Яндекс барбекю своим руками

Барбекю-мангал своими руками – этапы возведения и варианты отделки

Барбекю-мангал своими руками возводится на открытом воздухе. Для его обустройства необходимо правильно возвести конструкцию, начиная от фундамента и до вентиляции. Этому способствуют собственные чертежи изделий или заимствованные у профессиональных мастеров. Они позволят провести расчет необходимых материалов и параметров будущего строения.

Возведение барбекю с мангалом для дачи

Общие требования

• Если планируется мангал-барбекю своими руками – чертежи предполагают высоту гриля 65-70 см.
• Печь возводится на 10 см ниже гриля. При этом следует предусмотреть размещение аксессуаров, укладку топлива и пр. деталей.

Размещение устройства

Мангал-гриль барбекю своими руками исключает наличие деревьев и сухих кустов. Установка печи проводится отдаленно от бани, дома и пристроек.

Строительство барбекю предусматривает ориентацию по направлению ветра, который должен дуть в сторону изделий.

Так же нельзя проводить строительство рядом с игровой площадкой и пр. участками, требующими повышенного уровня пожаробезопасности.

Обустройство фундамента

• Уличные мангалы барбекю своими руками предусматривают использование конструкции мелкозаглубленного ленточного фундамента.
• По периметру создается траншея, углубленная на 40 см.
• На дне ямы размещается смесь песка и щебня. Проводится утрамбовка.
• Затем размещаются прутья арматуры, образуя ячеистую структуру.
• Создается опалубка и заливается траншея бетоном (цемент М300).

Для более точного рассмотрения вопроса, как возводится барбекю-мангал своими руками – видео-инструкция имеется ниже:

Для возведения стен конструкции потребуется огнеупорный шамотный кирпич и облицовка. В качестве раствора используется красная глина с песком и цементом.

Раствор из глины

Подготовка раствора осуществляется путем заполнения глины водой. Так ее оставляют на 5-6 дней.

Потом она перемешивается до образования однородной структуры и наполняется песком с цементом М 200. Последнего потребуется самая малость. На 5 мешков глины потребуется 1 мешок песка.

Барбекю, этапы возведения

Внимание! Мангал барбекю своими руками, фото которого имеется на странице, может так же возводиться на фундаменте из блоков или кирпича.

При возведении основного массива устройства, так же возможно регулирование высоты под рост человека.

Пьедестал

На данном этапе обычно предусматривают обустройство поленницы с топливом для 3-х топок. Для этого можно использовать облицовочную кладку, которая по окончанию работ достигнет 70 см.

Топка и печка

Ширина конструкции – 6 кирпичей, глубина – 3. Принцип кладки заключается в создании шамотной конструкции, покрытой облицовкой.

Шамотная кладка возводится в 2 ряда. На перекрытиях используется арматура. Количество кирпичей определяется на этапе проектирования.

Возведение трубы

Выкладка трубы проводится с использованием шамотной кладки и глиняного раствора. На тыльной стороне печи создается зуб для создания хорошей тяги. Во внутренней части трубы размещается задвижка.

Заключительный этап

Декоративная облицовка проводится наряду в возведением крыши над конструкцией. Так же можно создать столешницу и различные приспособления для удобства эксплуатации барбекю. Яркое возведение постройки обеспечит кирпич , выполненный в разных оттенках или облицовочная плитка.

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/kaminy/barbekiumangal-svoimi-rukami—etapy-vozvedeniia-i-varianty-otdelki-5e8b316abb7072046316db3d

Варианты барбекю своими руками

Организовать во дворе своего дома барбекю своими руками не так уж и сложно. Безусловно, можно приобрести переносную металлическую конструкцию, но если применение ее в полевых условиях целесообразно, то в частном секторе при постоянной установке барбекю становится не престижным, и в некоторой степени не рентабельным, т.к. металл, раскаляясь, довольно быстро выгорает.

Основа конструкции – два элемента: металлическая решетка или сетка, и поддон для углей. А вот, как скомбинируются эти элементы, зависит от вас, ведь можно сделать облегченную конструкцию только для жарки, а можно построить «комплекс» для созерцания пламени и подогрева окружающего воздуха. Такие барбекю комплексы обычно выполняются на открытых и закрытых верандах .

