Ягоды_унаби_полезные_свойства

Ююба китайская (Китайский финик, Зизифус колючий, Унаби, Жужуб)

Ююба китайская (китайский финик, зизифус колючий, унаби, жужуб) — Раскидистый крупный колючий кустарник или небольшое листопадное деревце (3-8 м) с искривленным стволом и тонкими голыми изгибающимися красно-коричневыми ветвями, в узлах с острыми шипами длиной около 3 см, откуда отходят тонкие зеленые побеги.
Листья ююбы очередные, короткочерешковые, почти сидячие, некрупные, кожистые, широколанцетные или обратнояйцевидные, с 3 выделяющимися жилками, заостренные, по краю тупопильчатые.
Цветки ююбы обоеполые, мелкие, звездчатые, зеленоватые, с пятьюспаянными лепестками, одиночные или собранные по 3-5 в плотные клубочковидные соцветия в пазухах листьев.
Плод ююбы — сплюснуто-шаровидная или овальная, мелкая, 2-3 см длиной, красно-коричневая, темно-красная, желтовато-красная или желтая, гладкая, с глянцем, съедобная костянка с мясистым, сладким, белым или светло-зеленым мезокарпом (мякотью), обычно с одной веретенообразной косточкой, вытянутой в носик. Масса плода до 50 г в зависимости от сорта.
Цветет в июне-июле.
Плодоносит в августе-сентябре.

Ареал произрастания и экология ююбы

Дико произрастает в Закавказье, Крыму, на Балканах, в Копет-Даге, Южном Таджикистане, Средней, Малой Азии, Сирии, Иране, Афганистане, Западном Пакистане, в Гималаях, Индии, Китае, Корее, США, до высотой 1900 м над уровнем моря.
Растет на сухих солнечных склонах холмов и гор, на равнинах, в местах‚ где много известняка.
Культивируется в субтропиках обоих полушарий, разводится в садах.

Сырье из ююбы

Плоды ююбы — fructus Jujubae, листья, кора дерева, корней, косточки плодов.
Листья ююбы собирают осенью, в период плодоношения, сушат в тени.
Плоды ююбы сушат после инактивации ферментов в течение 1-2 часов.

Химический состав ююбы

Плоды ююбы содержат: высокосахаристые (преимущественно инвертный сахар) до 30 %, белковые, слизистые вещества, до 2,5 % органических кислот (яблочная, виноградная, зизипиновая), гликозиды, много витамина С, каротин, тиамин, рибофлавин, никотиновую кислоту, токоферолы, катехины, обладающие Р-витаминной активностью (количество витаминов сопоставимо с содержанием в плодах шиповника), пектиновые вещества, до 3,2 % жирного масла, эфирное масло, белки до 5,28 %, до 10 % дубильных веществ, смолистые вещества, слизи, соли калия, железа, фосфора, кобальта, марганца, меди, йода; аскорбиновой кислоты в свежих плодах до 900 мг %, в сушеных с инактивацией ферментов — до 2000 мг %, в высушенных без инактивации ферментов — до 10 мг %.
В листьях ююбы содержатся: фитонциды, витамины, до 1,6 % рутина, стероидные сапонины, дубильные, смолистые вещества, до 1,7 % вещества, оказывающего при их жевании временное исчезновение ощущения сладкого и горького вкуса, анестезирующее действие.
В плодах и листьях ююбы содержатся: флавоноиды, аскорбиновая кислота, каротин, кумарины, сахара, органические кислоты, эфирные масла.
Косточки ююбы содержат: жирное масло до 32 %, ситостерины, бетулин, бетулиновую кислоту, белинлактон, белки, органические кислоты, горькие, слизистые вещества, эфирное масло, сахара, стероидные сапонины.

Действие и применение ююбы

Плоды ююбы употребляют свежими и сушеными.
Плоды употребляют при нарушении функции кишок, спазмах желудка, болях в животе, для лечения гипертонической болезни и атеросклероза, заболеваний щитовидной железы; наличие значительного количества в плодах марганца, железа, кобальта, меди обусловливает их действие при заболеваниях крови, анемии, для нейтрализации токсических веществ.
Недозрелые плоды ююбы рекомендуют при поносе, зрелые — при запоре.
Сушеные плоды ююбы в виде водных отваров применяют как слизистое, обволакивающее, мягчительное, противовоспалительное средство при сухом кашле, бронхите, коклюше‚ других катаральных состояниях верхних дыхательных путей, астме‚ лихорадке, болезнях легких, как мочегонное при заболеваниях почек и мочевого пузыря, печени.
Отвар плодов ююбы оказывает седативный эффект, применяют при анемии.
Настой листьев ююбы усиливает диурез, отвар снижает артериальное давление.
Кора дерева ююбы применяется при болезнях желудка и кишечника.
Препараты коры и корней ююбы используют как возбуждающее, а листьев — как обезболивающее.
Препараты косточек ююбы применяют как успокаивающее средство при бессоннице, частых сновидениях, поллюциях, неврастении, истерии, учащенном сердцебиении, кардионеврозе, головокружении, высоком артериальном давлении; ежедневная доза — 6-16 г.

