Вред соков сады придонья

«Добрый» или злой: что нашел Роспотребнадзор в яблочных соках

РИА Новости вместе со специалистами Центра гигиены и эпидемиологии проверили яблочные соки и повидло, за которые проголосовали россияне в рамках проекта «Выбери с Роспотребнадзором». Консервантов почти не нашли, но витамина С нет ни в одном из исследованных продуктов.

Под прицелом

Для тестов закупили осветленный восстановленный яблочный сок «Добрый» и восстановленный сок из зеленых яблок «Сады Придонья». Оба производителя заверяют, что их продукция предназначена для питания детей с трехлетнего возраста.

Помимо соков взяли нестерилизованное яблочное повидло «Махеев» и «Главпродукт» — все эти бренды выбрали участники голосования на сайте Ria.ru.

Продукты проверяли на содержание консервантов (бензойная и сорбиновая кислоты, диоксид серы), подсластителей (аспартам, ацесульфам, сахарин и его соли), красителей (желтый «солнечный закат» и тартразин), глюкозы, а также витаминов B1, B2 и С и наличие калия, кальция, магния, натрия и фосфора.

Консервант, а именно диоксид серы, обнаружили только в повидле «Махеев» — около 90 миллиграммов на килограмм, хотя производитель не указывает это на этикетке. Все остальные продукты признаны полностью безопасными по этому параметру.

Но витамина С не было ни в одном из образцов, хотя должно быть 0,2 миллиграмма на килограмм у сока и 0,5 миллиграмма — у повидла. С остальными витаминами у яблочных соков все в порядке, а вот в повидле почти нет В1, характерного для этого продукта.

По микро- и макроэлементам тоже далеко не все гладко. В соке «Добрый» железа в три раза ниже нормы, фосфора — в два. А кальция почти в два раза больше, чем требуется. В «Садах Придонья» нехватка железа и фосфора почти такая же и с кальцием аналогичный перебор, а натрия больше нормы аж в 28 раз (168 миллиграммов на 100 миллилитров вместо шести).

В повидле «Махеев» фосфора в 2,5 раза меньше положенного, зато железа, кальция и натрия — в избытке. Примерно та же ситуация с «Главпродуктом», причем кальция больше нужного почти в десять раз, натрия — в 172 раза (172 миллиграмма против одного по норме на 100 граммов продукта).

Рекомендации по питанию

Хотя на первый взгляд результаты выглядят не особо удручающе, ведущий научный сотрудник ФИЦ питания и биотехнологии Алла Погожева в беседе с РИА Новости предупредила, что здесь есть несколько подводных камней.

Во-первых, соки и повидла содержат добавленный сахар. И потребители, особенно дети, которые постоянно пьют восстановленные соки, получают больше сахара — это ведет к ожирению.

Кроме того, в процессе переработки из готового продукта исчезают пищевые волокна (в случае с соками слово «осветленный» на упаковке означает именно это).

Дело в том, что в свежих яблоках есть пектин — натуральный сорбент, действующий как губка и не позволяющий лишнему сахару попасть в организм. При производстве осветленных соков и повидла пектин удаляется, поэтому весь сахар моментально всасывается в кровь. При слишком частом употреблении (норма — 100 миллилитров сока в день и не более 50 граммов повидла) нарушается углеводный обмен. Последствия — лишний вес, инсулинорезистентность и, как итог, сахарный диабет.

Если хочется именно сока, Погожева советует купить свежих яблок и приготовить его самостоятельно — тогда организм получит необходимую дозу витамина С, особенно важную в холодное время года. Этот витамин очень нестабилен, распадается как от света, так и от термической обработки — это наглядно демонстрирует наше исследование.

Что касается макро- и микроэлементов, самым опасным эксперт считает многократное превышение содержания натрия. Суточная норма этого элемента — пять-шесть граммов в день, а на практике россияне в среднем употребляют в два раза больше.

Переизбыток натрия в организме грозит серьезными проблемами со здоровьем: повышенным артериальным давлением, отечностью, болезнями почек. При этом Погожева уточняет, что вместе с чрезмерным употреблением сахара это чревато быстроразвивающейся артериальной гипертонией, поэтому давать детям пакетированные соки в большом количестве нельзя ни в коем случае.

