Зачем варить соленые огурцы

Зачем варить соленые огурцы

• Филе любой рыбы (у меня треска) — 500 г
• Соленые огурцы — 3 шт.
• Лук — 1-2 шт.
• Сметана — 100 г (3-4 ст.л.)
• Мука — 1 ст.л.
• Вода — 1 стакан
• Специи для рыбы
• Соль

—2— Картофель с мясо и солеными огурцами (типа азу)

• Филе индейки (можно взять ЛЮБОЕ мясо) — 500 г
• Картофель — 700 г
• Соленые огурцы — 3-4 шт.
• Растительное масло — 3-4 ст.л.
• Томатная паста — 1 ст.л.
• Лук — 2 шт.
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Зелень
• Перец черный
• Соль

—3— Куриное филе, обжаренное в пергаменте

• Куриное филе — 4 шт.
• Сыр (у меня моцарелла) — 250 г
• Огурец соленый — 3-4 шт.
Листы для жарки:
• Пергамент
• Сливочное масло растопленное
• Любимые специи (у меня сладкая паприка, острый перец, куркума, сушеный чеснок и зеленая соль)

—4— Рассольник по-польски

• Бульон (овощной, мясной или грибной) — 1,5 л
• Огурцы маринованные — 4-5 шт.
• Огуречный рассол — 150 мл
• Сметана — 3-4 ст.л.
• Мука — 1 ст.л.
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Картофель — 3 шт.
• Соль

—5— Рассольник на курином бульоне

• Куриный бульон — 1,5 л
• Крупа перловая — 0,5 стакана
• Картофель — 3-4 шт.
• Огурцы соленые — 2-3 шт.
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 0,5 шт.
• Томатная паста — 1 ст.л.
• Рассол огуречный — 0,5 стак.
• Перец черный молотый
• Лавровый лист
• Зелень

—6— Мясо, томленое под маринованными огурцами

• Мясо (у меня говядина) — 1,5 кг
• Огурцы маринованные — 7-8 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Перец черный молотый
• Розмарин — 2 вет.
• Кинза — 3 вет.
• Базилик — 2 вет.
На гарнир:
• Шампиньоны
• Овощи (у меня брокколи, цветная капуста, кабачок, баклажан, сладкий перец, помидоры)
• Соль

—7— Пирожки с солеными огурцами

Для теста:
• Кефир (комнатной температуры) — 500 мл
• Сметана — 2 ст.л.
• Мука ~ 800 г
• Сахар — 2 ст.л.
• Соль — 0,5 ч.л.
• Сода — 1 ч.л.
• Растительное масло — 3 ст.л.
• Яйцо — 1 шт.
Для начинки:
• Огурцы маринованные — 4-5 шт.
• Лук — 3 шт.
• Растительное масло — 2 ст.л.

Источник

Зачем я варю Солёные огурцы — 7 рецептов с варёными огурцами, которые полюбят ВСЕ!

Да, я варю огурцы. Смотрите видео — я рассказала, зачем я это делаю) Ну, и, конечно, мои любимые рецепты. Сразу 7! Горячие блюда, которые не получатся без вареных, тушеных или жареных соленых огурцов! 1 Рыба в сметанном соусе с солеными огурцами Филе любой рыбы (у меня треска) — 500 г Соленые огурцы — 3 шт. Лук — 1-2 шт. Сметана — 100 г (3-4 ст. л) Мука — 1 ст. л. Вода — 1 стакан Специи для рыбы Соль 2 Картофель с мясо и солеными огурцами (типа азу) Филе индейки (можно взять ЛЮБОЕ мясо) — 500 г Картофель — 700 г Соленые огурцы — 3-4 шт. Растительное масло — 3-4 ст. л. Томатная паста — 1 ст. л. Лук — 2 шт. Чеснок — 2-3 зубчика Зелень Перец черный Соль 3 Куриное филе, обжаренное в пергаменте Куриное филе — 4 шт. Сыр (у меня моцарелла) — 250 г Огурец соленый — 3-4 шт. Листы для жарки: Пергамент Сливочное масло растопленное Любимые специи (у меня сладкая паприка, острый перец, куркума, сушеный чеснок и зеленая соль) 4 Рассольник по-польски Бульон (овощной, мясной или грибной) — 1, 5 л Огурцы маринованные — 4-5 шт. Огуречный рассол — 150 мл Сметана — 3-4 ст. л. Мука — 1 ст. л. Лук — 1 шт. Морковь — 1 шт. Картофель — 3 шт. Соль 5 Рассольник на курином бульоне Куриный бульон — 1, 5 л Крупа перловая — 0, 5 стакана Картофель — 3-4 шт. Огурцы соленые — 2-3 шт. Лук — 1 шт. Морковь — 0, 5 шт. Томатная паста — 1 ст. л. Рассол огуречный — 0, 5 стак. Перец черный молотый Лавровый лист Зелень Соль 6 Мясо, томленое под маринованными огурцами Мясо (у меня говядина) — 1, 5 кг Огурцы маринованные — 7-8 шт. Морковь — 2 шт. Перец черный молотый Розмарин — 2 вет. Кинза — 3 вет. Базилик — 2 вет. На гарнир: Шампиньоны Овощи (у меня брокколи, цветная капуста, кабачок, баклажан, сладкий перец, помидоры) 7 Пирожки с солеными огурцами Для теста: Кефир (комнатной температуры) — 500 мл Сметана — 2 ст. л. Мука 800 г Сахар — 2 ст. л. Соль — 0, 5 ч. л. Сода — 1 ч. л. Растительное масло — 3 ст. л. Яйцо — 1 шт. Для начинки: Огурцы маринованные — 4-5 шт. Лук — 3 шт. Растительное масло — 2 ст. л.
Дата: 2022-01-16

