Замерзли помидоры что сделать

Что можно сделать из подмороженных помидоров?

Из подмороженных помидоров можно приготовить множество вкусных блюд, в которых не последнюю роль играют эти замечательные овощи. Первым делом на ум приходят первые блюда, как горячие, так и холодные.

Можно приготовить пряный суп с созревшими, но немного подмороженными томатами:

А можно соорудить холодный суп Гаспачо, который напрочь изгоняет чувство голода:

Готовить из подмороженных помидоров можно любые соусы и пасты, а я люблю венгерское лечо. Это блюдо универсальное, подходит практически к любому блюду. Можно использовать его как самостоятельное блюдо, а можно законсервировать лечо на зиму:

Мясо можно тоже приготовить с участием подмерзших помидоров. Например, можно сделать курочку в томатном соусе в духовке:

Хороши будет и нежные ароматные свиные отбивные с сыром и помидорами:

Приготовить можно в духовке и овощную запеканку с картошечкой, сыром и томатами:

Пикантное мясо по-грузински без помидоров не приготовишь, поэтому чуть-чуть подмерзшие помидорчики к этому блюду подойдут как нельзя лучше:

Поскольку такие помидоры храниться не будут, но в данный момент они пригодны в пищу, нужно срочно что-нибудь из них приготовить. Если таких подмороженных помидоров много, готовим блюда, куда требуется много помидоров (кетчуп, хреновина, лечо и т.д.). Или много разных вкусных блюд, в рецепте которых значатся помидоры. Можно с такими помидорами сварить суп, потушить мясо, птицу. Есть грузинское блюдо чахохбили, где курица тушится в томатном соусе, с большим количеством помидоров.

Можно сделать просто овощное рагу с помидорами.

Это как кабачки когда начинают портится, на столе у нас кабачки, запеченные с фаршем в духовке, тушенные на сковородке кабачки, оладьи из кабачков и даже компот из кабачков. При этом всё с абсолютно разным вкусом, не надоедающее и очень-очень вкусное! Вот с помидорами я бы проделала то же самое

Источник

Помидоры замерзли – что делать

Погода капризна и в любой момент может преподнести неприятный сюрприз, как, например, неожиданные возвратные заморозки. Расскажем, когда у томатов есть шанс пережить похолодание и как помочь растениям

Среднегодовая дата последних заморозков является лишь приблизительным указанием поздних заморозков, поэтому возвратные холода частенько застают врасплох.

Наши любимые помидоры – это теплолюбивые неженки, которые, впрочем, обладают запасом сил для восстановления. При температуре около 4 градусов тепла и даже чуть-чуть ниже листья и стебли повреждаются, но при таком похолодании еще есть надежда.

Какие помидоры могут пережить заморозки

Рассада томатов, пусть даже и в теплице, особенно уязвима к похолоданию.

Признаки повреждения морозом включают в себя мягкие и обесцвеченные стебли и листья, а также впалые пятна на листьях от желтовато-коричневого до коричневого цвета. Пятна обычно появляются между жилками листьев.

Если повреждение не является обширным, например, затрагивает только внешние края листьев, ваши помидоры, вероятно, выздоровеют. Если стебли под нижними листьями обесцвечены и стали мягкими, увы, придется купить новую рассаду помидоров.

Первая помощь

При оптимистичной оценки окажите подмерзшим томатам скорую «фитопомощь», удалив поврежденные морозом листья. Протрите лезвие ножниц спиртом или окуните в отбеливатель и обрежьте пораженные листья до той точки, где начинается здоровая ткань.

Полейте почву вечером перед заморозками теплой, настоянной под солнцем или в комнате водой, и установите прямо в теплице над томатами дуги. Натяните ткань, чтобы получился двойной парник, но не допускайте контакты материала с растениями, так как это снижает уровень защиты от заморозков.

Самую маленькую рассаду накрывают пластиковыми контейнерами из обычных бутылок со срезанными верхушками. Все укрывные материалы и приспособления убирают утром, когда появляется солнце, и снова устанавливают вечером до устойчиво теплых температур.

Разумеется, нельзя не сказать и о батарее из бутылок с горячей водой, установленных в проходах. Есть замечание: бутылки должны быть плотно закрыты, чтобы сохранять и излучать тепло.

Микротеплица на скорую руку

Если вы не можете позволить себе традиционную теплицу, есть бюджетный вариант! Вы можете быстро построить для томатов тепличную «коробку».

Начните с создания каркаса в виде клетки вокруг томатного растения. Затем возьмите парниковый пластик (или любую старую ткань на крайний случай) и оберните раму. Запечатайте материал с наружной стороны клейкой лентой.

Такая микротеплица может устанавливаться и сниматься с растения по мере необходимости. Держите поблизости солому, чтобы в холодные ночи замульчировать томатную коробку по бокам.

Советы на будущее

Если думаете о том, что нашли и посадили «морозостойкие помидоры», а теперь можете не беспокоиться о возвратных заморозках, обратите внимание, что не существует сортов, способных выдержать настоящие заморозки.

Если вы живете в прохладном климате, где вегетационный период короткий, выбирайте скороспелый сорт, у которого время созревания (от прорастания семян до сбора урожая) колеблется от 45 до 90 дней.

Не высаживайте помидоры, в том числе, в теплицу до тех пор, пока температура в начале лета не поднимется, особенно ночью.

Запускайте пробную весеннюю партию в больших горшках. В случае того, когда нагрянут нежданные заморозки, вы всегда сможете занести горшки в помещение, а днем помидоры пройдут закалку в защищенном солнечном месте на южной стороне.

