Ягоды_варенье_варить_рецепт

Варенье из лесных ягод: 20 простых и вкусных рецептов

Лесные ягоды – это уйма витаминов и полезных веществ. А уж насколько они разнообразны! Но, как и все сезонные продукты, они довольно быстро заканчиваются. Поэтому делимся 20 рецептами самого вкусного варенья из лесных ягод!

1. Варенье с целыми лесными ягодами

Приготовление: Влей в сахар воду и свари густой сироп, помешивая. Аккуратно всыпь в него очищенные ягоды, перемешай, провари 5 минут и сними с огня. Оставь на 3-4 часа, снова прокипяти и закатай.

2. Варенье из лесных ягод с лимоном

Приготовление: Засыпь ягоды сахаром и оставь на ночь. Доведи до кипения, сними пену, сними с плиты и оставь на полчаса. Повтори этот этап еще дважды, в конце добавь лимонный сок и закатай.

3. Варенье из перетертых лесных ягод

Приготовление: Промытые сухие ягоды измельчи в блендере, добавь сахар и перемешай. Оставь настояться на несколько часов и разлей варенье по стерилизованным банкам.

4. Джем из лесных ягод

Приготовление: Взбей промытую ягоду блендером, добавь сахар и воду, и перемешай. Провари смесь 20-25 минут после кипения на маленьком огне, и за 5 минут до конца добавь лимонную кислоту. Разлей джем по банкам.

20 простых способов приготовить варенье из винограда

5. Варенье из лесных ягод без сахара

Приготовление: Измельчи ягоды блендером и смешай с медом до однородности. Разложи варенье в стерилизованные банки и сразу же закатай.

6. Густое варенье из лесных ягод

Приготовление: Промытую ягоду засыпь сахаром и оставь на полчаса. Провари на медленном огне, снимая пену, пока оно не уварится до желаемой консистенции. На густом варенье постепенно появляется пленка. Сними ее и закатай варенье в банки.

7. Варенье с лесными ягодами, ромом и медом

Тебе понадобится: 300 г земляники, 300 г черники, 250 г крыжовника, 200 г малины, 1,5 стакана меда, 1 ст.л. рома.

Приготовление: Промой ягоды и раздави их толкушкой. Прогрей, постепенно добавь мед и провари полчаса. Сними пену, влей ром и закатай варенье.

8. Варенье из лесных ягод с апельсином

Приготовление: Промой апельсины, сними цедру и мелко нарежь очищенную от всех пленок мякоть. Добавь ее к ягодам с водой и сахаром, и измельчи все блендером до однородности. Провари пюре 10 минут после закипания, оставь на ночь, и провари еще 15 минут. Снова оставь варенье на 2 часа, провари в последний раз и закатай.

Малиновое варенье-пятиминутка: 20 отличных рецептов

9. Варенье из калины

Приготовление: Засыпь калину сахаром и оставь на 3 часа. Нарежь апельсин очень мелким кубиком, добавь к ягоде и аккуратно перемешай. Дай варенью еще немного настояться и закатай в стерильные банки.

10. Варенье из морошки

Приготовление: Влей воду в сахар, доведи до кипения и провари еще 5 минут после растворения кристаллов. Аккуратно выложи морошку в сироп, снова доведи до кипения, сними пену и провари 5 минут. Дай варенью остыть и повтори процедуру еще дважды, а потом закатай.

11. Варенье из ирги

Приготовление: Сними с лимона цедру, а мякоть пропусти через мясорубку. Точно так же измельчи иргу и смешай все вместе. Добавь сахар, отправь заготовку в холодильник на пару часов и разложи по банкам.

12. Варенье из ежевики

Приготовление: Перебери ежевику, засыпь сахаром и оставь на 4 часа или на ночь. Доведи до кипения, провари 5-10 минут и охлади до комнатной температуры. И так еще два раза, а потом закатай в банки.

Янтарное варенье из облепихи: 20 рецептов на любой вкус

13. Варенье из костяники

Приготовление: Приготовь сироп из воды и сахара и провари его 5 минут. Сразу же залей им ягоды, верни на огонь и снова доведи до кипения. Провари 7 минут на маленьком огне, охлади и провари еще раз. Разложи варенье по банкам.

14. Варенье из бузины

Приготовление: Залей бузину водой в несколько заходов, чтобы весь сор всплыл на поверхность. Засыпь ее сахаром и провари 3-5 минут, помешивая. Добавь измельченные листики мяты и провари еще 40 минут. Охлади варенье, снова доведи до кипения и разлей по банкам.

15. Варенье из клюквы

Приготовление: Промытую клюкву отправь в кастрюлю и провари 10 минут, помешивая. Добавь сахар, хорошо перемешай и вари еще 10-15 минут на среднем огне. Разложи густое варенье в банки и закатай.

