Винегрет со свежим огурцом
Сегодня я предлагаю вам разбавить вкус всем знакомого винегрета свежим огурчиком и зеленью — поверьте, такой винегрет вы еще никогда не пробовали. Очень легкий, свежий, яркий салат для летнего сезона.
Описание приготовления:
Одно из многих преимуществ летнего сезона в том, что мы можем в изобилии употреблять в пищу свежие фрукты и овощи, именно в этот период мы должны накопить и потребить как можно больше витаминов и полезных веществ, которых нам так будет не хватать в зимнее время. Поэтому можно смело привносить небольшие изменения в классические рецепты наших любимых блюд и добавлять в них свежие фрукты и овощи, что мы и сделали в этом замечательном и простом рецепте винегрета со свежим огурцом. Действительно, почему не добавить немного свежести и витаминов в этот всеми любимый салатик, а квашеную капусту и маринованные огурчики можно оставить на зиму. Так и сделаем, и сейчас я расскажу вам, как сделать винегрет со свежим огурцом — очень полезный и вкусный салат, который будет отлично дополнять ваш повседневный рацион.
Состав / Ингредиенты:
- Картофель 5 Штук
- Морковь 4 Штуки
- Свекла 2 Штуки
- Капуста белокочанная 200 Грамм
- Лук репчатый 1 Штука
- Огурец свежий 1 Штука
- Щавель 70 Грамм
- Лук зеленый 70 Грамм
- Лимон 0,5 Штуки
- Соус соевый По вкусу
- Масло растительное По вкусу
- Зелень свежая По вкусу (для украшения )
- Соль По вкусу
- Перец черный молотый По вкусу
Источник
Винегрет со свежим огурцом — простой бюджетный рецепт
Конечно, один из самых бюджетных осенне-зимних салатов, винегрет. Мы приготовим винегрет со свежим огурцом. Люблю его даже больше, чем классический вариант, поэтому готовлю достаточно часто. Итак, приступим.
Ингредиенты на большую миску:
- 3 средних моркови;
- 2 средних свеклы;
- 4 картофелины;
- стандартная банка зеленого горошка;
- нашинкованная свежая или квашенная капуста — горсть 100 грамм (по желанию);
- 3-4 средних огурца;
- соль по вкусу;
- ½ луковицы или ½ чайной ложки асафетиды;
- пару щепоток черного перца;
- 2-3 столовых ложки растительного масла для заправки.
⇒ Возможно, Вам будет интересно:
Винегрет со свежим огурцом, как приготовить:
I. Для начала нужно отварить овощи — свеклу, морковь, картофель. Свеклу я варю в мундире около часа до мягкости. Морковь я предпочитаю чистить сразу овощечисткой, это намного проще, чем чистить потом уже готовую. Варим ее также до мягкости минут 40. Картофель отварите в мундире до готовности. Остудите все овощи и очистите.
II. Если используете свежую капусту, мелко нашинкуйте, лук — мелко порежьте.
III. Картофель, морковь, огурцы, свеклу порежьте мелкими кубиками.
IV. Из баночки с горошком слейте жидкость. Смешайте все ингредиенты, посолите, добавьте перец и растительное масло.
⇒ Если предполагается, что салат будет съеден не за один день, лучше солить и заправлять его не весь сразу, а по порциям.
На этом всё! Винегрет со свежим огурцом готов. Приятного аппетита!
Источник