Вкусные огурцы с грядки

Как вырастить вкусные огурцы

Найдётся немного огородов, на которых не было бы хотя бы одной скромной грядочки с огурчиками.

При этом каждый дачник стремится не только максимизировать количество зеленцов, но и обеспечить их наилучшее качество. Одним из главнейших показателей качества зеленцов является их вкус.

И вопреки расхожему мнению, он зависит не только от сорта или гибрида. На него влияют и другие факторы, с которыми вас познакомит эта статья.

О том, насколько вкусен огурчик, мы судим по нескольким параметрам:

• сочности;
• плотности и хрусткости мякоти;
• отсутствия горького привкуса.

На вкусовые качества плодов воздействуют концентрация гемицеллюлозы и пектина в мякоти (больше — лучше) и пропорция сахаров — глюкозы и фруктозы. Обычно чем выше в огурцах содержание органических кислот и различных ферментов, тем более они нравятся нашим вкусовым рецепторам.

А химическая композиция зеленцов во многом зависит от сезонного ухода и условий выращивания растений.

Содержание статьи:

Как агротехника влияет на вкус огурцов

Мульчирование огурцов соломой помогает сократить частоту поливу

В этом плане важно соблюдать оптимальные режимы полива, освещения и питания в течение всей вегетации. Доказано, что плоды получаются более сладкими и нежными, если огуречные растения выращиваются в вертикальной культуре — например, на кукурузе, шпалере, вдоль забора и так далее.

При этом огурчики на грядке располагают довольно свободно. Растения с высокой склонностью к плетению на расстоянии не менее 40 сантиметров одно от другого. А между растениями кустовых сортов вообще рекомендуется оставлять не менее 90 сантиметров.

Полив проводят по бороздкам или под корешок и стараются, чтобы капли влаги не попадали на листву. Вода должна быть тёплой, +18. 20 градусов.

При подкормах огурцов важно не превышать рекомендуемую концентрацию органических удобрений. Настой куриного помёта разводят водой в соотношении не менее 1:20, а коровяк разбавляют в пропорции 1:8-10.

Положительно на вкус зеленцов влияют подкормки травяным настоем на основе крапивы или одуванчика. Для приготовления нужно нарвать равное количество зелени сорняков, измельчить (желательно, но необязательно) и залить водой. При тёплой погоде натуральное удобрение готово к использованию уже на 5-7 сутки. Тогда одну часть настоя смешивают с десятью частями тёплой отстоянной водички и поливают огуречные грядки в вечернее либо утреннее время.

Для улучшения вкуса огуречных плодов кустики обрабатывают препаратами кремния. Они также дают защиту от многих заболеваний культуры.

Почему горчат огурчики

К укрытию грядки с огурцами приступают, когда на растениях образуется по 2-3 настоящих листа

Склонность огуречных плодов накапливать горечь обусловлена наследственностью и условиями произрастания. Горький вкус плодам придают кукурбитацины — особые вещества, вырабатываемые растениями в ответ на стресс.

Давайте разберёмся, что же провоцирует растения огурца закладывать горькие плоды:

1. Жаркая погода, продолжительный дефицит влаги в почве, слишком агрессивное солнце, плотная посадка, атаки вредителей и болезней (антракноз и фузариозное увядание).
2. Использование навоза в качестве основного предпосадочного удобрения.
3. Полив прохладной водой.
4. Резкие перепады погоды, особенно когда за жарой следует холодный и дождливый период.
5. Повреждение огуречных плетей в процессе сбора урожая.

Чтобы ваши огурчики не горчили, сажайте и сейте их только под компостное удобрение и в течение сезона не допускайте сильных перепадов температуры и влажности. Для этого регулярно и щедро поливайте ваших зелёных питомцев и притеняйте в жару.

Вкус огурцов зависит и от сорта

Длинные огурцы с грядки очень вкусные. И совсем не похожи на те, что продаются в магазинах зимой.

