Рецепт Винегрет без картошки . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».
Пищевая ценность и химический состав «Винегрет без картошки».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 42.6 кКал | 1684 кКал | 2.5% | 5.9% | 3953 г |
| Белки | 1.8 г | 76 г | 2.4% | 5.6% | 4222 г |
| Жиры | 1.5 г | 56 г | 2.7% | 6.3% | 3733 г |
| Углеводы | 5.1 г | 219 г | 2.3% | 5.4% | 4294 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.5 г | 20 г | 12.5% | 29.3% | 800 г |
| Вода | 86.6 г | 2273 г | 3.8% | 8.9% | 2625 г |
| Зола | 2.154 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 12.7 мкг | 900 мкг | 1.4% | 3.3% | 7087 г |
| бета Каротин | 0.079 мг | 5 мг | 1.6% | 3.8% | 6329 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.044 мг | 1.5 мг | 2.9% | 6.8% | 3409 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.031 мг | 1.8 мг | 1.7% | 4% | 5806 г |
| Витамин В4, холин | 8.48 мг | 500 мг | 1.7% | 4% | 5896 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.087 мг | 5 мг | 1.7% | 4% | 5747 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.074 мг | 2 мг | 3.7% | 8.7% | 2703 г |
| Витамин В9, фолаты | 26.425 мкг | 400 мкг | 6.6% | 15.5% | 1514 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 11.75 мг | 90 мг | 13.1% | 30.8% | 766 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.697 мг | 15 мг | 4.6% | 10.8% | 2152 г |
| Витамин Н, биотин | 0.428 мкг | 50 мкг | 0.9% | 2.1% | 11682 г |
| Витамин К, филлохинон | 6.6 мкг | 120 мкг | 5.5% | 12.9% | 1818 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.5879 мг | 20 мг | 2.9% | 6.8% | 3402 г |
| Ниацин | 0.285 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 204.5 мг | 2500 мг | 8.2% | 19.2% | 1222 г |
| Кальций, Ca | 26.86 мг | 1000 мг | 2.7% | 6.3% | 3723 г |
| Кремний, Si | 3.289 мг | 30 мг | 11% | 25.8% | 912 г |
| Магний, Mg | 17.76 мг | 400 мг | 4.4% | 10.3% | 2252 г |
| Натрий, Na | 543.86 мг | 1300 мг | 41.8% | 98.1% | 239 г |
| Сера, S | 19.1 мг | 1000 мг | 1.9% | 4.5% | 5236 г |
| Фосфор, P | 40.4 мг | 800 мг | 5.1% | 12% | 1980 г |
| Хлор, Cl | 7.28 мг | 2300 мг | 0.3% | 0.7% | 31593 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 43.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 44.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 4.98 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.678 мг | 18 мг | 3.8% | 8.9% | 2655 г |
| Йод, I | 0.48 мкг | 150 мкг | 0.3% | 0.7% | 31250 г |
| Кобальт, Co | 0.965 мкг | 10 мкг | 9.7% | 22.8% | 1036 г |
| Марганец, Mn | 0.1737 мг | 2 мг | 8.7% | 20.4% | 1151 г |
| Медь, Cu | 75.11 мкг | 1000 мкг | 7.5% | 17.6% | 1331 г |
| Молибден, Mo | 2.785 мкг | 70 мкг | 4% | 9.4% | 2513 г |
| Никель, Ni | 0.329 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 52.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.757 мкг | 55 мкг | 1.4% | 3.3% | 7266 г |
| Фтор, F | 5.92 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.2% | 67568 г |
| Хром, Cr | 0.5 мкг | 50 мкг | 1% | 2.3% | 10000 г |
| Цинк, Zn | 0.3542 мг | 12 мг | 3% | 7% | 3388 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.757 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.143 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.713 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.132 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.031 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.102 г | ~ | |||
| Валин | 0.051 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.02 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.046 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.071 г | ~ | |||
| Лизин | 0.07 г | ~ | |||
| Метионин | 0.012 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.015 г | ~ | |||
| Треонин | 0.048 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.015 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.044 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.058 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.073 г | ~ | |||
| Аланин | 0.051 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.137 г | ~ | |||
| Глицин | 0.047 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.199 г | ~ | |||
| Пролин | 0.046 г | ~ | |||
| Серин | 0.052 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.034 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.012 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 2.632 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.088 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.054 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.009 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.321 г | min 16.8 г | 1.9% | 4.5% | |
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.32 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.869 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.8% | 18.3% | |
| 18:2 Линолевая | 0.8 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 17% | 39.9% |
Энергетическая ценность Винегрет без картошки составляет 42,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Источник
ПП винегрет — 3 рецепта
Вопросы о том, можно ли есть винегрет на диете, ведутся очень давно. Некоторые люди считают, что данное блюдо совсем не диетическое и содержит много вредных продуктов, которые являются виновниками лишних килограммов. Другие смело включают винегрет в свой рацион и спокойно худеют! Кто прав? Давайте разбираться!
Для начала давайте повторим прописные истины.
Толстеют не от каких-то конкретных продуктов, а от переедания.
Или, другими словами, лишние килограммы приходят к нам тогда, когда мы съедаем больше калорий, чем тратим. Если исходить из этого, то и классический рецепт винегрета вам совсем не навредит, если знать свои нормы КБЖУ и четко им следовать!
