Замороженный огурец можно ли есть

Огурцы свежие (для закладки в морозилку)

Рецепты в разделе «Замораживание продуктов и готовых блюд»

Новое на Хлебопечка.ру

Случайный рецепт

Новые сообщения

• Tapтaлeтки & Ко
• Лохотроны
• Вышивка крестиком
• Гиалуронка в сустав
• Приготовление заварок из ржаной муки
• Чайная беседка
• Оригинальные дизайнерские идеи
• Путешествие в Белоруссию. Вопросы
• Сажаем, растим, собираем урожай…
• Вакуумный упаковщик
• Что происходит с Ozon?
• Кто имеет опыт покупки товаров на Wildberries?
• Можно ли вывести деревню из девуши или о моде, о стиле.
• Моё «неправильное похудение» и немного о жизни
• Медленноварки: выбор модели, возможности, отзывы
• Винегрет со свежими помидорами
• Торты — моя история (Олëкма)
• Посмеялся сам — поделись с другом.
• Умная МИНИ рисоварка Xiaomi MiJia Smart Rice Cooker 1,6 L (DFB201CM).
• Засолка огурцов в тертых огурцах
• Борщ литовский холодный
• Выходные в Питере, или Куда сходить с друзьями в Санкт-Петербурге
• Кухонная машина Kenwood: работаем с насадками
• Как выйти замуж за иностранца?
• Кошичкина полиция
• Апельсиновый кекс с маком на минеральной воде
• Долгий Карельский хлеб на закваске
• Пирожки из бездрожжевого теста с сочной начинкой
• Салат из баклажанов с яйцом и майонезом
• Про всё на свете с Гюзелью
• Конкурс «Лучший рецепт недели»
• Рецепты недели
• Где, что и когда купить в Москве
• Пельменница и форма для вареников
• Прибор для изготовления фрикаделек и колбасок
• Столбик, петелька, стежок (идеи для вязания)
• Маленькие кулинарные хитрости и секреты
• Свинина под луковым соусом
• Веганский травяной крем с цукини
• Что это за растение?
• Такое разное небо
• Августовский сет-лист (2023)
• Что Вы сейчас едите? Фотоблог с вашего стола
• Рассказы для души
• Арт галерея
• Это интересно!
• Глупые вопросы
• Кафе «У пани Сони»
• Пчёлки очень любят мёд

Новый рецепт

Новое на сайте

• Борщ литовский холодный
• Веганский травяной крем с цукини
• Винегрет со свежими помидорами
• Лимонад из ежевики и имбиря
• Пирог с ягодами и фруктами на кабачковом тесте
• Борщ из курицы
• Августовский сет-лист (2023)
• Болгарское желе-варенье
• Блинчики дрожжевые «Ночные»
• Как выбрать балконные окна?
• Домашний яблочный пирог

Источник

Что делать с замороженными огурцами?

В летний период обязательно делаю заготовки из огурцов, которые замораживаю. Замораживаю нарезав и разложив порционно по пакетам для заморозки или в контейнеры.

Варианты использования замороженных огурцов:

1. Нарезанные кубиками огурцы — окрошка, салаты.
2. Нашинкованные на терке — окрошка.
3. Нарезанные на четвертинки — в салаты.

Мама у меня добавляет нарезанные на четвертинки и замороженные огурцы в рагу зимой, когда нет кабачков. Они (огурцы), действительно, понежнее, но у меня этот вариант рагу (с огурцами) не любят, поэтому этот способ использования огурцов не прижился.

Я каждое лето обязательно морожу огурцы. Конечно же, я беру свои, выращенные на даче, огурцы. И использую я для этого большие, переросшие огурцы — некондичку. Выбросить жалко, есть такие уже неохота. Обычно я беру терку и натираю на крупной терке эти огурцы. А затем натертые огурцы я расфасовываю примерно по полкилограмма по полиэтиленовым мешочкам. Делаю несколько таких мешочков. Если есть есть редис или дайкон, то добавляют к натертым огурцам. Так вот зимой с этими замороженными огурцами я готовлю окрошечку. Огурчики дают запах лета и экономят деньги. Ведь зимой огурцы не очень вкусные и ароматные, да еще и дорогие.

Замороженные огурцы можно использовать при приготовлении окрошки в зимнее время, так как летом есть свежие огурцы. Также в зимнее время можно огурцы использовать как добавку к разным салатам, например в оливье, аромат от замороженных огурцов будет напоминать лето.

Лучше заморозить свои огурцы с грядки на зиму, чем покупать неизвестно что в супермаркетах, по дорогим ценам, вид товара будет напоминать огурец, но при этом это будет вредный для здоровья продукт, напичканный химией.

Замороженные огурцы, как частичка лета по средине зимы.

