Назад в СССР: Печенье «Грибочки» и «Орешки со сгущенкой»
Вот они, мои самые любимые из детства)) Для их выпечки используются специальные формы, закрытые с двух сторон, которые позволяют готовить печенье на открытом огне. Они жутко тяжёлые, а после приготовления печенья плита невыносимо грязная. Зато, какое удовольствие их печь, а потом и есть:) Изначально, когда я была совсем маленькой, у нас была форма, которая позволяет готовить грибочки и орешки одновременно, мы со старшим братом частенько колдовали на кухне по полдня, как сейчас помню, он печёт, а я пытаюсь помогать и выковыривать готовые изделия:) НО печенье получалось цельное, т.е. положить начинку в виде сгущёнки было невозможно. В тот момент я искренне не понимала, ну КАК они кладут туда сгущёнку?)) Есть такое лакомство с начинкой мне приходилось только в гостях. Потом я подросла, всё это дело забросилось, и только спустя время, когда я начинала сама готовить, интересоваться кулинарной жизнью)) я возобновила попытки приготовить те самые, со сгущёнкой! Оказалось, что найти нужную форму у нас крайне сложно, выпускает их (слава Богу до сих пор!) только один завод, в Бобруйске и найти их в продаже можно крайне редко, в крупных универмагах, типа ГУМ, ЦУМ. Спустя время чудо свершилось, я купила форму для выпечки орешков, которая печёт половинки! Теперь могу с Вами поделиться этими замечательными рецептами печений, которые, мне кажется, любят абсолютно все! Потраченное время стОит того, удовольствия море!:)
Источник
Печенье грибочки в форме на газу Новогоднее
Вкусное печенье поможет сделать твое чаепитие не скучным! Эти грибочки я готовлю благодаря формочке, которая досталась мне от бабули. Веселые грибочки обожают кушать мои детки. Если у вас есть подобные формочки, этот рецепт станет настоящей находкой!
Состав / ингредиенты
Способ приготовления
Приготовить такое красивое и вкусное печенье совсем не сложно. Начнем?
Сливочное масло предварительно размягчите. Растапливать не нужно — просто оставьте на пару часов на кухонном столе.
Мягкое масло выложите в миску, насыпьте обычный сахар, ванильный сахар, разотрите ложкой до однородности.
Разбейте по одному яйца к получившейся массе, растирайте массу столовой ложкой.
Просейте муку, смешанную с солью и разрыхлителем, быстро замесите тесто и поставьте в холодильник примерно на час.
Наполните форму тестом (смазывать форму не надо, так как тесто достаточно жирное и не будет прилипать), выпекайте на газу. Время регулируйте, зрительно проверяя желаемую румяность печенья.
Когда печенье будет готово, перейдите к украшению. Для этого растопите на водяной бане сначала молочный шоколад. Погружайте в растопленный шоколад шляпки грибочков. Когда шоколад застынет, растопите также на водяной бане белый шоколад. Погружайте в него ножки грибов, затем сразу же опускайте их в мак.
Подавайте на стол, кушайте с удовольствием, радуйте родных!
Для чего нужен этот код?
Источник
Грибочки из теста
Чтобы приготовить грибочки из теста, пришлось найти старую советскую форму для выпечки печенья. Печенье готовится не в духовке, а на плите. Готовые грибочки из теста покрываются шоколадной глазурью!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Мука 3 Стакана
- Крахмал 1 Стакан
- Майонез 200 Грамм
- Масло сливочное 200 Грамм
- Сахар 1 Стакан
- Ванильный сахар 2 Чайных ложки
- Сода 0,5 Чайных ложки
- Сок лимона 1 Чайная ложка
- Шоколадная глазурь 100 Грамм
- Мак 1 Ст. ложка
- Сироп 1 Ст. ложка
- Яйца 2 Штуки
Шаг 1
Взбиваем яйца с сахаром, затем добавляем майонез и размягченное сливочное масло. Продолжаем взбивать.
Шаг 2
Соду гасим лимонным соком. Муку смешиваем с крахмалом. Соединяем все ингредиенты вместе, и замешиваем густое тесто.
Шаг 3
Старую форму для печенья разогреваем на плите, смазываем выемки маслом.
Шаг 4
Раскладываем тесто по 1/3 ч.л. в каждую выемку.
Шаг 5
Закрываем форму, ставим на конфорку. Готовим по несколько минут с каждой стороны, постоянно переворачивая форму. Приоткрываем форму, и смотрим, чтобы грибочки не пригорели. Готовое печенье выкладываем на салфетку.
Шаг 6
Подготовьте растопленный шоколад или готовую глазурь.
Шаг 7
Обмакиваем шляпки грибов в шоколад, и выкладываем их на бумагу для выпечки.
Шаг 8
Ножки грибов окунаем в сироп (варенье), а затем — в мак. Кладем грибочки на 15 минут в холодильник. Приятного аппетита!
Источник