- Рецепт САлат из моркови свеклы с соленным огурцом . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
- Ингредиенты САлат из моркови свеклы с соленным огурцом
- Пищевая ценность и химический состав «САлат из моркови свеклы с соленным огурцом».
- Салат из свеклы с солёными огурцами
- Ингредиенты
- Процесс приготовления
- Салат из свеклы с морковью и огурцом
Рецепт САлат из моркови свеклы с соленным огурцом . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты САлат из моркови свеклы с соленным огурцом
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».
Пищевая ценность и химический состав «САлат из моркови свеклы с соленным огурцом».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 50.5 кКал | 1684 кКал | 3% | 5.9% | 3335 г |
| Белки | 1.1 г | 76 г | 1.4% | 2.8% | 6909 г |
| Жиры | 2.5 г | 56 г | 4.5% | 8.9% | 2240 г |
| Углеводы | 5.5 г | 219 г | 2.5% | 5% | 3982 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 8.9% | 2222 г |
| Вода | 88.9 г | 2273 г | 3.9% | 7.7% | 2557 г |
| Зола | 0.979 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1.5 мкг | 900 мкг | 0.2% | 0.4% | 60000 г |
| бета Каротин | 0.012 мг | 5 мг | 0.2% | 0.4% | 41667 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.013 мг | 1.5 мг | 0.9% | 1.8% | 11538 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.018 мг | 1.8 мг | 1% | 2% | 10000 г |
| Витамин В4, холин | 2.36 мг | 500 мг | 0.5% | 1% | 21186 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.054 мг | 5 мг | 1.1% | 2.2% | 9259 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.025 мг | 2 мг | 1.3% | 2.6% | 8000 г |
| Витамин В9, фолаты | 29.885 мкг | 400 мкг | 7.5% | 14.9% | 1338 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.06 мг | 90 мг | 2.3% | 4.6% | 4369 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.041 мг | 15 мг | 6.9% | 13.7% | 1441 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.4% | 60000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.1524 мг | 20 мг | 0.8% | 1.6% | 13123 г |
| Ниацин | 0.014 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 134.2 мг | 2500 мг | 5.4% | 10.7% | 1863 г |
| Кальций, Ca | 9.28 мг | 1000 мг | 0.9% | 1.8% | 10776 г |
| Магний, Mg | 10.6 мг | 400 мг | 2.7% | 5.3% | 3774 г |
| Натрий, Na | 188.39 мг | 1300 мг | 14.5% | 28.7% | 690 г |
| Сера, S | 6.28 мг | 1000 мг | 0.6% | 1.2% | 15924 г |
| Фосфор, P | 17.7 мг | 800 мг | 2.2% | 4.4% | 4520 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.381 мг | 18 мг | 2.1% | 4.2% | 4724 г |
| Марганец, Mn | 0.1218 мг | 2 мг | 6.1% | 12.1% | 1642 г |
| Медь, Cu | 27.64 мкг | 1000 мкг | 2.8% | 5.5% | 3618 г |
| Селен, Se | 0.261 мкг | 55 мкг | 0.5% | 1% | 21073 г |
| Цинк, Zn | 0.1307 мг | 12 мг | 1.1% | 2.2% | 9181 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.014 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.016 г | ~ | |||
| Валин | 0.022 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.008 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.019 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.027 г | ~ | |||
| Лизин | 0.022 г | ~ | |||
| Метионин | 0.007 г | ~ | |||
| Треонин | 0.018 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.007 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.018 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.024 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.045 г | ~ | |||
| Глицин | 0.012 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.167 г | ~ | |||
| Пролин | 0.016 г | ~ | |||
| Серин | 0.023 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.015 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 4.598 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.153 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.095 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.016 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.56 г | min 16.8 г | 3.3% | 6.5% | |
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.558 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.518 г | от 11.2 до 20.6 г | 13.6% | 26.9% | |
| 18:2 Линолевая | 1.396 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.002 г | ~ | |||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 29.8% | 59% |
Энергетическая ценность САлат из моркови свеклы с соленным огурцом составляет 50,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Источник
Салат из свеклы с солёными огурцами
Предлагаю рецепт вкусного салата из свеклы с солёными огурцами, луком и морковью. Пикантность этому постному блюду придаёт заправка из горчицы и уксуса. Я использовала горчицу в зёрнах, её можно заменить на обычную русскую острую горчицу. Свеклу и морковь для этого салата я запекла, но их, конечно, можно и отварить — будет тоже очень вкусно. Этот яркий, вкусный салат с пикантной заправкой станет великолепным дополнением к мясным блюдам!
Ингредиенты
Процесс приготовления
Свеклу и морковь я решила запечь в духовке, для этого их нужно при помощи щётки хорошо вымыть (стараясь не повредить кожицу), обсушить бумажным полотенцем.
Свеклу выложить на квадрат из фольги и плотно завернуть в фольгу. Морковку тоже завернуть в кусок фольги. Овощи, завёрнутые в фольгу, выложить на противень, поставить в духовку и запекать 30-40 минут при температуре 200 градусов (время запекания зависит от размера и сорта овощей). Готовые овощи должны достаточно легко прокалываться ножом. Затем аккуратно развернуть запечённые овощи и дать им полностью остыть. Овощи для этого салата можно, конечно, и отварить в кожуре (свекла обычно варится, примерно, 45-60 минут с начала кипения воды, а морковь будет готова через 20-25 минут). Остывшие морковку и свеклу очистить.
Нарезать на некрупные брусочки свеклу.
Добавить к свекле уксус, перемешать.
К свекле, смешанной с уксусом, добавить горчицу, хорошо перемешать и дать настояться минут 20.
Морковь нарезать на брусочки такого же размера, как нарезана свекла.
Очистить и нарезать полукольцами луковицу.
Солёные огурцы нарезать брусочками.
Соединить свеклу, солёные огурцы, морковь, лук и заправить салат растительным маслом, добавить щепотку сахара, посолить по вкусу, перемешать.
Очень вкусный салат из свеклы с солёными огурцами, морковью и пикантной заправкой готов, он станет отличным дополнением к жареному или запечённому мясу. Приятного аппетита!
Источник
Салат из свеклы с морковью и огурцом
Салат из свеклы с морковью и огурцом. Для этого салата можно запечь свеклу и морковь в духовке или сварить. Огурец используйте соленый или маринованный. Простой и вкусный салат отлично подойдет для тех, кто придерживается поста.
- Свекла 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Огурец соленый 1 шт.
- Лук красный 1 шт.
- Горчица зернистая 1 ст.лож.
- Масло оливковое 3 ст лож.
- Уксус винный 1 ст.лож.
- Сахар 0,5 чай.ло
- Соль по вкусу
Я запекала в фольге свеклу и морковь. Остудила и почистила. Первой нарежьте соломкой свеклу. Добавьте горчицу, сахар, уксус и масло. перемешайте.
Нарежьте соломкой или кружками морковь.
Полукольцами красный лук. Все перемешайте.
И в последнюю очередь добавьте соломкой огурец. перемешайте.
Источник