Салатные огурцы лучше использовать только в свежих салатах и летних супах. В них высоко содержание особых эфирных масел, которые придают плодам выраженный огуречный аромат.

Сорта засолочного типа полностью раскрывают свой вкусовой букет только после консервирования. Этому способствуют высокая плотность кожицы, а также особая форма и число шипов у плодов.

А для уменьшения процента горьких огурцов сажайте сорта и гибриды со слабой склонностью к накоплению кукурбитацинов. Например, к ним относятся сорта Водолей, Электрон 2 и гибриды Заначка, Шарм, Дебют, Эстафета, Мельница, Задор, Атлет, Кураж, Мамлюк, Кумир боярский и так далее.

Зеленцы у них среднебугорчатые, достигают в длину от 10 до 14 сантиметров, обладают ярким огуречным запахом и неплотной кожицей тёмно-зелёного окраса.

На вкус огурчиков также оказывает влияние и время — старые огуречные кусты чаще формируют горькие плоды и место сбора плодов — на верхушках плетей зеленцы менее вкусные, чем образовавшиеся на боковых побегах в среднем ярусе.

Желаю всем высоких урожаев ароматных, хрустящих и сладких огурчиков!

Источник статьи: http://ogorodbezzabot.ru/ovoshti/kak-vyrastit-vkusnye-ogurtsy.html

Выращиваем вкусные огурцы: секреты опытных огородников

Огородники мечтают о вкусных и красивых огурчиках, но по факту нередко получают горькие, причудливо выгнутые овощи, которые еще и расти в нужных количествах не желают. От такого урожая хочется плакать и больше никогда не браться за выращивание зеленых плодов. Наши полезные советы помогут вам сделать все правильно и с удовольствием наблюдать, как созревают хрустящие огурчики.

Покупка правильных семя – задача важная, но с нее выращивание огурцов только начинается. Что делать дальше? Если вы столкнулись с зелеными овощами впервые или из раза в раз получаете совсем не тот урожай, на который рассчитывали, самое время ознакомиться с нашими советами.

176

Правильно выбирайте сорта и гибриды огурцов

Тот самый первый шаг. Если на нем споткнуться, весь процесс уже не спасти. Производители семян предлагают огородникам сотни сортов, размещают на пачках красочные фотографии и громкие обещания. Надо помнить, что чудес не бывает. Огурец, предназначенный для выращивания в теплице, не даст обильного урожая в открытом грунте. И наоборот. Поэтому ориентируйтесь на условия выращивания, прочитать подробно об особенности сорта можно на обратной стороне упаковки.

Семена могут отличаться по цене. Не экономьте на приобретении сортов, устойчивых к распространенным в вашем районе заболеваниям. Современные гибриды также гарантируют отсутствие горечи. А вот что касается популярных пучковых гибридов – лучше пройти мимо. Они выглядят впечатляюще и в теории дают огромные урожаи. Но на практике требуют бесконечного внимания, вплоть до почасового полива. Мало кто способен обеспечить такие условия.

Не заставляйте огурцы тесниться

Огурцы плетутся или ветвятся (кустовые сорта), поэтому требуют много места. Если высадить растения слишком кучно, они будут старательно бороться за ресурсы, а до плодоношения дело может и не дойти. Поэтому всегда рассчитывайте посадки так, чтобы каждый огурчик имел достаточное личное пространство. Классический вариант: между кустиками остается по 60 см, а ряды располагаются на в два раза большем расстоянии. Если планируете вертикальное выращивание, можно посадить растения гуще – в 40 см друг от друга.

Кстати, в одну лунку по два семечка сажают не для увеличения количества растений. Смысл в том, чтобы в дальнейшем оставить наиболее сильное, а слабое удалить.

177

Грамотно увлажняйте огурцы

Горькие огурцы – жертвы неправильного полива. Недостаток, избыток влаги, холодная вода провоцируют выработку кукурбитацина. Именно это вещество дает неприятный горький привкус. Чтобы не испортить урожай, важно всегда отстаивать воду перед поливом и давать ей нагреться под солнцем. Земля на грядах не должна пересыхать, поливать ее надо примерно дважды в неделю, но ни в коем случае не допускать образования непролазного болота.

