Заготовки зиму помидоры собственном соку

Помидоры в собственном соку на зиму: 26 домашних вкусных рецептов

Пожалуй, трудно найти человека, не знающего, как вкусны и полезны помидоры. Эти удивительные сочные овощи обладают богатым запасом витаминов и нужных элементов. Если регулярно их есть, улучшается память, снижается риск заболеваний сердца и ещё многое другое! Читай дальше.

Помидоры в собственном соку

Однако ещё больше томаты любят за неповторимый вкус и универсальность. Одним из самых простых и любимых блюд являются томаты в соку. Несмотря на кажущуюся примитивность, рецепты помидоров в собственном соку очень разнообразны. Каждый повар владеет технологией, делающей привычные овощи весьма уникальным и оригинальным блюдом.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:

Продукт	Калорий ккал в 100г	Белки г в 100г	Жиры г в 100г	Углеводы г в 100г
Помидоры	23	1.1	0.2	3.8
Сахар	398	0	0	99.7
Уксус	11	0	0	3
Гвоздика	323	6	20.1	27
Лук репчатый	41	1.4	0	10.4

Приготовить их можно как угодно: мелко нарезанными или крупными кусками, с добавлением душистого перца, гвоздики или лавровых листьев. Кто-то не прочь добавить зелень, чеснок и острый хрен. Готовый состав заливается кипятком и настаивается в стеклянной банке несколько месяцев до полной готовности. Процесс вовсе не сложен, но требует внимания. Открыть банку и с удовольствием насладиться мягкими и ароматными плодами — удовольствие, ради которого стоило провести несколько часов за аккуратной работой. Консервируя овощи, можно не только запастись на зиму витаминами, но и позаботиться о том, чтобы в любое время года стол был украшен интересным, пикантным блюдом.

Источник

Заготовки в собственном соку на зиму — 50 домашних вкусных рецептов

Захотелось сохранить свежую летнюю вкусность – приготовь её в собственном соку на зиму. Рассмотри замечательные рецепты с поэтапными фото, узнавай нюансы заготовок разных видов фруктов и овощей, целительную витаминную ценность, поразительное разнообразие рецептур. Читай дальше.

• Кабачки на зиму
• Лечо
• Сок на зиму
• Капуста на зиму
• Компот на зиму
• Грибы на зиму
• Пальчики оближешь на зиму
• Соус на зиму
• Овощи на зиму
• Заправка для борща на зиму
• Ассорти на зиму
• Кетчуп домашний
• Малина на зиму
• Анкл Бенс на зиму
• Рецепты домашней тушенки
• Клубника на зиму
• Соки на зиму через соковыжималку
• Ягоды на зиму
• Суп на зиму
• Фрукты на зиму
• Рыба на зиму

Дары лета в собственном соку на зиму – персональная домашняя кладовая поливитаминов.

Выбирай апробированные совершенные рецепты блюд в собственном соку на зиму на поварском веб-проекте 1000.menu. Пробуй приготовить суперуниверсальную заготовку из ягодок, различных фруктов, привычных овощей и даже мяса. Консервирование с сахаром, ароматными пряностями, с солью и без, с косточками или чистую мякоть. С термостерилизацией и без кипячения.

Фрукты и ягоды в собственном соку на зиму один из чудесных источников витамин для детей и взрослых в холодное время года. Основным правилом подбора сырья для таких заготовок является сочность и качественность компонентов. Плоды должны быть спелыми, без повреждений и гнили. Привычные ягоды, в которых много меленьких семян (смородина, земляника, малинка) лучше комбинировать с мясистыми фруктовыми сортами: абрикосами, персиками, яблоками. Слива, обладающая лёгкими слабительными свойствами, хорошо гармонирует с грушей или яблочками. Груши, дабы гарантировать длительное хранение, обязательно надо комбинировать с плодами, содержащими кислоту.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах блюд в собственном соку на зиму:

Продукт	Калорий ккал в 100г	Белки г в 100г	Жиры г в 100г	Углеводы г в 100г
Сахар	398	0	0	99.7
Помидоры	23	1.1	0.2	3.8
Уксус	11	0	0	3
Вишня	64	2.4	1.3	63
Болгарский перец	27	1.3	0	5.7

Интересный рецепт:
1. Фрукты и ягодки перебрать, перемыть, просушить, удалить кости и хвостики. Абрикосы, персики, сливы разделить пополам; яблочки, груши порезать аккуратными небольшими дольками.
2. Плотненько уложить в чисто вымытые подготовленные ёмкости.
3. Засыпать сахаром.
4. К фруктам с малым содержанием сока додать немного воды или на треть ёмкости заполнить сочными ягодками.
5. Баночки накрыть, поместить в воду для прохождения стерилизации на 30-40 минут.
6. По окончании термообработки баночки герметично укупорить, перевернуть, закутать, и под «шубой» медленно охладить.

Пять самых быстрых рецептов блюд в собственном соку на зиму:

Название блюда	Время приготовления	Калорий ккал в 100г	Рейтинг пользователей
Заливная рыба в яблочном соке	10 мин	42	+8
Сок яблочно томатный	10 мин	38	+37
Пряный томатный соус	20 мин	25	+70
Вишня в собственном соку для тортов	35 мин	187	+26
Огурцы в томатном соке на зиму	40 мин	29	+56

Полезные советы:
• Если фрукты в ёмкостях дали существенную усадку, то можно дополнить баночки сырьём, после чего и засечь время стерилизации.
• Из ягодно-фруктовых ассорти в собственном соку можно приготовить полезные кисели, компоты, заправки к кашам или использовать как наполнитель для блинов, вареников, выпечки.

Источник