Вареная говядина морковь соленый огурец

Салат «Обжорка» с говядиной

Предлагаем вашему вниманию блюдо с простым составом ингредиентов и забавным наименованием — салат «Обжорка» с говядиной. Смело заявляем, что в данном случае название полностью оправдано, ведь за счет питательных продуктов насыщение наступает достаточно быстро, хотя при этом сложно отказать себе в очередной порции аппетитного и соблазняющего мясного салатика!

Итак, любители вкусно и сытно поесть, пополняйте свой кулинарный блокнот — готовим салат «Обжорка» с говядиной по рецепту с фото.

Ингредиенты:

• говядина — 300 г;
• морковь — 2 шт. (крупные);
• луковица — 1 крупная (или 2 средние);
• соленые (или маринованные) огурцы — 150-200 г;
• чеснок — 1-2 зубца;
• растительное масло — 3 ст. ложки;
• петрушка (по желанию) — несколько веточек;
• майонез — по вкусу;
• соль, перец — по вкусу.

Cалат «Обжорка» с говядиной рецепт с фото пошагово

Как приготовить салат «Обжорка» с говядиной

1. Мясо отвариваем до полной готовности в подсоленной воде. Затем остужаем и нарезаем соломкой или разбираем руками на волокна.
2. Избавив от шелухи, шинкуем тонкими полукольцами лук.
3. Очищенную морковь нарезаем тончайшей соломкой. Если у вас имеется специальная терка для моркови по-корейски, можно воспользоваться ей.
4. В чистой сковороде разогреваем 1 ст. ложку масла, затем выкладываем лук и обжариваем на среднем огне, помешивая. Доводить тонкие полукольца до потемнения и сильной зажарки не нужно: нам необходимо получить мягкий, полупрозрачный лук с легким золотистым оттенком. Для этого потребуется примерно 3-5 минут.
5. В отдельной сковороде разогреваем 2 ст. ложки масла и обжариваем морковь на среднем огне около 5-7 минут. Учитывайте, что морковь в салате не должна быть слишком мягкой!
6. Огурцы извлекаем из маринада, при необходимости очищаем от толстой кожуры, а затем нарезаем тонкой и длинной соломкой (длина около 3-4 см, толщина — 1-2 мм).
7. Теперь осталось лишь собрать подготовленные ингредиенты воедино. Для этого выкладываем в глубокий салатник мясо, огурцы, а также подостывшие до комнатной температуры полукольца лука и морковную стружку. Солим, перчим и заправляем «Обжорку» майонезом, смешанным с чесночными зубцами, предварительно очищенными и пропущенными через пресс. Рекомендуем использовать домашний майонез вместо покупного — так готовое блюдо получится не менее вкусным и при этом без химических добавок!
8. Позволяем «Обжорке» немного настояться перед подачей, чтобы все составляющие блюда тщательно пропитались майонезом. Подаем, украсив каждую порцию веточкой свежей петрушки.

Салат «Обжорка» с говядиной, несмотря на простой состав продуктов, получается очень вкусным! Приятного вам аппетита!

Источник

Классический салат «Обжорка» с говядиной

Валентина Радченко (154 рец.)

Не наесться им невозможно. Салат «Обжорка» можно отнести к разряду салатов с высокой калорийностью, отсюда и такое название. Любители вкусно и сытно поесть могут открывать свои кулинарные блокноты и смело записывать этот рецепт.

Говядина 300 гр. Морковь 2 шт. Лук репчатый 1 головка Огурцы соленые 1 — 2 шт. Чеснок 2 зуб. Масло растительное для жарки Соль по вкусу Майонез по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу

Как начать готовить классический салат «Обжорка» с говядиной? Мясо отварите в подсоленной воде до готовности и нарежьте соломкой.

Соберите все ингредиенты в одной емкости. Добавьте в салат измельченный чеснок, соль и перец по вкусу, заправьте майонезом и перемешайте. Салат «Обжорка» готов к подаче к столу сразу после приготовления.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2836.3 мкг	900 мкг	37.3	52.5
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	5	7
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	6.3	8.9
Витамин В4	237.5 мг	500 мг	5.6	7.9
Витамин В5	2.1 мг	5 мг	4.9	6.9
Витамин В6	1.9 мг	2 мг	11.2	15.7
Витамин В9	55.7 мкг	400 мкг	1.6	2.3
Витамин В12	7.8 мкг	3 мкг	30.8	43.3
Витамин С	26.7 мкг	90 мкг	3.5	4.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	52.4 мг	15 мг	41.3	58.2
Биотин	10.9 мг	50 мг	2.6	3.6
Витамин К	39.1 мкг	120 мкг	3.9	5.4
Витамин РР	27.4 мг	20 мг	16.2	22.9
Калий	2107.7 мг	2500 мг	10	14.1
Кальций	279.5 мг	1000 мг	3.3	4.7
Кремний	40 мг	30 мг	15.8	22.2
Магний	300.2 мг	400 мг	8.9	12.5
Натрий	4587.1 мг	1300 мг	41.8	58.8
Сера	774.2 мг	500 мг	18.3	25.8
Фосфор	762.4 мг	800 мг	11.3	15.9
Хлор	3872.8 мг	2300 мг	19.9	28.1
Алюминий	852.2 мкг	30 мкг	336.2	473.4
Железо	14.4 мг	18 мг	9.4	13.3
Йод	32 мкг	150 мкг	2.5	3.6
Кобальт	30.1 мкг	10 мкг	35.6	50.1
Литий	8.4 мкг	70 мкг	1.4	2
Марганец	1.3 мкг	2 мкг	7.7	10.8
Медь	831 мкг	1000 мкг	9.8	13.8
Никель	37.2 мкг	200 мкг	2.2	3.1
Рубидий	508.9 мкг	2 мкг	3011.2	4240.8
Селен	1.5 мкг	55 мкг	0.3	0.4
Фтор	298.8 мкг	4000 мкг	0.9	1.2
Хром	30.8 мкг	50 мкг	7.3	10.3
Цинк	11.3 мг	12 мг	11.1	15.6
Бор	480 мкг	1.2 мкг	4733.7	6666.7
Ванадий	138.6 мкг	20 мкг	82	115.5
Молибден	69.4 мкг	70 мкг	11.7	16.5

Источник