Воды надо лить в междурядья, а не под корень. Огурцы не против дождевания, но разбрызгивать воду на листья надо в вечернее время, чтобы избежать солнечных ожогов.

Соблюдайте температурный режим

Огурцы выращивают практически повсеместно, но это очень капризные растения. В большинстве широт условия для их нормального развития неподходящие. Так, им нужна среднесуточная температура не ниже 15 градусов. Далеко не каждое лето может похвастаться такими результатами. Для активного образования завязей воздух должен прогреться до 25 градусов, но если он становится горячее 33, на огурцах можно найти исключительно пустоцветы.

Ночные заморозки гибельны для растений, а уже после понижения ночной температуры до 10 градусов надо готовиться к многочисленным заболеваниям. Поэтому приверженцы выращивания урожая в открытом грунте должны быть готовы грамотно реагировать на изменения погодных условий. Если температура не радует, грядки надо мульчировать и накрывать пленкой или современным спанбондом.

Защищайте огурцы от ветра

Ветер – еще один враг огурцов, способный приводить к горечи и развитию болезней. Растения любят влажность и безветрие, поэтому в телицах чувствуют себя отлично. В открытом грунте движения масс воздуха не избежать, поэтому надо создавать защиту. Можно использовать легкие деревянные щиты, также помогает высаживание растений у стен.

Обеспечьте огурцам полноценное питание

По огурцам сразу видно, когда они недовольны условиями выращивания. Признаки проблем должен знать каждый огородник, чтобы вовремя исправить положение:

• плоды светлеют, кончики зауживаются и загибаются – нужно внесение азота;
• огурцы с одной стороны растут узкими, а с другой широкими – калия;
• завядшие и опадающие завязи на пучковых сортах – мало питания;
• зауженные посередине плоды – излишнее увлажнение, засуха;
• выгнутые дугой огурцы – соседство разны сортов, переопыление.

Подкормка растениям нужна регулярная, надо чередовать корневые и внекорневые удобрения. Хороший эффект дают специальные составы для огурцов и народные средства.
178

Своевременно прищипывайте плети огурцов

Огурцы надо прищипывать обязательно, иначе они будут разрастаться бесконтрольно, пока не превратят теплицу в буйные джунгли. Но это было бы не страшно, если бы среди зеленой массы встречались плоды. Завязи образуются только на боковых побегах, которым достается слишком мало питания из-за неудержимого роста.

Прищипывать огурцы надо правильно. У самоопыляемых – основной побег на высоте полутора метров, затем 2-3 боковых у первого листа, последующие – в полуметре от стебля.

Пчелоопыляемые – аналогично, только первые 4 боковые полностью удаляются, следующие 4 до 20 см, остальные – до 60 см.

Это важно! Некоторые сорта не требуют прищипывания: одностебельные, отдельные гибриды. Эта информация должна быть указана на упаковке с семенами!

Особым образом прищипываются сорта, не требующие опыления. Четыре нижних побега надо удалить у первого листа, следующий метр – оставляем по одной завязи, далее полметра – по две завязи. Как только стебель дорастет до верха, его надо пустить горизонтально, оставить 3- 4 побега и прищипить.

Это важно! Максимальная длина основной плети огурца – не более двух метров. Начинать прищипывать их надо не ранее достижения 30 см в длину.

Защищайте огурцы от болезней и вредителей

Огурцы подвержены массе заболеваний, поэтому важно протравливать семена. Многие производители продают уже готовые к высадке материалы, прошедшие все обработки. Защита может не сработать, если вовремя не обрабатывать и саму теплицу. Обычно достаточно одной дезинфекции в сезон.

