Яблоко_груша_айва_фрукты

Китайская груша

Китайская груша – гибрид яблока и груши, поэтому свои полезные качества этот плод взял от двух фруктов. Он хрустящий, как яблоко, наверное, поэтому одно из наименований фрукта – яблочная груша. Многие любители китайской груши считают, что ее лучше использовать для утоления жажды, а не как средство утоления голода, хотя и так она прекрасна.

Описание продукта

Груша грушелистная (Pyrus pyrifolia) – вид грушевого дерева, произрастающее в Восточной Азии и принадлежащее к семейству розоцветных или розовых. Съедобные плоды дерева известны под многими названиями, в том числе: китайская груша, азиатская груша, японская груша, яблочная груша, песочная груша или груша нэши.

Фрукты выращивают и в других странах, таких как Индия, Непал, Австралия, Новая Зеландия и Соединенные Штаты (больше всего в Калифорнии).

Высота ствола дикой груши грушелистной достигает 15 м. Культурные сорта, как правило, не превышают 6 м.

Мякоть китайской груши почти прозрачная, белая с хрустящей текстурой. Каждый плод весит 200 г (в среднем), но встречаются плоды и по 500 граммов, во многом благодаря обилию сока, присутствующего в мякоти. Фрукты, как правило, очень сладкие, чуть-чуть терпкие, с нежными цветочными нотками. Оттенки кожицы спелых китайских груш могут быть разными: от светло-желтоватых до бурых.

Пик сезона китайской груши приходится на раннюю осень и зиму.

Состав и пищевая ценность

Китайская груша содержит витамин С, К, В9 (фолиевую кислоту), калий и медь; она отмечена высоким содержанием антиоксидантов.

В 100 г китайской груши содержится:

Рекомендуемое количество фруктов в день составляет 2-3 груши, но все-таки лучше не забывать о таком важном принципе здорового питания как разнообразие, поэтому 1 китайской груши в день достаточно, а остальное рекомендованное количество пусть займут другие фрукты.

Нежелательные последствия со стороны ЖКТ могут наступить при употреблении 5-6 и более плодов в день из-за превышения количества клетчатки и простых сахаров в составе. Так что лучше не устраивать «разгрузочные дни» на китайских грушах.

Как выбирать

Цвет и вкус китайской груши – лучшие показатели зрелости. Цвет кожицы большинства груш при созревании меняется с зеленого на желтый. Когда произойдет изменение цвета, возьмите грушу и попробуйте ее. Спелые плоды должны быть хрустящими и сладкими.

Покупая фрукты в магазине, выбирайте твердые плоды, на них не должно быть синяков.

Как хранить

Китайская груша, как правило, довольно крупная и ароматная. При тщательной упаковке в бумагу (из-за своей сочности на китайской груше могут образовываться синяки) фрукты хранятся в течение нескольких недель, лучше всего в прохладном (при 1-2 °С тепла) и сухом месте. Иногда китайские груши приобретают сильный винный вкус при длительном хранении.

Китайские груши созреют прямо на дереве и не размягчаются при хранении (так что не ждите этого после покупки),.поэтому держите их в холодильнике, пока не будете готовы их съесть. Фрукты можете есть холодными или дать им нагреться до комнатной температуры, прежде чем подавать.

Фрукты можно нарезать и заморозить в герметичном пакете зиплок на 5-6 месяцев.

Как готовить

Китайские груши обычно не запекают в пирогах и не варят из них варенье, потому что они имеют высокое содержание воды и хрустящую зернистую текстуру, что сильно отличает эти фрукты от европейских сортов. Их обычно подают сырыми и очищенными в качестве самостоятельного блюда.

При тепловой обработке фрукты будут терять и внешний вид, и большую часть полезных свойств.

Фруктовая мякоть можно есть очищенной или неочищенной. Китайская груша – отличная идея для фруктовых низкокалорийных десертов или хорошая основа для фруктово-овощных смузи. Благодаря сочности, хрусту, свежему вкусу эти плоды подходят и для салатов в сочетании с капустой, фруктами или листовыми овощами и заправкой на основе уксуса или соевого соуса. Добавить нарезанные китайские груши в сырную тарелку – чудесная идея!

