промойте и замочите в холодной воде на 10–12 ч. Затем воду слейте, залейте фасоль в кастрюле свежей холодной водой и сварите до готовности на маленьком огне под крышкой, 1,5 ч (не солите!).

Луковицу очистите, мелко нарежьте. Разогрейте в сковороде растительное масло, положите лук и обжарьте на среднем огне до золотистого цвета, 10 мин. Добавьте жареный лук к фасолевому пюре, хорошо перемешайте.

У помидоров отрежьте «крышечку» (верхнюю треть) и небольшой острой ложкой удалите внутреннюю часть. Положите подготовленные помидоры срезом вниз на бумажные полотенца, чтобы стек лишний сок.

Начините помидоры фасолевой начинкой, выложите в форму для запекания, посыпьте сухарями, полейте растопленным сливочным маслом и запекайте в разогретой до 200 °С духовке 15 мин.

Пока помидоры запекаются, приготовьте подливу: лук, морковь и корень петрушки очистите, мелко нарежьте и слегка обжарьте на среднем огне в половине сливочного масла, 2–3 мин.

Добавьте томатное пюре, перемешайте и тушите 10–15 мин. Затем добавьте муку, хорошо перемешайте и разведите теплым бульоном. Варите на небольшом огне 30 мин., протрите через мелкое сито, посолите и заправьте оставшимся сливочным маслом. Подавайте с помидорами.

Вы можете использовать любой вид фасоли в качестве начинки, по своему вкусу. Если фасоль крупная, то разомните ее в пюре полностью. А если мелкая, то часть можно размять, а часть оставить целой и потом перемешать их. Таким образом текстура начинки получится более интересная. При желании в начинку можно добавить чеснок и зелень.

Источник

Фасоль с помидором под сырной корочкой

Фасоль с помидором под сырной корочкой. Фасоль можно использовать вареную или консервированную. Сливки или сметану заменить на сливочное масло. Можно сверху запеканку посыпать хлебной крошкой — это дополнение.

• Фасоль консервированная 1,5 стакан
• Помидор 0,5 шт.
• Сыр твердый 4 ст.лож.
• Сметана 2 ст.лож.
• Соль по вкусу
• Сахар щепотка
• Майоран 1 чай.лож.
• Лук-порей 2 см.
• Чеснок 1 шт.

• Вам понадобится: 35 мин.
• География блюда:Французская
• Основной ингредиент:Фасоль консервированная
• Тип блюда:Обед

В формочки выложить вареную или консервированную фасоль.

Теперь лук-порей и чеснок мелко нарезать.

Ломтики помидора, посолить, посыпать сахаром и майораном.

Сверху помидора фасоль, сыр на терку.

Запекать в духовке при температуре 180 гр. минут 15-20. Готовое блюдо посыпать черным перцем и зеленью.

Источник