Источник статьи: http://ofazende.ru/ogurtsy

Секреты лучших агрономов: как вырастить огурцы в открытом грунте

Любой дачник хочет получить хороший урожай огурцов на своей грядке. В культивировании этих овощей есть свои тонкости, соблюдение которых повышает его. Они заключаются в выборе правильного места посадки, подготовке семян, соблюдении правил полива, подкормках, обработке почвы и своевременном сборе овощей.

В статье рассмотрим, как правильно подойти к посадке и уходу за огурцами в открытом грунте, расскажем не только о базовых нюансах, но и раскроем секреты овощеводов с опытом.

Как вырастить огурцы в открытом грунте

Хотя в технологии выращивания огурцов ничего сложного нет, основные правила агротехники знать все же необходимо. Эта культура требовательна к влаге, свету и теплу. При культивировании растения защищают от сильных ветров, заморозков, болезней и вредителей. Но кроме основных правил есть и некоторые особенности.

Основные условия роста хорошего урожая

Оптимальная температура воздуха для культивирования этого овоща – от +22 до +26°С. Если она опускается ниже +15°С или поднимается выше +42°С, культура прекращает свой рост. При продолжительном показателе менее +12°С растение погибает. Для посадок вредны и резкие перепады температуры воздуха.

Что любят огурцы

Огурчики любят плодородную почву. Огурцы хорошо растут на супесчаных, богатых органикой грунтах. При выращивании овощей следуйте простым инструкциям, и тогда обильный урожай вам обеспечен.

Подготавливаем семена

Если вы покупали семена с рук или собирали с собственного урожая, то перед посевом подготовьте их. Первым делом проведите калибровку. Для этого поместите семена на 15 минут в 3%-й раствор поваренной соли. Семечки тщательно перемешайте в соленой воде, чтобы убрать все пузырьки с их поверхности. Всплывшие семена непригодны, их выбросите. Остальные ополосните и высушите. Обрабатывайте только те семена, которым 1-2 года.

Далее семечки обеззараживают: высыпают в 1%-й раствор марганцовки на 20-30 минут и затем ополаскивают. Процедуру проводят, чтобы защитить зерна от инфекций.

Для проращивания семян их на сутки помещают в теплую воду, затем извлекают и заворачивают в мокрую хлопчатобумажную ткань. В таком виде их оставляют до появления ростков размером с зерно. Ткань периодически слегка смачивают.

Посадка в грунт семенами

Огурец – теплолюбивая культура. Посев семян производят в прогретую почву. Первое апрельское потепление бывает обманчивым, оно нередко меняется на длительное похолодание, из-за чего семена загнивают, выпревают в грунте и гибнут.

Посев огурцов производят, когда грунт прогреется до +12-13°С. Зерна начинают сажать в лунки по схеме 40х40. Конкретное расстояние посадки зависит от сорта и площади. В каждую ямку помещают древесную золу и перегной. Сверху насыпают почву и углубляют в нее семена на 3-5 см. Посевы увлажняют и накрывают пленкой.

При появлении ростков укрывной материал убирают. Также грядки утепляют при помощи опилок.

Посадка рассады

Для более раннего и обильного урожая огурцы выращивают рассадным способом. К тому же сеянцы при таком методе будут крепкими и с легкостью справятся с неблагоприятными погодными условиями.

Рассаду растят 20-25 дней. На постоянное место произрастания высаживают в конце мая – начале июня. За 10 дней до пересадки почву начинают прогревать: периодически поливают горячей водой и укрывают пленкой.

При высадке растений между рядами оставляют по 50 см, а между растениями 30-40 см. Пересадку производят аккуратно, чтобы не повредить корневую систему. Лунки поливают слабым раствором марганцовки. Сверху насаждений устанавливают пластиковые дуги и натягивают пленку.

Днем при температуре воздуха +25°C укрытие с одной стороны открывают на 25 см.

Подготовка грунта и огуречной грядки

Земельный участок под посадку огурцов подготавливают еще с осени. Все остатки предыдущих культур убирают и подкармливают почву органическими удобрениями.

