Запеченные овощи кабачок помидор картошка

Картошка с кабачками и помидорами в духовке

Быстро, просто готовить, бюджетно и для всей семьи! Картошка с кабачками и помидорами в духовке — сытное и полезное блюдо без майонеза, овощи не обжариваются. Рецепт подойдет для повседневного меню к обеду или ужину. Можно подать в качестве самостоятельного блюда или гарнира к мясу, птице и рыбе.

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как запечь картошку с кабачками и помидорами в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Клубни картошки выбирайте среднего размера. Если у вас молоденькие кабачки, очищать с них кожицу не обязательно. Помидоры выбирайте твердые, так как мягкие, сочные овощи при запекании потеряют форму, что испортит внешний вид блюда. Соотношение овощей можно менять по своему вкусу.

Шаг 2:

Картофель тщательно помойте под проточной водой от грязи с помощью щетки. Очистите, высушите с помощью бумажного полотенца. Нарежьте картошку кружочками толщиной около 3 мм. Так она быстрее пропечется одновременно с кабачками.

Шаг 3:

Кабачки или цуккини помойте, высушите бумажным полотенцем. Если нужно, острым ножом тоненько срежьте кожицу. Если кабачки небольшие, нарежьте их кружочками толщиной 3-5 мм. Зрелые, крупные кабачки очистите от кожицы, разрежьте пополам, удалите крупные семечки. Нарежьте полукольцами.

Шаг 4:

Помидоры также помойте и высушите бумажным полотенцем. Нарежьте их кружочками толщиной 5 мм.

Шаг 5:

Зубчики чеснока очистите и мелко нарежьте ножом. По желанию его можно пропустить через пресс.

Шаг 6:

Сыр можно использовать твердый, сулугуни, адыгейский. Я взяла полутвердый прессованный сыр моцарелла. Он плотный, тягучий и при запекании прекрасно плавится. Сыр натрите на крупной терке.

Шаг 7:

Выложите овощи в форму (прямоугольную или круглую) на ребро, чередуя друг с другом. Сначала кружок картофеля, затем кабачок, помидор и т. д. Выложенные в форму овощи посолите, поперчите черным молотым перцем, посыпьте сухими специями, подходящими для овощных блюд. Я выбрала прованские травы. Сверху распределите измельченный или пропущенный через пресс чеснок.

Шаг 8:

Овощи сбрызните оливковым маслом. Можно использовать и рафинированное подсолнечное масло. Равномерно посыпьте натертым сыром. Отправьте форму с овощной запеканкой в предварительно разогретую до 200°С духовку. Запекайте 20-30 минут до готовности картофеля. Если верх запеканки будет подгорать, а картошка еще не приготовится, накройте форму фольгой. Готовые овощи перед подачей можете посыпать рубленой зеленью.

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Такую запеканку можно дополнить болгарским перцем, баклажанами, репчатым луком, нарезанными тонкими кольцами.

Сверху на овощную запеканку можно выложить обжаренные шампиньоны.

Для чего нужен этот код?

Источник

Картошка с кабачками и помидорами в духовке — вкусное овощное блюдо

Если вы обожаете овощные блюда или соблюдаете пост, то вам определенно придётся по вкусу это блюдо. Аппетитный внешний вид ему придаёт сырная корочка, для которой используется сыр моцарелла. Подавайте блюдо со свежей зеленью, а также вашими любимыми соусами.

Ингредиенты:

• Картофель среднего размера – 2 шт.
• Молодой кабачок – 1 шт.
• Помидоры – 2-3 шт.
• Моцарелла – 100 г.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Итальянские травы, орегано – по вкусу.
• Соль и перец – по вкусу.
• Растительное масло – 1,5 ст. л.

Как приготовить:

Клубни картофеля нужно хорошо вымыть, а затем нарезать тонкими кружочками. Ширина должна быть не более 3 мм, так картофель пропечётся одновременно с кабачками.

Картофель следует брать не слишком крахмалистых сортов, если это возможно.

Кабачок предпочтительнее брать молодой, такие ещё называют молочными. Кожура у кабачка должна быть тонкая и удалять её не требуется. Просто нужно вымыть овощ и нарезать его кружочками.

