Все_об_овощном_шалфее

Шалфей – посадка и уход в открытом грунте

В теплой Европе повсеместно выращивают шалфей. С ним заваривают чай, им лечатся, настаивают вина, добавляют в блюда из мяса и рыбы. Популярность шалфея велика, но садоводы умеренного климата редко его высаживают. Возможно потому, что не знают, как за ним ухаживать.

Особенности выращивания шалфея

Шалфей или сальвия – многолетний травянистый кустик, на дачах возделывается, в основном, как двух- и однолетний. Корень стержневой, проникает в почву до 2 м, сильно разветвляется. Каждая ветка заканчивается крупным соцветием. Высота стебля 50-150 см, в зависимости от вида. Цветки розоватые, фиолетовые, белые, голубые, лавандовые.

Шалфей – растение длинного дня. Он зацветает при высокой интенсивности света. Цветет в июле-августе, семена созревают в августе-сентябре.

Шалфей многообразен по жизненным формам. В одной и той же партии семян могут встречаться двулетники, однолетники и многолетники. Чем севернее выращивают растения, тем больше нужно рассчитывать на однолетники.

Сколько лет выращивают

Родина шалфея – Средиземноморье. Во Франции и Италии его выращивают как 3-5-летнюю культуру. В умеренном и холодном климате из-за более суровых условий перезимовки на третий год жизни растения в основном выпадают, и грядка пустеет, поэтому шалфей возделывают не более 2 лет.

На какой год цветет шалфей

Однолетние формы зацветают в первый год после посева и зимой отмирают. Двулетние в первый год сформируют розетку листьев, а зацветут и дадут семена на втором году. Многолетние зацветают в первый и последующие годы вегетации.

Шалфей, посеянный под зиму, заплодоносит в первый год жизни, если в период всходы-розетка листьев будет держаться умеренная температура. Поэтому в регионах с жарким климатом шалфей в первый год жизни не цветет. На своей родине в средиземноморье шалфей тоже зацветает только на второй год.

Как шалфей зимует

Все виды шалфея теплолюбивы. Если зимой на грядке не будет толстого слоя снега, растения могут замерзнуть. На оголенных местах шалфей замерзает даже в теплых регионах: в Краснодарском крае, Крыму, Молдавии. Чтобы этого не случилось, осенью кустики легко окучивают почвой или присыпают сухими листьями. В таком виде они прекрасно перезимуют и вынесут даже сильные морозы.

Весной растения трогаются в рост, когда среднесуточная температура воздуха повышается до 5-6 градусов. В теплые зимы в южных регионах нередки случаи преждевременного пробуждения шалфея в феврале-марте.

Виды шалфея

В культуре выращивают три вида шалфея:

Вид	Популярные сорта
Лекарственный	Добрыня, Кубанец, Фиолетовый Аромат
Мускатный	Ай-Тодора, Вознесенский 24, Крымский Поздний, Орфей, С 785, Салют, Тайган
Овощной	Айболит, Бриз, Нектар, Патриарший Семко, Целитель

Шалфей лекарственный (Sālvia officinālis)

Растение неприхотливо. Оно хорошо себя чувствует на разных почвах, засухоустойчиво, не требует частых подкормок и сложных обработок от вредителей. Зацветает в конце июня. По участку в это время разносятся его неповторимый пряно-резкий запах, на который со всех сторон слетаются пчелы.

Шалфей мускатный (Salvia sclarea)

Растение не требовательно к почве, но любит тепло. Семена прорастают при температуре 8-12 градусов. Быстрее всходы появляются при 23-28 градусов. Взрослые кусты выдерживают морозы до -30. Чтобы растение хорошо развивалось нужна среднесуточная температура 20 градусов. Из шалфея мускатного делают ценное для парфюмерии эфирное масло.

Шалфей овощной или обыкновенный (Salvia plebeia)

Растение салатного назначения. Это многолетний прямостоячий кустарник до 50 см высотой. Цветки сине-фиолетовые, ароматные. Цветет в июне и июле. На второй год вегетации масса растения достигает 300 гр.

