Когда сеять сельдерей на рассаду в 2021 году

Сегодня на дачных участках часто можно встретить грядку с интересным и полезным травянистым растением, которое широко применяется не только в кулинарии, но и в косметологии, а также как общеукрепляющее средство и в целях похудения. Это сельдерей. Его посадку на рассаду многие огородники проводят в домашних условиях. Соблюдая общие правила и учитывая особенности культуры, удается добиться хороших результатов – получить крупные корнеплоды, отличную зелень и сочные черешки.

Характеристика видов культуры

В климатических условиях страны наиболее часто выращивают сорта, которые имеют высокую урожайность и устойчивость к внешним факторам.

Корневой

Отличается формированием крупного корнеплода весом 0,5-0,9 кг, сроки созревания варьируются в пределах 140-190 дней в зависимости от региона выращивания.

• Яблочный;
• Снежный шар;
• Гигант;
• Апбин;
• Максим;
• Егор;
• Корневой Грибовский;
• Пражский гигант;
• Силач;
• Диамант;
• Анита;
• Каскад.

Листовой

Культивация проводится с целью получения ароматной зелени в летне-осенние месяцы, мощный корнеплод не образовывается.

Черешковый

Характеризуется толстыми сочными черешками, толщина которых может составлять порядка 4-5 см. Также используют и зеленую массу, корень в еду не идет.

1. Танго;
2. Мужская доблесть;
3. Танго втроем;
4. Королевский;
5. Паскаль;
6. Атлант;
7. Юта;
8. Малахит.

Согласно рекомендациям агрономов хороший урожай корневого вида сельдерея можно вырастить только через рассаду. Это же условие действует и в отношении поздних сортов таких видов, как листовой и черешковый. Раннеспелые сорта листового вида в теплых регионах можно высеивать сразу в грунт.

Основные рекомендации подготовки

Успешная посадка и выращивание сельдерея зависит от многих факторов, главными среди которых можно назвать выбор сорта и семян, сроков, а также подготовка качественной рассады и почвы.

Сроки

При выборе даты посева стоит учитывать климатические особенности местности, выбранного сорта и способа посадки – в грунт или в емкости. На упаковке производителя всегда указывается необходимая информация касательно сроков посадки семян. Обычно этот период отличается для разных видов и сортов:

• на рассаду (корневой) – середина февраля — начало марта (зависит от региона);
• в грунт (раннеспелый листовой и черешковый сельдерей) – средина апреля, ориентир – 20 число.

Каждый огородник сам решает, когда сажать эту огородную культуру, при этом основываясь на собственном опыте предыдущих лет, виде посадки и условий произрастания.

Емкость

Для того чтобы посадить сельдерей на рассаду и вырастить ее, используются различные емкости в виде ящиков, стаканов, кассет, поддонов и горшков. Обычно применяются контейнеры из таких материалов, как дерево, пластик.

Сегодня многие дачники в качестве тары для выращивания берут различные упаковки из-под продуктов питания, одноразовые пластиковые формы и даже скорлупу куриных яиц. Тара обязательно должна иметь отверстие и дренаж на дне.

Посадочный материал

Выбор семян для посева сельдерея – ключевой момент подготовки, от которого напрямую зависит качество, объем и вид будущего урожая.

1. Покупка семян в специализированных магазинах.
2. Рекомендуется приобретать продукцию только проверенных производителей.
3. Всегда необходимо обращать внимание на сроки годности посадочного материала. Лучше остановить свой выбор на семенах с датой окончания пригодности в будущем году.
4. Стоит отдавать предпочтение раннеспелым и крупноплодным сортам — до наступления первых заморозков урожай успеет созреть, что обеспечит его хорошую сохранность на протяжении зимы.

Важная роль в получении богатого урожая отведена подготовке семян. Из марлевого отреза сшить мешочек, высыпать в него семена. Промыть горячей проточной водой, замочить в емкости с водой на 3 суток. Развернуть несколько листов бумаги и подсушить на них семена.