Очень приятно ими полакомиться зимою. Использовать же огурцы из морозилки можно добавляя в рану, в салаты, к примеру оливье.

Заготавливать огурцы не сложно, нужно нарезать предварительно кубиками и сложить в пакеты для заморозки.

Замороженные огурцы после того, как их достанут из морозилки рискуют превратиться в тряпочку или нечто резиноподобное. Поэтому в пищу я их не использую. В этом плане зимой лучше идут консервированные.

А вот в косметических целях замороженные огурцы — весьма полезная находка. Когда летом огурчики начинают портиться, я обрезаю пропавшие участки, нарезаю оставшийся овощ кольцами и отправляю в камеру для замораживания.

Затем по мере необходимости использую эти огуречные заготовки в кчестве косметического льда:

• когда нужно быстро проснуться протираю лицо, бодрит моментально;
• когда не удается выспаться и под глазами мешки;
• когда мешков нет, но глаза не раскрываются;
• когда пришлось всплакнуть или пережить приступ аллергии и глаза припухли, свербят или слезятся.

Нюанс: применять свеже извлеченные ломтики огурца слишком экстремальный опыт. Нужно дать кусочкам летнего овоща немного подтаять, но не разморозиться полностью. Начинать косметический массаж стоит примерно в средней стадии разморозки огурцов. Такая процедура повышает тонус кожи и невероятно бодрит. Что иногда жизненно необходимо.

Источник

Заморозка огурцов: все способы, рекомендации, кулинарное применение

Современные хозяйки знают, что замораживать огурцы можно, – это удобный и быстрый способ сохранить их на зиму. Конечно, хрустящие маринованные или соленые огурчики – это очень популярный вид заготовок, но всегда хочется попробовать что-то новенькое. Кроме того, в процессе заморозки утрачивается минимум полезных веществ и витаминов. Рассмотрим, как замораживать свежие огурцы несколькими способами и как потом их использовать.

Выбор

Конечно, наши бабушки не использовали активно такой способ заготовки, куда чаще они солили или мариновали огурцы в бочках и кадках. Но время идет, сейчас современные морозильные камеры позволяют сохранить максимум полезных свойств овощей. Однако очень важно грамотно подойти к выбору сырья.

Требования к овощам таковы:

• лучше использовать свежие молодые огурцы небольшого размера;
• они должны быть созревшими, но не мягкими;
• признаки гнили, пятна недопустимы.

Сорт особого значения не имеет, но опытные кулинары рекомендуют начать с универсальных, отказаться от салатных и гибридных разновидностей.

Подготовка

Перед заморозкой огурцы моют и сушат при помощи бумажных полотенец или хлопковых салфеток. Затем обрезают кончики, после чего – режут либо трут (в зависимости от выбранного способа заготовки). Небольшие огурчики несложно заморозить и целиком.

Можно выбрать один из способов:

Сама технология примерно одинакова: овощ приводят к необходимому виду. Помещают в пакет для заморозки или пластиковый бокс и ставят его в морозильную камеру.

Рассмотрим основные моменты:

• Кружками. Наиболее удобная толщина – 3 мм. Чтобы колечки не склеились между собой, их помещают на поднос в один слой, накрывают пищевой пленкой и замораживают в таком виде в течение суток, только после этого перемещают в пакеты или боксы.
• Кубиками. Заморозка проводится аналогичным образом.
• Целиком. Предварительная подготовка подразумевает очистку от кожицы.
• Сок замораживается в формочках для льда.

Такой способ заготовки позволяет сэкономить место в домашней кладовой.

Замороженные огурцы: что с ними приготовить

Мы выяснили, что замораживать огурцы можно, сам процесс довольно прост. Но как же использовать их в дальнейшем? Очень важно заранее определить, что именно вы будете делать с огурцами, поскольку от этого зависит предпочтительная форма нарезки.

• Если овощи заморожены кружками, их используют для украшения блюд, добавляют в салаты, кладут на бутерброды. Есть и типично женский вариант использования – в качестве косметического средства для увлажнения и питания кожи.
• Огурцы можно нарезать кубиками, тогда они идеально подойдут для новогоднего оливье или другого салата, винегрета.
• Любители окрошки могут побаловать себя этим традиционно летним блюдом даже зимой.
• Сок станет отличной основной для лосьона или компонентом маски.

Обратите внимание, что употреблять замороженные огурцы можно в течение полугода.

Конечно, овощи, которые побывали в морозильной камере, не сравнятся со свежими по своему внешнему виду – после разморозки ломтики могут утратить форму. Зато отлично сохранят вкус и аромат, дадут возможность зимой не только сэкономить, но и порадовать семью действительно вкусным блюдом.