Модификации барбекю своими руками

Самая простая конструкция печи барбекю – это выведение основных кирпичных стенок с монтируемым к ним поддоном для углей и жарочной решеткой. Форма стенок выполняется очень по-разному, одни мастера выкладывают их кольцом, а другие выполняют квадратные или прямоугольные формы. Причем одна сторона остается открытой для свободного доступа к решетке и углям.

Более сложная конструкция – печь барбекю с крышкой, которая позволяет быстрее приготовить блюдо, причем метод приготовления существенно отличается, напоминая больше пропаренное блюдо с подкопчением. Для такой конструкции потребуется приобрести стальную или чугунную крышку в виде перевернутого котла. Существуют специализированные крышки-шторки, напоминающие роллет, которые жестко устанавливаются на стены барбекю. Стоит учесть, что необходимо сначала приобрести крышку, а лишь затем строить печь барбекю по размерам крышки.

Самая сложная, но впечатляющая своим видом, конструкция – это камин-барбекю. Такие печи более громоздки из-за наличия нескольких «топок» и специализированного места для хранения продуктов, а также имеют вытяжку-дымоход с отопительными каналами. Такие печи барбекю больше напоминают камины, отличие лишь в том, что на стенках топки имеются крепления для установки металлической сетки для жарки. Как правило, камин-барбекю выполняется в комплексе с отсеками для сушки поленьев, и местом с подведенными гидротехническими коммуникациями (раковина).

Пример постройки печи барбекю своими руками

1. Приступая к сооружению печи барбекю в первую очередь нужно подготовить площадку достаточных размеров, чтобы в дальнейшем не жаловаться о малом просторе или нарушении конструкции. Для этого по спроектированным размерам выкапывается траншея для фундамента печи шириной 250 мм и глубиной 300 мм, причем расположение барбекю должно обеспечивать как минимум 10 м2 свободного пространства, и быть по близи входа дома, «чтобы далеко не бегать к холодильнику».

2. Траншея засыпается гравием или шлаком, а верхний слой выполняется песком, и тщательно трамбуется с увлажнением. Затем собирается опалубка высотой 100 мм, на ее дно укладывается армировочная проволока, и бетонируется любой бетонной смесью (но не марки 75). Выждать 3-4 дня до полного затвердевания раствора, и лишь затем проводить кирпичную кладку.

3. А пока фундамент печи «высыхает» подготовьте глиняную суспензию. На ее основе выполняется кладочный раствор. Именно за счет глины цементно-песчаный раствор становится пластичным, отлично прилетает к кирпичу, не трескается и плохо выгорает при сильном разогреве.

Итак, чтобы приготовить правильный раствор для кладки печи, нужно размельчить красную глину, залить ее водой, оставив разбухать в течение недели. К моменту отвердения фундамента, глина раскиснет и «превратиться» в сметанообразную массу, которая фильтруется через крупное сито, чтобы не было комков и камней.

В эту массу добавляется заранее подготовленная сухая цементно-песчаная смесь (1:3) до средней вязкости. Для определения подходящей вязкости раствора, наберите его на мастерок, и наклоните инструмент приблизительно под углом 45 %, если раствор общей массой («лепехой») легко соскользнул, то раствор правильно приготовлен. В случае стекания или зацепления (медленного сползания) раствора потребуется корректировка его вязкости.

4. Основание печи барбекю до топочной зоны можно выкладывать любым кирпичом, а все, что выше обязательно выполняется из красного кирпича без дефектов. В дальнейшем можно облицевать печь любым декоративным материалом: плитка, камень, фагот.

Кладка производится по намеченному чертежу по всем правилам перевязки штучных материалов. Чтобы основание печи меньше сырело и не рассыпалось от перепадов температур, необходимо провести его вертикальную гидроизоляцию.

5. Внутреннее пространство основания (ног) используются для хранения дров, которые отлично там сушатся. Топка начинается на уроне пояса (60-70 см персонально под вас), и заканчивается на 5-7 кирпичей выше. Для перекрытия поддона используется мощная арматура (15-20 мм), на которую укладывается либо толстолистовой металл, либо кирпичная кладка. С металлом проще, но он много забирает тепла (особенно зимой), что быстро охлаждает угли, а кирпич долго разогревается и медленно охлаждается, что поддерживает угли горячими.

