Все_ли_фрукты_кошерные

Америка Сегодня — Новости США на Русском Языке

Для того чтобы иметь возможность добавить комментарий, нам необходимо вас опознать.

Зарегистрироваться

Все поля обзательны для заполнения

• ГЛАВНАЯ
• НЬЮ-ЙОРК
• ЛЮДИ
• ЗАКОН
• БИЗНЕС
• КУЛЬТУРА
• ДОСУГ
• ТУРИЗМ
• ЖИЗНЬ
• ДЛЯ ВЗРОСЛЫХ
• RUNYjews
• ВЕСТИ ИЗ УКРАИНЫ

• RUNYjews

• ИЗ ЖИЗНИ ЗНАМЕНИТОСТЕЙ
• ЛЮДИ И СУДЬБЫ
• НЕКРОЛОГИ
• ЭРА АРХИВ

• ЭКОНОМИКА И ФИНАНСЫ
• НЕДВИЖИМОСТЬ
• БИЗНЕС

• МУЗЫКА
• ЛИТЕРАТУРА И КНИГИ
• АРТ
• ТЕАТР,ОПЕРА,БАЛЕТ
• КИНО

• ЗАПИСКИ ПУТЕШЕСТВЕННИКА
• ВОКРУГ СВЕТА

• ВЫСТАВКИ
• ЭКСКУРСИИ
• СПЕКТАКЛИ
• КОНЦЕРТЫ
• ТУСОВКИ
• ФЕСТИВАЛИ
• ЛИТЕРАТУРНЫЕ ВСТРЕЧИ
• КИНОПОКАЗЫ
• СПОРТ
• ЛЕКЦИИ И СЕМИНАРЫ

• RUNYjews

• МАГАЗИНЫ, ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА, ТОВАРЫ ДЛЯ ДЕТЕЙ
• АГЕНТСТВА НЕДВИЖИМОСТИ
• АВТОМОБИЛИ,РЕМОНТ АВТОМОБИЛЕЙ,АВТОСТРАХОВКИ
• АДВОКАТЫ И ЮРИДИЧЕСКИЕ УСЛУГИ
• ВЕБ-ДИЗАЙН И СОЗДАНИЕ ВЕБСАЙТОВ. ОБСЛУЖИВАНИЕ И РЕМОНТ КОМПЬЮТЕРОВ
• МЕБЕЛЬ И ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА
• МЕДИЦИНА И КОСМЕТОЛОГИЯ
• МУЗЕИ, ГАЛЕРЕИ
• ПОХОРОННЫЕ ДОМА И РИТУАЛЬНЫЕ УСЛУГИ
• ОДЕЖДА, БЕЛЬЕ, АКСЕССУАРЫ
• РЕКЛАМНЫЕ АГЕНТСТВА
• РЕСТОРАНЫ, БАРЫ, КЛУБЫ
• ТВ, РАДИО, ПРЕССА
• ТУРИСТИЧЕСКИЕ АГЕНТСТВА, ВИЗЫ, БИЛЕТЫ
• ТЕАТРЫ, ОРГАНИЗАЦИЯ ТОРЖЕСТВ,ТВОРЧЕСКИЕ КОЛЛЕКТИВЫ
• ФИНАНСЫ, ИНВЕСТИЦИИ, НАЛОГИ
• ФОТО, ВИДЕО

• ПСИХОЛОГИЯ И ОТНОШЕНИЯ
• ТОЛЬКО ДЛЯ ВЗРОСЛЫХ

• NY НОВОСТИ
• NY ПРОИСШЕСТВИЯ
• NY СКАНДАЛЫ И СПЛЕТНИ
• WELCOME TO NEW YORK
• NY ДОСТОПРИМЕЧАТЕЛЬНОСТИ
• NY ИСТОРИЯ

• ДОСУГ СЕМЕЙНЫЙ
• РЕСТОРАНЫ
• НОЧНАЯ ЖИЗНЬ
• МЕДИАСФЕРА
• О СПОРТЕ
• ЭТО ИНТЕРЕСНО
• ХОББИ
• ЮМОР

• РАссказы

• ДЕТИ
• ДОМ
• МОДА И СТИЛЬ
• КРАСОТА И ЗДОРОВЬЕ
• АВТО
• ИНТЕРНЕТ И ТЕХНОЛОГИИ
• ОБРАЗОВАНИЕ И РАБОТА
• ШОПИНГ
• ЕДА И НАПИТКИ

• ЗАКОН И ПОРЯДОК
• КРИМИНАЛ

• ВЕСТИ ИЗ УКРАИНЫ

Оценить материал

Вставить в блог

Вставить в блог

Скопируйте код для вставки в свой блог:

Кошер Для Чайников. Часть 6. Овощи и Фрукты

Кошерность овощей и фруктов расматривается в двух стадиях: процесс выращивания и процесс подготовки к употребллению в пищу  
Читать полностью > > >