Заглавное фото: Дмитрий Лукьянов.

Интересна тема? Подпишитесь на наши новости в ДЗЕН | Канал в Telegram | Дзен.новости | Группа Вконтакте.

Источник

Помидоры в теплице замерзли! Как их спасти?

Мы, увы, живем в зоне рискованного земледелия. И если сегодня 20°С, то это совсем не означает, что завтра не может быть –7°С. Мы-то оденемся потеплее и не замерзнем, а как быть с высаженной рассадой? На каждый куст ведь шубку не набросишь!

Важные Дела на этой неделе

Южное Подмосковье, 33 неделя

От резкого похолодания молодые растения не защищают ни парники, ни теплицы. Однако не стоит сразу же принимать радикальные меры и выбрасывать почерневшие кусты. Попытаемся спасти замерзшую рассаду и оживить ее.

Как оживить замерзшую рассаду

Спасательные действия нужно начинать сразу после того, как вы обнаружили подмерзшую рассаду. Сразу скажем, что не все растения удастся реанимировать. Да и урожай с них вы получите позже, чем с кустов, которые не подверглись обморожению. Однако он все равно будет, а это самое главное.

Подмерзшую рассаду нужно обязательно защитить от яркого солнца или перегрева, чтобы не допустить усугубления ситуации.

Шаг 1

В первую очередь необходимо удалить все пораженные морозом части. Острым ножом обрежьте поврежденные стебли до здоровой ткани. Помидоры обладают высокой способностью к регенерации, благодаря чему растения вскоре восстановят удаленные места. Со временем у них из боковых пазух появятся новые побеги, и куст станет более пышным, чем был изначально.

Даже если почти весь стебель поврежден, но корни живые, растение может восстановиться. Не вырывайте куст – срежьте только поврежденную часть, оставив пенечек. Растение вскоре вновь тронется в рост, и от корня начнут расти новые стебли.

Чтобы стимулировать рост зеленой массы, что в данной ситуации крайне важно для поврежденных томатов, полейте их азотсодержащими препаратами – мочевиной либо куриным пометом или гуматом калия, который также ускоряет рост растений.

Шаг 2

Следующий шаг в реанимации замерзших помидоров – биостимуляторы. Их цель – помочь справиться со стрессом, пробудить собственные защитные силы растения и стимулировать рост и развитие. Биостимуляторы можно использовать поодиночке, а можно комплексом.

• Возьмите Эпин – один из самых известных стимуляторов роста и растворите 1 мл препарата в 5 л воды. Опрыскайте замерзшие помидоры утром и вечером. Эпин подходит только для опрыскивания (он не усваивается через корни), поэтому использовать его для корневой подкормки не имеет смысла.
• Более мощное средство – смесь из трех препаратов: Экоберин (1 гранула), Здоровый сад (1 гранула) и HB-101 (1 капля). Растворяете все три стимулятора в 0,5 л воды и опрыскиваете подмерзшую рассаду помидоров. Остатки выливаете под корень. В течение первых двух дней выполняете эту процедуру 3 раза в день, дальше – по разу. При такой поддержке выжившие помидоры в течение вегетационного периода догонят в росте своих здоровых собратьев.

Как защитить помидоры от заморозка

Лучшее средство лечения – это, как известно, профилактика. Чтобы не реанимировать помидоры после мороза, постарайтесь принять защитные меры и не допустить понижения температуры в теплице до критической отметки. Мы хотим рассказать вам, как можно обогреть теплицу без обогревателя.

Способ 1 – пластиковые бутылки

Один из самых простых и распространенных способов – пластиковые бутылки. Налейте в них воду и разложите по всей теплице. В течение дня вода в бутылках будет нагреваться. Ночью емкости будут постепенно отдавать свое тепло, не давая температуре сильно опускаться. Еще более эффективными будут емкости большего объема, например бочки или канистры. Им понадобится больше времени, чтобы нагреться, однако и тепло они будут отдавать дольше.

Способ 2 – горячая вода

Если вы узнали слишком поздно о предстоящем похолоданием и не успели нагреть бутылки вышеназванным способом, придется действовать по-другому. Поздно вечером наполните горячей водой ведра и отнесите их в теплицу. Вместо воды, если у вас есть такая возможность, можно насыпать в емкости горячую золу или разложить по теплице раскаленные камни. Эффект будет тот же.

Способ 3 – кульки

Данный способ является очень эффективным, однако подойдет он только для невысокой рассады томатов. Сделайте из газет кульки и укройте ими кусты помидоров. Внизу подсыпьте земли так, чтобы получился максимально высокий холмик. Этот способ, несмотря на свою простоту, спас не один куст помидоров от морозов.

Для совсем небольшой рассады вместо газетных кульков можно использовать пятилитровые пластиковые бутылки.

Способ 4 – укрывные материалы

Еще один способ защитить помидоры от надвигающихся заморозков – соорудить в теплице теплицу. Поставьте возле помидоров дуги и натяните на них любой укрывной материал. Лучше использовать нетканые материалы, например лутрасил или спанбонд, а не пленку. Внизу тщательно присыпьте все землей. Сверху набросьте еще старые одеяла, пледы и т.п. Однако делайте это осторожно, чтобы не сломать кусты.

Конечно, хотелось бы, чтобы у нас лето было летом, а зима – зимой. Однако природа редко интересуется нашим мнением и время от времени преподносит нам неприятные сюрпризы. Все, что нам остается, – всегда быть начеку.

Источник