Виды помидоров бычье сердце

Разновидности томата Бычье сердце

Томат Бычье сердце – один из самых популярных и востребованных сортов томата в России. Он нравится дачникам из-за крупных плодов со сладковатой и мясистой мякотью. На основе исходного сорта с красными помидорами были созданы различные гибриды, перенявшие от родительского растения все самые лучшие качества.

Исходный сорт отличается средним ростов и высокими показателями урожайности. Плоды созревают в августе, имеют сердцевидную форму и весят в среднем 200-400 г. Под плотной красновато-малиновой кожицей скрывается сочная кисло-сладкая мякоть. Сорт имеет преимущественно салатное назначение, помидоры используют также для приготовления пасты и соков. Для длительного хранения томаты не пригодны.

Бычье сердце гигант

Высокорослые кусты стабильно дают обильный урожай из крупных и мясистых плодов. Масса помидоров составляет 400-600 г. Некоторые экземпляры вырастают до 1 кг. Прочная, но тонкая кожица покрывают сахаристую мякоть. Внутри содержится небольшое количество семян. На вкус помидоры скорее сладкие, чем кислые. Сорт отлично переносит непродолжительную засуху и устойчив к основным заболеваниям пасленовых.

Бычье сердце красное

Двухметровые кусты со средней облиственностью нуждаются в фиксации к шпалере. Плоды среднего размера весят 150-300 г, но на нижнем ярусе могут вырасти помидоры массой до 500 г. Томаты имеют ярко-красную кожицу, она довольно тонкая и склонна к растрескиванию. Под ней скрывается плотная и сахаристая мякоть с небольшим количеством семян. Они вообще не чувствуются при употреблении в пищу.

Довольно неприхотливый сорт, устойчивый к основным заболеваниям.

Бычье сердце оранжевое

Индетерминантные кусты вырастают до 1,8 м, нуждаются в формировании и подвязке. Основные качества плодов:

• желто-оранжевый цвет;
• сердцевидная форма;
• масса 150-400 г;
• сладковатая и мясистая мякоть;
• минимальное количество семян.

Сорт устойчив к множеству заболеваний, однако уязвим перед фитофторозом. Урожайность с одного куста составляет порядка 5 кг.

Бычье сердце розовое

Высокорослый куст вырастает до 1,7 м и имеет средние сроки созревания. Оптимально плоды весят 300-500 г. Кожица имеет малиново-розовый окрас и среднюю плотность. Сладкая мякоть отличается выраженным помидорным ароматом.

Посадки часто страдают от фитофторы, их необходимо регулярно подвязывать и формировать.

Бычье сердце черное

Высокорослый сорт с поздними сроками созревания. Сбор урожая начинается с середины августа и продолжается до начала сентября. Характерная особенность плодов – темная окраска и черноватый отлив. При этом мякоть сохраняет малиновый цвет, она сахаристая и сочная. Во вкусе присутствует едва уловимая кислинка.

Тонкая, но прочная кожица защищает овощи от растрескивания. Каждое растение в среднем дает 5-6 кг спелых помидоров. Кусты устойчивы к перепадам температур, лояльно переносят засуху и не нуждаются в повышенном уходе.

Бычье сердце шоколадное

Среднеспелый и высокорослый сорт, который способен достичь отметки в 2,2 м. Основные характеристики плодов:

• сердцевидная форма;
• коричневый окрас;
• сочная и мясистая мякоть;
• сладковатый вкус;
• вес 250-300 г.

В теплице каждый куст дает около 10 кг овощей, в открытом грунте показатели немного ниже. Сорт неприхотливый в уходе и обладает хорошим иммунитетом.

Бычье сердце янтарное

Высокоурожайная разновидность, дающая оранжевые плоды с ярко выраженным ароматом. Каждый помидор в среднем весит 350 г. Урожайность составляет 10 кг/м 2 .

Томаты имеют сладковатый вкус с минимальным количеством кислоты. Сочная и мясистая мякоть практически лишена семян. Кусты обязательно нуждаются в формировании и удалении пасынков. Сорт имеет хорошую устойчивость к основным заболеваниям.

Каждая разновидность сорта Бычье сердце порадует своими вкусовыми характеристиками и хорошим урожаем. Кусты не требуют сложного ухода, но их обязательно необходимо подвязывать и формировать.

Источник

Помидоры Бычье сердце: уникальные особенности и технология выращивания

Как же в Год Быка не поговорить об одном из самых вкусных видов томата в мире! Крупные и мясистые помидоры Бычье сердце вы вряд ли найдете в супермаркете, поскольку они не подходят для хранения или транспортировки, а, значит, такую вкусноту и красоту надо выращивать самостоятельно

Этот помидор имеет особую форму в виде анатомического сердца, из-за которой и получил свое название, насыщенный вкус и яркий аромат.

У этого типа томатов процесс созревания уникально начинается изнутри, поэтому плоды уже вкусны, даже когда снаружи все еще выглядит немного зеленым. В отличие от других томатов, помидор Бычье сердце можно отправить в салат, когда визуально он кажется слегка неспелым – мякоть уже созрела.

В нем относительно мало сока и умеренная кислотность. Плоды обычно весят около 200 г, но некоторые разновидности достигают веса свыше 400 г. Да, у Бычьего сердца есть несколько вариаций, которые существенно отличаются от «подлинника», например, имеют более толстые стенки и менее сложный вкус с повышенной кислотностью. Если у настоящего Бычьего сердца форма плодов всегда с отчетливо заостренным дном, то разновидности более плоские, а ребристость выражена сильнее.

