Ягоды из вашего сада

Содержание

Ягоды вашего сада. Земляника, смородина, малина, крыжовник, жимолость
Вкусный пирог с ягодами из вашего сада: простые рецепты
Ягоды в саду.

Ягоды вашего сада. Земляника, смородина, малина, крыжовник, жимолость

Цена на сайте может отличаться от цены в магазинах сети. Внешний вид книги может отличаться от изображения на сайте.

Трудно себе представить сад в России, в котором нет малины, земляники, смородины, крыжовника или жимолости. Тем не менее в последнее время все чаще хозяева отказываются от посадки этих ягодников после очередной неудачи: то вредители одолели растения, то болезни привели к полному отсутствию урожая. Чтобы такого не происходило, а ягод хватало не только в сезон, но и для заготовок на зиму, два авторитетных автора – садовод c почти 60-летним стажем Галина Кизима и известный селекционер Галина Александрова – написали новую книгу о самых популярных ягодных растениях. Их советы по выбору сортов и наиболее эффективным агротехническим приемам, гарантирующим здоровье и урожайность зеленых питомцев, помогут как начинающим, так и опытным дачникам.

Источник

Вкусный пирог с ягодами из вашего сада: простые рецепты

Краткое описание: Если у вас есть сад с ягодными кустами и вам надоело раскатывать один и тот же рецепт варенья, то сегодня мы расскажем вам, как сделать вкусный пирог с ягодами за пару часов. Никаких сложных ингредиентов, только свежие ягоды, яйца, мука, сахар и немного масла. Шаг за шагом мы поможем вам приготовить этот великолепный десерт.

Сегодня мы научим вас готовить пирог с ягодами, который можно сделать из любых свежих ягод из вашего сада. Это простой и легко захватываемый рецепт, который может освежить ваш день и удовлетворить вашу сладкую зубную привычку.

Ингредиенты:
— 2 яйца
— 1 стакан сахара
— 2 стакана муки
— 1 стакан свежих ягод
— 1 стакан теплой воды
— 1/2 стакана растительного масла
— 1 чайная ложка ванильного экстракта
— 1 чайная ложка разрыхлителя
— Щепотка соли

Читайте также: Незабудки цветы в саду

Шаг 1: Подготовка ягод
Первый шаг приготовления пирога с ягодами — это подготовка ягод. Если вы используете крупногабаритные ягоды, такие как клубника или малина, наш совет — нарезать их на более мелкие кусочки.

Шаг 2: Подготовка теста
Следующий шаг — смешать яйца, сахар и ванильный экстракт в большой миске. Перемешайте ингредиенты до получения однородной массы.

Шаг 3: Добавление муки
В другой чаше соедините муку, разрыхлитель и щепотку соли. Перемешайте ингредиенты и постепенно вводите смесь в яичную смесь. Непрерывно перемешивайте, пока тесто не станет гладким. Если клубника или малина подслащены или кислые, добавьте еще 1-2 ложки сахара.

Шаг 4: Добавление ягоды
Добавьте ягоды в тесто и перемешайте до полного покрытия ягод тестом. Не беритесь за сметание ягод в тесто, стремитесь к тому, чтобы ягоды оставались в целости и сохраняли свой комковатый вид.

Шаг 5: Печься
Намазать форму маслом и налить тесто с ягодами внутрь. Выпекать пирог в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, на 30-40 минут. Проверьте готовность, вставив зубочистку в центр пирога: если на зубочистке нет теста, то пирог готов.

Вуаля! Ваш собственный пирог с ягодами из вашего сада готов! Подавайте его с охлажденными напитками, чаем или кофе на вкус.

Источник

Ягоды в саду.

Ягоды из своего сада

Со старой дачи тогда мы и привезли малину, смородину, красный крыжовник. Посадили ещё и жёлтую малину. Не скажу, что урожай был плохой… мы были, вроде, довольны. Хотя малинка попадалась червивой, а жёлтая, хоть и была сладкой, но росла мелкой. Вот крыжовника мы тогда совсем не успевали попробовать. Постоянно болел мучнистой росой, хоть чем его обрабатывай. Однажды в разговоре на все эти проблемы мама пожаловалась нашему родственнику, и он, добрая душа, поделился с нами саженцами малины и крыжовника. Теперь могу сказать, что от старой малины и красного крыжовника мы избавились совсем. Новые сорта оказались очень нам по вкусу! Малина вырастает крупной и красивой, почти никогда не бывает червивой, крыжовник даёт каждый год хорошие урожаи, при этом не болеет мучнистой росой, а на вкус, и правда — «северный виноград»!

ььь

Дочка в малиннике

Свежая малинка

Создавая новый малинник, огородили его шифером, тем самым очень упростили себе уход за ним. Грядка получилась немного приподнятой. Конечно, совсем от поросли это не спасает, но «убежавших» побегов немного:

Малинник, 20 июля 2018

ммм

Ягоды крупные и чистые

Неплохой урожай в 2018 г.

Чуть позже посадили и ремонтантную малину. От обычной тоже огородили её вкопанным шифером. Теперь до самой поздней осени можно лакомиться ароматными ягодами. А главное, что уход за ремонтантной малиной совсем не сложен. Поздней осенью просто вырезаем все побеги .

