Время варки помидоров в супе

Сколько варить помидоры?

Варят помидоры до готовности
— в кастрюле в кипятке целиком — 5 минут.
— в пароварке целиком, сделав пару проколов — 5 минут.
— в микроволновке, разрезав на 4 дольки — 3 минуты при мощности 600 вт.

Время варки помидора в блюдах
— на борщ 15 минут.
— на пасту потребуется 45 минут варки (на 1 килограмм помидоров).
— на сок 10 минут после закипания.

Помидоры в супе

Понадобятся — продукты для супа, помидоры

Помидоры чаще всего варят в супе, при этом варианта 2: либо помидоры обжаривались в масле перед добавлением в суп, либо нет. В первом случае помидоры уже готовы и нужно всего 2-3 минуты, чтобы томат слегка смешался с остальными ингредиентами супа. Во втором же случае помидоры необходимо варить до полной размягчённости: 5-7 минут. Если не доварить помидоры в супе, суп скиснет уже через сутки.

Помидоры на сок

Помидоры надрезать крест-накрест по плодоножке, обдать кипятком, чтобы затем легче было снять кожицу, т.к. она в сок не годится. А мякоть нарубить (если семечки томатов крупные и твёрдые, их тоже лучше снять, оставив только мякоть), выложить в кастрюлю и варить с добавлением соли минут 10 на тихом огне.

Соус из помидоров

Лёгкий соус к мясу или рыбе на пару дней вперёд приготовить проще простого — достаточно порубить и сварить помидоры в собственном соку, предварительно сняв кожуру или оставив её по своему усмотрению. Варят помидоры на соус с добавлением зелени, специй и приправ. Ориентироваться во времени варки следует по внешнему виду соуса: соус должен быть сметанообразной консистенции. Поэтому если помидоры очень сочные, влаги в них больше и вываривать из них соус нужно дольше. Варят помидоры на соус на тихом огне без крышки, помешивая деревянной лопаткой. Если добавить масло и специй, получится ароматный томатный соус, а с болгарским перцем и сахаром можно приготовить соус Анкл бенс.

Просто варёные помидоры

Помидоры пригодны в пищу в сыром виде. Варят помидоры для употребления как правило при болезнях, после варки они становятся легче для ЖКТ — иными словами, легче перевариваются. В таких случаях, как правило, сырые овощи и фрукты запрещают вовсе, поэтому варёные помидоры становятся настоящим спасением.

Варим помидоры на зиму

Томатный соус — соус из помидоров с приправами

Томатная паста — уваренные помидоры в чистом виде

Томатный сок — свежий напиток на любой праздник

Солёные помидоры — в варёном рассоле без уксуса

Источник

Сколько варить томатный суп?

Продукты для томатного супа
Помидоры — 6 крупных томатов
Репчатый лук — 2 головы
Чеснок — 3 крупных зубца
Картошка — 5 крупных
Укроп — несколько веточек
Мясной бульон (можно заменить овощным) — 2 стакана
Чёрный молотый перец — 1 чайная ложка
Соль — 2 чайных ложки с горкой
Растительное масло — 2 столовых ложки

Обработка продуктов для томатного супа
1. Картошку помыть и почистить, порезать кубиками стороной 3 сантиметра.
2. Репчатый лук очистить от шелухи и мелко нарубить.
3. Помидоры выложить в свежий кипяток на 2 минуты, надрезать, очистить от кожицы, удалить плодоножки.
4. Чеснок очистить от шелухи и мелко нарубить (либо пропустить через пресс).
5. Укроп помыть, обсушить и мелко нарубить.
6. Разогреть сковородку, налить масло, выложить лук и жарить его 7 минут на среднем огне, помешивая.

Как варить томатный суп
1. Мясной бульон влить в кастрюлю и поставить на огонь.
2. Выложить в бульон картошку, варить 10 минут после закипания.
3. Выложить помидоры и обжаренный лук, варить ещё 10 минут.
4. Выложить в суп измельчённый чеснок, укроп, чёрный перец и соль.
5. Перемешать суп, варить ещё 2 минуты.

Как варить томатный суп в мультиварке
1. Влить бульон в ёмкость мультиварки, мультиварку настроить на режим «Тушение».
2. Выложить в мультиварку картошку, варить 10 минут после закипания.
3. Выложить томаты, обжаренный лук, варить ещё 10 минут.
4. Выложить чеснок, зелень, специи и соль, перемешать и держать мультиварку включённой ещё 2 минуты.

Фкуснофакты

— Томатный суп отлично идёт, если подать к нему отварные морепродукты: мидии, креветки, осьминоги.

— Особую пикантность томатный суп приобретёт, если влить за 3 минуты до окончания варки сливки — можно полностью или частично заменить сливками бульон.

— Томатный суп можно оригинально подать, посыпав его гренками или тёртым твёрдым сыром.

— Зелень для томатного супа — базилик и кинза.

Посмотрите ещё супы, как их готовить и время варки!