Опытные огородники со стажем перед посевом проводят стратификацию семян. Это манипуляция, связанная с оказанием влияния холодных условий на посадочный материал с целью повышения всхожести. Для этого на 7 дней семена заворачивают в марлю и увлажняют ее. Далее сверток перемещают на нижнюю полку холодильника на 2 недели. Считается, что такая процедура поможет быстрее прорасти и укрепиться семенам.

Грунт

Для того чтобы посеять сельдерей, необходимо заранее подготовить почву для ящиков и контейнеров. Для этого нужно взять следующие компоненты:

• торф – 3 части;
• речной песок, дерн и перегной – по 1 части каждого ингредиента.

Перед тем, как смешать все составляющие, их необходимо пересеять и разрыхлить руками (торф, перегной), удалить мусор и сорняки. Так почва получится пушистой, рыхлой и легкой. Также агрономы рекомендуют добавлять мочевину (20 г) и древесную золу (1 ст.), исходя из расчета на 10 кг такого грунта.

Также нужно пролить подготовленную смесь раствором препарата «Фитоспорин», который используют против бактериальных заболеваний.

Культуру выращивают на открытом участке с хорошим солнечным светом. Для растения требуется супесчаная нейтральная по кислотности почва, на которой ранее культивировались любые овощи или зелень. Подготовка грядки проводится осенью – вносится перегной, земля перекапывается и проливается раствором перманганата калия.

Посадка

Когда все рекомендации по подготовке соблюдены, можно начинать сеять сельдерей. В зависимости от выбранного сорта посев может проводиться в контейнеры или сразу же в открытый грунт (листовой вид).

Общие ящики

Емкости наполнить подготовленным грунтом, немного взрыхлить и тщательно полить. После впитывания влаги произвольно посеять семена на глубину 0,5 см (стратифицированные) и непосредственно на поверхность почвы (подготовленные обычным методом). Можно использовать бамбуковую шпажку либо пинцет.

Накрыть пленкой или стеклом, поставить ящик в комнате, периодически распылителем-пульверизатором увлажнять почву. Использовать теплую отстоянную воду. Через 14 дней с начала посадки для защиты от грибковых и бактериальных заболеваний применяют препарат «Триходермином» из расчета 10 мг/кв. м.

Посадка сельдерея, правильный уход и сбор урожая🌿

Сельдерей — это ароматное растение, используемое в пищу как приправа. В составе этой культуры присутствует эфирное масло, которое издает невероятный запах.

Сельдерей подразделяется на три вида:

Корневой (образует крупные корневища, в пищу употребляется корень и стебель);

Черешковый (черешки широкие, сочные, мясистые, корни сильно разветвлены, пищевого значения не имеют);

Листовой (с большим количеством нежных, сочных листьев, корни не пригодны для употребления).

Эта культура относится к двухлетним растениям. Сельдерей морозоустойчив, взрослые растения выживают при температуре -6, но молодые не переносят похолодание. Это растение предпочитает обильные поливы, при резком перепаде количества влаги корешки начинают трескаться. У сельдерея очень мелкие семена, прорастают медленно, всходы появляются через 14 дней. Период роста и развития растения продолжается до шести месяцев, поэтому его лучше высаживать рассадой.

Сорта

Яблочный — быстросозревающий, высокоурожайный круглый корнеплод весом до 150 грамм. Мякоть сочная, с белым оттенком и резким ароматом. Поддается длительному хранению.

Деликатес — среднеранний, высокоурожайный. Корнеплоды плоские, весом до 140 грамм. Мякоть желто-белая, ароматичность высокая. Подходит для длительного хранения.

Выращивание

Сельдерей высаживают после огурца, лука, капусты, картофеля. Нельзя размещать растение на тот же участок, необходимо сделать перерыв в несколько сезонов.

Семена высеивают весной в открытый грунт. Рассаду начинают высаживать при наличии пяти листьев, делая широкие ряды. Расстояние между растениями примерно 30 сантиметров.

Высокий урожай получится при наличии рыхлой, влажной почвы. Очень хорошо подойдут торфяные и низинные участки, с низким показателем грунтовых вод.

Собирают урожай поздней осенью. Корни сохраняют целыми, отбирают здоровые, крупные. Мелкие корешки тоже хранят, зимой их высаживают в ящики и получают свежую зелень. Листья срезают, сушат и употребляют в качестве приправы.

