Урожайный огород морковь хранение

Хранение моркови на зиму

После того, как огородник вырастит морковь и соберет ее большой урожай, появляется новая проблема. Этот урожай нужно сохранить, а значит необходимо знать, как сохранить морковку зимой, чтобы она не испортилась, не повяла и не проросла.

Изначально лежкость моркови зависит от сорта и считается, что лучше всего сохраняются корнеплоды в домашних условиях конической формы, такие как Шантанэ. Среднеспелые сорта моркови хорошо хранятся зимой за счет накопленного в них сахара. А вот позднеспелые сорта могут плохо хранится из-за накопления органических кислот и витамина С.

Первое что сделайте с корнеплодами, перед тем как занесете их в погреб, это продержите морковь полторы недели при температуре 10-14 градусов. За это время вы сможете увидеть, имеются ли болезни, и плоды плохого качества вы забракуете. В погребе корнеплоды морковки хранят при температуре от 0 до плюс 5.

Потому что, если температура меньше нуля, то морковка подмерзнет, а когда она оттает, то начнет поражаться микроорганизмами. А если температура больше +5, то она может прорасти и это тоже плохо скажется на лежкости корнеплодов. И помните, что у скороспелых сортов и у тех плодов, которые плохо вызрели, могут быстро формироваться цветочные почки, поэтому лучше морковь разных сортов хранить раздельно и в первую очередь употреблять в пищу те из них, которые плохо хранятся.

Прочитайте еще:

Морковь Нандрин F1 Уральский дачник

Морковь Тушон Аэлита

Морковь Варвара Седек

Морковь Корейская закуска Уральский дачник

Морковь Медовая сказка Евросемена

Морковь Сибирская медуница Сибирский сад

Морковь Красный великан (Роте Ризен) Уральский дачник

Морковь Купец Поиск

Источник

Как сохранить урожай моркови до следующей весны

С наступлением осени возникают вопросы о правильном сборе урожая и его хранении на зиму – ведь от этого зависит результат всей вашей огородной жизни.

Одним из самых капризных корнеплодов считается морковь. При повышенной влажности она загнивает, при излишнем тепле она вянет, а из-за тонкой кожицы в нее легко проникают грибки и бактерии. Из-за неправильного хранения морковь теряет свои питательные вещества и вкусовые качества, поэтому важно разобраться в этом вопросе и все правильно организовать.

Для начала нужно правильно собрать урожай. Если морковь передержать — она потеряет сладкий вкус, а уберете слишком рано – у моркови не успеет образоваться защитная кожица, за этим последует дряблость и риск поражения бактериями и болезнями.

Чтобы выбрать нужный момент, ориентируйтесь на листья: желтые и сухие листочки свидетельствуют о готовности моркови к сбору. Оптимальная температура для сбора — не выше 10 градусов. За несколько дней до сбора нельзя поливать морковь, иначе она будет не такая сочная, как могла бы. Сбор можно проводить вручную, либо с помощью вил или другого удобного вам инструмента.

После сбора необходимо сразу отделить ботву от плода, иначе она будет «высасывать» из моркови всю энергию и полезные элементы, а также будет быстро увядать. Свежесобранную морковь нужно обтереть сухой тряпкой и выложить на полу для сушки (под нее можно положить пленку или мешковину).

Если время сбора было теплым, то морковь будет готова через пару часов, а если вы проводили сбор в пасмурный день, то оставьте морковь в прохладном месте на пару суток. Далее следует перебрать ваш урожай: аккуратно очистите от земли, отсортируйте брак. На этом этапе важно не нанести механических повреждений. Если есть плоды с браком, пустите их на заготовки или в блюда. Также не берите на хранение плоды с мягким носом, темными пятнами. На хранение идет самая зрелая, твердая и здоровая морковь долгосрочных сортов.

Чтобы минимизировать риск распространения болезнетворных бактерий, корнеплоды можно обработать специальными биопрепаратами. Самый идеальный способ хранения моркови – в погребе, пересыпав опилом. В опилках не заводится ничего вредоносного, они являются НЕблагоприятной средой для развития инфекций и патогенов, в отличии от того же песка. И еще одна приятная особенность, это создание отличного климата для хранения.