Еще читать в этом разделе

• 03.29Американские евреи создают собственное агентство безопасности
• 02.17Тысячелетняя Библия Сассуна может стать самым дорогим историческим документом
• 02.14Антидиффамационная лига обвинила Канье Уэста в росте числа преступлений на почве антисемитизма
• 05.16Министр иммиграции и абсорбции Израиля встретится с жителями Нью-Йорка
• 01.17CBS: Анну Франк выдал еврейский нотариус, чтобы спасти свою семью

Материалы по теме

• 02.21Кошер Для Чайников. Часть 5. Вино и Алкоголь
• 01.03Кошер Для Чайников. Часть 4. Кошерная рыба
• 11.29Кошер Для Чайников. Часть 3. Кошерные животные
• 11.22Кошер Для Чайников. Часть 2. Кошерная Птица
• 11.15Кошер Для Чайников

Кошер Для Чайников. Часть 6. Овощи и Фрукты

Кошерность овощей и фруктов расматривается в двух стадиях: процесс выращивания и процесс подготовки к употребллению в пищу

Кошерность овощей и фруктов расматривается в двух стадиях:

1. процесс выращивания
2. процесс подготовки к употребллению в пищу

Первая стадия относится только к плодам Земли Израиля. Существует целый ряд законов Торы, относящихся к сельскому хозяйству в Святой Земле. Они делятся на четыре основные катигории:

1. Орла — запрет на сбор урожая в течении первых трех лет жизни дерева.
2. Рвиит — плоды четвертогого года разрешалось есть только в Иерусалиме в период существования Иерусалимского Храма. За отсутствием такового эти плоды, так же запрещены.
3.Трумот и Маасрот — различные части от урожая, которые шли на использование в Иерусолимском Храме. Несмотря на отсутствие такового, законы десятины и прочих отделений остаются в силе в земле Израиля
4. Шмита — запрет на обработку земли каждый седьмой год сельскохозйственного цикла.

Все овощи и фрукты, выращенные вне пределов Земли Израиля, являются кошерными по определению.

Вторая стадия относится ко всем овощам и фруктам. Тора запрещает использование в пищу каких-либо насекомых. В некоторых фруктах и овощах насекомые встречаются особенно часто. Следующий список включает наиболее популярные овощи и фрукты, и способ их проверки на предмет насекомых перед использованием в пищу:

Все виды салатных листьев
Капуста
Укроп
Петрушка

1. В капусте рекомендуется выбросить внешние листья.
2. Разделите на отдельные листья.
3. Листья следует вымочить в воде с небольшим количеством пищевого мыла.
4. Каждый лист следует проверить с обеих сторон на предмет насекомых.
5. Тщательно промыть листья перед использованием в пищу.

Зеленый лук

1. Разрезать один из внешних стручков.
2. Проверить разрезанный стручек на предмет насекомых.
3. Если насекомых не оказалось, вся луковица разрешена для использования в пищу. Если насекомое обнаружено, следует проверить все стручки в луковице.

Источник

5 важных фактов о кошерных продуктах Израиля

Многие хотя бы раз в жизни слышали определение «кошерный». Большинство связывает его исключительно с еврейской кухней.

На самом деле значение слова «кошерный» значительно шире. Что подразумевает это понятие в Израиле и как оно соотносится с продуктами питания и напитками?

Кошерный – значит, натуральный

Слово «кошер» пошло от понятия «кашрут» — законов и предписаний, касающихся жизни евреев. Свод этих положений описан в Торе, основном иудейском собрании религиозных текстов. Из более чем 600 заповедей свыше 50 касаются еды и определяют, что такое кошерный продукт питания.

Требования предъявляются в основном к выращиванию культур, убою скота и предварительной обработке сырья, составу продуктов. Практически всегда исключается содержание любых посторонних примесей и ненатуральных добавок. Иными словами, кошерный – значит, соответствующий принятым канонам, натуральный. Поэтому и бояться кошерной еды совершенно не стоит.

Понятие «кошерности» в мире стало синонимом натуральности и пользы для здоровья. Так, кошерная косметика никогда не может содержать парабенов и других искусственных ингредиентов.

Кошерными могут быть животные, растения и даже насекомые.

>>> Почему стоит арендовать машину в Израиле. Узнайте подробно про все нюансы

Мясо и рыба

Итак, что же такое кошерная еда у евреев? Тора позволяет есть млекопитающих, одновременно соответствующих двум признакам, — жвачных и парнокопытных (коз, овец, коров, оленей, косуль). Это значит, что свинина, конина, зайчатина, верблюжатина сразу оказываются под запретом.

Что же до птиц, в книге приведен список из 24 некошерных видов. В основном, это те крылатые, которых мы и так вряд ли стали бы есть каждый день: вороны, совы, кукушки. Евреи традиционно готовят курятину, утятину, гусятину и индюшатину.