Применение

Раньше люди использовали сельдерей не только в пищу, но и в лекарственных целях. Растение оказывает тонизирующее действие, противовоспалительное, при заболеваниях почек, болезненных менструациях, подагре и крапивнице.

В наше время не забыты лечебные свойства сельдерея. Эфирное масло растения обладает противомикробными свойствами. Корень культуры возбуждает аппетит. Растение используют как слабительное средство, сельдерей обладает мочегонным и желчегонным свойством. Сейчас сельдерей используют для лечения сахарного диабета.

В косметологии это растение используется редко, хотя оно содержит эфирное масло, комплекс витаминов и микроэлементов, необходимых для лечения облысения.

Из сельдерея готовят разнообразные блюда. Листья используют как пряную зелень, а корешки тушат.

Выращивание сельдерея в Сибири

Есть три вида сельдерея: корневой, черешковый и листовой. У сибмам есть что рассказать и показать про каждый из них.

В чём разница между корневым, черешковым и листовым сельдереем?

Корневой сельдерей выращивают ради толстого корня, который может достигать 700 г. Листья с корневого сельдерея не срезают. Этот вид имеет самый длинный вегетационный период — с февраля по сентябрь или даже октябрь. Поэтому его выращивают только через рассаду. Запомните: корневой сельдерей не окучивают!

Рис. 1. Корневой сельдерей, урожай 15 сентября. Фото dgina.

Черешковый сельдерей даёт сочные длинные толстые стебли. Они бывают готовы к срезке к концу лета. Чтобы черешки были отбеленные, нежные на вкус и не горчили, растение необходимо тщательно окучивать, не засыпая точку роста. Выращивается тоже через рассаду, причём вегетационный период у черешкового сельдерея меньше, чем у корневого, значит, сеем его на пару недель позже.

Рис. 2. Черешковый сельдерей. Фото багира123.

Листовой сельдерей выращивают ради очень полезных листьев, которые можно срезать всё лето. Этот вид сельдерея самый морозостойкий. Выращивать можно как через рассаду, так и прямым посевом в грунт в самые ранние сроки даже в условиях Сибири.

Рис. 3. Рассада листового сельдерея от 20 марта, посев 25 февраля. Фото OCC.

Какие семена сельдерея лучше сажать – свежие или старые?

Как ни странно, семена сельдерея, пролежавшие 3-4 года, взойдут гораздо дружнее, чем свежие.

Какие сорта сельдерея советуют выращивать сибмамы?

Сорта корневого сельдерея: Русский размер (вес до 1.5 кг), Есаул, Пражский гигант (до 800 г), Егор, Анита (мякоть не темнеет при тепловой обработке), Альбин, Диамант, Максим, Юдинка, Макар, Королевская ночь.
Листовой: Бодрость.
Черешковый лучше выбирать «самоотбеливающихся» сортов.

Рис. 4. Чаще всего это сорта иностранных селекционеров. Фото irusik322.

Какие сорта сельдерея не стоит сажать?

Мышъ пишет, что «Грибовский и Яблочный лучше не сажать, будут очень мелкими, если вообще будут».
dgina с ней соглашается: «Яблочный вообще не дает крупной репки, а точнее сказать, что вообще её нет, одна мочалка».

Когда сеять сельдерей в условиях Сибири?

Корневой сеют в начале февраля, а черешковый – в конце февраля. Листовой – в первой половине марта.
Peza замечает: «Если черешковый вместе с корневым сеять, то убирать сильно раньше надо, а то черешки грубеют. Чтобы не сильно раньше (и так дел хватает), думаю попозже сеять, в 20-тых числах февраля».
Если сеять листовой сельдерей в грунт, минуя стадию рассады, то, по совету Argentin, можно хоть в середине апреля, хоть позже сеять.

Надо ли замачивать семена сельдерея перед посевом?

Несмотря на то, что семена очень мелкие, замачивать их на сутки очень желательно, так как «семена сельдерея содержат эфирные масла, которые сдерживают прорастание » , — пишет stuardessa. « Перед посевом семена надо растереть руками, чтобы разрушить эту оболочку. Только не переусердствуйте!»

