Черника форте и паслен: в чем разница?
Черника — это ягода, которая пользуется популярностью у людей, заботящихся о своём здоровье. Она не только вкусна, но и обладает множеством полезных свойств. Тем не менее, не все знают о различных видах этой ягоды.
Два наиболее известных вида черники — это форте и паслен. Оба они происходят из семейства голубики, но имеют свои особенности и сильные стороны. Форте и паслен обладают различным вкусом, ароматом и размером, а также содержат разные типы антоцианов — цветных пигментов, отвечающих за их благотворные свойства.
В данной статье мы рассмотрим основные отличия между черникой форте и паслен, чтобы помочь вам выбрать именно тот, который будет наилучшим для ваших потребностей.
Что такое черника форте?
Черника форте — это сорт черники, который отличается от других сортов своей сильной, ярко выраженной ароматичностью и вкусом. Эти ягоды имеют более темный цвет, чем обычная черника, и являются источником витаминов C, E, антоцианов и фитонцидов.
Очень важно отметить, что черника форте не является гибридом, она выведена классическим селекционным методом. Саженцы нужно выращивать в специальном грунте с добавлением торфа и яичной скорлупы.
Черника форте широко используется в пищевой промышленности для производства соков, джемов, варенья и других консервированных продуктов. Она также может использоваться в качестве ингредиента для выпечки, например, добавлять в тесто для пирогов и кексов.
Черника форте относится к числу дорогих сортов черники, но ее вкус и польза для здоровья полностью оправдывают затраты. Если вы еще не пробовали эту ягоду, обязательно попробуйте — и вы не пожалеете!
Что такое паслен?
Паслен — это растение, которое имеет множество полезных свойств и широко используется в медицине. Оно относится к семейству зверобоев и произрастает подвижными дикими растениями по всей территории Евразии и Северной Америки.
Листья паслена насыщены микроэлементами, витаминами, антиоксидантами и кислотами, которые влияют на улучшение работы сердечно-сосудистой и нервной систем, зрительности, обмена веществ и пищеварения, а также борются с простудными заболеваниями и инфекциями.
Паслен используется как противовоспалительное, спазмолитическое и антисептическое средство, а также как стимулятор обмена веществ. Его эффективно используют для лечения бронхита, ревматизма, ангины, гриппа, дерматита, аллергии и других болезней.
Зверобойный паслен — самый известный вид паслена, который используется в народной медицине и косметологии. Кудрявый паслен имеет меньшие размеры, но также содержит множество полезных свойств и применяется в медицине и косметологии.
Паслен можно употреблять в виде настоя, отваров, взваров, настоек, масел, кремов. Однако, необходимо помнить, что паслен может иметь побочные эффекты и вызывать аллергические реакции, поэтому перед употреблением следует проконсультироваться с врачом.
В чем разница во вкусе и текстуре?
Черника форте
Черника форте имеет насыщенный и более сладкий вкус по сравнению с пасленом. Этот сорт черники обладает более сочной и мягкой текстурой, а ягоды имеют более крупный размер.
Также, черника форте характеризуется наличием более выраженного голубого цвета ягод, который делает ее более привлекательной для использования в десертах и кондитерских изделиях.
Паслен
Паслен имеет более кислый вкус и более плотную текстуру, чем черника форте. Его ягоды меньше и имеют темно-синий или чуть более светлый цвет.
Из-за своей кислотности и более плотной текстуры, паслен часто используется в приготовлении кислых соусов, джемов и других консервированных продуктов.
- Вкус: черника форте — сладкий, паслен — кислый
- Текстура: черника форте — мягкая, паслен — плотная
- Размер ягод: черника форте — крупнее, паслен — меньше
- Цвет: черника форте — более голубой, паслен — темно-синий
В конечном итоге, выбор между черникой форте и пасленом зависит от предпочтений вкуса и целей использования в кулинарии.
Какие свойства обладает черника форте?
Черника форте – это ягода, которая обладает полезными свойствами для организма человека. Она содержит в своем составе антоцианы – вещества, которые обладают высоким уровнем антиоксидантной активности.
Антиоксиданты помогают защитить организм от свободных радикалов, которые могут привести к различным заболеваниям и преждевременному старению. Также черника форте способна улучшать зрение, уменьшать риск возникновения катаракты и глаукомы.
Кроме того, черника форте имеет противовоспалительные свойства, что делает ее полезной для организма при болезнях связанных с воспалением. В ее составе также присутствуют витамины С, А и Е, биофлавоноиды и эфирные масла, которые укрепляют иммунную систему и помогают сохранять красоту и здоровье кожи.
- Преимущества черники форте:
- Содержит антиоксиданты, которые помогают защитить организм от свободных радикалов
- Улучшает зрение и снижает риск возникновения катаракты и глаукомы
- Обладает противовоспалительными свойствами и полезна при воспалительных процессах в организме
- Содержит витамины и полезные микроэлементы, укрепляющие иммунную систему и здоровье кожи
Какие свойства обладает паслен?
Паслен — это растение, которое известно своими полезными свойствами. Оно обладает антибактериальными, антивирусными и противовоспалительными свойствами.
В лекарственных целях используется корень паслена, который помогает при расстройствах желудка, нарушениях обмена веществ и даже простуде.
Паслен также помогает укреплять иммунную систему организма и повышать уровень гемоглобина в крови благодаря высокому содержанию железа и витамина С.
Кроме того, паслен снижает уровень холестерина в крови, замедляет процесс старения и улучшает работу сердечно-сосудистой системы.
Организм получает все необходимые питательные вещества благодаря витаминам, минералам и антиоксидантам, содержащимся в паслене.
Регулярное употребление паслена помогает повысить качество жизни и укрепить здоровье.
Какой выбрать: черника форте или паслен?