Варианты салатов

Из замороженных огурцов чаще всего делают салаты и винегреты, при этом специалисты советуют не размораживать порезанные на кубики овощи, а сразу поместить их в блюдо (достаточно немного разделить кусочки вилкой). В противном случае из огурцов вытечет сок, превратив их в кашицеобразную массу.

В какие же блюда можно добавлять замороженные огурцы? В оливье, греческий или овощной салат (в него также входят отварной картофель, тертое яблоко, яйцо, ветчина, зелень).

Из замороженных огурцов можно приготовить и пикантный гарнир к селедке, для этого потребуются небольшое кислое яблоко, луковица, несколько ягод клюквы или красной смородины, горчица в зернах и картофель в мундире. И, конечно, сами огурцы. Все компоненты смешиваются, заправляются горчицей.

Окрошка

Приготовить из замороженных огурцов можно и окрошку, для этого овощи лучше также порезать кубиками. Предварительная разморозка не требуется.

Для окрошки рекомендуется замораживать овощи в сыворотке.

Соусы

Если огурцы предварительно натереть на терке и заморозить в таком виде, получившуюся в итоге массу допустимо использовать для приготовления необычных соусов. Вот несколько вариантов:

1. Майонезный (огурцы добавляются в майонез, пикантность вкусу придаст пара капель лимонного сока, при желании можно добавить сахар).
2. С зеленью. Лук, зелень, массу из огурцов заправляют горчицей, добавляют 1 ложку винного уксуса, соль и специи по вкусу.
3. Яблочный. Небольшое яблоко трут на терке, смешивают с огурцом, капают немного сока лимона, далее помещают в сметано-горчичную заправку.
4. Цацики. Этот греческий соус можно сделать самостоятельно. Для этого потребуется чеснок, оттаявшая огуречная масса, яблочный уксус, сметана, оливковое масло, любая зелень и соль, специи. Все компоненты смешиваются.

Итак, огурцы морозить можно, этот способ позволит сохранить максимум полезных свойств, вкус и аромат. Кроме того, из замороженных огурчиков можно приготовить огромное количество блюд.

Источник

Можно ли замораживать свежие огурцы? Как потом использовать?

Большие морозильные камеры теперь не редкость. Сохранять овощи и фрукты в замороженном виде — отличный способ пополнить витаминами свой рацион зимой. Но вот по поводу огурцов, стоит ли их замораживать? Кто это делал, поделитесь опытом. Как потом можно использовать мороженные свежие огурцы?

Огурцы замораживать можно. Для этого огурцы нужно помыть, высушить и обрезать кончики. Обычно огурцы замораживают для приготовления салатов зимой, поэтому их обязательно нужно нарезать кубиками и сразу сложив в пакет, быстро убрать в морозильную камеру для шоковой заморозки. Перед использованием замороженные огурцы нельзя размораживать, иначе они обмякнут и будут похожи на желейную массу. Поэтому их кладут в салат замороженными, тогда и вкус и внешний вид огурцов полностью сохранятся.

Я замораживаю огурцы кусочками небольшими, можно натереть на терке и разложить в плоские формочки вместе с соком,потом прекрасно использовать в салатах и окрошке. Можно смешивать с укропом. Лучшего уже не придумать. Не очень фанатична насчет заморозки, но учитывая дороговизну и желание сохранить настоящие продукты заставляет это делать.

Я замораживаю огурцы, но не очень много. Купить и зимой огурец нет проблемы. Но иногда придумается сделать окрошку не выходя из дома в магазин. Поэтому я замораживаю комплекс — пакет с нарезанным огурцом, зеленым луком и укропом с петрушкой. Морожу, заталкивая в пластиковую коробочку. Потом эту «окрошковую таблетку» перекладываю в пакет, чтобы коробку не держать в морозилке. Делаю несколько таких кирпичиков-таблеточек. Когда зимой есть сваренные картошка с яйцом, то экспромтом и окрошка быстро выходит. Нарежу то что надо, сверху водички холодной и этот кирпичик мороженых огурцов с зеленью. Потом сметаны и соли. Быстро и холодненькое сразу.

Для употребления в пищу я не стала бы морозить , не съедятся . Но это только у нас , может быть у кого то в семье иные предпочтения . Так же , как и кабачки мороженные мне не нравятся категорически . Но это для употребления в пищу , а вот для косметических целей заморозить кашицу или сок — это очень даже хорошо .Из этого замороженного сырья делаю лосьон и маски .

Вопрос о огурцах , но я добавлю еще и о других моих предпочтениях в заморозке овощей . Перец не морожу , так же теряет свои прекрасные вкусовые качества , если только немного для борща , баклажаны сначала обжариваю , потом замораживаю , то же проделываю и с цветной капустой , грибами .

Источник