Вкусная заливка для помидор салат

Соусы заправки для салатов — 81 домашний вкусный рецепт приготовления

Салатные заправки, или, проще говоря, соусы для салатов, занимают почетное место в кулинарной книге любой домашней хозяйки. Во-первых, соусы для салатов требуются для каждого праздничного застолья. Читай дальше.

Описание

Во-вторых, соусы для салатов могут улучшить вкус любого салата, даже приготовленного не совсем удачно. В-третьих, соусы для салатов придают дополнительные вкусовые качества этим популярным холодным закускам. В-четвертых, соусы для салатов как бы соединяют все ингредиенты друг с другом.

Что входит в основу соуса для салатов? Обычно это либо растительное масло, либо сметана, либо майонез, либо йогурт, либо сливки. В соусы для салатов также могут входить измельченные овощи или фрукты, свежий сок, горчица, свежая измельченная зелень, черный молотый перец, лимонная кислота, уксус.

Один из самых знаменитых соусов для салатов – это соус для салата Цезарь. Рецепт соуса для салата Цезарь относится к одним из самых разнообразных и многочисленных. Среди множества его вариаций выделяется: соус салат Цезарь с курицей. Кроме того, в последнее время популярностью стали пользоваться и салаты с соевым соусом.

Рецепты соусов для салатов – это простор для творчества и фантазии. Можно взять любой понравившийся рецепт соуса для салатов, а после его слегка видоизменить по собственному вкусу. В результате получится совсем новый соус для салатов. Вот, к примеру, довольно простой рецепт соуса для салатов. Нужно взять легкий майонез и не очень жирную сметану. И смешать их в пропорции один к одному. В такой соус для салатов можно не добавлять соли – соли, имеющейся в майонезе, вполне хватит. А вот черный молотый перец добавить можно. Также можно добавить измельченную свежую зелень. Заправлять таким соусом для салатов можно знаменитый и любимый многими салат Оливье.

Источник

Пикантная заправка для салата с помидорами

8 Дать остыть заправке до чуть теплого состояния, добавить зеленую часть лука и листья базилика. Попробовать заправку — посолить, поперчить по вкусу.

9 Получившаяся заправка идеально подойдет к салату из помидоров (лучше всего подать их как карпаччо, в один слой).

Источник

8 заправок для ароматных салатов, которые можно приготовить дома

18 Июля 2023 18:50 1 тыс 0

Фото блюда

• Пожаловаться

Блок автора

Секрет любого салата не только в его составе, но и в правильно подобранной заправке. Хорошая заправка может преобразить самый обычный салат в настоящее кулинарное произведение. В этой статье мы представляем вам 8 рецептов заправок для салатов, которые подарят вашим блюдам незабываемый вкус и аромат.

1. Медово-горчичная заправка

Волшебное сочетание меда и горчицы создает уникальную гамму вкусов — от сладкости до остроты. Заправка получается плотной, густой, с ярким золотистым оттенком и восхитительным ароматом. Она придаёт блюдам глубокий и насыщенный вкус. Эта заправка идеально подходит для мясных и овощных салатов, а также отлично сочетается с салатами из морепродуктов.

Вам понадобится:

• Горчица — 1 ст. ложка;
• Мед — 2 ст. ложки;
• Уксус винный белый — 1 ст. ложка;
• Растительное масло — 50 мл;
• Соль, перец — по вкусу.

Процесс приготовления: в миске смешайте горчицу, мед и уксус до однородной массы, постепенно добавьте растительное масло, взбивая массу венчиком. Добавьте соль и перец по вкусу. Ваша заправка готова к использованию!

Попробуйте эту заправку с салатом из куриного филе, яблок и сельдерея. Вы получите великолепное сочетание сладости, остроты и свежести.

2. Классическая французская заправка

Классическая французская заправка является основой для большинства европейских салатов и обладает неповторимым вкусом. Её нежно-кислый вкус идеально подчеркивает свежесть овощей, придавая салатам легкость и изысканность. Основой являются оливковое масло, уксус, горчица и сахар. Эта заправка отлично подойдет для зеленых и овощных салатов.

Необходимые ингредиенты:

• Горчица Дижон — 1 чайная ложка;
• Уксус (винный белый или яблочный) — 2 столовые ложки;
• Оливковое масло — 6 столовых ложек;
• Сахар — 1 чайная ложка.

Процесс приготовления прост: смешайте все ингредиенты в блендере или взбейте вручную венчиком, до получения гладкой эмульсии. По желанию, добавьте соль и перец по вкусу.

Используйте эту заправку для классического салата Нисуаз. Игра вкусов между мягкими бобами, свежими овощами и соленой рыбой с французской заправкой поразит вас!

3. Соевая заправка с кунжутом

Соевая заправка с кунжутом — это яркое азиатское сочетание, которое придаст вашим блюдам экзотический вкус. Солоноватый вкус соевого соуса в сочетании с ароматным кунжутом создает неповторимый и необычный вкус, который будет прекрасно сочетаться с пикантными и овощными салатами.

