Рассольник с помидорами
Очень приятный на вкус вариант привычного нам рассольника. Только вместо солёных огурцов, взяты маринованные помидоры, они могут быть и солёными. Лучше, если маринад будет сладко-кислым, сладость придаёт рассольнику нежность. Можно дополнительно добавить свежие помидоры, я взяла черри, в зимний период они чаще вкуснее крупноплодных томатов.
Общая технология блюда привычна: варим хороший бульон, у меня для него жирные говяжьи ребрышки, но можно взять любое другое мясо.
Как приготовить «Рассольник с помидорами» пошагово с фото в домашних условиях
Для приготовления рассольника возьмите говядину, воду, картофель, помидоры свежие и маринованные, лук, морковь, сельдерей, перловку, зелень, пряности.
Предварительно нужно сварить крепкий бульон из 1 кг рёбрышек, 1 л воды, остальные 500 мл добавим после, стебли зелени, лук, морковь крупными кусками, по вкусу и желанию. Довести до кипения, снять пену и варить на самом меленном огне под крышкой 1-1.5 ч. в зависимости от зрелости мяса.
Замоченную за 30 минут перловку 0.5 ст. всыпать в процессе варки бульона минут на 40. Нарезать кубиком 1 шт. картофеля и ввести в суп минут за 15 до окончания варки бульона, присолить 1 ч. л. соли.
К готовности бульона подготовить заправку из мелко нарезанной моркови 50 г, лук 50 г, стебля сельдерея 40 г, порубить зубчик чеснока. Разогреть рядом в сотейнике 30 мл масла и слегка обжарить овощи.
Источник
Рассольник из маринованных помидоров
Если нравится готовить рассольник посмотрите рецепт рассольника. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Рецепт с сайта Поваренок! Суп по вкусу нечто среднее между Харчо и Рассольником. В любом случае очень вкусно!
Готовим рассольник из маринованных помидоров
Ингредиенты на пять порций
- помидоры маринованные 400 г
- лук репчатый 1 шт.
- морковка 1 шт.
- картофель 1 шт.
- чеснок 2 зуб
- томатная паста 2 ст.л.
- булгур 150 г
- соль и перец по вкусу
- яблоко кислое 1 шт
Шаги приготовления
- Лук, чеснок и морковку обжариваем до полуготовности. Далее кладем нарезанное яблоко и томатную пасту, тушим еще пару минут.
- Помидоры чистим от шкурки. Я взяла помидоры-черри.
Недавно пробовала суп рассольник. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Yella, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас
Yella! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
рассольник из маринованных помидоров(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!
Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.
Yella, СПАСИБО за пошаговое приготовление блюда.
Из всех рецептов выбрала именно ВАШ.
Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!
Я первая на такую красоту и конечно вкусноту.
Я тоже очень люблю рассольник из маринованных помидоров, и особенно предпочитаю рассольник овощной.
Источник