На одном месте овощной шалфей растет 5 лет. Его листья употребляют в свежем и сушеном виде как приправу при приготовлении вина, сыра, колбасы, консервов, горячих блюд.

Овощной шалфей можно выращивать дома в горшках, в открытом грунте, на балконе и в вазонах. Всходы легко переносят заморозки до -6 градусов, поэтому семена можно смело высевать под зиму.

Декоративные виды

Самый известный декоративный шалфей – это шалфей сверкающий или Сальвия блестящая (Salvia splendens). Он отличается от остальных видов торжественной ярко-красной окраской лепестков. Цветок используют в городском озеленении, высаживая рассадой на в скверах, парках, площадях, возле общественных учреждений.

В декоративных целях на садовых участках выращивают шалфей дубравный или молдавский (Salvia nemorosa) – многолетник с высотой стебля до 90 см. Он цветет темно-фиолетовыми цветами в июне-августе. Это летний медонос.

Шалфей дубравный высаживают в полутени, на рыхлых питательных почвах. В средней полосе России он хорошо зимует, но на участках, не покрытых снегом, может повреждаться морозами.

Шалфей красиво смотрится на участке рядом с розами. Укрывая осенью розовые кусты, не забудьте сразу прикрыть и сальвию.

Еще одна декоративная сальвия – шалфей мучнистый (Salvia farinacea) – родом из Америки. Это многолетнее растение, высотой до 50 см, с синими или фиолетовыми цветками. Имеются белые и голубые сорта. В средней полосе мучнистый шалфей выращивают только в условиях холодной оранжереи.

Подготовка к посадке

Шалфей возделывается прямым посевом в грунт и рассадным способом. Декоративные садовые виды можно размножать делением куста.

Осенью грядку перекапывают на глубину штыка, сорняки удаляют. Весной рыхлят на глубину 5-6 см.

Семена прорастают во влажной почве. При недостатке влаги они покроются пленкой и впадут в покой – это наследие диких прародителей шалфея, которые росли в засушливой степной зоне и всходили только в сезон дождей. Шалфей не требователен к предшественникам, но его нельзя высаживать много лет на одном месте.

Культуру высаживают на любой почве, кроме тяжелой и заболоченной. На плодородных участках растения быстрее растет и обильнее цветет. Ph лучше нейтральная или слабокислая.

Посадки должны быть защищены от холодных ветров. Растения не любят затенение. Шалфей можно выращивать даже на склонах, лишь бы они были обращены не на север.

Посадка шалфея

Семена высевают, как только почва просохнет и прогреется. Возможен посев под зиму свежесобранных семян. Для улучшения всхожести в августе-сентябре их прогревают 2 недели на солнце. При любом посеве – подзимнем или весеннем – к концу первого сезона сальвия разрастается крупными кустами, с которых можно собирать листья. Это особенность позволяет выращивать шалфей как однолетнюю культуру.

Источник

Шалфей овощной — сорта, описание, характеристики

Шалфей овощной наверняка порадует любителей пряных трав, он предназначен именно для приготовления различных эксклюзивных блюд, с ним даже простая жареная картошка становится шедевром кулинарного мастерства. А знаменитые кулинары рекомендуют добавлять в блюда из тыквы.

В выращивании многолетний овощной шалфей очень прост, он неприхотлив, нетребователен ни к условиям, ни к почвам, ни к какому-то спец-уходу, многие огородники отмечают его исключительную способность к самосеву.

Шалфей овощной — сорта, описание, характеристики

Все рекомендованные к выращиванию сорта шалфея овощного предназначены для использования в свежем и сушеном виде (листья, молодые побеги и соцветия) в качестве приправы к салатам, супам, мясу, рыбе, сладким блюдам, при ароматизации различных блюд, отдушки чая, сыров.

