Вяленые помидоры в сушилке изидри рецепт

Сушу томаты в любимой сушилке Изидри.

Часто наши садоводы спрашивают: «Куда девать такой большой урожай томатов»? Часть урожая мы съедаем в свежем виде, часть консервируем, часть дарим любимым людям, а все остальное сушим на нашей любимой сушилке «Изидри». Загрузили в сушилку томаты, и пошли на работу. Эта сушилка безопасна, поэтому я спокойно могу оставлять её без присмотра на длительное время. При необходимости можно установить таймер, чтобы сушилка сама отключалась. У нас в России еще нет культуры есть сушеные томаты. Но в других странах уже бум, который постепенно переходит и к нам. Томаты – одна из любимейших культур в России. Нет ни одной садовой культуры, по которой было бы выведено столько видов и сортов. А почему мы до сих пор не используем в своей кухне сушеные помидоры?

Сушеные помидоры являются хорошей альтернативой обычных зимних заготовок. И причем, сушка отнимает меньше сил, времени и места, чем банки с закрутками. Сушеный продукт в 4-5 раз меньше по объему, чем в свежем виде. Не требует для хранения электричества, как в случае заморозки в холодильнике. Храним мы сушеные продукты в специальных вакуумных системах. В таком виде хранения, продукты сохраняют свой вкус и аромат до 2-3 лет.

Для сушки лучше выбирать специальные сорта, не сильно водянистые и не сильно кислые, так как в сухом виде кислота становится более концентрированной. Опытным путем со временем вы найдете оптимальные для вас сорта томатов по вкусу, подходящие для сушки. Не стоит выбирать очень зрелые помидоры – при сушке они могут потемнеть и будут иметь неэстетичный вид, впрочем, на вкусе это не скажется.

Свежие томаты нарезаем ломтиками 5 мм, сразу же выкладываем на лоток. Маленькие томаты-черри разрезают пополам. Лучше использовать специальный сетчатый лоток (комплектующая часть сушилки Изидри), чтобы томаты не прилипали к основному поддону сушилки. Из перезрелых томатов можно приготовить пастилу, а потом ее перемолоть в порошок.

Длительность сушки зависит от размера помидоров, температуры и влажности воздуха. Маленькие плоды сушатся 12 ч, а крупные – до 24 часов.

Перед приготовлением сушеные помидоры необходимо подготовить, т.е. восполнить воду. Для этого существует несколько способов. Первый, дающий наилучший результат – просто замочить помидоры на ночь в холодной воде. Второй вариант. Можно просто кидать в сухом виде в готовящиеся блюда. Сухой продукт впитывает часть влаги и восстанавливается. Экспериментируйте. Выбирайте по вкусу.

Существует множество способов использования сушеных помидоров: добавляем в супы и салаты, запекаем, тушим с рыбой, мясом, овощами, едим в виде бутербродов, чипсов и пиццы, готовим вкуснейшую томатную пасту, различные соусы для пиццы и подливы для гарниров. При этом блюдам придается тонкий и неповторимый вкус и аромат. Томаты можно использовать как крупные дольки, так и в виде порошка. Ломтики или пастилу перемалываем на кофемолке/блендере в порошок. Используем для приготовления соусов и подлив, томатной пасты. Каждая хозяйка может экспериментировать с этим продуктом, внося свои кулинарные нотки и обогащая просторы кулинарии изысканными блюдами.

Приобрести сушилку Изидри и комплектующие к ней вы можете в наших центрах «Сияние» или заказать на сайте sianie1.ru

Томаты, небольшой зубчик чеснока, немного чёрного перца, пять крупных листиков базилика измельчаю в блендере, добавляю соль. Выкладываю массу на лист для пастилы, смазанный растительным маслом без запаха и сушу 12-15 часов. Храню в вакуумной системе или нарезаю эту пастилу на четвертинки и закручиваю в трубочки, затем заворачиваю каждую в пищевую пленку. Вкусно есть со свежим ржано-пшеничным хлебом.

Так же можно превратить эту пастилу в томатную пасту, просто размочив в воде. В результате, на вкус, цвет, консистенцию — томатная паста нашего детства. И я поняла, что именно так надо заготавливать себе томатную пасту — натуральнейшую, без консервантов и стабилизаторов, усилителей вкуса и красителей, вкусную и ароматную. Добавляю во все блюда при готовке: супы, гуляш, рагу.

