Замороженные_овощи_правильно_приготовить

Как приготовить замороженные овощи? Тонкости приготовления и полезные рецепты

Овощи – это прекрасный источник многих витаминов, минералов и пр. природных соединений, которые так необходимы человеческому организму. Но здесь существует некий минус – в свежем виде эти продукты доступны лишь в теплое время года. Зимой отдельные овощи становятся очень дорогими по стоимости и малодоступными. Но с давних времен люди научились заготавливать продукты впрок. Одним из методов заготовки является заморозка – это самый простой и в тоже время надежный способ сохранения полезных веществ в овощах.

Помимо этого, именно при замораживании состав овощей подвергается наиболее меньшему изменению. При сушке и консервации на них воздействуют высокие температуры, а это убивает много полезных веществ.

Характеристики замороженных овощей мало чем отличаются от свежего продукта. В пищевой промышленности они называются кулинарным полуфабрикатом или продуктом, который отличается высокой биологической ценностью.

Для приготовления большинства видов замороженных овощей применяется технология быстрой заморозки. При этом они сохраняют в своем химическом составе почти все важные элементы. В наши дни пищевая промышленность выпускает много видов замороженных овощей и овощных смесей.

Как вкусно приготовить замороженные овощи?

В наше время все чаще и чаще на столах можно увидеть блюда из замороженных овощей. Но как их правильно и вкусно готовить? Самым оптимальным способом станет отваривание.

Отварные замороженные овощи

Состав:

Приготовление:

1. Воду налить в кастрюлю. Если у Вас кукуруза, горох или стручковая фасоль, то воды нужно брать не 100 г, а в 2 раза больше.
2. Затем нужно воду посолить и поставить на огонь.
3. Кстати, овощи не нуждаются в предварительной разморозке. Т. к. они холодные, то процесс кипения воды сразу же остановится, поэтому нужно подождать, когда она вновь станет бурлить.
4. Если овощи не будут вариться отдельными кусочками, то приготовятся они неравномерно. Во избежание этого их необходимо отделить друг от друга при помощи вилки.
5. Затем к овощам следует добавить приправы и травы, огонь уменьшить, а саму кастрюлю накрыть крышкой.
6. Т. к. воды было добавлено совсем немного, то овощи готовятся почти на пару, поэтому хорошо сохраняют форму и цвет.
7. Время готовки будет зависеть от вида овощей. Морковь и кабачки варятся приблизительно 7 мин, кукуруза, фасоль китайская и горох – 5, а лиственные и вовсе – пару минут.
8. После приготовления с овощей нужно слить воду, и они готовы!
9. Кстати, если опускать замороженные овощи в кипящую воду, то они сохранят в себе больше витаминов, а добавление при готовке пары капель лимонного сока способствует сочности и более яркому вкусу продуктов.

Замороженные овощи: рецепты

Из замороженных овощей можно готовить первые блюда, горячее, гарниры и др.

Рагу из замороженных овощей

Состав:

• Замороженная капуста брокколи – 400 г
• Замороженная брюссельская капуста – 100 г
• Замороженная цветная капуста – 100 г
• Замороженная морковь – 100 г
• Замороженный зеленый горошек – 50 г
• Замороженный лук-порей – 50 г
• Лук – 2 шт.
• Масло подсолнечное – 4 ст. л.
• Соль, черный молотый перец – по вкусу

Приготовление:

1. В кастрюлю с толстым дном вылить растительное масло и обжарить в нем до золотистого цвета нарезанный лук.
2. Высыпать к луку замороженные овощи, перемешать, налить туда ¼ ст. воды, посолить, поперчить.
3. Тушить все 20-25 мин. Блюдо готово!

Как приготовить замороженные овощи в духовке?

Особенно вкусными получаются блюда из замороженных овощей, приготовленные в духовке. Они отличаются сочностью и ароматом.

Замороженные овощи, запеченные с курицей

Состав:

• Филе куриное – 400 г
• Сметана 15-% — 4 ст. л.
• Вода – 50 мл
• Овощи замороженные – 1 кг
• Соль, перец молотый, кунжут, зелень, травы – по вкусу

Приготовление:

1. Для начала следует разогреть духовку до 200 градусов.
2. В форму для запекания выложить замороженные овощи.
3. Затем овощи необходимо равномерно полить водой.
4. Филе тонко нарезать, посолить, поперчить, добавить травы. Сверху полить сметаной и посыпать кунжутом.
5. Овощи посолить, а сверху положить куриное филе.
6. Теперь форму нужно поставить в духовку и запекать 20 мин.
7. Перед подачей блюдо следует украсить зеленью.