lady
Здравствуйте, Оксана, с прошедшими праздниками. Как-то читала, что если огурцы при засолке получились мягкими, то нужно их сутки подержать в томатном соке и они станут жёсткими и упругими. Вы не пробовали, случайно, так сделать? Может, как -нибудь при случае проэкспериментируете? Здоровья счастья и любви вашей замечательной семье. Привет из Пензы.

Ирина
Оксана, хочу вам сказать огромное спасибо за рецепт огурцов. Я тоже в этом году консервировала на пробу огурчики по рецептам нескольких блогеров по 2 кг. Ваши великолепны, лучше всех, хрустят приятно, а рассол какой вкусный, выпили всё. Спасибо, большое спасибо. Мне 60 лет, а я все учусь готовить.

Aleksandra
Оксана, спасибо за рецепты с любимыми огурцами! Мариновала огурцы по вашему рецепту с семенами горчицы- рецепт огонь! Все просили записать им рецепт, необычным в рецепте большое количество уксуса, но огурцы и рассол очень вкусные, и сахар, и соль, и кислинка, во всём баланс!

елена
Оксана — такой вопрос? Эти супчики одного дня? Или можно варить на пару дней и хранить в холодильнике? Не скиснут? Я имею в виду со сметаной. Да и благодарность за рецепт — котлеты из грудки и квашенной капусты! Даже сегодня делала двойную порцию! Капусту никто там не находит!

VV
Попробуйте к начинке в этих пирожках, добавить ещё куриных потрошков, так готовила моя бабушка — вкус детства.
Потрошки(печень, сердце, желудочки) предварительно отварить, мелко нарезать или пропустить через мясорубку с крупной решёткой, потом обжарить вместе с луком.

Julia
Оксана, огурчики по Вашему рецепту глобус Просто супер, жалеем, что не сделали больше, всё съели, подскажите, можно ли зимой прям по этому рецепту замариновать несколько баночек, огурчики продают, нужно ли их закатывать и через сколько можно уже есть) спасибо

Дарья
БУДЬТЕ АККУРАТНЫ С КУРОЧКОЙ В ПЕРГАМЕНТЕ, НА СУХОЙ СКОВОРОДЕ, Я ТАК ИСПОРТИЛА НОВУЮ СКОВОРОДКУ, ТЕПЕРЬ ВСЕ К НЕЙ ЛИПНЕТ, ТОЛЬКО ВЫКИНУТЬ ОСТАЛОСЬ
А по рецептам, большое спасибо, интересно попробовать, как раз стоит полбанки огурцов

Samanta
Мне понравились все рецепты, но пирожки и яичница больше всего! Я никогда бы не догадалась сделать начинку из огурцов! И в этом году у меня подпортились пару банок огурцов! И совет прокипятить их 2 минуты это как будто подарок!

жизнь
Оксана здравствуйте.
Хочу вам сказать, что в пирожки, к огурцам, добавте натёртую свёклу и тушите, добавив в конце р. масла
В остывшем виде очень вкусно, как намазка на хлеб, к чаю
Даже пирогов не нужно

Rebecca
Я попробовала в Таиланде суп из огурцов и сделала это из любопытства и по приколу. Не ожидала, что будет так вкусно и стала регулярно делать такой суп дома.
Рада была увидеть это видео!

Источник

Зачем варить соленые огурцы

Топ недели

Похожие видео

Мои ХИТРОСТИ — Зачем я варю СОЛЁНЫЕ ОГУРЦЫ — 7 рецептов с варёными огурцами, которые полюбят ВСЕ!