Как-то давно дали мне рецепт аджики, в который входит очень много зеленой петрушки и томатов. Уж очень мне понравился этот рецепт на вкус, и я делала его каждый летний сезон. Ели с удовольствием сами и детей угощали. Но есть одно, но. Аджика по этому рецепту долго не хранится, также, как и горлодер. Для хранения на зиму аджику нужно стерилизовать, да только вкус после стерилизации у томатов меняется и получается уже совсем не тот. Мне так хотелось кушать такую вкусную аджику всю зиму, что я решила попробовать высушить ее на своей сушилке «Изидри». Взяла те же ингредиенты, что были в рецепте, сделала так же, как делала много раз, только все посушила, добавив семя льна для скрепления. Высушенное блюдо превзошло все мои ожидания. Вкус получился именно такой, какой я хотела. Как оказалось, сушеную аджику можно есть в виде крекеров, т.е. вприкуску, а можно развести ее водой и сделать жидкую аджику. Такой нехитрый рецепт помог мне сохранить урожай и употреблять в пищу всю зиму такие ценные продукты, как петрушка и томаты. Рекомендую попробовать.

Помидоры 500 г, перец сладкий 300г, чеснок 4 зубка, петрушка – большой пучок, чили перчик – без семян – 1 шт., семя льна – 2\3 стакана (смолоть сухое), соль, перец черный и сахар по вкусу.

Все измельчить на блендере, добавить 2 ст.л. подсолнечного масла, дать настояться два часа в холодильнике. Разложить на поддоны. И сушить как пастилу. Если на долгое хранение, то подсолнечное масло добавлять не надо.

Великолепные вяленые томаты по-итальянски

С тех пор как у меня появилась сушилка Изидри, я практически перестала консервировать томаты, а вместо этого готовлю чудесную итальянскую закуску из вяленых томатов.

Для этого рецепта использую спелые томаты любого размера и формы, растительное или оливковое масло для заправки, сушеные или свежие травы (укроп, петрушка, розмарин, базилик), либо смесь итальянских трав из магазина, чеснок и немного соли.

Выбираю самые красивые и вкусные томаты. Беру и мелкие, и крупные плоды. Мою, режу вдоль или поперек. Главное, чтобы толщина была примерно 1,5 см. Раскладываю кусочки на поддоны и сушу при температуре 40С до готовности.

Иногда сушу с добавление зелени, но чаще сушеную зелень добавляю позже, при закладке в банки. Плотно укладываю сушеные томаты слоями, пересыпая травами, солью и кусочками чеснока. Заливаю маслом и даю настояться несколько дней в холодильнике. Все. Закуска готова!

Готовлю два варианта этого блюда. Первый — для непродолжительного хранения (около 2х месяцев). В этом случае и чеснок, и травы добавляю в свежем виде, чтобы лакомиться сразу.

Второй вариант для длительного хранения. В этом случае добавляю только сушеные травы. Чеснок предварительно несколько минут прокаливаю в кипящем масле, чтобы он впоследствии не давал брожения. Закладываю томаты в стерилизованные баночки, пересыпая слои травами. Заливаю горячим маслом с чесноком и герметично закрываю крышками. Хранить можно при комнатной температуре.

Блюдо получается удивительным! Добавляю такие томаты во многие блюда. А какое становится ароматное масло, пропитанное специями!

Консультант Новокузнецкого центра природного земледелия «Сияние».
Г. Новокузнецк, пр.Курако, 6. остановка Ж/Д Вокзал.
Тел. 8-905-074-03-10, 8-905-074-60-60
Сайт: sianie-nvkz.ru

Источник

Рецепт вяленых томатов

На дно простерелизованной банки небольшого размера наливаем немного масла, укладываем порезанный чеснок, томаты, добавляем специи и снова заливаем маслом — чередуем так до полного заполнения банки.

Слегка «утрамбовываем» и заливаем остатками масла так, чтобы оно полностью покрывало наши томаты (если не покрывать — томаты будут портиться).

Плотно закрываем нашу банку, даём настояться 2-3 дня и храним в прохладном месте — в холодильнике или погребе.

Теперь вам не нужно будет задаваться вопросом, как же переработать большое количество урожая? Потому что из 1 кг свежих томатов у вас получится 300 гр банка вяленых.

А еще мы — горячие фанаты умной сушилки Ezidri. Наши рецепты подходят и под другие модели сушилок. Но мы сами сушим только на Изидри и гарантируем результат «как на фото» только при сушке в этих сушилках. Если вы тоже хотите всегда получать идеальный результат — приходите к нам за Ezidri

Безопасная, тихая, надёжная, служит по 20 лет — что ещё нужно для счастья практичному человеку?

ОБОРУДОВАНИЕ

Сушилка Ezidri FD500

— базовый комплект

— полный комплект

Сушилка Ezidri FD1000

— базовый комплект

— полный комплект

Блендеры

-RAWMID

Овощерезки Borner

Бизнес-комплектация

© 2017-2021 Все права защищены. Использование фотографий с этого сайта запрещено.
ИП Латыпов Раиль Юнирович ИНН 026106134030 ОРГНИП 319028000009865

КОМПЛЕКТУЮЩИЕ

Ezidri FD500

— поддоны

— листы

— сетки

— полые поддоны

Ezidri FD1000

— поддоны

— листы

— сетки

— полые поддоны

ВАКС

Крафт-пакеты (упаковка)

Нож для удаления сердцевины

Измельчитель пищевых отходов

Обучение

Видео: обзор сушилок

Видео: 10 причин купить дегидратор

Продукция экоснеки

— пастила

— фруктовые чипсы

— живые орехи

— подарочные наборы

— JTC-767

У нас действует система рассрочки!