6. Не забудьте выполнить впереди небольшой бортик, чтобы угли не высыпались, причем кладка кирпича с вертикальными промежутками позволит лучше разгораться углям.

7. Дальше строится дымоход, причем сводный купол выполняется по технологии смещения кирпича, а труба по обычным правилам кладки. Быстро выкладывать дымоход нельзя, т.к. не подсохшие кирпичи могут приобрести критическую массу и обрушиться. Для хорошей тяги необходимо выложить дымоходную трубу сечением не менее 250*250 мм и высотой около метра.

8. Чтобы создать удобства для приготовления блюд в проект вносят боковые столики и раковину. Столики можно изготовить даже из дерева. А в остальном полагайтесь на опыт и внутреннюю интуицию каменщика.

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/postroimkadom/varianty-barbekiu-svoimi-rukami-5db0954fd4f07a00adee87ed

Барбекю своими руками

Соорудить барбекю своими руками можно на любой частной территории. Стационарное барбекю часто располагают на верандах , близ беседок или даже просто на открытой площадке. Причем правильно созданное барбекю отвечает всем требованиям пожарной безопасности.

Безусловно, проще приобрести или самостоятельно сделать переносное металлическое барбекю, но мобильность таких конструкций – единственное преимущество, т.к. стационарное кирпичное барбекю – это не просто мангал, а полнофункциональный эстетический объект.

Место выбора для барбекю своими руками

Для полной эффективности и удобства, а также безопасности очень важно расположение барбекю относительно дома и других строений. Не забывайте, что ошибочное расположение или конструкция «печи» не только отяготит ее эксплуатацию, но и может подвергнуть пожарной опасности ваше жилище.

Располагать барбекю нужно вблизи от кухни и дома, т.к. необходимость переноса столовых принадлежностей сильно влияет на комфортность конструкции. В таких ситуациях очень часто барбекю располагают на веранде дома. Но, если нет возможности такого расположения, а барбекю-площадка располагается в стороне от дома, то стоит побеспокоиться о проведении к этому участку всех коммуникаций.

Как правило, интенсивное движение в районе барбекю приводит к вытаптыванию местности, поэтому сооружая барбекю своими руками лучше построить сразу целый комплекс: вымощенную площадку, беседку, барбекю. Причем тщательно спланируйте все территорию, чтобы легко можно было расположиться и передвигаться.

Причем спроектируйте обязательно дорожки и освещение. Не забудьте при проектировании барбекю своими руками о пожарной безопасности, т.е. не располагайте «печь» вблизи деревьев, тем более под деревьями. А в случаях с крытыми площадками используйте негорючие материалы, так для крыши применяйте либо шифер, либо металлошифер . А если вы решили установить барбекю на веранде, то примите все меры пожарной безопасности и обеспечьте дополнительную вентиляцию.

Изготовление барбекю своими руками

Для организации барбекю своими руками потребуется площадка с твердым основанием (грунтом). Если грунт на отведенном участке твердый (песчано-каменистый), то достаточно будет залить площадку качественным бетоном, изготовив «плавающую плиту».

В случаях же с мягким грунтом придется организовывать основание под барбекю, для этого отливается мелко заглубленный фундамент (на глубину 50 см) по размерам основания барбекю.

При проектировании барбекю учтите зону приготовления, зону складирования и просушки дров, дополнительные полочки, и возможно, зону воды – рукомойник. Причем учитывать нужно устойчивость всей конструкции, т.е. чем выше вы возводите конструкцию, тем больше должно быть основание.

Расположение топки должно обеспечивать удобный уровень для «работы», т.е. вы не должны сильно наклоняться, но и не быть на уровне глаз. Обычно высота установки решетки для жарки находится на уровне 9-10 ряда кирпича от земли. К тому же лучше выполнить съемную решетку, и обеспечить несколько креплений на разной высоте (8-9-10 ряд).