Запеченные замороженные овощи

Состав:

• Стручковая нарезанная фасоль – 1 ст.
• Мексиканская смесь – 1 ст.
• Куриное яйцо – 3 шт.
• Молоко – 250 мл
• Мука – 1 ст. л.
• Масло сливочное – 2 ст. л.
• Соль, специи – по вкусу

Приготовление:

1. Не размораживая, фасоль и мексиканскую смесь высыпать в миску и налить туда же воды, чтобы она прикрывала овощи примерно на палец.
2. Теперь миску нужно отправить в микроволновку и готовить до полуготовности.
3. Разбить яйца в молоко, добавить муку, специи, соль.
4. Смешать ингредиенты до однородного состояния.
5. Подготовленные овощи высыпать в форму для запекания вместе со сливочным маслом.
6. Теперь их следует залить яично-молочной смесью и поставить в разогретую духовку до образования золотистой корочки.
7. В эту запеканку можно добавить сыр, копчености или морепродукты, это придаст блюду новый вкус.
8. Запеканка эта очень вкусна как в горячем, так и в холодном виде!

Овощная смесь, запеченная по-английски

Состав:

Приготовление:

1. Бекон нарезать ломтиками, уложить в форму и запекать в горячей духовке 5-7 мин.
2. Затем вынуть форму с беконом, сверху положить овощи, посолить, поперчить, добавить травы и специи, а после вновь поставить в духовку и запекать еще несколько минут.
3. Для того чтобы у блюда получилась аппетитная корочка, сверху его можно посыпать тертым сыром.

Рулет с овощами: рецепт

Состав:

• Овощи – 200 г (ассорти или отдельно фасоль)
• Свинина – 0,5 кг (мякоть)
• Шампиньоны (нарезанные) – 150 г
• Сыр твердый – 70 г
• Масло сливочное – пара кусочков
• Соль – по вкусу

Приготовление:

1. Мясо отбить до получения тонкого, но не светящегося пласта, толщиной не более 1 см.
2. Шампиньоны обжарить вместе с овощами и 1 кусочком сливочного масла.
3. На мясо сверху положить обжаренные грибы и овощи, нарезанный сыр, сливочное масло, зелень, посолить.
4. Теперь мясо нужно свернуть в рулет и зашить бока и края, завернуть в фольгу.
5. Разогреть духовку до 200 градусов и поместить в нее рулет.
6. Запекается блюдо примерно 1 ч, нарезается и подается к столу остывшим.

Готовить замороженные овощи особенно хорошо зимой, ведь в это время прилавки не блещут обилием свежих и качественных продуктов. Рецепты приготовления таких блюд просты, а результат получается восхитительным!

Похожие записи:

Сколько варить вареники с творогом по времени? Рецепты от опытных хозяюшекP

Как засолить мойву в домашних условиях?

Кролик с картошкой тушеный: рецепты приготовления в кастрюле, казане, духовке и мультиварке

Рецепты приготовления лангустинов в духовке, на гриле и другими способами

Как готовить моховики грибы? Как мариновать грибы моховики?

Шейка свиная в духовке целым куском: лучшие рецепты приготовленияP

Курица в духовке с грибами

Как жарить котлеты? Традиционный рецепт

Поиск по сайту

Новые советы

Разделы

ТОП 5 советов

© 2023 Lucky-Girl.Ru | При копировании информации с нашего сайта, прямая активная ссылка на источник обязательна!

Источник

Как готовить замороженные овощи в духовке

Узнайте, как запекать замороженные овощи в духовке с помощью этого простого руководства — размораживание не требуется! Использование предварительно нарезанных и замороженных овощей прямо из морозильной камеры — это быстрый способ накормить семью в сумасшедшие будние вечера и подать на стол здоровую порцию овощей без затрат большого количества времени на их приготовление.

Можно ли жарить замороженные овощи в духовке?