Помидоры нужно нарезать кружочками.

Помидоры предпочтительнее использовать сливовидные, но и любые другие также подойдут.

Форму для запекания нужно взять стеклянную или же керамическую, в любом случае форму нужно смазать растительным маслом. После этого выложите ингредиенты на ребро, формируя при этом системную очередность.

Чесночные зубчики нужно очистить и пропустить через пресс, а затем добавить поверх выложенных овощей.

Не забудьте посолить овощи, а также присыпать их перцем по своему вкусу.

Также стоит приправить блюдо сушёными травами. Отлично для этого блюда подходят орегано или же итальянские травы.

Сыр моцарелла нужно измельчить при помощи мелкой тёрки, а затем обильно посыпать поверх овощей. Отправьте овощи запекаться в разогретый духовой шкаф. Температура для запекания 200 градусов, а время приготовления составляет полчаса.

Готовое блюдо можно подать как в качестве гарнира, так и в виде самостоятельного блюда. Что касается соусов, то лучше всего подойдёт соёвый.

Источник

Кабачки с картошкой и помидорами в духовке

Кабачки с картофелем и помидорами, запеченные в духовке — сытное, полезное и очень вкусное овощное блюдо для всей семьи.

Ингредиенты

Кабачок — 500 г Картофель — 300 г Помидор — 300 г Лук репчатый — 1 шт. Морковь — 1 шт. Сметана — 2 ст.л. Сыр — 50 г Масло растительное — 2 ст.л. Соль, специи — по вкусу Зелень — по вкусу

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

В сезон овощей хочется приготовить много разных полезных блюд для всей семьи. Кабачки, помидоры, лук, морковь, картофель, зелень — всё это можно собрать в своём огороде или недорого купить. Сегодня предлагаю разнообразить наше меню замечательным блюдом — приготовим кабачки с картошкой и помидорами в духовке. Если не добавлять сметану и сыр — получится вкуснейшее блюдо для вегетарианцев и тех, кто соблюдает пост. Но и с добавлением сметаны и сыра наше блюдо получится низкокалорийным. Для мужчин можно приготовить мясо и подать запечённые овощи в качестве гарнира.

Итак, приступим к приготовлению. Возьмём продукты по списку. Специи и зелень выбирайте на свой вкус. Количество овощей я указала достаточно условно, можно взять каких-то больше или меньше, как вы больше любите.

Картофель хорошенько помоем и поставим вариться «в мундире», то есть с кожурой. Воду подсолите. Пока картофель варится, нарежем лук и морковь. Можно морковь потереть или нарезать помельче, как вам больше нравится.

Спассеруем лук и морковь на растительном масле 5-7 минут, до мягкости моркови.

Пока пассеруются овощи, снимем шкурку с помидоров. Для этого зальём их кипятком на 5-7 минут. Сняв шкурку, нарежем помидоры кружочками.

С готового картофеля сольём воду, немного охладим картошку и снимем кожуру. Нарежем и картофель кружочками.

Если у вас молодой кабачок, его не нужно чистить, просто нарежьте кружочками, можно кружки разрезать на половинки или четвертинки. А если шкурка уже жёсткая — срежьте её и удалите семена из кабачка. Тогда кабачок нарежьте шайбочками.

Можно взять противень, смазать его растительным маслом и поочерёдно выложить ломтики кабачка, картофеля и помидоров, расположив их под наклоном. Я же взяла керамическую форму и выложила овощи слоями. Сначала положим немного лука и моркови.

Сверху положим слой кабачков. Подсолим и поперчим.

На кабачки уложим картофель. Этот слой я не солю, поскольку картошка варилась в подсоленной воде.

Если высота формы позволяет — повторите слои. Сверху я выложила ещё немного лука с морковью. Сметану размешаем в 100 мл воды и зальём овощи. Накроем форму крышкой или фольгой, если готовите на противне. Отправим наше блюдо запекаться в духовку на 30-40 минут при температуре 180-200°С (ориентируйтесь по своей духовке).

За 5 минут до готовности добавьте сверху натёртый сыр.