Предостережение при применении ююбы

Передозировка препаратов из косточек ююбы может вызвать отравление с потерей сознания.

Рецепты из ююбы

1. При простуде, сопровождающейся температурой, болями и сухостью в горле, берут 10 плодов ююбы и 20 плодов сливы, кладут в мед, растирают и делают шарики размером с абрикос, применяют по одному шарику.
2. При истерии растирают в порошок 10 плодов ююбы, 1,8 кг ячменя, 75 г солодкового корня; на один прием 37 г смеси заваривают в воде и пьют.
3. Свежие плоды или цукаты — по 8-10 штук на прием 3—4 раза в день в течение 15 дней, как гипотензивное средство.
4. Отвар сушеных плодов (20 г на 200 мл кипятка — оптимальное соотношение) — по ½ стакана 4-6 раз в день в течение 15 дней, как гипотензивное средство.
5. При долго незаживающих болячках ююбу заваривают в воде и отваром часто промывают больные участки.
6. Для снятия сильных болей при геморрое мякоть плода хорошо растирают, намазывают на семя растения и вводят его в задний проход.
7. Для снятия внезапных болей, вызванных спазмом желудка, растирают 2 плода сливы, 7 плодов ююбы и семена абрикоса, полученную смесь едят со столовым уксусом.

Кулинария из ююбы

Вкусные, питательные плоды ююбы употребляются в пищу свежими, используются в пищевой промышленности для производства компотов, варенья, маринадов, начинок для конфет, пастилы, витаминных напитков, цукатов, пюре, в качестве примеси к фруктовым пюре, повидла, сушат для приготовления компотов.

Источник

Зизифус – состав, польза и вред

Зизифус – растение, которое дает нам фрукты и семена, используемые в китайской медицине. Плоды зизифуса применяют для улучшения пищеварения. Они обладают успокаивающими и болеутоляющим свойствами.

Зизифус используется не только как лекарственное средство, но и как еда.

Где растет зизифус

Зизифус впервые появился в Юго-Восточной Азии. В настоящее время он распространен на Кавказе, в Австралии, Японии и Бразилии.

Состав и калорийность зизифуса

Состав 100 гр. зизифуса в процентах от суточной нормы представлен ниже.

Калорийность зизифуса – 79 ккал/100 гр.

Польза зизифуса

В Китае зизифус используют как противоопухолевый, седативный, желудочный, кровоостанавливающий и тонизирующий препарат.

В Японии применяют пользу зизифуса для лечения хронического гепатита. Также используют его противогрибковые и инсектицидные свойства, а в некоторых районах он считается средством против диареи. 2

Для мышц

Зизифус смягчает последствия спазмов и защищает от судорог. 3

Для сердца и сосудов

Зизифус проводит профилактику атеросклероза. 4

Он улучшает работу сердечно-сосудистой системы и предотвращает появление гипертонии. 5

Для нервов

Люди, употребляющие много зизифуса, становились спокойнее. В Китае зизифус используют при бессоннице, а экстракт семян продлевает время сна. Это происходит благодаря флавоноидам. 6

Для ЖКТ

Зизифус улучшает перистальтику кишечника и избавляет от запоров. Исследование влияния зизифуса на запоры показало, что проблема исчезла у 84% испытуемых. 7

Для кожи и волос

Экстракт зизифуса используют при воспалениях кожи.

1% и 10% содержание масла зизифуса в лосьоне ускорили на 11,4-12% рост волос за 21 день. 8

Эфирное масло в других опытах применяли в разных концентрациях – 0,1%, 1% и 10%. Это позволило сделать вывод о том, что эфирное масло стимулирует рост волос. 9

Для иммунитета

Незрелые плоды зизифуса применяют против грибков и как средство для профилактики и лечения кандидоза. 10

Полисахариды в зизифусе укрепляют иммунитет. 11

Плоды являются мощными иммуномодуляторами. 12

Рецепты с зизифусом

Вред и противопоказания зизифуса

Вред зизифуса связан с чрезмерным употреблением его плодов в пищу.

Противопоказания:

• склонность к диареям;
• сахарный диабет;
• аллергия и индивидуальная непереносимость.

Были случаи, когда зизифус препятствовал зачатию ребенка. Он тормозил работу яичников, но организм восстанавливался через 32 дня после прекращения приема. 13

Как выбрать зизифус

Плоды зизифуса отличаются по размеру и цвету. Чаще в продаже встречаются спелые сорта с красно-коричневой окраской.

Избегайте сморщенных и вялых фруктов. Следите, чтобы их поверхность была чистой и без повреждений.

При выборе сушеных плодов убедитесь в целостности упаковки, соблюдении условий хранения и проверьте сроки годности.

Как хранить зизифус

В свежем виде при комнатной температуре храните зизифус 1 неделю. В холодильнике срок увеличивается до месяца.

В высушенном или вяленом виде фрукты можно хранить больше года.

Источник