Да и этот рецепт покажет вам, как превратить замороженные продукты из пакета для заморозки в подрумяненную еду менее чем за час. И не требуется размораживание. Хотя они всегда будут немного мягче, чем свежие обжаренные овощи, у этих овощей будут приятные, поджаренные края и хороший вкус!

Замороженные овощи не нужно размораживать. Их можно переместить из морозильной камеры в духовку, но обязательно следуйте инструкциям, покрывайте овощи маслом и приправами. Кроме того, если овощи слиплись, не забудьте разделить их, прежде чем ставить в духовку.

Лучший способ сделать овощи хрустящими — это убедиться, что духовка полностью разогрета, а противень должен быть горячим, прежде чем добавлять замороженные овощи. Если духовка медленно нагревается, дайте ей достаточно времени, чтобы она нагрелась.

Рецепт: Как жарить замороженные овощи — пошаговое приготовление

Разогрейте духовку до 450 °F / 230 °С. Поместите большой противень в духовку, чтобы он нагрелся. Не пропускайте этот шаг (тепло — ключ к дальнейшему процессу).

Как хранить жареные замороженные овощи

Жареные замороженные овощи лучше всего есть сразу, но они будут храниться до 3 дней в герметичном контейнере в холодильнике, и их можно снова разогреть. Не замораживайте повторно, иначе пострадает текстура.

Советы по приготовлению идеальных замороженных овощей:

Выбирайте замороженные овощи одинакового размера, чтобы приготовление было равномерным. Не размораживайте овощи заранее. Убедитесь, что вы готовите их в замороженном виде.

Полезные советы и рецепты с овощами:

Источник

Как варить замороженные овощи

Замороженные овощи – здоровая альтернатива тепличным зимним овощам. Благодаря технологии шоковой заморозки, они содержат столько же витаминов, сколько в них было, когда их только что сняли с грядки. Замороженные овощи, в отличие от сезонных, доступны в любое время года. Чтобы этот продукт не потерял заложенных в нем полезных свойств, его нужно суметь правильно приготовить. Как известно, самые полезные овощи – отварные.

• • кастрюля;
  • вода
  • или
  • микроволновая печь;
  • контейнер для микроволновой печи.

  Налейте в кастрюлю воду из расчета 100 грамм жидкости на каждые 500 мл замороженных овощей. Горох, кукуруза и стручковая фасоль требуют в два раза больше воды. Посолите, если вам нужны соленые овощи.

  Доведите воду до кипения и выложите в нее овощи, не размораживая. Так как они холодные, то моментально остановят кипение. Дождитесь, пока вода снова забурлит.

  Если овощи будут вариться не отдельными кусочками, а замерзшими глыбами, то они приготовятся неравномерно – те, что снаружи могут уже перевариться, а те, что внутри, наоборот, недовариться. Поэтому возьмите вилку или лопаточку и осторожно разделите их.

  Добавьте пряные травы или другие приправы, которые вам по вкусу, убавьте огонь до среднего и накройте кастрюлю крышкой. Поскольку вы налили не очень много воды, важно, чтобы она не испарялась, а овощи готовились практически на пару. Так они лучше сохранят цвет и форму.

  Варите овощи, в соответствии с указаниями, данными на упаковке. Если у вас домашние замороженные овощи или вам не найти инструкции, то ориентируйтесь на то, что капуста (брокколи, цветная и т.д.), нарезанная морковь, кабачки и т.д. варятся примерно 5-7 минут. Горох, стручковая и китайская фасоль, а также кукуруза варятся от 3 до 5 минут, лиственные овощи, такие как шпинат, готовятся еще быстрее за 1-2 минуты.

  Как только овощи будут готовы, выключите огонь и слейте воду. Если оставить сваренные овощи в горячей жидкости, они еще какое-то время будут готовиться и станут переваренными.

  Если вы хотите отварить овощи в микроволновой печи, то выложите их в специальный контейнер или посуду, приспособленную для микроволновок. Закройте крышкой, оставляя небольшое отверстие для выхода пара, и уберите в печь. Включите ее на высокую мощность на 4-5 минут. Спустя это время, достаньте контейнер, проверьте готовность овощей ножом или вилкой. Если они все еще не сварились, поставьте их в печь на той же мощности на 2-3 минуты. Если они почти готовы, то закройте контейнер плотно и оставьте их в горячей посуде на 2-3 минуты – они дойдут до нужной кондиции.

  Источник