Яблоки рядом с помидорами

Какие овощи и фрукты нельзя хранить вместе

Зимой огородники часто сталкиваются с тем, что некоторые овощи и фрукты плохо хранятся: высыхают или загнивают. И даже если изначально на хранение закладывались здоровые и целые плоды, то это вовсе не означает, что они благополучно пролежат всю зиму, как свежие.

Длительность хранения овощей и фруктов во многом зависит от условий, которые для этого созданы. Во-первых, нужно тщательно подготовить помещение для хранения урожая: провести санитарную уборку, очистить стеллажи и настилы от мусора и плесени, побелить стены, продезинфицировать ящики, поскольку именно патогенные грибы и бактерии – основная причина порчи плодов. Во-вторых, необходимо организовать в хранилищах систему приточно-вытяжной вентиляции и сделать разные отделения для овощей и фруктов, т.к. их соседство весьма нежелательно.

Скоро мы начнем потреблять то, что с таким трудом растили всю весну, лето и осень. Но как сохранить добытый урожай? Думать об этом надо уже сейчас.

Но чаще всего эти условия нарушаются: яблоки хранятся в теплом подвале рядом с картошкой, тыквой, луком и чесноком, чего ни в коем случае нельзя допускать. И сейчас мы расскажем почему.

Почему фрукты и овощи нужно хранить отдельно

Практически все фрукты (яблоки, груши, персики, дыни, хурма, бананы), а также некоторые овощи (перец, томаты, картофель) в процессе хранения выделяют этилен, известный как гормон старения. Этилен – это фитогормон в газообразной форме, который вызывает быстрое созревание фруктов и овощей, что приводит к сокращению срока их хранения.

Под влиянием этилена овощи начинают активно прорастать, терять свои качества и становятся более подвержены разрушающему действию грибов и бактерий. Очень чувствительны к этилену все виды капусты, баклажаны, морковь, огурцы, кабачки.

По этой причине яблоки, груши и прочие фрукты важно хранить отдельно от овощей. Для хранения яблок и груш необходимо найти прохладное темное место с хорошей вентиляцией. Температура воздуха в нем должна быть в пределах 1-5°С, а влажность – 85-90%. Следует также учитывать, что осенние яблоки не стоит хранить рядом с зимними – это снизит их лежкость.

Рассказываем, как сохранить урожай яблок и груш в домашних условиях, чтобы всю зиму лакомиться свежими плодами.

Некоторые овощи тоже лучше хранить отдельно друг от друга. Томаты и перец ни в коем случае нельзя оставлять там, где лежат другие овощи, чувствительные к этилену. Условия хранения томатов и перца зависят от степени их зрелости: зеленые плоды хранят и медленно дозаривают при 10-12°С и влажности 80-85%. Но как только они созреют, температуру следует понизить до 1-2°С и хранить перец отдельно от томатов.

Помидоры в этом году осчастливили богатым урожаем. И радоваться бы, но не дает покоя дачнику один вопрос – как все это счастье сохранить?

Репчатый лук и чеснок тоже желательно хранить отдельно от остальных овощей, поскольку эти луковичные быстро портятся от высокой влажности. Лук и яровой чеснок можно хранить в домашних условиях: в сухом месте (влажность не выше 70%) при температуре от 18 до 20°С в сетках, косах, ящиках или коробках с отверстиями.

Озимый чеснок и лук можно хранить холодным способом. Чеснок – при температуре 1-3°С. Для лука сладких и полуострых сортов температура воздуха должна быть не выше 2°С, а для острого лука – от –1°С до –3° С.

Тыквы и кабачки требуют особого подхода. Для хранения этих овощей понадобится отдельное темное сухое помещение с хорошей вентиляцией. Влажность воздуха не должна превышать 70-75%. Оптимальная температура хранения тыквенных составляет 5-15°С. Хорошо вызревшие и здоровые плоды с плотной кожурой могут храниться даже при комнатной температуре более полугода (например, в кладовой комнате, на нижней полке кухонного шкафа). Лучше всего хранятся кабачки и тыквы с твердой кожурой и длинной сухой плодоножкой. Но очень важно, чтобы рядом не было яблок и помидоров.