Ингредиенты для приготовления:

• Соевый соус — 2 ст.ложки;
• Свежий имбирь — небольшой кусочек;
• Чеснок — 1 зубчик;
• Кунжутное масло — 1 ч.ложка;
• Семена кунжута — 1 ч. ложка.

Приготовление: имбирь и чеснок натрите на мелкой терке и смешайте с соевым соусом. Добавьте кунжутное масло и семена. Все ингредиенты тщательно перемешайте.

Попробуйте эту заправку для салата из курицы и манго. Этот восточный соус добавит блюду нотки экзотики и пикантности.

4. Заправка «Тысяча островов»

Соус Тысяча островов — это популярная американская заправка, которая впервые появилась в начале 20-го века. Соус сочетает в себе сладость кетчупа, пикантность горчицы и хрустящую свежесть огурцов. Эта заправка идеально подходит для мясных и овощных салатов, а также для сэндвичей.

• Майонез — 200 г;
• Кетчуп — 2 ст.л;
• Сладкий перец — 1 шт;
• Маринованный огурец — 2 шт;
• Горчица — 1 ч.л;
• Сахар, соль — по вкусу.

Процесс приготовления: все ингредиенты необходимо измельчить, затем перемешать их в одной миске. Готовый соус оставить на 1-2 часа, чтобы вкусы смешались.

Попробуйте использовать эту заправку для классического салата «Шопский». Сочетание сладко-кислого вкуса соуса с сытными ингредиентами салата будет просто восхитительно!

5. Заправка «Зеленая богиня»

Зеленая богиня — это кремовая заправка, которая была изобретена в 1920-х годах в Сан-Франциско. Её основа — авокадо, майонез, укроп и петрушка, а свежий и насыщенный вкус делает её отличным выбором для зеленых салатов.

Вот что вам потребуется:

• Авокадо — 1 шт;
• Майонез — 1/2 стакана;
• Уксус — 1 ст. ложка;
• Укроп, петрушка, зеленый лук (измельченные)- по 1/4 стакана;
• Анчоусы — 4 шт (по желанию);
• Соль, перец — по вкусу.

Процесс приготовления: все ингредиенты нужно смешать в блендере до получения гладкой массы.

Эта заправка идеально подойдет для салата из свежих овощей или как соус для блюд из морепродуктов.

6. Огуречно-йогуртовая заправка

Огуречно-йогуртовая заправка — это свежий и легкий вариант для летних салатов. Нежность йогурта в сочетании со свежестью огурца и ароматом чеснока превращает эту заправку в идеальное дополнение к овощным и зеленым салатам. Подробный рецепт доступен по ссылке

Вот список ингредиентов:

• Огурец — 1 шт;
• Йогурт — 200 г;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Укроп — 1 пучок;
• Соль, перец — по вкусу.

Процесс приготовления: огурец трется на терке, чеснок измельчается, затем все ингредиенты смешиваются вместе.

Используйте эту заправку для салата-закуски Табуле или других блюд с кускусом, она добавит легкости и свежести.

7. Заправка для греческого салата

Греческая заправка — это волшебный ингредиент, который превращает простой греческий салат в настоящее кулинарное произведение. Основа греческой заправки — оливковое масло, лимонный сок и орегано, а нежный вкус дополняется горчицей и чесноком. Эта заправка идеально подойдет не только для классического греческого салата, но и для других средиземноморских блюд.

Вам понадобится:

• Оливковое масло — 1/2 стакана;
• Лимонный сок — 2 ст.л;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Сушеный орегано — 1/2 ч.л;
• Горчица — 1/2 ч.л;
• Соль, перец — по вкусу.

Процесс приготовления: все ингредиенты перемешиваются вместе до получения гомогенной массы.

Попробуйте добавить немного свежего огурца в эту заправку для еще большей свежести и освежающего вкуса.

8. Итальянская заправка с травами

Итальянская заправка с травами — это классический вариант, который подойдет для большинства овощных салатов. Оливковое масло, винный уксус и смесь итальянских трав — базилик, орегано, розмарин — создают неповторимый вкус, который придаст вашему салату особый шарм.

Список ингредиентов:

• Оливковое масло — 1/2 стакана;
• Белый винный уксус — 3 столовые ложки;
• Чеснок — 1 зубчик;
• Сахар — 1/2 чайной ложки;
• Итальянские травы (базилик, орегано, розмарин) — 1/2 чайной ложки каждого;
• Соль, перец — по вкусу.

Процесс приготовления: все ингредиенты смешиваются вместе до получения однородной массы.

Если у вас нет под рукой итальянских трав, вы можете использовать любые другие травы, которые вам нравятся — главное, чтобы они хорошо сочетались с остальными ингредиентами.

Теперь у вас есть великолепная коллекция рецептов заправок для салатов, из которых получаются блюда еще вкуснее и ароматнее. Каждый из этих заправок салату проявляет свой вкус, его воздействие неповторимым. Не бойтесь экспериментировать и создавать собственные реальности. Приятного аппетита!

Источник