Вода должна быть тёплой, около 30 градусов. Sova007 замачивает так: «Замочила, как написано, на ночь при 30С – поставила литровую банку с водой на батарею с семенами прямо в целлофановом пакетике, в котором семена продавались. Только дырочек иголкой наковыряла. Взошли через неделю».

Ratta подготавливает семена к посеву так: «Промойте семена в воде с температурой +60. Замочили на час в такой воде – слили. И так 3 раза. Потом сейте. Взойдет быстро».
Елена_ сажает двумя способами: «Я буду замачивать в Эпине, положу в тряпочку, чтобы потом удобно было не вылавливать его», а также «по методике Кизимы — на снег, а когда снег растает — посыплю удобрением AVA».

knv2002 уточняет: «Аккуратнее с Эпином. Его нельзя в большой концентрации использовать. Он тогда начинает угнетать растения. Тут надо строго следовать инструкции. Я в этом году совместно с Эпином использую НВ-101, мне больше нравится, так как там ещё и питание есть. Это та же вытяжка, что и Эпин, но только из комплекса хвойников».

ольга н. пользовалась другим стимулятором: «Я сельдерей замачивала в Цирконе, потом подсушивала, даже нечаянно забыла на 10 часов, потом сухой сеяла. Взошёл на 4-й день. На пакете пугали всходы на 20-й. Циркон – вытяжка из эхинацеи».

Как потом высевать мокрые семена?

Раскладываем семена не очень густо, штук 5-6 на 1 см бороздки. Глубина бороздки небольшая, около 1 см.

Рис. 5. Здесь посевы очень густые. Фото Hexe.

Семена почвой присыпать не надо. Полить сверху можно с помощью мокрой губки, выжимая из неё тонкую струйку. До всходов надо держать плошку с семенами при температуре 18-20 градусов на свету, накрытую стеклом или прозрачной плёнкой. Почва не должна быть сухой, а также не должна образовываться корка.

Можно ли сеять сельдерей в торфяные таблетки?

Отвечает Lula2007.80: «Не стоит тратить таблетки на сельдерей. Он живучий, и очень хорошо переносит пикировку».

Когда появляются всходы?

Если рассадная ёмкость будет стоять при температуре выше 18-20 градусов, семена могут вообще не взойти. Обычно семена сельдерея всходят 7-10 дней.

Надо ли досвечивать рассаду?

Обязательно надо. Мышъ пишет, что даже дата посева зависит от условий выращивания: «Время посева на рассаду зависит от условий выращивания. Если рассаду выращивают на недостаточно освещенном окне, с температурой ниже +20°С, то лучше её сеять пораньше, в первой декаде марта. Если место для выращивания растений сельдерея хорошо освещено, а температура оптимальная — +20+23°С, то можно сеять и 20-25 марта». Это примерные даты посева для черешкового сельдерея.
Но даже при досвечивании эта культура склонна к вытягиванию, а затем и к полеганию стеблей.

Как рассаживать и пикировать рассаду сельдерея?

Чаще всего при густом посеве сельдерей всходит ковром, а при попытке разъединения корни рвутся. Ничего страшного, корням полезно такое повреждение. При появлении второго настоящего листочка пикировку проводим обязательно, при обрывании корня на 1/3 формируется хорошая корневая система.

Рис. 6. Черешковый сельдерей «Снеж» 19 марта. Фото ledyru.

Рис. 7. Корневой сельдерей от 20 марта. Высота около 4 см. Фото Peza.

MNBer рассказывает: «Если вам крупно повезло, и семена взошли часто, садимся на диван, в правую руку – пинцет, и привычными движениями выдергиваем излишки. Когда появятся 2-3 настоящих листочка, аккуратно пересаживаю в 0.2 л пластиковые стаканчики, пересадку переносят прекрасно. Оставляю столько, сколько нужно, плюс 5 шт. на непредвиденные обстоятельства».

Заглублять ли рассаду сельдерея по семядольные листики?

Рассаду корневого сельдерея не стоит заглублять, иначе пойдут боковые корешки. А вот черешковый надо, но только до точки роста, не выше. Аульчанка делится опытом: «Я сегодня распикировала сельдерей черешковый. Потери, конечно, получились большие… Сначала потеряла на стадии всходов, а тут я проворонила, не окучивала эти дни, и ножки у многих пересохли».