Каким овощам нужен холод

Для хранения большинства овощей подходит прохладное место, защищенное от света. Чем ниже температура воздуха, тем медленнее испаряется влага с поверхности плодов, замедляются процессы дыхания и задерживается распространение вредных микроорганизмов. Чтобы овощи не высыхали, нужно поддерживать не только определенную температуру, но и влажность воздуха.

Картофель раскладывают в ящики или насыпают в отсеки погреба слоем не более 1 м и хранят в темном помещении при температуре 2-4°С и влажности 85-90% отдельно от других овощей.

Свекла хорошо сохраняется при температуре до 2°С и влажности около 90%. Чтобы корнеплоды не высыхали, их нужно засыпать песком или мелкими опилками.

Капусту желательно хранить при температуре воздуха от 0 до 2°С и влажности 90-95%. Во время уборки головки нужно срезать с небольшой кочерыгой и несколькими кроющими листьями. Если пространство помещения позволяет, капусту можно выдернуть с корнями и подвесить к полкам, потолку или к перекладинам за кочерыги.

Собрали отменный урожай, но не знаете, как сохранить зимой капусту в свежем виде? Рассмотрим основные способы, сроки и правила!

Морковь лучше всего хранится при температуре 0-1°С. При этом ее засыпают опилками или влажным песком. Корнеплоды, даже незначительно пораженные морковной мухой, стоит отложить отдельно и в ближайшее время переработать, поскольку храниться они не будут.

Корневой сельдерей следует уложить в неглубокие емкости в один слой и засыпать песком. При этом корнеплоды лучше располагать вертикально, чтобы основания черешков выглядывали из песка. При температуре до 5°С и влажности около 90% корневой сельдерей может храниться 5-7 месяцев.

Репу, пастернак, брюкву тоже желательно пересыпать опилками или песком и хранить при минимальной положительной температуре и высокой влажности.

Не всегда удается сохранить овощи до весны в первозданном виде. Возможно, вы просто еще не знаете всех секретов хранения?

Как защитить овощи от гнили

Поскольку для каждой культуры нужны определенные условия хранения, это вызывает некоторые сложности. Кроме того, вредители и болезни могут испортить значительную часть урожая. Поэтому важно закладывать на хранение только здоровые плоды, защищать их от грызунов и время от времени пересматривать.

При обнаружении гнили на овощах и фруктах нужно сразу убирать подпорченные экземпляры, а все близлежащие плоды опудривать мелом или древесной золой. Головки озимого чеснока можно полностью засыпать золой и в таком виде хранить их в погребе, чтобы уберечь от плесени и высыхания. Кроме того, полезно раскладывать на ящиках с овощами сухие веточки полыни, сныти или мяты, поскольку эти растения содержат фитонциды, которые помогают подавлять распространение различных фитопатогенов.

Ну и, конечно, для длительного хранения следует подбирать сорта позднего срока созревания и класть их отдельно от раннеспелых плодов, чтобы употреблять в пищу поэтапно. А весной, после окончания сезона хранения овощей и фруктов, погреб нужно очистить и продезинфицировать.

Хорошо, если у вас есть правильно обустроенный погреб или подвал, где можно положить все фрукты и овощи в разные отделения и создать там для них подходящие условия. Но многие дачники хранят весь свой урожай на кухне, на лестничной площадке или на утепленном балконе. В таких условиях можно просто выделить для плодов отдельные коробки, бумажные пакеты и как можно чаще в них заглядывать, чтобы не допустить массового загнивания.

Свежие овощи хочется видеть на столе не только в теплое время года, но и зимой. Чтобы сохранить их, нужно придерживаться некоторых правил.

Источник

Почему помидоры и яблоки нельзя хранить рядом с другими овощами и фруктами

Помидоры, как и яблоки, даже сорванные с ветки, продолжают в большом количестве выделять газ этилен – так называемый растительный гормон. Этот газ выполняет важную функцию: помогает овощам и фруктам созревать.

Но иногда нам нужно сохранить собранный урожай как можно дольше. В этом случае недозревшие овощи и фрукты ни в коем случае нельзя держать рядом с яблоками или помидорами.

Кстати, быстрее созревать своим собратьямтакже «помогают» дыни, бананы, абрикосы и даже картофель.