Черника форте и паслен — два популярных сорта ягод, которые используются как в кулинарии, так и в медицине. Но какой из них выбрать?
Черника форте — крупноплодный сорт с густыми ягодами. Она имеет более сладкий вкус и чуть более выраженный аромат, чем паслен. Кроме того, черника форте обладает более высоким содержанием антоцианов, которые помогают защитить организм от свободных радикалов и укрепить иммунную систему.
Паслен же — это более кислый и мелкоплодный сорт. Его ягоды насыщены кислотами, витамином С и другими полезными веществами. Это делает паслен более эффективным при лечении простуды и воспалительных процессов в организме.
Если вы ищете ягоду с более сладким вкусом и высоким содержанием антиоксидантов, то выбирайте чернику форте. Если же вам необходимо укрепить иммунную систему и справиться с воспалительными процессами, то лучше выбрать паслен.
- Черника форте — крупноплодный сорт с густыми ягодами, более сладкий вкус, более высокое содержание антоцианов.
- Паслен — кислый и мелкоплодный сорт, насыщен кислотами, витамином С и другими полезными веществами.
- При выборе ягоды руководствуйтесь своими потребностями в организме и вкусовыми предпочтениями.
Источник
Особые свойства черники форте и правила разведения
Все больше садоводов стараются высаживать на своем дачном участке экзотические деревья и кустарники. Они становятся украшением сада, радуют сочными и вкусными плодами. Среди успешно зарекомендовавших себя выделяется растение черника форте. На территории европейской части оно известно мало, да и сходства с общеизвестным медицинским препаратом не имеет. Однако те, кто уже выращивает завезенную издалека культуру, смогли по достоинству оценить диетические и лечебные качества ее ягод.
В начале 20-го столетия американскому селекционеру Лютеру Бёрбанку пришла в голову идея скрестить две совершенно непригодных в пищу, но неядовитых разновидности паслена – африканский и мелкоплодный стелющийся европейский. Первый должен был обеспечить полученный сорт крупными ягодами, устойчивыми к неблагоприятным погодным условиям и болезням, второй – передать свой вкус и сделать его съедобным. Воодушевившись опытом выведения бескосточковой сливы и кактусов, не имеющих колючек, он приступил к работе. В результате плодотворной деятельности ему удалось в 1905 году получить новый кустарниковый вид окультуренного гибрида, которому он дал название – санберри или «солнечная ягода». Растение не получило всемирного признания в отличие от картофеля сорта Russet Burbank, который нашел широкое применение в сети «Макдоналдс» для приготовления всеми любимого картофеля фри.
В России все, кому приходится слышать о растении черника форте, интересуются, что это такое и насколько сложно выращивать его у себя на участке. Sun berry – скорее овощ, чем ягода. Его часто путают с обыкновенной черникой и голубикой, хотя те относятся к семейству Вересковых, а не Пасленов. Растение, достигающее 1,5 м в высоту, является обычным однолетником, как и другие его ближайшие сородичи – баклажан, перец, картофель или помидор. Оно способно выдерживать низкие температуры и даже заморозки до -5°С, но при более сильных холодах быстро погибает. Поэтому в Сибири и на Урале чернику выращивают исключительно в теплице.
Чернику форте часто называют садовым пасленом, вороняшкой, канадской черникой, солнечной ягодой. На самом деле это раскидистый кустарник высотой не менее 1 м, но благодаря мощному четырехгранному стеблю и большому количеству боковых побегов напоминает деревце. В период цветения он становится похожим на клумбу, поскольку его усыпает множество белых цветков, как у картофеля. Плоды получаются крупными, глянцевыми оттенка «воронова крыла», растут гроздьями по 10 шт. С одного куста можно собрать до 1 кг урожая. Дополняют красоту растения листья яйцевидной формы с заостренными концами.
Все части черники сорта санберри: стебли, листья, цветки и ягоды, используются в медицинских целях. Не пригодны только корни. Однако хозяйки должны помнить, что солнечная ягода – это паслен, недозрелые плоды которого ядовиты. Спелость можно определить на ощупь, если они мягкие, значит неопасны. Но все равно перед применением их нужно поместить на несколько минут в кипяток.
Ягоды санберри ценятся за богатый витаминный и минеральный состав. В них содержатся кальций, магний, железо и калий, а также ряд других более редких микроэлементов:
- серебро, обладающее антибактериальными свойствами;
- хром, способствующий расщеплению глюкозы;
- цинк, нормализующий работу поджелудочной железы и гипофиза;
- марганец, положительно влияющий на процессы кроветворения и иммунную систему;
- никель и медь, участвующие в синтезе гемоглобина, способствуя образованию эритроцитов.
Учеными было доказано, что в ягодах имеется целый комплекс полезных элементов, необходимый для обеспечения суточной потребности организма. Для поддержания здоровья нужно съедать каждый день всего небольшую горсть плодов.
Во многих странах солнечная ягода повсеместно культивируется, а в России она приобретает все большую популярность из-за широкого спектра целебных свойств. Специалисты утверждают, что черника форте оказывает такое влияние на здоровье:
- обладает легким слабительным эффектом, поэтому улучшает работу ЖКТ, очищает организм от шлаков и токсинов;
- нормализует артериальное давление;
- улучшает зрение и повышает его остроту;
- избавляет от болей в суставах и мышцах;
- облегчает состояние при ангине;
- помогает бороться с простудными заболеваниями;
- успокаивает нервную систему и нормализует сон;
- снимает головные боли.
Было проверено, что плоды обладают легким мочегонным эффектом, поэтому помогают почкам выводить лишнюю жидкость, устраняя отеки. Существует также мнение, что ягода полезна в лечении многих кожных заболевания, в том числе и псориаза.
Источник