Людям, которые не могут есть свежие яблоки из-за проблем с желудком, эксперт рекомендует запекать их в микроволновой печи в течение нескольких минут — после этого они становятся еще полезнее для организма.

Здоровье дороже

Сегодня у более половины россиян старше 30 лет лишний вес и, соответственно, склонность к сердечно-сосудистым заболеваниям и диабету. По данным международных организаций и ФИЦ НИИ питания и биотехнологии, вклад питания в развитие болезней сердечно-сосудистой системы, диабета, остеопороза, ожирения, некоторых форм злокачественных новообразований составляет от 30 до 50 %.

Лишние килограммы ощутимо уменьшают продолжительность жизни: на три-пять лет при небольшом избытке веса, до 15 лет при выраженном ожирении. Практически в двух случаях из трех человек умирает от заболевания, связанного с нарушением жирового обмена и ожирением.

Источник

Замечания к небольшой партии сока компания «Сады Придонья» восприняла как угрозу ее многолетней репутации

Апельсиновый сок «Сады Придонья» пришлось заносить в «черный список» Росконтроля по двуединой причине. На упаковке протестированных образцов написано «сок», но это оказался нектар, что установили специалисты Всероссийского научно-исследовательского института консервной и овощесушильной промышленности (ВНИИКОП). Выявленный факт подпадает под ст. 14.7 и 14.43 КоАП — обман потребителей (недостоверная информация о наименовании продукта) и нарушение изготовителем требований технических регламентов.

Проверить товар имеет право любой человек

Производитель воспринял эту ситуацию очень болезненно. Возможно, потому что привык к похвалам за 17 лет работы, а впечатляющие результаты продаж (около 600 млн пачек ежегодно) считает гарантией своей безупречности. Компанию возмутил даже сам факт того, что Росконтроль «без спроса» проверил их сок. Вице-президент по стратегическому развитию ОАО «Сады Придонья» И.О. Самохина запросила у нашей организации документально подтвержденную «официальную информацию о статусе», который позволяет «отдавать на экспертизу продукцию, не оповещая производителя».

Однако никакого подобного оповещения законодательством не предусмотрено. Не только общественная организация или СМИ, коими является Росконтроль, но и любой потребитель имеет право обратиться в лабораторию, чтобы проверить товар на безопасность и качество.

Главным раздражителем для предприятия стала органолептическая оценка сока, которая выявила, помимо признаков нектара, присутствие добавленного сахара, а также негармоничность, пустоту и невыразительность вкуса. Напомним, что органолептика — это научный метод определения качества продуктов питания с помощью органов чувств — зрения, обоняния, слуха, осязания, вкуса. Так можно сделать заключение о свежести сырья, фальсификации продукта или нарушении процесса производства гораздо быстрее, чем с помощью инструментальных методов. К тому же оценку давал аккредитованный испытательный центр и специалист ведущего НИИ по продукции консервной промышленности, которым мы полностью доверяем.

Фирма «Сады Придонья» в категоричной форме отвергла все претензии, разобрав по пунктам экспертное заключение ВНИИКОП. Мало того, компания назвала документ «непрофессиональным», хотя давно сотрудничает с этим научно-исследовательским институтом. Будто сомневаясь в объективности партнера, предприятие запросило у НИИ подтверждение того, что там испытывали соковую продукцию ОАО «Сады Придонья» по заявке Росконтроля. Институт ответил, что не испытывал, но с Росконтролем работает регулярно. Другого ответа не могло быть в принципе, ведь в лабораторию образцы поступают обезличенными, то есть, с заклеенными этикетками.

Где искать следы добавленного сахара

Теперь пройдемся по отдельным претензиям, которые выдвигает компания, и нашим контраргументам.