16. Варенье из черники

Приготовление: Заранее промой чернику, засыпь сахаром и оставь на пару часов. Поставь ее на огонь, доведи до кипения и вари ровно 5 минут, помешивая. Добавь лимонную кислоту и разлей варенье по банкам.

Варенье-пятиминутка из клубники: 20 простых рецептов

17. Варенье из голубики

Приготовление: Пересыпь голубику сахаром и аккуратно перемешай, а потом оставь на пару часов. Слегка измельчи ягоду блендером или толкушкой, доведи до кипения на маленьком огне и провари 5 минут, постоянно мешай. В конце добавь лимонную кислоту, снова перемешай, сними пенку и закатай варенье.

18. Варенье из брусники

Приготовление: Залей ягоду водой и провари на маленьком огне 5 минут. Всыпь сахар, снова доведи до кипения и вари до его растворения еще около 5 минут. Следи, чтобы брусничное варенье не пригорало и не убежало. Разложи заготовку по банкам.

19. Варенье из черемухи

Приготовление: Залей ягоды водой и прокипяти 2 минуты. Слей воду, раствори в ней сахар и еще пару минут провари. Выложи черемуху в банки, залей сиропом и закатай.

20. Варенье из земляники

Приготовление: Аккуратно перемешай землянику с сахаром и сразу поставь на средний огонь. Влей воду и вари до растворения кристаллов, постоянно помешивая. Потом провари варенье еще около 5 минут, охлади, и снова прокипяти еще дважды. Закатай в банки.

Источник

Варенье из ягод

Варенье можно приготовить практически из любых ягод. Самые популярные варианты ягодного варенья — клубничное, малиновое, черничное, смородиновое, крыжовенное. Но не стоит сбрасывать со счетов и вареье из фейхоа (да, этотоже ягода!), облепихи, .

Малиновое варенье без варки – лучший способ сохранить ценные витамину на зиму. Проще всего ягоду .

Классическое малиновое варенье на зиму из года в год варят уже многие поколения жителей нашей страны .

Простое клубничное варенье может приготовить на зиму каждый, так как в этом процессе абсолютно нет .

Клубничное варенье с мятой и апельсином — вариант достаточно нестандартный, но, несомненно, удачный: .

Варенье из клубники и розы… Из названия очевидно, что речь идет о десерте для сказочных принцесс, .

Рецепт клубничного варенья в мультиварке пригодится тем, кто всегда делает на зиму много .

Варенье из клубники и абрикосов обладает удивительно гармоничным вкусом, который приятно поражает .

Варенье из клубники с грецкими орехами отличается не только изумительным вкусом, но и очень .

Варенье из клубники с лимоном и мятой внесет приятное разнообразие в ваше обычное «заготовочное» .

Варенье из клубники пятиминутка приятно готовить и еще более приятно есть. Оно получается сладким, .

Когда наступает сезон клубники, только самый бездушные и ленивые не задумываются о варке клубничного .

Рецепт варенья из замороженной клубники выручит в том случае, если вы прозевали сезон свежих ягод, а .

Варенье из жимолости на зиму – домашняя заготовка, которая позволит насладиться вам летним вкусом в .

Простое варенье из облепихи – это еще и красиво. Целые янтарные ягоды-бусинки, утопающие в .

В сезон северной ягоды – с ранней осени до поздней весны, когда в морозильниках еще остаются запасы, .

Это варенье из десертного сорта винограда. Кишмиш – сладкий сорт без косточек, из которого делают .

Варенье из винограда можно сварить и с косточками. Чаще всего для такого варенья используют сорта .

Так варят варенье из винограда на зиму в Азербайджане. Принцип приготовления особо не отличается от .

Чтобы простое варенье из винограда получилось с прозрачным, густым сиропом, варить его нужно в .

Варенье из кизила без косточек стоит хоть раз попробовать, чтобы полюбить его раз и навсегда. Это .

Красные ягоды и яблоки – самое традиционное сочетание продуктов для северной русской кухни. Клюква .

Варенье из клюквы с апельсином – это американская идея, и нужно сказать, что она очень удачная. .

Грецкие орехи в варенье из клюквы – это каждый раз какой-то маленький подарок. Твердые кусочки ореха .

Сезон кизила длится совсем недолго, поэтому важно успеть купить эти ягоды и сварить хотя бы немного .

Варенье-пятиминутка из смородины варится быстро, пяти минут достаточно, чтобы оно было готово. Но .

Варенье из клубники в банке — непременный «улов» каждого правильного дачника: эту ягоду наш народ .

Непременно приготовьте варенье из брусники на зиму, особенно если близлежащий лес одарил вас .