Ответ на вопрос о том, что означает кошерный продукт питания, имеет еще одно важное условие. Мясо не должно содержать кровь. Поэтому забой осуществляет специально обученный раввин (шойхет). Помимо всего прочего, он должен знать, как не причинить животному боли – это одно из строжайших предписаний.

Рыба также должна иметь два отличия: чешую и плавники. Непригодными к употреблению евреи считают сома, осетра, угря и морепродукты (раков, креветки). Икра признается кошерной, если она добыта из разрешенных к употреблению рыб.

В списке недозволенной еды у евреев — тигры и другие хищные животные, а кроме того пресмыкающиеся, черви и насекомые, за исключением некоторых видов саранчи. Интересно, что в список кошерных продуктов также попадает мед, хотя пчелы кошерными не считаются.

Овощи, фрукты и другие растения

Растительная еда не должна быть ядовитой (ботва картофеля, томатов, сырые косточки слив, персиков, семена яблони) и содержать насекомых. Соответствие последнего требования достигается специальной проверкой овощей.

В основном все овощные, фруктовые и зерновые культуры у евреев признаются кошерными. Есть несколько предписаний к обработке и возделыванию почвы, высаживанию растений, но принципиального значения для туристов они не имеют.

Молочные и мучные продукты

Поскольку зерновые культуры и мука, из них изготовленная, признаются кошерными, главное требование относится к составу готовых продуктов питания. Евреи считают недопустимым использование животных жиров, вкусовых и ароматических добавок.

Дополнительный стандарт установлен для выпечки «еврейского хлеба» (пат-исраэль), которая предполагает использование определенных злаков и обязательное участие еврея, например, в зажигании огня. Но это предписание чаще затрагивает именно домашнее хозяйство.

С молочными продуктами тоже все довольно просто. Дозволенным считается все, что дают кошерные животные. Значит, на молоко и яйца у евреев не существует категоричных запретов. Главное, чтобы в составе отсутствовали некошерные добавки – ими могут быть, к примеру, некоторые загустители или ароматизаторы. Строжайше запрещено смешивание мясных и молочных продуктов питания.

Напитки

Алкогольные напитки у евреев – в списке самых строгих ограничений. К некошерным относят все вина, произведенные вне Израиля. В процессе их изготовления должны участвовать только иудеи. Особые требования касаются выращивания и сбора винограда. Например, для производства нельзя брать четвертый урожай. Кроме того, многие израильские вина пастеризуют – в этом случае, даже если бутылку откроет не еврей, оно не утратит своей кошерности.

Также в списке запрещенных напитков спиртное, которое было выдержано в винных бочках, например, коньяк или виски, или содержит некошерные добавки. Большая часть сортов пива, ром, водка, текила, джин не вызывают никаких нареканий.

Любой кофе, чай и большинство соков, если в них нет молочных или винных компонентов, – кошерные напитки.

Кошерные продукты можно узнать по знаку

Чтобы не ошибиться в выборе и не заучивать список дозволенного, при покупке необходимо искать кошерные знаки на продуктах -«эхшер». Их имеют право присваивать только еврейские организации, контролирующие качество товаров. В мире насчитывается не менее 100 вариаций таких знаков.

Чаще всего на этикетках продуктов питания встречается слово «кошерный» (kosher). В европейских и американских вариантах — буквы «К», «U» или сочетание «KS».

Что же до общественного питания, то некошерных ресторанов в Израиле практически нет. Сертификации подвергаются даже гамбургеры в «МакДональдс».

Кошерный и халяльный – разные продукты

Бытует мнение, что кошерный и халяльный значат одно и то же. В широком смысле это действительно так. Оба термина имеют отношение к еде и регулируются основным религиозным законом – иудейской Торой и мусульманским Кораном. Но если посмотреть глубже, найдутся и различия. Чем же отличается кошерная еда от халяльной?

И в иудаизме, и в исламе забой животного – целый ритуал, который осуществляется конкретным человеком. Схожи и запреты, касающиеся продуктов питания, например, в отношении крови животных.

Также в мусульманских странах не едят свинину (можно приготовить мясо любых травоядных с «раздвоенным копытом»). Запрещается мясо обитающих на земле плотоядных животных, а также хищных птиц, в то время как рыба и морепродукты могут присутствовать на столе без ограничений. Наконец, мусульмане не употребляют спиртные напитки.

Как и кошерная, халяльная косметика может содержать только натуральные масла, минералы и экстракты. Категорически запрещается использование в производстве животных жиров, вредных для здоровья добавок, алкоголя, глицерина.

Православие не исключает кошерные продукты

Многие задаются вопросом, можно ли православным есть кошерную пищу? Если обратиться к канонам христианской религии, пищевых запретов в православии не существует. Ограничения устанавливаются на особые периоды смирения и духовного обновления. Рождественский, Великий, Петров, Успенский посты, а также все среды и пятницы – время полного воздержания от мясной и молочной продукции. Значит, ничто не запрещает православному туристу попробовать кошерные продукты в Израиле.

Источник