• Претензия: несправедливо лишать производителя права выбирать кислотность сырья (сорта апельсинов). Ответ: никаких замечаний к кислотности «Садов Придонья» у экспертов не возникло.
• Претензия: отсутствие в протоколе испытаний даты изготовления исследуемого образца — это нарушение. Ответ: не существует никаких требований по указанию такой даты в протоколе. У Росконтроля имеются фотографии образца, подтверждающие его принадлежность к данной партии сока (нектара).
• Претензия: в экспертном заключении указан неверный номер протокола испытаний. Ответ: замечание справедливо, опечатка исправлена.
• Претензия: нельзя запрещать производителю изготавливать продукт с более высоким содержанием массовой доли растворимых сухих веществ. Ответ: претензий по содержанию сухих веществ в «Соках Придонья» у экспертов не было.
• Претензия: в экспертном заключении неверно указан ГОСТ — на нектар, а нужно было привести ГОСТ на соки. Ответ: ошибки нет — раз установлено, что это нектар, его стандарт и назван.
• Претензия: ошибочно считать, что «Сады Придонья» не соответствуют норме по содержанию доли мякоти (выявлено 4% вместо минимум 8%), поскольку это не мякоть, а клетки цитрусовых фруктов, которые разрешено добавлять. Ответ: органолептическая оценка не подтвердила того, что в сок (нектар) были добавлены клетки цитрусовых фруктов. Экспертиза идентифицировала плотную фракцию сока именно как мякоть. А значит, ее объем должен соответствовать норме.

Наконец, о сахаре, который определила независимая экспертиза. В своих официальных письмах ОАО «Сады Придонья» неоднократно подчеркивает, что любое заявление об этом — ложь, так как в продукцию не добавляется сахар.

Экспертный департамент Росконтроля парирует: уверенность компании в том, что сахар в продукт не добавляется, ни на чем не основана. Производство соков заключается в разбавлении водой концентрата, который изготовлен другой организацией (вероятнее всего, даже за пределами России). Не исключено, что добавленный сахар мог находиться в концентрате.

Вряд ли производитель соков может проводить входной контроль каждой партии, более того, каждой бочки концентрата по содержанию сахаров и кислот и по другим показателям, позволяющим установить его подлинность. Поэтому даже добросовестный производитель не застрахован от подобных недоразумений. Очевидно, недоработала и служба производственного контроля «Садов Придонья», пропустившая готовую продукцию из концентрата, который не соответствовал норме.

Версия о концентрате для сока, надеемся, не будет принята ОАО «Сады Придонья» в штыки, а станет поводом для дополнительной проверки поставщика сырья. О результатах этой проверки мы обязательно сообщим, если получим документы от компании. В любом случае, расследование на этом не завершится: согласно правилам Росконтроля, товар находится в «черном списке» три месяца, после чего повторно проверяется.

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

_{«Опровержение №2
Уважаемые читатели! 05 мая 2014 года в сети общего пользования — Интернет на сайте «http://www.roscontrol.com» была опубликована статья под заголовком «Замечания к небольшой партии сока компания «Сады Придонья» восприняла угрозу её многолетней репутации», в которой сообщены следующие сведения:
— «Апельсиновый сок «Сады Придонья» пришлось заносить в «черный список» Госконтроля двуединой причине. На упаковке протестированных образцов написано «сок», но это оказался нектар, что установили специалисты Всероссийского научно-исследовательского института консервной и овощесушильной промышленности (ВНИИКОП). Выявленный факт подпадает пол 14.7 и 14.43 КоАП — обман потребителей (недостоверная информация о наименовании продукт; нарушение изготовителем требований технических регламентов»;}

_{Сообщаем Вам, что данные сведения не соответствуют действительности, порочат деловую репутацию открытого акционерного общества «САДЫ ПРИДОНЬЯ» (ОГРН 1023405367215, ИНН 3403014273)».}

Источник

Вред соков сады придонья

Я не знаю как можно пить Сады Придонья, после него такая изжога, что ничем не запить, никакие таблетки не помогут.

Добавить комментарий Отменить ответ

Самое интересное:

Сейчас обсуждают:

• Дмитрий Вениаминович Рыбаков к записи Сколько стоит мой госномер автомобиля — как узнать и за сколько можно продать
• Константин Л. к записи Как в СССР всем квартиры “раздавали” — мифы о счастливой эпохе
• Макс к записи Сколько стоит мой госномер автомобиля — как узнать и за сколько можно продать
• Давид к записи Сколько стоит мой госномер автомобиля — как узнать и за сколько можно продать
• Давид к записи Сколько стоит мой госномер автомобиля — как узнать и за сколько можно продать

Источник