Весной грунт перекапывают примерно на 15-20 см. После этого с участка убирают все сорняки и оставляют в таком виде для прогревания примерно на две недели. Для лучшего эффекта землю укрывают полиэтиленовой черной пленкой или агротканью.

После посадки огурцов проводят мульчирование. Для этого почву укрывают на 5-6 см слоем сена, листвы, соломы. Мульча дольше сохраняет влагу в грунте. Солома отпугивает слизней и других насекомых.

Особенности ухода в открытом грунте

Уход во время плодоношения заключается в формировании куста, своевременном внесении удобрений, поливе, рыхлении грунта и окучивании.

Секреты правильного полива

Поверхность листьев у огурцов тонкая, поэтому при недостатке влаги они теряют тургор. Из-за этого первые появившиеся завязи опадают, что приводит к снижению урожая. Чрезмерные увлажнения также вредят, повышая восприимчивость растения к заболеваниям.

Полив проводят водой комнатной температуры, желательно отстоянной или дождевой. Режим: не менее одного раза в неделю, 3-5 л воды на растение.

Окучивание

С появлением 2-3 настоящих листков кустики окучивают. Это делают с целью наращивания дополнительных корней и увеличения выносливости культуры.

К сведению. Чем сильнее у огурцов корневая система, тем быстрее образуются завязи.

Когда и какие вносить удобрения

Неправильное внесение удобрений плохо влияет на растения. Подкармливают его в основном органикой. Используют коровяк или куриный помет, разведенный с водой 1:10. На каждый куст расходуют по 1-1,5 л удобрения. Растения подкармливают два раза в месяц. Если стоит жаркая погода, это делают чаще.

Культура хорошо отзывается на чередование комплексных минеральных и органических удобрений. Для внесения минеральных подкормок используют специальные препараты, например, «Кристаллин», «Растворин» или «Кемира». Еще эффективно подпитывать растения зольным раствором (стакан золы на 10 л воды).

На заметку. Опытные огородники подкармливают огурцы коровьим молоком, разведенным с водой в соотношении 1:2.

Защита от болезней и вредителей

Из-за болезней и вредителей выращивание огурцов в открытом грунте усложняется. Заболевания подстерегают культуру на протяжении всего вегетационного периода. Под открытым небом инфекция передается воздушным путем.

Самые распространенные болезни огурцов:

Корневая гниль способна погубить весь урожай. Первые признаки проявляются сразу после высадки растений на постоянное место. При дневном повышении температуры листва вянет, а ночью восстанавливает свою упругость. Нижняя часть стебля у кустов становится бурого цвета. В это время проводят делают следующее:

• в грунт вносят фунгицид «Хом» или биопрепарат «Бактофит»;
• окучивают стебли для развития новых корней;
• для устойчивости растений к болезням кусты обрабатывают средством «Эффектон».

Антракноз поражает все растение: плети, листья и даже плоды. По листве распространяются желтые пятна, на плодах появляются розовые язвы, стебли начинают усыхать, овощи становятся непригодными к употреблению.

Чем раньше растение вылечить, тем больше шансов его спасти. Чтобы побороть антракноз, кусты обрабатывают 1%-й бордоской жидкостью.

Мучнистая роса появляется из-за прохладной погоды (+15-20°C) при повышенной влажности воздуха. Сначала болезнь проявляется в виде белого налета на листьях. В дальнейшем листва сохнет и желтеет.

Огуречные кусты обрабатывают от мучнистой росы водным настоем коровяка (1:10). Если болезнь уже прогрессирует, кусты опрыскивают раствором железного купороса (5%).

Нередко на растения нападает тля, что усложняет уход за культурой. У поврежденных кустов вянут и желтеют листья, портятся бутоны и завязи. Насекомые размножаются быстро, они буквально за 10 дней способны уничтожить целую грядку.

Для борьбы используют мыльно-зольный раствор. В 1 л воды добавляют по 2 ст. л. золы и разведенного в горячей воде хозяйственного мыла. Этим средством обмывают листья и стебли огурцов. Процедуру проводят в утреннее время, а в полдень на растения накидывают укрывной материал, защищая листья от солнечного ожога. Через пять дней мероприятие повторяют.