Китайские груши – это и натуральная замена сахара (подсластитель), и ингредиент для ароматизации напитков, маринадов и соусов.

Китайские груши также используются при мариновании мяса, особенно говядины из-за присутствия ферментов, смягчающих белки в мясе.

Помимо использования в сыром виде, китайские груши нарезают тонкими ломтиками и добавляют в жаркое, тушат для приготовления сладкого соуса к ребрышкам.

Так как сама китайская груша практически не содержит белки и жиры, для сбалансированных блюд сочетайте ее с белковыми и жировыми продуктами: творогом, сырами, орехами, птицей, рыбой, морепродуктами.

Китайская груша сочетается с сельдереем, листовой зеленью, сладким картофелем (бататом), макадамией, кешью, миндалем, пеканом, медом, ванилью, шоколадом, мускатным орехом, корицей.

Польза и вред

В традиционной китайской медицине китайские груши считаются охлаждающими фруктами. Они используются для детоксикации, уменьшения кашля, лечения ларингита, язв и запоров.

Среди других необходимых нашему организму веществ в составе китайских груш можно выделить:

• витамин С – антиоксидант, участвующий в множестве процессов от обмена веществ до синтеза коллагена

• витамин В9 (фолиевая кислота) важен для кроветворения, участвует в процессе образования новых клеток, синтезе ДНК и РНК, поэтому обеспеченность фолиевой кислотой особенно важна беременным и планирующим беременность

• калий – один из основных минералов, помогающих регулировать сердцебиение. Он необходим почкам для фильтрации крови

• медь играет важную роль в усвоении железа, кроветворении и в обменных процессах; поддерживает иммунную систему.

Китайская груша – полезный продукт, но и с ним у некоторых людей могут быть проблемы. Например, нечасто, но могут возникать аллергические реакции. Из-за достаточно высокого содержания клетчатки у людей с заболеваниями и нарушениями работы кишечника китайская груша может вызывать вздутие, метеоризм, нарушения стула, боли и спазмы. В таких случаях следует проконсультироваться с врачом и вводить этот фрукт в рацион постепенно, в небольших количествах.

5 интересных фактов о продукте

1. Традиционно в Восточной Азии цветы китайской груши – популярный символ ранней весны (апреля), когда ими полны сады, особенно в сельской местности.

2. В Японии китайскую грушу дарят в качестве подарка. Когда в 1997 году на Тайване фрукты, собранные в Японии, стали дарить друзьям и коллегам, потребление китайской груши резко возросло.

3. В Стране восходящего солнца большие деревья груши грушелистной часто сажали перед воротами домов как символическую защиту семьи, а также выращивали по углам владений для защиты от зла.

4. Для японского города Камагая-Ши в префектуре Тиба цветы этого дерева считаются официальными цветками (символами города).

5. В Корее груша символизирует изящество и благородство. Грушевое дерево – символ комфорта. Во многих корейских легендах груша дает женщинам плодородие, дарует мудрость и здоровье. В южнокорейском городе Наджу есть Музей груши и грушевый сад с несколькими аллеями для неспешных прогулок .

Мнение эксперта

Валентина Торшина, семейный нутрициолог, заместитель председателя Общественного Объединения Нутрициологи России:

Китайская груша содержит много воды и калия. Такое сочетание делает фрукт отличным плодом для утоления жажды и восстановления водно-соляного баланса. Калий важен для нормально работы нервной и сердечно-сосудистой системы, участвует в регуляции давления и помогает нормальной работе почек.

Китайская груша менее калорийна, чем другие сорта груш и яблок. При этом она обладает приятным сладким вкусом даже в чуть недозрелом виде, хотя содержание природных сахаров в ней меньше, чем в яблоках и грушах. Поэтому этот фрукт подходит и для людей, снижающих или поддерживающих вес, а также их можно употреблять при сахарном диабете.

Китайская груша богата пищевыми волокнами, которые необходимы для поддержания состава и количества дружественных нам бактерий микрофлоры кишечника, а кроме того, помогает регулировать уровень холестерина.

Источник

Айва это яблоко или нет. В чем разница между яблоком и айвой? Это одно и тоже? Айва это вид яблока.