Как ухаживать за рассадой сельдерея?

Сельдерей подвержен заболеванию «чёрная ножка», поэтому нельзя допускать резкой смены температуры, а также необходимо избегать полива холодной водой. В целях профилактики чёрной ножки можно полить слабым раствором марганцовки.
Как и любую рассаду, сельдерей подкармливают каким-нибудь комплексным удобрением через 7-10 дней после пикировки. Последующие подкормки можно делать раз в 3-4 недели.

Когда высаживать рассаду сельдерея в открытый грунт?

Ольга н. пишет: «Сельдерей только всходит в тепле, а потом ему все равно. Я свою рассаду на лоджии в марте забыла на ночь занести, утром было на градуснике -2, все живёхоньки».
Kalendula добавляет: «Я высаживала рано, но только прикрывала немного, а то после пересадки он более чувствительный к заморозкам и солнечным ожогам. Свой собираюсь в ближайшие выходные после 5 мая высадить. В это время раз в неделю ездим на дачу. Заморозки бывают и до -7. Был опыт, замерзла часть рассады».
Льесальвхейм советует даже в середине мая высаженную на даче рассаду накрывать бутылкой.

В любом случае высадить надо до начала июня. Если уж совсем не успеваете, то тогда уход нужен более тщательный: подкорм, хорошая плодородная рыхлая почва, свободная от сорняков, и тогда, если в конце июля высота розетки достигнет 30-40 см, то вы получите через месяц-полтора отличный урожай.

Рис. 8. Корневой сельдерей. Фото багира123.

В каком месте огорода лучше высаживать рассаду сельдерея?

Татуля пишет о черешковом сельдерее: «Сельдерей необходимо высаживать обязательно на солнечном месте и всё время обрывать листики так, чтобы не допускать более 8 штук на одном растении. Листики отлично пойдут в салат».
Lu выращивает сельдерей в совместных посадках: «Буду сеять числа 12-14 марта, мне его все равно не на еду, а для капусты — в качестве «охранника». Охраняет от бабочек, видимо, его аромат им не по нутру».

Сколько выращивать кустиков?

Татуля советует: «5 кустиков черешкового сельдерея вполне хватает на огромную семью, так как его все лето можно срезать (крайние листики по кругу), и он очень активно нарастает. А если не срезать, то эффект как раз в сторону ухудшения качества. Его даже полностью, под корень, можно срезать, если есть необходимость, и то отрастёт очень быстро и будет нежный и ядреный».
Peza пишет о корневом сельдерее: «Мы его любим, так я сажаю 50 корней».
MNBer не согласна: «Корневого вам 7 штук за глаза хватит. Дело в том, что с ним ещё нужно будет повозиться и летом: отгрести земельку, оборвать корешки там, где земельку отгребем, иначе он будет, как дед бородатый».

Можно ли щипать зелень с корневого сельдерея?

Нет, потому что через листья корень растения набирает питательные вещества и растёт. У Veda был отрицательный опыт: «У меня не очень удался. сажала Пражский гигант. Но зелень щипали активно с него. »
MNBer поясняет: «У корневых не снимать листву, тогда корешок крупнее будет, у сельдерея треть клубня должна быть сверху земельки, то есть нужно землю отгребать и подрезать волосяные корешки, начиная с момента, когда сельдерей размером с редиску».

Что будет, если не раскапывать розетку корневого сельдерея?

Любарс пишет: «В прошлом году у соседки сельдерей по пояс был, а у меня кусточки 5 см, оказывается, у него розетку надо раскапывать. Когда приживется росток на грядке, надо потихоньку розетку раскапывать».

Рис. 9. Иначе будет вот такой маленький корень. Фото Цвета99.

Как разокучить корневой сельдерей?