Очень вкусное и ароматное варенье! Зимой вы будете наслаждаться им за чашечкой чая и вспоминать .

Если у вас поспело сразу много крыжовника, то варенье из крыжовника через мясорубку — один из самых .

Не хотите пить таблетки во время простуды — непременно варите варенье из красной смородины на .

В любом русском доме с давних времен готовили варенье из малины на зиму. Это было не только вкусное .

Такое «варенье» содержит минимальное количество сахара и сохраняет весь вкус, аромат и большую часть .

И фейхоа, и грецкие орехи богаты витаминами и микроэлементами. Поэтому варенье из фейхоа с .

Ароматное пряное варенье — полезное и по-настоящему зимнее. Я его приготовила в хлебопечи. Можно .

Именно о таком варенье мечтал Карлсон, который жил на крыше!

Вкусное, летнее, сладкое варенье будет отлично подходить к блинчикам, оладушкам и просто к чаю!

Простое варенье из крыжовника сварить очень легко, в отличие от знаменитого царского варенья. Не .

Густое малиновое варенье должно быть в каждом доме. Ведь это не только отличное лекарство от .

Малина без варки с сахаром на зиму — это пока единственный способ сохранить вкус и аромат настоящей .

Варенье из малины пятиминутка отличается свежим ярким вкусом и особенным ароматом. Оно, конечно, .

Варенье из черной смородины на зиму — одна из самых популярных заготовок у всех, кто выращивает эту .

Говорят, что царское варенье из крыжовника названо так неслучайно. По легенде, подобное когда .

Варенье из крыжовника на зиму — лучшее, что можно приготовить из этих ягод. Мало того: берите .

Если вы никогда не готовили варенье из крыжовника с орехами, сделайте это непременно. Оно довольно .

Изумрудное варенье из крыжовника — один из вариантов знаменитого царского, которое зачастую готовят .

Варенье из клубники с малиной — само воплощение любимых летних вкусов и ароматов. Только представьте .

Варенье заготавливали еще в древности, используя тростниковый сахар. Из-за недоступности и .

Варка малинового варенья — вопрос не столько заботы о заготовках на зиму, .

Варенье можно приготовить практически из любых ягод. Самые популярные варианты ягодного варенья — клубничное, малиновое, черничное, смородиновое, крыжовенное. Но не стоит сбрасывать со счетов и вареье из фейхоа (да, этотоже ягода!), облепихи, винограда, клюквы, брусники, морошки и рябины, красной или черноплодной.

Помните, что варенье должно быть не только вкусным, но сохранить как можно больше витаминов, ведь их нам так не хватает промозглой и снежной зимой.

Ягоды для варенья должны быть сухие и лучше недозрелые, чем перезрелые, иначе они разварятся.

Посуда нужна широкая, с низкими краями, чтобы быстрее испарялась влага: чем скорее варенье сварится, тем лучше сохранится форма, цвет и аромат плодов. Поэтому и варят его небольшими порциями, максимум по 2 кг.

Сколько нужно сахара. Количество сахара зависит от кислотности ягод – в среднем получается 1-2 кг сахара на 1 кг ягод.

Пятиминутка — лучший вариант для нежных ягод: клубники, смородины, черники, малины. Помойте ягоды, удалите плодоножки. Положите ягоды в глубокую посуду, засыпьте сахаром и поместите в холодильник на несколько часов. После этого пересыпьте ягоды в кастрюлю, поставьте на слабый огонь. Когда варенье закипит, снимите пенку и варите 5 минут. После этого разлейте варенье по стерилизованным банкам и закатайте крышками. Остужать такие банки надо поставив их вверх дном на крышку.

Есть и другой способ варки варенья – он долгий и делится на два этапа: сначала готовят сироп, а затем в нем варят плоды и ягоды. При однократной варке используют весь сироп сразу, при многократной – его добавляют порциями, периодически охлаждая варенье. В последнем случае на приготовление варенья может уйти до 5 дней, но варенье получается особенно красивое – целые ягодки в прозрачном сиропе.

Приготовление сиропа. Сахар засыпьте в таз, залейте водой и варите до полного растворения.

Варка варенья. Засыпьте ягоды в сироп, вновь поставьте на сильный огонь, доведите до кипения, слегка встряхивая таз, чтобы плоды погрузились в сироп. Доваривайте на слабом огне, снимая пену.

Как узнать, что варенье готово. Если сироп не расплывается на блюдечке, а сохраняет форму, значит варенье готово. Накрыв льняным полотенцем (для оттягивания влаги), варенью дают отдохнуть, а затем разливают в банки. Их надо предварительно прогреть и поставить на сложенное в несколько раз полотенце, чтобы они не полопались от горячего варенья.

Источник