На заметку. Для отпугивания вредителей и подкормки слабых растений почву под ними присыпают древесной золой.

Формирование огуречного куста и прищипывание

Чтобы не навредить растениям, прищипывание проводят таким образом:

1. Формирование плетей заключается в удалении лишних цветков и побегов после шестого листа. Для гибридных культур оставляют не менее трех побегов, для остальных — один.
2. Дальнейшие действия направлены на поддержание единой формы растения: например, если выбраны четыре точки роста, то появление дополнительных не допускают — это снизит урожайность.

Приемы для увеличения урожая огурцов в открытом грунте

Увлажнение огуречной культуры проводят с добавлением яблочного уксуса. Дождевую или водопроводную воду наливают в бочку. Когда она прогреется, в нее добавляют яблочный уксус. На 200 л достаточно 1,5 стакана. Этим кислым раствором огурцы поливают на протяжении всего сезона. Выращенных грунтовых огурцов удастся собрать на 15% больше, чем при поливе обычной водой.

Если растения плохо опыляются, им помогают кисточкой. С ее помощью пыльцу с мужских цветков переносят на женские. Мужские и женские цветки просто отличить: у мужских есть тычинки, у женских – пестик. На первых образуется пыльца, на вторых – завязь.

Если на участке несколько грядок с огурцами, которые не завязываются, а работа по опылению нецелесообразна, необходимо на некоторое время прервать полив. В состоянии стресса огурцы начинают формировать много женских цветков.

Уход во время плодоношения

Участок с огурцами содержат в чистоте и тщательно удаляют сорную траву. Первые три недели молодые кусты рыхлят на глубину 3 см.

Важно! Рыхление проводят аккуратно, чтобы не повредить слабую корневую систему. Когда кустики подрастут, рыхлят каждую неделю.

Огурцам необходима регулярная подвязка к опоре. После появления седьмого листочка прищипывают главный стебель. Это дает возможность растению пускать больше боковых побегов, что значительно увеличит урожай.

Сбор урожая

Не стоит дожидаться, когда плоды наберут максимальный вес. Чем чаще собирают огурцы, тем быстрее будут формироваться новые. Овощи собирают не реже трех раз в неделю.

Рекомендации по выращиванию богатого урожая

Опытные дачники советуют использовать такие лайфхаки:

1. Чтобы весной земля быстрее прогрелась, ее накрывают черной пленкой.
2. При прохладной погоде молодые растения защищают обрезанными пластиковыми бутылками или устанавливают парник из дуг.
3. Если недостаточно места на участке, растения высаживают в бочки. Для такой посадки используют сорта с сильной плетистостью.
4. Выращивание огурцов на шпалерах облегчит уход и сбор овощей, сэкономит место на участке.
5. Полив осуществляют рано утром. К вечеру земля перегревается, и холодная вода повреждает корневую систему.
6. Самый большой урожай получают в начале и в конце лета, так как огурцам для хорошего роста требуется всего 12 часов светового дня.
7. Обязательно проводят окучивание огурцов, чтобы развивались дополнительные корни, плюс это защищает стебель от грибка.
8. Для стимуляции образования женских цветков перед началом цветения сокращают полив. Куст активизирует рост цветов, чтобы избежать гибели.
9. Опытные огородники удаляют первые завязи. В момент их образования растение имеет неокрепшую корневую систему, поэтому после процедуры направит силы на укрепление.

Заключение

О том, как растить огурцы, знает каждый дачник: посадка и уход на грядке не требуют особых усилий. Но и у такой неприхотливой культуры есть свои «пожелания». Главные условия – грамотный уход и забота. Соблюдая правила агротехники, вовремя защищая растения от болезней и вредителей, вы получите хороший урожай огурцов в открытом грунте.

Источник статьи: http://agronom.expert/posadka/ogorod/tykvennye/ogurets/kak-vyrastit-v-otkrytom-grunte.html