Следите за самым важным и интересным в Telegram-каналеТатмедиа

Подписывайтесь на наш Telegram-канал «Чистополь-информ»

Оставляйте реакции

К сожалению, реакцию можно поставить не более одного раза 🙁
Мы работаем над улучшением нашего сервиса

Расскажите друзьям

Нет комментариев

Теги: город Чистополь урожай помидоры яблоки

© 2011 — 2023. «Чистополь-информ». Все права защищены.

© ТАТМЕДИА. Все материалы, размещенные на сайте, защищены законом.

Перепечатка, воспроизведение и распространение в любом объеме информации,

размещенной на сайте, возможна только с письменного согласия редакций СМИ.

При поддержке Республиканского агентства по печати и массовым коммуникациям «ТАТМЕДИА».

Наименование СМИ: «Чистополь-информ»

№ свидетельства о регистрации СМИ, дата: Эл №ФС77-73817 от 28.09.2018 г.

выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи,

информационных технологий и массовых коммуникаций

ФИО главного редактора: Данилова Наталья Николаевна

Адрес редакции: 422980, Россия, Республика Татарстан, г.Чистополь, ул.Ленина, 2-а.

Телефон редакции: 8-84342-5-10-60; 8-84342-5-10-57 (РЕКЛАМА).

Электронная почта редакции: chis2006@yandex.ru
Электронная почта для сообщений о фактах коррупции: chis2006@yandex.ru

Учредитель СМИ: АО «ТАТМЕДИА»

Источник

Как заставить помидоры краснеть на кустах с помощью корзины яблок: хитрый способ

Когда помидоры висят на стеблях и не спешат краснеть, дачникам приходится стимулировать созревание плодов. Кто-то удаляет листья на стебле, кто-то делает на них надрезы, кто-то опрыскивает биостимуляторами. Один интересный биологический способ поможет томатам быстрее набрать цвет и вкус, чем все перечисленные способы. Для этого способа нужно практически ничего – только собрать в саду опавшие яблоки.

Опавшие плоды в большом количестве выделяют растительный газ этилен, который отвечает за развитие и старение растений. Если в теплице поставить корзину с опавшими яблоками, помидоры будут созревать намного быстрее. Причем класть в корзину можно и подгнившие яблоки и с признаками болезней. Болезни яблок помидорам не передаются, гнилые плоды выделяют этилена даже больше, чем здоровые. Можно разложить яблоки под помидорными кустами на мульче или расставить по теплице ведра или ящики с яблоками. Чтобы усилить эффект, нужно сократить частоту проветривания теплицы. После уборки урожая томатов яблоки можно бросить в компостную кучу. Дачники уверяют, что способ, который предлагает сама природа, отлично влияет на созревание помидоров.

Источник

Ускоряем созревание сорванных помидоров: вот что положите рядом с ними

Иногда неспелые томаты мы срываем, чтобы хоть как-то спасти урожай от распространения болезней. Но как сделать так, чтобы помидоры дозрели и были при этом вкусными?

Сорванные томаты плохо зреют – факт. Особенно если мало по-настоящему теплых дней. Но не спешите расстраиваться. Назовем несколько способов, которые помогут поскорее превратить зеленые овощи в спелые и сочные.

Ускоренное дозревание зеленых томатов

Главное правило созревания помидора – не солнце, а нужная температура. Чем она выше, тем лучше. Если у вас есть недозревшие томаты, то положите их на подоконник вместе с яблоком или бананом. Эти два фрукта выделяют газ этилен, который заставит томат зреть быстрее. Более долгий способ – завернуть каждый томат в бумагу и положить в темное место.

Экспресс-метод созревания томатов

А если нужен экспресс-метод, то положите зеленые томаты в ящик с веткой бананов или килограммом яблок. Через три-четыре дня помидоры будут красными и вкусными. Ранее мы рассказывали о том, можно ли есть маринованные и соленые огурцы с белым налетом. Заодно выяснили, как отличить безопасный налет на овощах от коварной плесени. Еще больше полезных хитростей для любителей сада и огорода можно найти в нашем разделе «Дача». >>>Больше интересных историй – подпишитесь на наши Telegram , Instagram и Viber

Источник