Кирпичные стены барбекю выкладываются в полкирпича , причем рекомендуется провести гидроизоляцию сооружения от фундамента. Конструкция рабочей зоны барбекю должна иметь приемник для золы, совмещенный с поддувалом и собственно площадку с колосниками, где и происходит горение дров.

Зона горения дров выполняется в форме ящика. Это обеспечивает наибольшую безопасность при горении, причем площадка радиусом 2 м вокруг открытой зоны топки должна быть вымощена кирпичом или плиткой (керамической, бетонной). Такие предосторожности выполняются из-за частого «отстреливания» дров при горении, и вылета горящих углей.

Для большего комфорта, правильного горения, безопасности и возможности использования в любое время года над зоной горения сооружают вытяжку. Она может быть выполнена из стали или сложена из кирпича. В любом случае такой купол опирается на три стенки топки, что обеспечивает надежную установку и правильную эксплуатацию барбекю (ветер не задувает с разных сторон).

К любой боковой стене пристраивается кирпичный «короб» для хранения и сушки дров. Обычно он имеет несколько полок, и открыт с лицевой стороны, а «крыша» от попадания дождя имеет вентиляционный отвод. За счет смежности с рабочей зоной кирпичная стенка прогревается и подсушивает дрова, но нужно проконтролировать температуру прогрева этой стенки, чтобы дрова не пересушились и не воспламенились самостоятельно.

Кладку проводят любым кирпичом на стандартный цементно-песчаный раствор. В случаях, когда используется не облицовочный кирпич (б/у или для внутренней кладки), барбекю облицовывается температуростойкими материалами: керамическая плитка, фагот, природный камень и подобные структуры.

При изготовлении барбекю своими руками не забывайте для полного комфорта расположить блок для приготовления продуктов, который имеет в своем составе столик для разделки и приготовления пищи, мойку и полочки для хранения посуды.

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/postroimkadom/barbekiu-svoimi-rukami-5dae030bd5bbc300ae439a88

Барбекю из кирпича своими руками

Чтобы построить хорошую печь-барбекю нужны руки, которые растут из «правильного места», нужен интерес к процессу и нужно терпение.

Без кропотливой подгонки, кирпичика к кирпичику, нечего даже браться за строительство печи. Хорошая русская пословица гласит – глаза боятся, а руки делают! Это про тех, кто не боится экспериментировать.

Построив печь-барбекю из кирпича своими руками и получив удовольствие от процесса, хобби легко превратится в доходный бизнес.

Отличительные особенности барбекю, печи, камина и гриля

• У барбекю, печи, камина позади жаровни имеется задняя стена, а у гриля она отсутствует. Задняя стена предназначена для экономии жара, для равномерного распределения его на приготавливаемый продукт.
• У барбекю, печи, камина имеется дымоход, который эффективно отводит дым и горячий воздух при приготовлении пищи, у гриля его нет.
• В печи и камине угли горят в топке, а у гриля в металлическом поддоне различной формы.
• Барбекю, камин, гриль греют только при горении, а печь остается теплой еще несколько часов после прогорания углей.
• Печь и барбекю используют для приготовления пищи и/или отопления, камин только для отопления, а гриль только для приготовления пищи.

Материалы и инструменты для барбекю из кирпича своими руками

• Кирпич красный первого или высшего сорта, количество зависит от величины печи-барбекю;

• Кирпич шамотный для кладки топки, количество по потребности;

• Печное литье ( дверцы, колосники, поддувала, заслонки, решетки для барбекю и другое) – количество зависит от того как сделан чертеж барбекю из кирпича.
• Глина или сухие смеси, приобретенные в магазине;
• Цемент для фундамента;
• Песок речной не мытый для приготовления раствора;
• Гравий для фундамента;
• Арматура для закладки в фундамент;
• Металлический лист, размер выбираем исходя из размеров барбекю;
• Доски для строительства опалубки;
• Гудрон или рубероид для гидроизоляции;
• Кельма и другие инструменты для накладки раствора;
• Молоток с резиновым бойком;
• Уровень и отвес для измерения вертикали и горизонтали стенок;
• Пила для мокрой резки кирпича с набором алмазных отрезных дисков, предназначенных для мокрой резки;
• Болгарка с шлифовальными кругами и отрезные алмазные диски влажной резки.
• Шаблон для кладки полукруглой арки (см. шаблон);

Подготовительные работы

Чтобы построить прочную печь-барбекю из кирпича своими руками необходимо подобрать строительные растворы.

