Вяленые помидоры паста сливочная

Феттучине с куриной грудкой и вялеными помидорами

Сливки — жирный молочный продукт, получаемый в верхнем слое молока, путем его отстаивания или сепарации.

Сыр имеет тысячелетнюю историю, хотя до сих пор точно неизвестно, какой именно регион является родиной этого вкусного кисломолочного продукта. Предположительно местом его рождения можно считать Ближний Восток, где бедуины-кочевники в кожаных мешках перевозили молоко и первыми заметили, что тряска и жара не портили его, а превращали в сыр.

фотоотчеты к рецепту 0

Пошаговый рецепт с фото

# шаг 1/7

Куриное филе натереть специями и оставить на 10 минут мариноваться. Специи можно взять на ваш вкус, у меня черный молотый перец, паприка, соль. После этого филе запечь или обжарить на сковороде до готовности.

# шаг 2/7

Феттучине можно заменить любой другой пастой. Отварить в подсоленной воде до состояние альденте, оставить несколько ложек воды, в которой варилась паста, остальное слить.

# шаг 3/7

# шаг 4/7

В сковороде разогреваем немного растительного масла, добавляем разрезанные пополам зубчики чеснока и обжариваем пару минут. Как только чеснок станет мягким и отдаст аромат, вынимаем и выбрасываем. В ароматное масло добавляем вяленые помидоры, предварительно измельченные блендером помидоры в собственном соку, сливки, хорошо перемешиваем и тушим соус около 3–5 минут на среднем огне до выпаривания части жидкости. Добавляем специи по вкусу, у меня базилик, орегано.

# шаг 5/7

Далее в готовый соус выкладываем пасту, перемешиваем и хорошо прогреваем. Если вдруг соуса получилось мало, можно добавить несколько ложек воды, в которой варилась паста.

# шаг 6/7

Куриное филе режем произвольными кусочками. Я выкладываю кусочки курицы сверху при подаче, можно добавить в сковороду с соусом.

# шаг 7/7

Готовую пасту выкладываем на тарелку, сверху — кусочки курицы, посыпаем тертым сыром и зеленью по желанию. Приятного аппетита!

Источник

Паста в сливочном соусе из лосося и вяленых томатов

Очень вкусная паста к ужину или обеду с красной рыбой и вялеными томатами в сливочном соусе с пармезаном. Приготовьте ресторанное блюдо у себя дома, и ваш муж это оценит.

• Филе рыбы лосось 100 гр.
• Томаты вяленые 50 гр.
• Лук репчатый 20 гр.
• Масло растительное 25 мл.
• Соль щепотка
• Перец черный щепотка
• Сыр российский 20 гр.
• Сыр пармезан 20 гр.
• Паста фузилли 100 гр.
• Сливки 15 % 50 мл.

Лосось нарезать средним кубиком.

На растительном масле обжарить лук нарезанный мелким кубиком.

Отварить макароны до готовности.

Далее добавить к луку лосось. Обжарить.

Добавить к лососю. Обжарить.

Далее добавить сливки и специи по вкусу. Слегка про тушить.

Добавить отваренную пасту в соус, выпарить сливки.

Далее добавить твердый сыр. Перемешать.

Готовую пасту посыпать пармезаном. Приятного аппетита.

Источник

Паста в сливочном соусе с горгонзолой и вялеными томатами

Основные блюда

Очень простой рецепт пасты со сливочным соусом с добавление сыра горгонзола, увенчанной вялеными томатами и хрустящими, поджаренными грецкими орехами. Мой искушенный вкус не дает просто насладиться трапезой, он требует чего-то большего. Мне всегда хочется чего-то нового, необычного и как же интересно делать новые открытия! Смешивание простых ингредиентов способно дать изумительный результат.

Казалось бы, соединить в пасте сливки, сыр и вяленые томаты довольно просто, но если добавить еще грецкие орехи… Блюдо сразу становится другим! Грецкие орехи одаривают пасту благородным вкусом, словами передать нельзя. Надо пробовать! 🙂

Паста по примерно такому рецепту наверняка есть в меню многих ресторанов, и цена скорее всего совсем немаленькая. Нам же ничего не мешает приготовить пасту дома, получится дешевле, а наслаждение от процесса приготовления просто бесценно! Тем более что рецепт очень простой: соединил ингредиенты и готово.

Соус к пасте обладает магией, это вот точно могу сказать. Как только сковорода оказывается на плите, начинает что-то происходить. Я не могу это объяснить, как и описать волшебство, которое неизменно приводит к красивому, сливочному соусу. Чтобы в полной мере вкусить пасту в сливочном соусе с горгонзолой, вялеными томатами и грецким орехом потребуется время. После приготовления пасты не спешите, ешьте по-немногу, почувствуйте, как сливочный соус обволакивает каждую «спагетинку» и дарит вам изумительный вкус. Кстати, такой же соус с богатым сливочным вкусом можно подавать с равиоли или просто к говяжьему стейку.

Несколько слов следует сказать о сыре. Вы вообще любите горгонзолу? А то я тут про волшебство и магию, а может вы еще не распробовали этот замечательный сыр. 🙂

Существует два основных вида сыра горгонзола: Gorgonzola Dolce — также известный как сладкий Gorgonzola и Gorgonzola Piccante, который является более выдержанной и более сильной версией. Gorgonzola Dolce лучше всего подходит для этого рецепта пасты, именно он придает эту прекрасную сливочность. Тем не менее, вы можете использовать Piccante, если он вам нравится больше, у него немного более резкий и сильный вкус. Тут уж решать вам. Давайте сделаем вкусно!

Ингредиенты:

• 100 гр спагетти
• 100 мл сливки 20-30%
• 50 гр сыр горгонзола
• 3-5 шт вяленые томаты
• 10-20 гр грецкие орехи для посыпки
• Щепотка соли

Рецепт пасты в сливочном соусе с горгонзолой и вялеными томатами:

Начинаем приготовление пасты с отваривания спагетти. Варим спагетти в кипящей воде в соответствии с инструкций на упаковке до состояния альденте.

А теперь начинаем готовить соус!

В сковороду вливаем сливки, крошим сыр горгонзола мелкими кусочками, добавляем немного соли (не забываем, что сыр соленый), нарезанные вяленые томаты и прогреваем на огне чуть ниже среднего. Сыр должен полностью смешаться со сливками и превратиться в однородную массу, соус.

К этому времени спагетти должны быть готовы.

Отправляем спагетти в сковороду со сливочным соусом и перемешиваем. Добавляем немного воды от спагетти, в которой они варились (если это потребуется).

Держим на огне еще буквально 2 минуты и раскладываем по тарелкам. Сверху посыпаем свежемолотым перцем и дробленными поджаренными грецкими орехами.

Любите пасту? Тогда вам понравятся вот эти рецепты:

Источник