Марусяня делится старинным способом: «Можно прибегнуть к способу, придуманному в старину. С начала лета от растений вдоль бороздки аккуратно отгребают землю и вручную обрывают еще тонкие боковые корешки, отросшие ниже головки корнеплода».
Роксолана рассказывает: «Летом три раза проходилась по посадкам сельдерея – обрывала стебли листьев, которые в стороны смотрели и по земле раскидывались, и подрезала корни. И, конечно, разокучивала так, что корень только нижней мочкой корней уходил в землю. В прошлом году я как-то жалела, разокучивала и обрезала корни чуть-чуть, в итоге корнеплоды были средними и мелкими. В этом году была более «беспощадной». Листья обрывала резким движением, «с корнем», не жалела. Разокучивала вот такой мотыжкой. На фото видно, что открываются боковые корни, я их подрезала вкруговую острым ножом близко к корнеплоду, раны от ножа потом на воздухе подсыхали. Зато корнеплоды получались ровными».

Рис. 10. Фото 1 августа от Роксолана.

Как вырастить нежный черешковый сельдерей?

Анна Коваленко пишет: «Черешковый надо поливать много, чтобы не грубый был».

Как поливать сельдерей?

Peza советует: «В землю побольше перегноя и поливать, не жалея воды, как капусту. Ещё при каждом поливе добавляю в воду несколько капель Унифлора–рост или буквально несколько кристаллов Кемиры-люкс на посуду объёмом 300 г».
Роксолана замечает: «И ещё микроудобрения, обращаю внимание: бор способствует росту корнеплода».

Когда убирать корневой сельдерей?

Во второй декаде августа ещё однозначно рано, а вот ближе к октябрю или даже в первую неделю октября – пора. Его обычно убирают вместе с капустой.

Когда убирать черешковый сельдерей?

В середине сентября, вместе с морковью.

Рецепты с сельдереем

Многие не выращивают сельдерей, потому что не знают, куда его можно использовать в кулинарии. Сибмамы выложили несколько рецептов и дали советы, куда можно применить этот чрезвычайно полезный овощ.

Pushina делится хитростью засолки помидоров: «Очень рекомендую всем посолить помидоры с зеленью сельдерея. Других специй не надо. Я, правда, ещё чеснок добавляю. Попробуйте хоть баночку и станете поклонниками такого способа засолки! Очень вкусно!»

Рецепт салата от Анна Коваленко: «Яблоко + сельдерей (на тёрке), можно еще добавлять морковь, другие овощи. Поливаю мёдом и лимоном для ребенка. Муж любит то же самое с креветками». Также она советует добавлять сельдерей в супы, особенно из бобовых, и в овощные рагу.

Рецепт «мужского» салата от Peza: «Сельдерей, яблоко, ветчина, лук (я порей пользую), сыр – всё соломкой, сыр на крупной терке, майонез». А сама Peza предпочитает есть сельдерей в таком виде: «Я его шибко люблю с помидором или с киви и мёдом. В блендер с яблочком (киви) и мёдом, или с томатным соком своим».

Ещё пара рецептов салата от Lenik: 1. «Самый простой салатик: кедровые орешки + консервированный ананас (порезать небольшими кубиками) + натертый (крупно) корень сельдерея (пропорции произвольные). Солим. Заправляем майонезом или сметаной с майонезом, кому как нравится. Второй рецепт посложнее из-за большего количества ингредиентов: тёртый корень сельдерея + маринованные огурчики (соломкой) + маринованные грибочки (я делала с маслятами) + любое копчёное мясо (бекон или копчёная колбаса или копчёная курочка – на выбор). Также солим, перчим, если есть желание, и заправляем опять-таки сметаной или майонезом со сметаной».

Аульчанка предлагает такой салат: «Сельдерей, морковь, яблоко – всё на мелкой терке, и кто ест майонез – с майонезом, а мы предпочитаем сметану или оливковое масло».

Ledyru дала простой рецепт: «У нас сельдерей полюбила вся семья, в салате с огурчиками и помидорчиками такая вкуснятина».

Также можно замораживать сельдерей и зимой добавлять его в жаркое и супы.

Сельдерей для похудения

Peza делится рецептом диетического бутерброда: «Сельдерей – это очень диетический продукт, у него отрицательная калорийность. Муж обожает бутерброды из сельдерея и яблока». Также она даёт несложный рецепт массы из сельдерея: «Привезла домой, в блендер с помидором и солью, весь вечер наслаждалась».