Выпечка со свежими огурцами

Дрожжевой пирог на кефире со свежими огурцами, яйцами и сыром

14.09.2020 10:10 2 тыс 2

Фото блюда

3 ч

8 порций

О рецепте

Кто бы мог подумать, что из свежих огурцов получается такая вкусная и сочная начинка для выпечки. Она настолько вкусная, насыщенная и необычная, что ее можно подать как самостоятельное блюдо, но в пироге она еще вкуснее и дрожжевой пирог на кефире со свежими огурцами, яйцами и сыром получается просто замечательно вкусный.

Ингредиенты рецепта

В список покупок или

Как приготовить

1

2

3

Добавим в опару муку и замесим мягкое тесто. Муки может уйти немного больше, лучше добавить два стакана, а потом при разделывании добавить еще муки. Убираем посуду с тестом в тепло на час.

4

Огурцы нарежем тонкими полосками и выложим их на сковороду с маслом, будем тушить их минут 10-ть на небольшом огне. Помешиваем огурцы. Затем добавим к ним соль и перец, перемешаем.

5

6

Добавляем яично-сырную смесь к огурцам, тушим начинку постоянно помешивая пять минут. В самом конце добавляем продавленный через пресс чеснок, перемешиваем и убираем с огня.

7

8

Из каждого кусочка теста руками формируем лепешечки толщиной более полсантиметра и раскладываем на них около 2 ст.л. начинки.

9

Скатываем из теста рулетики, края хорошо защипляем. Укладываем рулетики швами вниз, близко друг к другу на противень застеленный бумагой для выпечки. Пусть пирог постоит в тепле минут 15-ть.

10

Смазываем пирог маслом и посыпаем кунжутом. По желанию пирог можно смазать молоком или взбитым яйцом.

11

Отправляем пирог в разогретую до 180-ти градусов духовку и выпекаем его 25-30-ть минут до румяного цвета.

12

Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 1618 рецептов. Вот один их моих последних: Жареные кабачки в панировке из муки с чесноком на сковороде.

Написать комментарий (2)

Вторые блюда Супы и бульоны Выпечка Салаты Закуски Соусы и заправки Десерты Разное Напитки Заготовки Гарниры

Абхазская Австралийская Австрийская Азербайджанская Азиатская Албанская Алжирская Американская Арабская Африканская Бельгийская Бразильская Бурятская Британская Венгерская Голландская Дагестанская Датская Еврейская Европейская Египетская Израильская Ингушская Индийская Армянская Башкирская Белорусская Индонезийская Ирландская Испанская Итальянская Кавказская Болгарская Восточная Вьетнамская Казахская Карельская Киргизская Китайская Корейская Греческая Грузинская Кубанская Кубинская Латышская Латиноамериканская Ливанская Литовская Малазийская Марокканская Мексиканская Молдавская Монгольская Немецкая Норвежская Перуанская Польская Португальская Прибалтийская Румынская Сербская Скандинавская Средиземноморская Русская Словацкая Таджикская Тайская Татарская Турецкая Туркменская Удмуртская Узбекская Украинская Филиппинская Финская Французская Хорватская Чехословацкая Чешская Чилийская Швейцарская Шведская Эстонская Японская Шотландская Чувашская Чеченская Канадская Сибирская Авторская

На праздничный стол Для детей На ужин На завтрак На обед Диетическое питание Для фуршета На барбекю На десерт На перекус На полдник На пост На природу Вегетарианское питание На стол Правильное питание на 8 марта На Масленицу Для беременных и кормящих На пикник На скорую руку На Свадьбу К чаю и кофе

Бланширование Варение, варка Взбивание Вымачивание Выпекание Вяление Горячее копчение Готовка в медленноварке Готовка на пару Гратинирование Жарение, жарка Желирование Замачивание Замораживание Запекание Засахаривание Измельчение Карбование Квашение Колерование Консервирование Лиирование Маринование Наполнение Обжигание (гриллирование) Отбивание Отцеживание Охлаждение Панировка Пассерование Печение Потрошение Прокаливание Просеивание Процеживание Размораживание Пюрирование Раскатывание Смешивание Распускание Соление Томление Тушение Сушение Фарширование Фламбирование Холодное копчение Замешивание

Аэрогриль Без техники Блендер Йогуртница Мультипекарь Мультирезка Пароварка Скороварка Вафельница Газовая плита Духовка Соковыжималка Сушка для фруктов Сэндвичница Электрический чайник Измельчитель Индукционная плита Капучинатор Электроблинница Электрокексница Электросковорода Электрошашлычница Яйцеварка Коптильня Электровафельница Медленноварка Микроволновая печь Миксер Вакууматор Автоклав Тандыр Мини-печь Мороженица Мультиварка Мясорубка Тостер Фритюрница Хлебопечка Электрическая плита Электрогриль Холодильник

Источник

Закусочные кексы из огурцов с сыром, зеленью и кунжутом + оладьи из огурцов

Огурцы вымыть, отрезать кончики и натереть на крупной тёрке. Огуречный сок отжать через марлю.

