Закуски перепелиных яиц помидоры

Салат с перепелиными яйцами: 59 домашних рецептов

Как приготовить салат с перепелиными яйцами? Этот домашний салат красиво смотрится на столе, если уделить время и внимание его оформлению. Плюс он часто подходит под сбалансированное питание, потому что перепелиные яйца включают в состав т.н. здоровых видов салатов, со свежими овощами, не подвергшимися термообработке. Читай дальше.

Как сделать вкусный салат с перепелиными яйцами

Перед добавлением в любой салат перепелиные яйца нужно отварить вкрутую и очистить от скорлупы. Из-за маленьких размеров этих яиц, в салат их нарезают либо пополам, либо на четвертинки. И хорошо добавлять их в блюдо в последнюю очередь, а если размешивать салат, то очень аккуратно, стараясь не повредить нежную яичную структуру.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах салат с перепелиными яйцами:

Продукт	Калорий ккал в 100г	Белки г в 100г	Жиры г в 100г	Углеводы г в 100г
Перепелиные яйца	168	11.9	13.1	0.6
Оливковое масло	913	0	99.8	0
Огурцы	15	0.8	0.1	2.6
Картошка	80	2	0.4	18.1
Куриные яйца	157	12.7	10.9	0.3

Существуют вполне определенные, ставшие уже классическими рецепты салата с перепелиными яйцами. В список ингредиентов для них, кроме основного продукта, могут входить: помидоры черри, руккола, салат-латук, китайская капуста, домашние сухарики, ветчина, свежие огурцы, болгарский перец, бекон, репчатый лук, листья одуванчиков, тертый сыр, редис. С таким составом салат не заправляется майонезом, а подается как есть. Можно лишь слегка сбрызнуть его оливковым маслом, смешанным с уксусом.

Известен праздничный вариант этого салата, который любим российскими хозяйками — это Гнездо глухаря. В списке компонентов для него могут быть разные продукты. Но второй главный ингредиент, из которого собирается это самое “гнездо” — жареный картофель пай. Или что-то похожее на пай: сырую картошку можно натереть на крупной терке, пожарить в кипящем масле, после удалить излишки жира бумажными полотенцами.

Помимо перечисленных, в салат с перепелиными яйцами могут быть добавлены грибы, морепродукты, курица, мясо, морковь (любая, включая корейскую), свежая зелень, бобовые, рис, всевозможные разносолы, поджарки. Этот салатик можно подавать и в теплом, и в холодном виде.

Пять самых быстрых рецептов салат с перепелиными яйцами:

Название блюда	Время приготовления	Калорий ккал в 100г	Рейтинг пользователей
Салат с консервированный тунцом и перепелиными яйцами	10 мин	159	+79
Салат с жареным беконом и помидорами	15 мин	186	+58
Салат с мидиями и креветками	15 мин	132	+99
Классический салат Цезарь с семгой	15 мин	228	+89
Салат из черемши	15 мин	66	+92

Источник

Салат с перепелиными яйцами и помидорами

Салат с перепелиными яйцами и помидорами – простое в приготовлении блюдо, которое к тому же содержит массу полезных ингредиентов. В салат можно положить пекинскую капусту или же лист салата. Также используйте сезонные помидоры или помидорки черри – они чуть слаще, их можно нарезать четвертинками или половинками. В качестве заправки подойдет майонез любой жирности, нежирная сметана или йогурт. Не будет лишним небольшое количество горчицы – она придаст легкую пикантную нотку.

Ингредиенты

• 2 помидора
• 6-7 перепелиных яиц
• 50 г твердого сыра
• 5-6 веточек свежей зелени
• 2-3 листа пекинской капусты
• 3 щепотки соли
• 3 щепотки специй (по желанию)

Приготовление

1. Подготовьте все нужные ингредиенты – листья пекинской капусты помойте и обсушите, также помойте помидоры. Перепелиные яйца проварите в подсоленной кипящей воде в течение 3-4 минут, после чего остудите их в холодной воде.

2. Удалите жесткую белую часть из листьев пекинской капусты. Зеленую часть нарежьте или порвите руками, переложите в салатник.

3. Помидоры нарежьте небольшими кубиками и отправьте в салатник. Лучше взять спелые сочные, но не перезрелые плоды. Не забудьте удалить место, где крепилась плодоножка.

4. Перепелиные яйца очистите, промойте проточной водой, чтобы смыть оставшиеся кусочки скорлупы. Разрежьте их на 2 или 4 части, отправьте в салатник.

5. Свежую зелень – можно взять петрушку – помойте и обсушите, а затем мелко нарежьте, переложите в салатник.

6. Твердый сыр можно взять любой. Натрите его на крупной (мелкой) терке или нарежьте мелкими кубиками. Переложите к остальным продуктам.

7. Слегка подсолите салат, добавьте любые специи по желанию или же обойдитесь без них. Заправьте салат майонезом – делать это лучше непосредственно перед самой подачей.

8. Перемешайте все ингредиенты, разложите вкусный салат по пиалам и подайте.

Источник

Закуска из перепелиных яиц

Перепелиные яйца в сыре — очень вкусная закуска, которая украсит любой праздничный стол. Готовится такая закуска совсем не сложно, из простых и доступных продуктов, а выглядит оригинально и вкус отличный. Попробуйте, вам и вашим гостям обязательно понравится!

Ингредиенты

Процесс приготовления

Яйца перепелиные залить холодной водой, поставить на огонь, после закипания огонь уменьшить и варить 4-5 минут. Готовые вареные яйца залить холодной водой, дать остыть и очистить.

Сыр и морковь натереть на средней или мелкой терке, добавить пропущенный через пресс чеснок.

Посолить все по вкусу, добавить майонез и хорошенько перемешать. Из сырной массы сформировать небольшие лепешки, в середину поместить вареные перепелиные яйца.

И далее скатать шарики, чтобы перепелиные яйца были внутри сырной массы.

Для подачи закуски: помидор свежий нарезать на 5 кружочков, выложить на блюдо, немного посолить. В центре кружочки помидора чуть смазать майонезом.

На помидоры выложить подготовленные перепелиные яйца в сыре, поперчить немного, украсить зеленью и вставить шпажки.

Подать оригинальную и очень вкусную закуску из перепелиных яиц к столу.

Источник