ЦЕЛИТЕЛЬ

Период от полных всходов до начала хозяйственной годности 40-45 дней. Высота растения 60-80 см. Лист крупный, темно-зеленый, продолговатый, густоопушенный. Соцветие метельчатое, длиной 35-45 см. Венчик светло-фиолетовый. Масса одного растения 260-270 г. Урожайность зеленой массы 3,3 кг/ кв.м.

Год включения в реестр допущенных: 2013
Регион: Рекомендован для выращивания во всех регионах.
Оригинатор(ы): ООО «АГРОФИРМА АЭЛИТА»

НЕКТАР

Многолетнее растение высотой до 100 см. Стебель прямостоячий. Лист овально-сердцевидный, опушенный, светло-зеленый, без антоциана. Цветок сине-фиолетовый. Семена мелкие, темно-коричневые. Масса одного растения 100 г. Урожайность зеленой массы 0,5 кг/кв.м.

Год включения в реестр допущенных: 2004
Регион: Рекомендован для выращивания во всех регионах.
Оригинатор(ы): ООО «АГРОФИРМА ПОИСК»

БРИЗ

Многолетнее растение высотой 60 см, прямостоячее, густооблиственное. Лист широколанцетный, край листа мелкозубчатый, поверхность мелкоячеистая, опушенный. Цветок сине-фиолетовый. Семена мелкие, темно-бурые. Масса одного растения на второй год вегетации 250-280 г. Урожайность зеленой массы 2,9 кг/кв.м.

Год включения в реестр допущенных: 2004
Регион: Рекомендован для выращивания во всех регионах.
Оригинатор(ы): ООО «АГРОФИРМА ПОИСК»

АЙБОЛИТ

Многолетнее растение высотой 60-120 см, на одном месте может расти до 5 лет. Среднеспелый. Начало хозяйственной годности наступает на второй год жизни через 35-45 дней после начала вегетации. Лист длинный, темно-зеленый, овально-серцевидный, густоопушенный, морщинистый, двоякозубчатый по краю. Венчик розовато-сиреневый. Масса одного растения на второй год вегетации 240 г. Урожайность зеленой массы 2,7 кг/кв.м. В умеренной зоне требует зимнего укрытия.

Год включения в реестр допущенных: 2006
Регион: Рекомендован для выращивания во всех регионах.
Оригинатор(ы): ЗАО НАУЧНО-ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ФИРМА «РОССИЙСКИЕ СЕМЕНА»

ПАТРИАРШИЙ СЕМКО

Растение высотой 50-80 см, прямостоячее. Стебли внизу одревесневающие. Облиственность высокая. Лист до 10 см длиной, густоопушенный. В верхней части стебля лист мелкий. Цветок сине-фиолетовый. Семена почти шаровидные, черно-бурые. Масса одного растения во второй год жизни 200-350 г.

Год включения в реестр допущенных: 2000
Регион: Рекомендован для выращивания во всех регионах.
Оригинатор(ы): ООО «СЕМКО-ЮНИОР»

А у вас прижился на участке шалфей овощной? Поделитесь опытом в комментариях!

Друзья! Если вам понравилась статья на сайте «Свой домик в деревне»- поделитесь в социальных сетях, (кнопочки — под статьей)!

Отправляя сообщение, Вы разрешаете сбор и обработку персональных данных. Политика конфиденциальности.

К другим новостям 01.09.2023

Лунный календарь рыбака на сентябрь 2023

Лунный календарь рыбака на сентябрь 2023 поможет выбрать лучшее время для рыбалки в первом месяце осени и подскажет.

Лунный посевной календарь садовода и огородника на сентябрь 2023

Перед вами лунный посевной календарь садовода и огородника на сентябрь 2023 — самый простой вариант.

Самые популярные сорта хризантем из госреестра

Самые популярные сорта хризантем в госреестре практически не представлены — зато представлено масса других.

Лунный календарь рыбака на август 2023

Лунный календарь рыбака на август 2023 поможет выбрать лучшее время для рыбалки с учетом погодных условий и фазы.

Источник