Зачем оформлять? Это отличная возможность начать сушить уже в ближайшие дни, платя по 2-3 тысячи в месяц. Делая снеки на продажу можно окупить сушилку уже в первые месяцы.

Что можно оформить в рассрочку? Можно купить любое оборудование и комплектующие и платить за них равными частями.

Через какой банк оформляется рассрочка? Работаем с банком Тинькоф. Для оформления рассрочки не обязательно быть клиентом банка Тинькоф.

Как оформить рассрочку? Определитесь с выбором оборудования, напишите менеджеру, он сформирует ссылку на заявку. Процесс оформления происходит онлайн. Заполнение анкеты-заявки занимает 5-10 минут. Ответ от банка приходит в течение 5 минут.

Комиссия банка. За оформление рассрочки банк берет комиссию. Это не проценты по кредиту, которые увеличиваются. Сумма фиксированная. Вы заранее будете знать ежемесячный платеж и сколько переплатите, если оформите в рассрочку.

На какой срок можно оформить рассрочку? Рассрочку можно оформить на 3, 6 или 10 месяцев.

Пример расчета суммы платежей по рассрочке. В зависимости от срока рассрочки банк берет фиксированную комиссию от суммы заказа:
на 3 месяца — 6%
на 6 месяцев — 8%
на 10 месяцев — 10%

Например: базовая комплектация Ezidri FD1000 (стоимостью 19790 руб) в рассрочку на 10 месяцев для вас обойдется в 21989 руб. Получается вы переплатите 2199 руб, а ежемесячный платеж будет 2199 руб. То есть, заплатив 2199 руб вы уже сможете начать пользоваться сушилкой! А сумму переплаты вы сможете легко окупить, предлагая продукцию на продажу.

Источник

Вяленые помидоры в сушилке Изидри

Александр Виноградов (2959 рец.)

Вялить помидоры можно и в духовке, однако очень удобно это делать в сушиле, например, Изидри. Такие томаты можно использовать в салаты, борщ, в пиццу или как самостоятельное блюдо, здоровый перекус.

Начнем готовить вяленые помидоры в сушилке Изидри. Помидоры помыть, обсушить Томаты с целью вяления лучше брать слегка недозрелые, более плотные и не водянистые.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1085.1 мкг	900 мкг	22.4	1205.7
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	2.7	145.5
Витамин В2	0.2 мг	1.8 мг	2	107.6
Витамин В4	1.2 мг	500 мг	0	2.3
Витамин В5	0 мг	5 мг	0.1	4.8
Витамин В6	0 мг	2 мг	0.2	11.7
Витамин В9	1.9 мкг	400 мкг	0.1	4.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	106.6 мкг	90 мкг	22	1184.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.3 мг	15 мг	0.4	20.1
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	52.4 мкг	120 мкг	8.1	437
Витамин РР	2.9 мг	20 мг	2.7	146.3
Калий	1389.4 мг	2500 мг	10.3	555.8
Кальций	88 мг	1000 мг	1.6	88
Кремний	31.5 мг	30 мг	19.5	1050
Магний	12.6 мг	400 мг	0.6	31.4
Натрий	2418.3 мг	1300 мг	34.6	1860.3
Сера	73.8 мг	500 мг	2.7	147.6
Фосфор	207.9 мг	800 мг	4.8	259.9
Хлор	3880.7 мг	2300 мг	31.4	1687.2
Алюминий	708.8 мкг	30 мкг	439.7	23625
Железо	2.3 мг	18 мг	2.4	126.7
Йод	10.5 мкг	150 мкг	1.3	70
Кобальт	6.2 мкг	10 мкг	11.4	615
Литий	109.7 мкг	70 мкг	29.2	1567.5
Марганец	0.3 мкг	2 мкг	2.5	131.7
Медь	379.7 мкг	1000 мкг	7.1	379.7
Никель	2.1 мкг	200 мкг	0.2	10.5
Рубидий	141.8 мкг	2 мкг	1319.1	70875
Селен	2.8 мкг	55 мкг	0.9	51
Фтор	89.4 мкг	4000 мкг	0.4	22.3
Хром	0.5 мкг	50 мкг	0.2	10.5
Цинк	1.2 мг	12 мг	1.8	96.8
Бор	945 мкг	1.2 мкг	14656.6	787500
Ванадий	21 мкг	20 мкг	19.5	1050
Молибден	43.4 мкг	70 мкг	11.5	619.3

Источник