Существует два варианта растворов, в том числе:

• глина в смеси с речным песком;
• готовые строительные смеси (отдельно для топки, стен и универсальные).

Оба варианта имеют достоинства и недостатки, поэтому считаем необходимым рассказать о них отдельно.

Глина или строительные смеси для кладки печей

До последнего времени глина, широко использовалась в строительстве печей, в том числе для барбекю. Она имеет один недостаток. Печи, построенные на глиняном растворе, следует предохранять от попадания влаги.

Не подходит глина для связки кирпичей на трубе её заменяют на известковые, цементные. В последние годы более популярны готовые огнеупорные смеси, которые можно приобрести в магазине в сухом виде. Используются после добавления воды.

Тем не менее, глина — дешевый строительный материал, экологически безопасный. Для кладки используем глину бордового или темно-красного цвета.

Проверка глиняного раствора на готовность может быть выполнена следующим образом:

• комок глины, весом 0,5 кг смешивают с 200 мл воды и разминаем до состояния теста, которое не прилипает к рукам.
• делаем небольшой комок и кидаем его на гладкую стену или на пол, если комок растрескался – глина жирная, если рассыпался – тощая (много песка), нормальная глина прилипает к поверхности как пластилин.

Расход глиняного раствора составляет примерно два-три ведра (объемом 25л) на тысячу кирпичей. Для повышения прочности глиняного раствора на ведро глины добавляют половину граненого стакан поваренной соли.

В отдельных случаях для повышения прочности барбекю из кирпича своими руками в глиняный раствор добавляют цемент 0,5 кг на ведро глины.

Готовый раствор, пригодный для использования, должен напоминать густую деревенскую сметану. При намазывании на кирпич она хорошо держаться. В процессе работы емкость с глиняным раствором необходимо предохранять от испарения влаги.

В последнее время в строительстве печей широко используют сухие смеси типа Ветонит, однако популярны и другие смеси. Способ приготовления и применения готовых смесей, для кладки барбекю из кирпича своими руками, смотрите в инструкции на упаковке смеси.

Не забывайте, имеются составы под разные температуры нагрева стенок печи. Поэтому есть смеси для топок и просто обычные смеси для стенок печи, камина.

Сколько кирпича необходимо для постройки барбекю

Перед постройкой барбекю из кирпича своими руками необходимо рассчитать его количество. В интернете имеется множество вариантов расчета нужного количества кирпичей.

Рекомендуем более менее точно рассчитать потребность, разработав предварительно чертеж барбекю из кирпича.

Известно, что размеры стандартного кирпича следующие:

• длина – 25 см;
• ширина – 12 см;
• высота – 6,5 см, высота ряда вместе со слоем раствора 7 см.

Предлагаем интересный вариант барбекю, пригодный для постройки новичками (рисунок 1). На фотографиях, представленных в конце статьи, показаны различные варианты летних кухонь — возможно, какой-либо из вариантов Вам придется по душе.

Фото 1. Первый вариант печи-барбекю

Внимательно изучив внешний вид постройки, приблизительно рассчитаем количество кирпичей, необходимое для возведения печи.

Ориентировочно необходим один поддон или 275 штук. Данный вариант может быть упрощен или наоборот усложнен. Вместо дымохода из кирпича можно сделать дымоход из металла.

Убрав из проекта кирпичный столик- мангал (справа), сэкономите на кирпиче. Построив первую печь-барбекю, приобретя опыт, без труда будете определять потребность в строительном материале.

Перед постройкой обязательно сделайте послойный чертеж барбекю из кирпича, ориентируясь на фотографию. На фотографии печь состоит из 28 рядов кирпича (1м 96 см), в том числе 18 рядов до трубы (1 м 26 см) и 10 рядов (70 см) до жаровни барбекю.

Нарисуйте 18 рисунков, на которых схематично обозначьте укладку кирпичей. При этом помните, если нижний кирпич лежит вдоль, то сверху на нем лежат кирпича два продольно.