Поскольку помидоры Бычье сердце относятся к крупноплодным, то при выращивании им обязательно нужна опора. Хотя благодаря усовершенствованиям в селекции, внесенными заядлыми любителями и производителями томатов, это некогда «хрупкое» семейство уже не является ломким в производстве, ни опаздывает с созреванием, на что жаловались обычно советские огородники. Ведь в СССР помидоры Бычье сердце пользовались огромной популярностью, невзирая на довольно высокие требования культуры к выращиванию и некоторую задержку с поспеванием, что грозило фитофторой. Но именно по причине уникальной особенности – созревания мякоти в первую очередь – урожай можно было собрать пораньше и разложить на подоконнике или чердаке, а затем наслаждаться сахаристым вкусом.

Сегодня же мы, современные огородники, можем найти разновидности Бычьего сердца с настоящей радугой цвета и расширенной устойчивостью к болезням.

Рассада помидоров Бычье сердце: когда и как

Вы можете сеять семена на рассаду с конца марта до начала апреля, если будете выращивать эти томаты на открытом воздухе.

Если планируете выращивать помидоры в теплице, можете начать посев раньше, с конца февраля до середины марта.

Сейте в маленькие рассадные емкости, которые затем непременно укройте полиэтиленовым парничком до всходов, не забывая проветривать и опрыскивать отстоянной водой комнатной температуры.

Держите молодые растения на подоконнике без сквозняков (заранее проверьте щели и устраните холодный приток воздуха) при температуре около 18 ° C. Пересадите в горшки 9 см, когда сформируются два настоящих листа.

В зависимости от длины светового дня определитесь, нужно ли устанавливать досветку. Как рассадную емкость, так и горшочки со всходами окружите фольгированными экранами. Сделать их очень просто – обмотайте фольгой высокие картонные листы. Элементарный прием позволит растениям получать больше солнца и меньше подвергаться губительному воздействию сквозняка.

Рассаду помидоров Бычье сердце перед перевалкой в открытый грунт или теплицу следует сначала закаливать, постепенно открывая окно в самый пик весеннего солнечного и теплого дня.

Технология выращивания

Когда дело доходит до выращивания помидоров Бычье сердце, лучшее место в прохладном климате — теплица. Но определенные районированные разновидности, которые можно поискать у местных любителей, дадут урожай и в открытом грунте при правильном уходе: просто найдите в огороде место, слишком жаркое для большинства культур. Есть «островок тепла» на патио или террасе? Выращивайте в мешках!

Обеспечьте молодым томатам поддержку с самого начала, привязав стебель к вертикальной деревянной опоре (открытый грунт) или же к бечевке, спускающейся сверху теплицы.

Регулярно удаляйте боковые побеги, когда они достигают 2,5 см в длину.

Когда в конце концов растения установят семь цветочных кистей в теплице или четыре на открытом воздухе, удалите точку роста основного стебля над верхней кистью.

Крепкий, здоровый и очень прочный стебель – вот на что надо обратить внимание, имея дело с Бычьим сердцем. Плодородная почва в сочетании с составленным графиком подкормки позволит растению произвести действительно сочные и массивные плоды, не сломавшись.

Регулярно поливайте, чтобы почва оставалась равномерно влажной. Неустойчивый уровень влажности приведет к расколу плода.

После перевалки рассады подкармливайте каждые 10-14 дней сбалансированным комплексным жидким удобрением, заменив его на жидкое удобрение с кальцием, когда начнут завязываться первые плоды. Нерегулярный полив вкупе с недостатком кальция в почве приводит к вершинной гнили — низ плодов чернеет и становится запавшим.

Для Бычьего сердца можно попробовать удаление некоторых листьев над созревающей кистью для лучшего прогрева днем. Такая практика способствует более раннему созреванию без отрицательного воздействия на урожай.

Удаление же листьев под созревающей кистью не ускоряет спелость, но может помочь с профилактикой болезней, что важно, так как Бычье сердце созревает примерно за 120 дней от начала всходов до покраснения кожицы.

В теплице Бычье сердце часто страдает от листовой плесени: на верхней поверхности листа появляются желтые пятна, а на нижней обнаруживается бледный серовато-коричневый рост плесени. При тяжелой форме рост плесени также виден на верхней поверхности. Поэтому важно не загущать, соблюдая расстояние между томатами в 60 см, и обеспечивать вентиляцию, убрав часть листьев.

Другая распространенная проблема для этого типа помидоров – растрескивание плодов. И оно происходит из-за нерегулярного полива: в теплице — по причине нерадивости хозяев, а в открытом грунте по той же причине, если после долгого засушливого периода прошел хороший дождь. Внутренняя часть плода начинает расти слишком быстро, кожица не успевает и трескается под давлением сока изнутри. В итоге, если в рану не попадут патогены, на поверхности помидора получится шрам.

Регулярный полив и мульчирование древесной щепой пойдет гиганту помидорного мира на пользу. Древесина впитывает лишнюю влагу и возвращает ее по мере необходимости в засушливые периоды. Мульчируйте помидоры слоем до 7 см, чтобы ваше Бычье сердце не раскололось.

Помните, что вы всегда можете собирать Бычье сердце до их полного созревания. Надвигаются затяжные осадки, а помидоры на грядке еще чуточку зеленые?

Смело собирайте все! Они прекрасно созреют в помещении и не потрескаются после дождя.

Интересна тема? Подпишитесь на наши новости в ДЗЕН | Канал в Telegram | Дзен.новости | Группа Вконтакте.

Источник