РЕЦЕПТЫ: —1— Рыба в сметанном соусе с солеными огурцами • Филе любой рыбы (у меня треска) — 500 г • Соленые огурцы — 3 шт. • Лук — 1-2 шт. • Сметана — 100 г (3-4 ст.л.) • Мука — 1 ст.л. • Вода — 1 стакан • Специи для рыбы • Соль —2— Картофель с мясо и солеными огурцами (типа азу) • Филе индейки (можно взять ЛЮБОЕ мясо) — 500 г • Картофель — 700 г • Соленые огурцы — 3-4 шт. • Растительное масло — 3-4 ст.л. • Томатная паста — 1 ст.л. • Лук — 2 шт. • Чеснок — 2-3 зубчика • Зелень • Перец черный • Соль —3— Куриное филе, обжаренное в пергаменте • Куриное филе — 4 шт. • Сыр (у меня моцарелла) — 250 г • Огурец соленый — 3-4 шт. Листы для жарки: • Пергамент • Сливочное масло растопленное • Любимые специи (у меня сладкая паприка, острый перец, куркума, сушеный чеснок и зеленая соль) —4— Рассольник по-польски • Бульон (овощной, мясной или грибной) — 1,5 л • Огурцы маринованные — 4-5 шт. • Огуречный рассол — 150 мл • Сметана — 3-4 ст.л. • Мука — 1 ст.л. • Лук — 1 шт. • Морковь — 1 шт. • Картофель — 3 шт. • Соль —5— Рассольник на курином бульоне • Куриный бульон — 1,5 л • Крупа перловая — 0,5 стакана • Картофель — 3-4 шт. • Огурцы соленые — 2-3 шт. • Лук — 1 шт. • Морковь — 0,5 шт. • Томатная паста — 1 ст.л. • Рассол огуречный — 0,5 стак. • Перец черный молотый • Лавровый лист • Зелень • Соль —6— Мясо, томленое под маринованными огурцами • Мясо (у меня говядина) — 1,5 кг • Огурцы маринованные — 7-8 шт. • Морковь — 2 шт. • Перец черный молотый • Розмарин — 2 вет. • Кинза — 3 вет. • Базилик — 2 вет. На гарнир: • Шампиньоны • Овощи (у меня брокколи, цветная капуста, кабачок, баклажан, сладкий перец, помидоры) —7— Пирожки с солеными огурцами Для теста: • Кефир (комнатной температуры) — 500 мл • Сметана — 2 ст.л. • Мука ~ 800 г • Сахар — 2 ст.л. • Соль — 0,5 ч.л. • Сода — 1 ч.л. • Растительное масло — 3 ст.л. • Яйцо — 1 шт. Для начинки: • Огурцы маринованные — 4-5 шт. • Лук — 3 шт. • Растительное масло — 2 ст.л.

Источник

Мои ХИТРОСТИ — Зачем я варю СОЛЁНЫЕ ОГУРЦЫ — 7 рецептов с варёными огурцами, которые полюбят ВСЕ!

Да, я варю огурцы. Смотрите видео — я рассказала, зачем я это делаю)) Ну, и, конечно, мои любимые рецепты. Сразу 7! Горячие блюда, которые не получатся без вареных, тушеных или жареных соленых огурцов!

РЕЦЕПТЫ:
—1— Рыба в сметанном соусе с солеными огурцами
• Филе любой рыбы (у меня треска) — 500 г
• Соленые огурцы — 3 шт.
• Лук — 1-2 шт.
• Сметана — 100 г (3-4 ст.л.)
• Мука — 1 ст.л.
• Вода — 1 стакан
• Специи для рыбы
• Соль

—2— Картофель с мясо и солеными огурцами (типа азу)
• Филе индейки (можно взять ЛЮБОЕ мясо) — 500 г
• Картофель — 700 г
• Соленые огурцы — 3-4 шт.
• Растительное масло — 3-4 ст.л.
• Томатная паста — 1 ст.л.
• Лук — 2 шт.
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Зелень
• Перец черный
• Соль

—3— Куриное филе, обжаренное в пергаменте
• Куриное филе — 4 шт.
• Сыр (у меня моцарелла) — 250 г
• Огурец соленый — 3-4 шт.
Листы для жарки:
• Пергамент
• Сливочное масло растопленное
• Любимые специи (у меня сладкая паприка, острый перец, куркума, сушеный чеснок и зеленая соль)

—4— Рассольник по-польски
• Бульон (овощной, мясной или грибной) — 1,5 л
• Огурцы маринованные — 4-5 шт.
• Огуречный рассол — 150 мл
• Сметана — 3-4 ст.л.
• Мука — 1 ст.л.
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Картофель — 3 шт.
• Соль

—5— Рассольник на курином бульоне
• Куриный бульон — 1,5 л
• Крупа перловая — 0,5 стакана
• Картофель — 3-4 шт.
• Огурцы соленые — 2-3 шт.
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 0,5 шт.
• Томатная паста — 1 ст.л.
• Рассол огуречный — 0,5 стак.
• Перец черный молотый
• Лавровый лист
• Зелень
• Соль

—6— Мясо, томленое под маринованными огурцами
• Мясо (у меня говядина) — 1,5 кг
• Огурцы маринованные — 7-8 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Перец черный молотый
• Розмарин — 2 вет.
• Кинза — 3 вет.
• Базилик — 2 вет.
На гарнир:
• Шампиньоны
• Овощи (у меня брокколи, цветная капуста, кабачок, баклажан, сладкий перец, помидоры)

—7— Пирожки с солеными огурцами
Для теста:
• Кефир (комнатной температуры) — 500 мл
• Сметана — 2 ст.л.
• Мука ~ 800 г
• Сахар — 2 ст.л.
• Соль — 0,5 ч.л.
• Сода — 1 ч.л.
• Растительное масло — 3 ст.л.
• Яйцо — 1 шт.
Для начинки:
• Огурцы маринованные — 4-5 шт.
• Лук — 3 шт.
• Растительное масло — 2 ст.л.

Источник