Айва это отдельный вид семейства розановых или розовых, к которому относятся груши, яблони, рябина, ирга. Айва хороший подвой для карликовых яблонь и груш — вырастают деревья чуть выше 2-х метров. Есть конечно проблемы с ореалом распространения, т. к. айва южное растение. Но у меня растёт два дерева, выращенные из семян и в прошлую зиму когда недели полторы было под — 30,даже не подмёрзли

Ну вы даете! Айва она и есть айва! При чем тут яблоки? А грушу вы тоже к «яблоковым» отнесете? Я в Узбекистане живу, у нас эта айва растет на каждом шагу, как сорняк. Даже в кюветах между дорогами. Так вот тут научились скрещивать айву с грушами — вот это действительно вкусно. Но никакого отношения к яблокам она не имеет! Кстати: по-узбекски айва называется БЕХИ. 🙂

плод у растения айва-яблоко
яблоня и айва—два разных рода одного семейства

Научные:
Яблоня
СистематикаотделMagnoliophyta
классMagnoliopsida
порядокRosales
семействоRosaceae
родMalus
Научные:
Айва продолговатая
Айва обыкновенная
СистематикаотделMagnoliophyta
классMagnoliopsida
порядокRosales
семействоRosaceae
родCydonia
видoblonga Mill

по типу плода айва — яблоко
по биологической принадлежности айва и яблоко — плоды разных растений (айвы и яблони)

Про яблоки мы знаем многое.
А вот пр о айву-меньше:

В каких странах растет айва?

— Родиной айвы считается Закавказье и Средняя Азия, именно там она встречается в диком виде. Но айва при этом — одна из древнейших плодовых культур, люди возделывают ее уже более четырех тысяч лет. Древние греки, к слову, относились к айве с глубоким почтением и считали ее символом красоты, любви и плодородия. Сегодня айву выращивают во многих странах мира — в Европе, Северной Америке, Северной Африке, Восточной и Средней Азии. В Центральной Европе, правда, айва чаще используется в декоративных целях. Выведены также зимостойкие сорта, которые успешно возделываются в Поволжье. А есть еще японская айва — по-другому она называется хеномелес. Цветы и плоды этого растения действительно похожи на айву, но это совсем другая история. Хеномелес был завезен в Европу из Японии в конце XVII века и постепенно стал одним из самых любимых растений садоводов — уж очень красиво японская айва цветет. Впрочем, плоды хеномелеса также съедобны, только они более кислые.

Это яблочная айва. Но не гибрид. Более ровные плоды. Более сочные.
Но к яблокам отношения не имеет.

Источник

В чем разница между айвой яблочной и айвой грушей?

Разница в разнообразии также отражается в использовании

Грушевая айва — это вкусное кулинарное наслаждение при употреблении в сыром виде. Как только вы разрежете плод, сок источает чудесный аромат. Так как айва легче нарезать, она идеально подходит для выпечки, например, пирога. Он также очень хорошо подходит для фруктовых салатов.

также читайте

• Инструкция по правильной нарезке яблочной айвы
• Яблочный или грушевый сок айвы холодный
• Какие виды грушевой айвы бывают?

С другой стороны, яблочная айва довольно несъедобна в сыром виде из-за ее твердой древесной мякоти. Однако из этих фруктов прекрасно можно приготовить компоты и джемы. Благодаря высокому содержанию пектина кисель получается без проблем и даже таз можно использовать.

Можно использовать как шнапс, так и ликеры, вкус которых очень тонкий из-за прекрасного аромата фруктов.

Как хранится айва?

И яблочная, и грушевая айва — довольно чувствительные плоды, которые быстро покрываются синяками, а затем портятся. Храните это в прохладном, просторном месте, вдали от яблок, груш и овощей. Плоды нужно поставить рядом и не соприкасаться. Это сохранит их свежими в течение месяца или двух.

подсказки

Айва — отличное средство от кашля. Их ядра содержат большое количество слизистых веществ, которые покрывают раздраженные дыхательные пути как защитный слой. Вы можете положить ядра в немного воды и довести до кипения, в результате чего образуется так называемая айвовая слизь. Сушеные семена можно всасывать, как капли от кашля. Пожалуйста, не жуйте, потому что они очень горькие на вкус и содержат цианистый водород.

Источник