Запеченные в духовке кабачки с картошкой и помидорами готовы! Ароматные нежные овощи очень понравятся вам и вашей семье!

Вкусы овощей смешались, дополнив друг друга, сырная корочка не сможет оставить никого равнодушным, сметанная заливка придала блюду нежность. Подавайте кабачки с картошкой и помидорами горячими, украсив зеленью.

Полезные подборки и рецепты .

Дополнения к рецепту

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Источник

Кабачки в духовке с картошкой и помидорами

Вероника Левина (136 рец.)

Кабачки в духовке с картошкой и помидорами – очень вкусное блюдо. При этом оно может быть гарниром или самостоятельным обедом (ужином). Яркое и красочное блюдо не только вкусное, но и порадует глаз своими аппетитными красками.

Цукини 1 шт. Лук репчатый 0.5 головок Кабачки (желтые) 1 шт. Помидоры свежие 1 шт. Картофель 1 шт. Чеснок 3 зуб. Сыр Моцарелла 150 гр. Сыр Пармезан 100 гр. Масло оливковое 1 ст.л. Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Тимьян свежий 0.5 ч.л. Базилик сушеный 0.5 ч.л. Приправа (на выбор) 1 ч.л.

Готовить кабачки в духовке с картошкой и помидорами легко! Очистите клубни картофеля, вымойте и нарежьте тонкими слайсами.

Форму, в которой будете запекать застелите фольгой и выложите овощи, чередуя кабачок, картофель и томат.

Достаньте форму, посыпьте овощи тёртым сыром, тимьяном и базиликом и поставьте готовиться на 15 минут в жаровню.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	934 мкг	900 мкг	5	34.6
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	2.6	18.2
Витамин В2	2 мг	1.8 мг	5.4	37.8
Витамин В4	172.7 мг	500 мг	1.7	11.5
Витамин В5	3 мг	5 мг	2.9	20.3
Витамин В6	2.6 мг	2 мг	6.3	44.1
Витамин В9	349.7 мкг	400 мкг	4.2	29.1
Витамин В12	3.3 мкг	3 мкг	5.3	36.7
Витамин С	287.4 мкг	90 мкг	15.3	106.5
Витамин D	1.8 мкг	10 мкг	0.9	6
Витамин E	5.3 мг	15 мг	1.7	11.8
Биотин	3.7 мг	50 мг	0.3	2.4
Витамин К	110.3 мкг	120 мкг	4.4	30.6
Витамин РР	20.6 мг	20 мг	4.9	34.4
Калий	4633.1 мг	2500 мг	8.9	61.8
Кальций	3028.2 мг	1000 мг	14.5	100.9
Кремний	247 мг	30 мг	39.3	274.4
Магний	369.2 мг	400 мг	4.4	30.8
Натрий	5248.2 мг	1300 мг	19.3	134.6
Сера	806.1 мг	500 мг	7.7	53.7
Фосфор	2074 мг	800 мг	12.4	86.4
Хлор	3637.9 мг	2300 мг	7.6	52.7
Алюминий	878.1 мкг	30 мкг	139.8	975.6
Железо	10.3 мг	18 мг	2.7	19
Йод	3.5 мкг	150 мкг	0.1	0.8
Кобальт	13.3 мкг	10 мкг	6.4	44.4
Литий	15.7 мкг	70 мкг	1.1	7.5
Марганец	3.4 мкг	2 мкг	8.2	57
Медь	1129.7 мкг	1000 мкг	5.4	37.7
Никель	10.6 мкг	200 мкг	0.3	1.8
Рубидий	435.9 мкг	2 мкг	1041.2	7264.2
Селен	27.2 мкг	55 мкг	2.4	16.5
Фтор	65.3 мкг	4000 мкг	0.1	0.5
Хром	8.3 мкг	50 мкг	0.8	5.5
Цинк	14.1 мг	12 мг	5.6	39.2
Бор	388.6 мкг	1.2 мкг	1547.1	10794.4
Ванадий	52.6 мкг	20 мкг	12.6	87.7
Молибден	32.7 мкг	70 мкг	2.2	15.5

Источник