Но стоит заметить, что далеко не все готовы заниматься математическими подсчетами, взвешивать все продукты и рассчитывать калорийность каждого готового блюда. В таком случае единственный выход — это пересмотреть рецепт винегрета, убрать из него самые калорийные продукты и существенно уменьшить его калорийность.
Давайте разберем, из чего же состоит винегрет и как сделать его более диетическим, чтобы можно было смело есть его и не переживать за свою фигуру.
Один из главных «вредных» продуктов винегрета — картофель. Хотя нужно по правде сказать, что этот овощ не совсем заслуживает свое звание «вредного». В 100 граммах отварного картофеля содержится 82 калории. На фоне калорийности отварной моркови (около 35 калорий) и отварной свеклы (49 калорий) эти цифры и правда выглядят внушительно. Поэтому один из способов уменьшить калорийность готового блюда — это просто не использовать картофель. Таким образом уменьшите калорийность готового блюда и не будете обременять себя долгими подсчетами калорий.
Если вы думали, что картофель виновник всех бед в винегрете, то вы глубоко заблуждались. Перейдем теперь к настоящему виновнику — к растительному маслу.
Сколько ложек растительного масла вы кладете в одну порцию винегрета?
2−3? А может вы просто щедро поливаете всю приготовленную порцию и даже не задумываетесь над тем, сколько растительного масла вы добавили и сколько калорий у вас будет в готовом блюде..
Теперь перейдем к цифрам! В 1 столовой ложке растительного масла содержится около 120 калорий! А в 100 граммах готового винегрета содержится около 46 калорий!
А теперь представьте, что если вы возьмете 200 грамм винегрета и заправите его 2 столовыми ложками масла, то сколько калорий получится у вас на тарелке? Всего 96 калорий от самого винегрета и целых 240 калорий от растительного масла! И вот уже вы получили лишние калории. Вот почему заправлять винегрет маслом нужно очень аккуратно.
Идеальный вариант — приготовить винегрет и заправлять его непосредственно перед едой порционно, тогда это вкусное блюдо будет у вас диетическим, даже если вы оставите в нем немного картофеля.
Но давайте пойдем дальше и подумаем.
Как сделать пп винегрет не только менее калорийным, но и полезным, а еще лучше — белковым.
Все очень просто — заменяем картофель фасолью! Это отличный вариант, если нужно приготовить пп винегрет на ужин. Фасоль — это отличный источник высококачественного белка, так что у вас будет двойная польза! Можно использовать абсолютно любой вид фасоли. Если вы используйте уже готовую консервированную фасоль, то внимательно читайте состав, чтобы там не было других вредных добавок, например, сахара. Конечно, идеальный вариант — это сварить фасоль самостоятельно.
ПП винегрет рецепт без картошки
Приготовим простой вариант винегрета пп без картошки. Для этого нам нужны следующие ингредиенты:
- 2 свеклы. Можно отварить, а можно запечь в духовке, по желанию.
- 2 моркови. Чистим и отвариваем или запекаем.
- Четверть головки репчатого лука. Мелко шинкуем.
- 2 соленых огурца. Нарезаем кубиками.
- Зеленый горошек. Достаточно 5 столовых ложек. Можно использовать консервированный горошек, а можно замороженный (предварительно отварить)
- Соль и специи.
- Растительное масло. Не больше 2 столовых ложек.
Свеклу и морковь режем кубиками, смешиваем с остальными ингредиентами и заправляем растительным маслом. Добавляем любимые специи.
Диетический винегрет для похудения — низкокалорийный рецепт
Для этого варианта вам нужны следующие ингредиенты:
- 150 грамм отварной или запеченной свеклы.
- 80 грамм отварной или запеченной моркови.
- 100 грамм зеленого горошка.
- 1 зеленое яблоко. Натереть на крупной терке.
- 100 грамм маринованных огурцов.
- 1 средняя луковица. Чистим и мелко шинкуем.
- 1 столовая ложка растительного масла.
Свеклу и морковь нарезаем кубиками, добавляем остальные ингредиенты и заправляем маслом. Не забудьте любимые специи. Калорийность этого низкокалорийного винегрета составляет всего 47 калорий!
Низкокалорийный винегрет с фасолью
Отличный вариант ужина на правильном питании. Вам понадобятся такие ингредиенты:
- 2 отварные свеклы. Можно также запечь.
- 100 грамм соленых огурцов.
- 100 грамм отварной фасоли.
- 2 столовые ложки зеленого горошка.
- 50 грамм квашенной капусты.
- 1 столовая ложка растительного масла.
Нарезаем свеклу и огурцы кубиками и смешиваем с остальными ингредиентами. Солим, перчим, заправляем растительным маслом.
Любой из вариантов пп винегрета можно присыпать зеленым луком или любой другой зеленью! Обязательно готовьте пп винегрет и худейте легко!
Винегрет всегда считался низкокалорийным продуктом и весьма полезным, если его не есть тазиками. И не нужно от него отнимать картофель, это- классика жанра. А вот горох и фасоль мне лично не нравятся в этом блюде, тем более они создадут проблемы для кишечника.
Исправьте следующие ошибки:
Что бы прокомментировать, необходимо
Источник