Читайте также: Сады души моей пусты

11 октября — ещё есть ягоды!

Ремонтантная малина

Конечно, в семье все любят свежую малину, прямо с веточки… На зиму обязательно её замораживаю.

Замороженная малина

И варим главный зимний десерт — малиновое варенье!

Варенье

Чтобы получить такую красоту, как на фото, варенье стараюсь не переваривать, разливаю горячим по банкам и закатываю металлическими крышками. По секрету скажу, под капроновыми крышками уже давно варенье не храню. При горячем способе и сахара можно поменьше положить, и не переварить варенье. Иногда в малиновое варенье добавляем наш секретный ингредиент. Это ирга! Получается очень вкусно! Попробуйте!

Иргу мы посадили уже давно. Очень мне нравится её раннее цветение весной. Уход за ней минимальный (Периодически вырезаем старые побеги, оставляя сильные, молодые). Абсолютно морозостойка. Плодоносит она регулярно. Урожай можно было бы собирать неплохой, но птички тоже очень-очень любят ею лакомиться.

Любитель ирги

Ирга

А вот и наш замечательный зеленый крыжовник.

Сорт очень вкусный и урожайный. Конечно, любит крыжовник покушать. До и после цветения обязательно подкармливаю его жидким настоем. Хорошо отзывается на подкормку крапивой.

ттт

Ягоды этого крыжовника очень вкусны и свежими. На зиму тоже его замораживаем, но не целыми, а делаем пюре с сахаром. Блендером пробиваем крыжовник, добавляем по вкусу немного сахара, замораживаем по стаканчикам — и получается вкуснейший фруктовый сорбет, который сохранил все полезные витамины.

Сорбет из крыжовника

А вот со старой дачной смородиной нам повезло. Сорта вкусные, сладкие, не кислые и очень урожайные, лишь не ленись — вовремя обрезай и весной подкармливай.

Крыжовник и смородина

Чёрная смородина

ььь
Чёрная смородина

Отличный урожай!

Главная заготовка из душистой смородины — пятиминутка. Очень люблю это варенье. Замораживаем и россыпью на зиму, но всё же, как и в случае с крыжовником, сорбет из неё съедается быстрее. Это настоящий вкус детства! Помните фруктовое мороженое за 6 копеек?)) В прошлом году всё же решилась и приобрела пару новых сортов смородины для своего сада. Остановила свой выбор на Изюмной и Ядрёной. Посмотрим, как проявят себя новые сорта.

Из кустарниковых посадили мы и ежевику. Всей семьёй ждем начала её созревания. Очень она вкусная!

Уход за ней, конечно, осложняет наличие шипов, поэтому осеннюю обрезку я доверяю мужу.

Ежевика

Созревает ежевика в конце августа. В это время есть уже и первые яблочки. И до рождения младшей дочери мы делали очень вкусное яблочное повидло с добавлением ежевики. Гармоничное дополнение друг друга! Теперь весь урожай, благодаря Маруусе, съедается свежим, чему я очень рада!

ььь

Вкусняшка!

Но чуть-чуть остаётся и на выпечку:

Пирог с яблоками и ежевикой

И конечно, растёт у нас в саду королева ягод — земляника.

Рядом с теплицей сделали большую огороженную для неё грядку:

Садовая земляника цветёт

Начало плодоношения

Первые ягодки

И на замену старой плантации заложила новую грядку. Но, что удивительно, первой начинает поспевать не обычная садовая земляника, а ремонтантная.

ььь
Ремонтантная уже краснеет!

17 июня, ремонтантная Эви-2

И так же, как и малина, до октября плодоносит наша ремонтантная Эви-2.

19 сентября

4 октября

10.10

10 октября — первый заморозок

Из садовой земляники вкусны все заготовки! Обязательно варим клубничное варенье, замораживаем на зиму. Раньше замораживали просто россыпью, но однажды родственница подсказала другой способ заморозки. Теперь делаем только так. Отбираем самые крупные, красивые ягоды, складываем их в ёмкость для заморозки. Я обычно использую лоточки из-под мороженого. Остальные — мелкие, помятые — пробиваем блендером с добавлением небольшого количества сахара. Этим соусом заливаем нашу красивую клубнику. Лоточек закрываем крышкой и замораживаем. Зимой ягоды в таком соусе получаются как свежие. Очень вкусно! И, конечно, готовлю разнообразные десерты:

Торт с клубникой

Клубничные корзиночки

Давно выращиваем мы и виноград. В прошлом году посадили четвёртый по счёту сорт. Растут: Изабелла, Московский мускат, розовый. Самый сладкий — Московский, а самый неприхотливый — Изабелла.

Московский мускат

Московский мускат

Изабелла

Розовый

Московский и Розовый съедаем свежим. А Изабеллу нам нравится добавлять в яблочный компот. И цвет, и вкус значительно выигрывают!

Свой виноград

Ягод ещё в саду много: рябины (черноплодная и сладкая), калина, барбарис плодовый, бузина чёрная, лимонник.

С удовольствием выращиваем красивую и полезную ягоду — лимонник. Лимонник оказывает положительное действие на работу сердца, улучшает настроение, очищает клетки печени от токсичных веществ и т.д. Просто кладезь полезных веществ!

Лимонник

Ягоды лимонника

Из лимонника делаем полезную настойку.