Томатный суп-пюре

Продукты
Помидоры — 1,5 килограмма
Репчатый лук — 2 головы
Чеснок — 5 зубцов
Растительное (в идеале, оливковое) масло — 4 столовых ложки
Базилик — половина пучка (15 грамм)
Кинза — половина пучка (15 грамм)
Тимьян — 3 грамма
Розмарин — четверть столовой ложки
Майоран — половина чайной ложки
Перец чили — 1/2 чайной ложки
Молотая паприка — 1 чайная ложка
Соль — 1 столовая ложка
Бульон мясной или птичий — 1 стакан

Как приготовить суп-пюре из помидоров
1. Помидоры надрезать, щедро обдать кипятком и снять с них кожицу, удалить плодоножки, нарезать кубиками.
2. Репчатый лук очистить и измельчить.
3. Чеснок освободить от шелухи и размять в кашицу.
4. В кастрюлю налить оливковое масло, поставить кастрюлю на огонь.
5. Когда дно кастрюли нагреется, выложить в кастрюлю лук и обжаривать его в течение 7 минут.
6. Выложить в кастрюлю томаты, тушить 7 минут.
7. Пока тушатся томаты, зелень вымыть и обсушить, в виде пучков добавить к томатам.
8. Варить суп 10 минут, затем удалить из него зелень.
9. Добавить в суп приправы и соль, варить 5 минут.
10. Блендером измельчить суп, превращая его в пюре.
11. Бульон процедить и влить в кастрюлю.
12. Тщательно перемешать суп.

Источник

Томатный суп-пюре из свежих помидоров

Суп из свежих томатов — лучшее решение в сезон овощей. Простой в приготовлении, насыщенный по вкусу и очень полезный! Такой помидорный суп-пюре обязательно вам понравится. Готовый супчик подходит для постного меню. Его также вкусно подавать в горячем виде со сметаной. Из данного количества ингредиентов приготовим 3-4 небольшие порции лёгкого супа.

Ингредиенты

Помидоры свежие – 1 кг Лук – 200 г Чеснок – 2-3 зубчика Растительное масло – 2 ст.л. Вода – 300 мл Свежий базилик – 30 г Соль, перец – по вкусу

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Для приготовления томатного супа-пюре из свежих помидоров возьмите продукты по списку ингредиентов.

Как вы понимаете, от вкуса помидоров будет зависеть вкус готового блюда. Из овощей потребуются только лук и зубчики чеснока.

Тушить овощи будем на подсолнечном масле, также очень вкусно и своеобразно получится с оливковым.

Для получения особого оттенка блюда обязательно возьмите свежий базилик.

В процессе приготовления нам также потребуется горячая вода — её количество можно варьировать в зависимости от желаемой консистенции супа. Ингредиенты готовы, приступим.

Помидоры промойте. Сделайте на каждом надрез крестом на попке.

Опустите в кипящую воду и подержите минуту.

Переложите в миску с холодной водой.

И снимите кожуру. После термической обработки сделать это будет очень легко.

Очищенный лук нарежьте полукольцами, чеснок — пластинками.

Выложите в кастрюльку, разогретую с растительным маслом, и потушите 3-5 минут.

Свежий базилик промойте, просушите и измельчите.

Выложите к овощам, перемешайте и прогрейте ещё пару минут.

Очищенные помидоры некрупно нарежьте — кубиками либо пластинами.

Выложите в кастрюлю вместе с жидкостью, выделившейся при нарезке, аккуратно перемешайте. Тушите на небольшом нагреве под крышкой 15-20 минут.

Посолите по вкусу и влейте около 300 мл горячей воды, чтобы суп в итоге получился не слишком густым. Перемешайте и варите ещё минут 10.

Далее пробейте содержимое кастрюли блендером до однородной консистенции супа.

Томатный суп-пюре из свежих помидоров готов! Подавайте к столу со свежим хлебом, гренками или сухариками. Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты .

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Есть вопросы — задавайте! Хотите дать дельный совет — обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют — МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Распечатать рецепт
• Скачать в PDF с фото
• Скачать в PDF без фото
• Нашли ошибку в рецепте?

Источник

Суп с помидорами

Идея приготовления супа с помидорами пришла сама собой, когда в недрах холодильника были обнаружены свежие помидоры, и хотелось сварить какой-нибудь несложный супчик. А так как всем домочадцам он пришёлся по вкусу, то, думаю, что и вам будет полезно рассказать рецепт его приготовления.

Ингредиенты для супа с помидорами:

Для заправки:

Для бульона:

Приготовление супа с помидорами:

Сначала нужно сварить бульон. Подойдёт любой вариант – и на мясе (свинина, говядина), и на фрикадельках из фарша. Можно также взять бульон из курицы https://vkusno-i-prosto.ru/receipt/bulon-iz-kuricy/.

Я взял бульон на фрикадельках. Для этого нужно взять фарш, сформировать из него фрикадельки. Закинуть их в кипящую воду. Варить около пяти минут. Первичный бульон слить и залить чистой холодной водой (чтобы бульон получился достаточно светлым). Довести до кипения и варить десять минут.

Бульон готов, можно приступать к заправке супа.

Рис промыть в холодной воде (заливать и выливать воду нужно минимум пять раз).

И отправить вариться в кипящий бульон.

Морковь и лук помыть, почистить, порезать меленько и пассировать в растительном масле на сковородке пять-десять минут на среднем огне.

Картофель почистить и порезать на небольшие кубики. Отправляем его вариться в наш суп.

Помидоры помыть, порезать и тушить вместе с лучком и морковью около пяти минут.

Затем всю зажарку отправляем в суп и варим до готовности ещё около 20 минут на медленном огне. Проверяем на готовность, выловив картошку или морковь, как только они достаточно проварились, суп можно снимать с огня.

Добавляем лавровый лист, соль и перец по вкусу.

При подаче в каждую тарелку можно добавить петрушку (предварительно её нужно промыть в тёплой воде и порезать на небольшие части).

• Борщ с фрикадельками
• Суп щавелевый
• Щи с фрикадельками
• Суп с пшеном

• Томатный суп с фрикадельками
• Рисовый суп
• Гречневый суп с фрикадельками
• Борщ с помидорами
• Суп с кабачком

• Суп с клёцками
• Суп с фрикадельками и рисом
• Суп с пшеном
• Щи с фрикадельками
• Рисовый суп

Источник