Схема второго вариант печи-барбекю по слоям

Строительные работы барбекю из кирпича своими руками

Место для барбекю выбираем в удобном месте. Учитываем следующие критерии:

• Максимальная удаленность от границы с соседним участком;
• Максимальная удаленность от деревянных построек;
• Лужайка под барбекю не должна иметь деревья рядом с барбекю;
• Возможность подвести воду и электричество к мангалу;
• Возможность возведения возле барбекю беседки или встроить в неё печь.

Делаем фундамент

На выбранном месте участка делаем разметку под фундамент для барбекю из кирпича своими руками. Размеры фундамента могут быть разными.

Размер зависит от того будет ли рядом построена беседка или фундамент необходим только для печи. Фундамент рекомендуем сделать плитный. По отметкам выкапываем котлован глубиной 40-50 см.

Засыпаем песчано-гравийной смесью вровень с верхним слоем земли, утрамбовываем и строим деревянную опалубку. Монтируем арматуру. Заливаем бетонную смесь, тщательно трамбуем, чтобы не оставались пустоты в теле фундамента.

По уровню проверяем верхнюю площадку фундамента по отношению её к горизонту. Готовую площадку накрываем мокрой мешковиной, другим материалом для предохранения от быстрого высыхания и растрескивания. Фундамент готов через 72 часа. Демонтируем опалубку.

Возводим стены барбекю

Для предохранения фундамента от сырости и для того, чтобы кирпич предохранить от грунтовой влаги, обмазываем расплавленным гудроном стенки фундамента. Сверху кладем один-два слоя рубероида.

Готовим раствор для работы (приготовление смотри выше). На раствор кладем в один слой кирпичей. Если критически рассматривать выбранный нами проект барбекю, то рекомендую фундамент сделать на 10-15 см шире границ печи.

Это рекомендуем делать, чтобы была возможность положить половые доски будущей беседки. Второй ряд барбекю выкладываем в столбики.

На седьмом и десятом ряду устанавливаем металлическую плиту толщиной примерно 0,5- 1,0 см. Размер листа меньше печи на половину кирпича.

Внимание! Обязательно устраивайте перерывы при выполнении кладки стен барбекю. Необходимо через каждые 4-7 рядов, смотрите чертеж барбекю из кирпича, дать стенкам подсохнуть. Раствор проседает, межкирпичные швы подсыхают.

Время на усадку стены примерно один-два дня, зависит от температуры воздуха. Возможность делать перерывы в работе – это большое преимущество перед наемными работниками, которые стремятся сдать объект в короткие сроки.

Болгаркой или пилой с мокрой резкой выбираем половину кирпича, чтобы в паз положить лист металла. Продолжаем возводить стены, в соответствии с рисунком. Доходим до 15 ряда кирпичей , после которого необходимо сделать свод.

Предварительно делаем шаблон из дерева (рисунок 2). Выпиливаем лист фанеры. Подбираем размеры фанеры исходя из требуемой кривизны. На доске, карандашом отмечаем кривизну, выпиливаем лобзиком.

Получается дуга. Также поступаем со второй доской. Прибиваем лист фанеры по кривой стороне доски. Для усиления конструкции между досками вставляем еще одну доску и скрепляем их вместе.

Шаблон готов. Устанавливаем его между стенками, а сверху на раствор укладываем кирпич. Не забудьте, чтобы в центре кирпич находился посередине конструкции.

Рисунок 3. Шаблон для полукруглой арки над печным отверстием

Делаем дымовую трубу

Топка и печная труба барбекю из кирпича своими руками делается из огнеупорного кирпича. Труба начинается с 18 ряда. Для сужения каждый последующий ряд кирпичей выкладываем на ½ меньше предыдущего.

Так делаем до 28 ряда. Вместо кирпичного свода можно сделать Металлический короб для отведения вверх дыма. Все печь-барбекю готова.

Видео

В видеоролике показывается, как произвести кладку печи-мангала (барбекю) из кирпича самостоятельно.

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/silastroy/barbekiu-iz-kirpicha-svoimi-rukami—5b449b03a1880700a9e4103b