В миску натереть на терке сыр (мелко или крупно — ваше желание). Добавить отжатые огурцы, мелко нарезанную зелень петрушки, нарезанный мелкими кубиками сладкий перец, давленный чеснок. Вбить яйца, добавить соль и сахар, специи по вкусу, растительное масло и кефир. Хорошо перемешать.

Всыпать в массу пищевую соду, хорошо перемешать. Добавить муку и замесить тесто. Тесто должно быть достаточно густым, медленно стекающим с ложки (огурцы, хоть и отжатые, всё равно дадут сок).

Разложить тесто в формочки (силиконовые можно не смазывать), сверху посыпать кунжутными семечками и несколькими крупинками морской соли. Можно обойтись и без соли, но с ней вкуснее.

Выпекать в разогретой духовке до готовности (золотистого цвета и сухой зубочистки). В моей духовке время выпекания — 30-33 минуты.

Дать кексам немного остыть и подать к столу.

Если надоело печь кексы, можно на сковороде пожарить оладьи — разогреть небольшое количество растительного масла, выложить столовой ложкой оладьи и обжарить с двух сторон до золотистого цвета. Тоже очень вкусно, но теперь уже жирно!

Источник

LiveInternetLiveInternet

А мы с Тобой Придумали Друг Друга А мы с Тобой Придумали Друг Друга, Чтобы .

Люблю тебя, ромашковое лето. Люблю тебя, ромашковое лето. Люблю твоих небес высоких .

ПРО МУРАВЬЯ (и не только. ) Жил-был Муравей. И он очень любил работать. Каждый ден.

СОВЕТЫ НА ВСЕ СЛУЧАИ ЖИЗНИ Как сделать безвкусные помидоры мясистыми и сочными? Способ раб.

—Музыка

—Ссылки

—Приложения

• ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
• Музыкальный плеер
• Я — фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
• СтенаСтена: мини-гостевая книга, позволяет посетителям Вашего дневника оставлять Вам сообщения. Для того, чтобы сообщения появились у Вас в профиле необходимо зайти на свою стену и нажать кнопку «Обновить
• Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!

—Фотоальбом

—Метки

—Резюме

Фадейкина Ольга

—

Радио в блоге
[Этот ролик находится на заблокированном домене]
Добавить плеер в свой журнал
© Накукрыскин

—неизвестно

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Интересы

—Друзья

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Трансляции

—Статистика

Пирог-гармошка с начинкой из свежих огурцов

Пирог-гармошка с начинкой из свежих огурцов

Анастасия Балыхина

Тесто:
300 г нежирного творога, 1 стакан простокваши (кефира), 1 пакетик сухих
дрожжей (11 г), 1 ст. л. сахара, 2 ч. л. соли, 600-700 г муки, 100 мл
теплой воды, 100 г растительного масла (из низ 2-3 ст. л. уйдут на
жарку).

Начинка:
500 г свежих огурцов, 3 яйца, 150 г копченого
колбасного сыра, 1-2 зубчика чеснока, 1 ч. л. тмина (по желанию), черный
молотый перец по вкусу.

В воде развести сахар и дрожжи, дать постоять, пока не поднимутся.
Творог протереть сквозь сито или взбить блендером, смешать с простоквашей и
солью. Соединить обе массы, всыпать половину муки, вымешать. Влить масло
и замесить тесто, постепенно подсыпая оставшуюся муку. Тесто должно
получиться мягкое, податливое, упругое. Ни к рукам, ни к столу не
прилипает. Муки может уйти и поменьше, это зависит от густоты
простокваши и влажности творога.
Скатать тесто в шар, положить в
кастрюлю, накрыть салфеткой и убрать в теплое место. Когда подойдет,
осадить и снова поставить в теплое место примерно на 1 час.

Тем временем приготовить начинку: сыр натереть на крупной терке. Яйца взбить
со щепоткой соли и перцем по вкусу. Добавить измельченный чеснок.

Огурцы нарезать соломкой и обжарить на сильном огне 2-3 минуты, помешивая.
Соединить яйца и сыр, перемешать и вылить на огурцы. Быстро обжарить до
готовности яиц, помешивая. Остудить.

Тесто разделить на 16 частей,
каждую раскатать в небольшой прямоугольник, в середину валиком выложить
начинку, узкие края подогнуть, затем защипать. Выложить швом вниз на
противень вплотную друг к другу. Сверху смазать молоком или желтком,
взбитым с 1 ч. л. воды. Посыпать тмином и выпечь до зарумянивания.
Делала полпорции, потом пожалела — к утру осталась одна штучка)) Готовятся легко, дольше читать, вкусно и необычно!

Источник