как готовить рис с замороженными овощами?
я купила смесь и не заметила что внутри помимо овощей еще и рис, как это готовить? не перебирать же мне каждую рисинку.
Рис с замороженными овощами — очень простой и
вкусный гарнир, который отлично подходит к рыбе и мясу, впрочем, хорош и
как самостоятельное блюдо. Овощи можно использовать любые, замороженные
собственноручно или использовать готовую замороженную смесь овощей. В
данном рецепте используется готовая «Мексиканская смесь» . Для
приготовления понадобится:
Рис — 1 стакан;
Замороженные овощи «Мексиканская смесь» (стручковая фасоль, болгарский перец, зеленый горошек, кукуруза, морковь) — 1 пачка;
Соль, перец — по вкусу;
Приправа любая (в данном случае: карри) — по вкусу;
Растительное масло для жарки.
Готовить рис с замороженными овощами можно несколькими способами:
Первый способ: [ссылка появится после проверки модератором]
необходимо отварить до готовности. Пока рис варится, на сковородку с
растительным маслом выложить замороженные овощи, обжарить их, добавить
соль, перец, приправу по вкусу, добавить водички, если необходимо и
довести до готовности под крышкой, на небольшом огне. В готовые овощи
добавить сваренный рис, перемешать и прогреть на сковородке пару минут.
Второй способ: На сковородку с растительным маслом выложить
замороженные овощи и обжарить буквально 2 минуты, помешивая. Затем к
овощам выложить рис (не отваренный) , перемешать, добавить соль, перец,
приправу по вкусу, залить горячей водой, чтобы она перекрывала [ссылка появится после проверки модератором] с овощами, примерно на 1,5 см и тушить на небольшом огне под закрытой крышкой, до готовности, примерно 20 минут.
Рис с замороженными овощами — готов, приятного аппетита!
Источник
Рис с замороженными овощами
Постный рис с замороженными овощами — прекрасный гарнир, который можно подать как к мясной закуске, так и в Пост.
Ингредиенты
Рис — 150 г Замороженная овощная смесь (мексиканская) — 250 г Соль — 0,5 ч.л. Растительное масло — 0,5 ч.л. Лавровый лист — 1 шт. Горячая вода — 400 мл
Фото готового блюда
Оценить рецепт
Процесс приготовления
Вкусный и сочный гарнир из риса с замороженными овощами вы сможете приготовить буквально за 20-25 минут, если будете использовать пропаренную крупу. Такое блюдо можно подать и в Пост, и к мясной закуске, его можно взять с собой на бизнес-ланч или в поездку.
Готовится рис абсолютно несложно, главное — сначала добавлять замороженные овощи и лишь затем рис, иначе у вас крупа не проварится изнутри. Чтобы рис получился сочным, необходимо влить немного растительного масла — крупа его впитает и станет более рыхлой, к тому же, рисинки не прилипнут одна к другой и ваше блюдо получится рассыпчатым и привлекательным на вид. По желанию вы можете добавить и другие приправы или специи, имеющиеся у вас на кухне, например куркуму, паприку, зиру и т.д.
Проще всего в магазинах или супермаркетах приобрести замороженную мексиканскую овощную смесь, поэтому и готовить рис мы будем вместе с ней. Если же у вас есть вместительная морозильная камера, то заготовьте с лета такой овощной микс, и он всегда будет у вас под рукой.
Влейте в казанок или сотейник горячую воду и вскипятите ее, всыпав соль. Всыпьте в кипящую воду замороженную мексиканскую овощную смесь и отварите в течение 5 минут.
Как только указанное время пройдет, всыпьте в емкость промытый рис. В отварной рис всыпать замороженную овощную нарезку нельзя — ядро крупы охладится и процесс варки увеличится минимум еще на 10-15 минут.
Аккуратно перемешайте рис в казане или сотейнике. Влейте растительное масло и добавьте лавровый лист. Если любите и другие приправы — самое время добавить и их.
Дайте жидкости в емкости прокипеть 5 минут на сильном огне, затем убавьте огонь до минимального и накройте емкость крышкой. Варите рис с замороженными овощами около 10 минут и выключите огонь, но крышку не открывайте. Оставьте блюдо настаиваться еще на 5-7 минут — за это время рис впитает в себя всю жидкость и станет рассыпчатым.
Подавайте гарнир к столу горячим, слегка присыпав молотым черным перцем.
Источник
Рис с мексиканской смесью
На скорую руку, очень вкусно, очень просто, легко, сытно! Рис с мексиканской смесью получается необыкновенно вкусным! Это полноценное блюдо, которое можно использовать и как гарнир к мясу, курице. Подходит для поста, для вегетарианцев, для других ограничений в питании. Быстро и вкусно!
Состав / ингредиенты
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать рис с мексиканской смесью? Подготовьте нужные ингредиенты. Мексиканскую смесь выбирайте особенно тщательно, ведь от ее качества будет зависеть вкус готового блюда — кусочки овощей должны быть целыми, не перемороженными, у меня в состав входит кукуруза, болгарский перец, стручковая фасоль, горошек и морковь. Если каких-то компонентов не хватает, их можно добавить на сковороду в свежем виде. Хотя набор овощей — это дело вкуса.
Шаг 2:
Первым делом рис тщательно промойте и отварите в большом количестве воды (примерно 1:3, не меньше), сорт риса для этого блюда подойдет любой — у меня сегодня круглый. Отварите рис до готовности в подсоленной воде.
Шаг 3:
Параллельно сковороду с растительным маслом поставьте разогреваться, а сами тем временем измельчите небольшую очищенную от шелухи луковицу.
Шаг 4:
Пассеруйте репчатый лук до золотистого цвета, измельчите очищенный чеснок. Когда лук будет готов, добавьте чеснок в сковороду и перемешайте — он сразу же отдаст свой аромат. Не допустите, чтобы чеснок пригорел, иначе вкус готового блюда будет испорчен.
Шаг 5:
К луку с чесноком в сковороду добавьте замороженную мексиканскую смесь и хорошо перемешайте все составляющие.
Шаг 6:
Тушите овощи на среднем огне примерно 10 минут. Ориентируйтесь по своей плите. Нам нужно, чтобы овощи приготовились. Пробуйте периодически.
Шаг 7:
Посолите тушеное овощное рагу.
Шаг 8:
Поперчите. Обычно я предпочитаю использовать свежемолотый перец, он гораздо ароматнее!
Шаг 9:
Тем временем рис уже наверняка отварился, так что слейте с него лишнюю воду в дуршлаг. Можете немного промыть рис под струей холодной воды — так он получится рассыпчатым. Добавьте отваренный рис в сковороду к овощам.
Шаг 10:
Перемешайте овощи и прогрейте их еще 1 минуту — и вкусный ужин готов, зовите к столу своих домочадцев!
Шаг 11:
По желанию посыпьте блюдо свежей измельченной зеленью уже в тарелке. Приятного аппетита!
Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.
Для чего нужен этот код?
Источник