видео: Урожай моркови в некопанной земле

Опилки умеют отдавать влагу, когда это необходимо, и впитывать, когда она в избытке. Чтобы срок хранения достиг своего предела (а это целых 14 месяц), не размещайте морковь рядом с яблоками и другими фруктами, которые выделяют этилен и способствуют быстрой порче корнеплода. Есть и другие способы хранения в погребе: жидкая глина, мел или луковая шелуха. Но на мой взгляд, самым оптимальным является опил.

Источник

Как сохранить урожай моркови до следующей весны

С наступлением осени возникают вопросы о правильном сборе урожая и его хранении на зиму – ведь от этого зависит результат всей вашей огородной жизни.

Одним из самых капризных корнеплодов считается морковь. При повышенной влажности она загнивает, при излишнем тепле она вянет, а из-за тонкой кожицы в нее легко проникают грибки и бактерии. Из-за неправильного хранения морковь теряет свои питательные вещества и вкусовые качества, поэтому важно разобраться в этом вопросе и все правильно организовать.

Для начала нужно правильно собрать урожай. Если морковь передержать — она потеряет сладкий вкус, а уберете слишком рано – у моркови не успеет образоваться защитная кожица, за этим последует дряблость и риск поражения бактериями и болезнями.

Чтобы выбрать нужный момент, ориентируйтесь на листья: желтые и сухие листочки свидетельствуют о готовности моркови к сбору. Оптимальная температура для сбора — не выше 10 градусов. За несколько дней до сбора нельзя поливать морковь, иначе она будет не такая сочная, как могла бы. Сбор можно проводить вручную, либо с помощью вил или другого удобного вам инструмента.

После сбора необходимо сразу отделить ботву от плода, иначе она будет «высасывать» из моркови всю энергию и полезные элементы, а также будет быстро увядать. Свежесобранную морковь нужно обтереть сухой тряпкой и выложить на полу для сушки (под нее можно положить пленку или мешковину).

Если время сбора было теплым, то морковь будет готова через пару часов, а если вы проводили сбор в пасмурный день, то оставьте морковь в прохладном месте на пару суток. Далее следует перебрать ваш урожай: аккуратно очистите от земли, отсортируйте брак. На этом этапе важно не нанести механических повреждений. Если есть плоды с браком, пустите их на заготовки или в блюда. Также не берите на хранение плоды с мягким носом, темными пятнами. На хранение идет самая зрелая, твердая и здоровая морковь долгосрочных сортов.

Чтобы минимизировать риск распространения болезнетворных бактерий, корнеплоды можно обработать специальными биопрепаратами. Самый идеальный способ хранения моркови – в погребе, пересыпав опилом. В опилках не заводится ничего вредоносного, они являются НЕблагоприятной средой для развития инфекций и патогенов, в отличии от того же песка. И еще одна приятная особенность, это создание отличного климата для хранения.

видео: Урожай моркови в некопанной земле

Опилки умеют отдавать влагу, когда это необходимо, и впитывать, когда она в избытке. Чтобы срок хранения достиг своего предела (а это целых 14 месяц), не размещайте морковь рядом с яблоками и другими фруктами, которые выделяют этилен и способствуют быстрой порче корнеплода. Есть и другие способы хранения в погребе: жидкая глина, мел или луковая шелуха. Но на мой взгляд, самым оптимальным является опил.

Источник

СУПЕР СПОСОБ ХРАНЕНИЯ МОРКОВИ И СВЕКЛЫ

СУПЕР СПОСОБ ХРАНЕНИЯ МОРКОВИ И СВЕКЛЫ Алёна Зварыгина: Здравствуйте, Татьяна Мы с мужем используем практически такой-же способ, но немного проще. Овощи я обрабатываю точно так-же, как и Вы, затем укладываю их в обычные полиэтиленовые пакетики. Далее беру трубочку для сока, вставляю в пакетик с овощами, зажимаю пакетик и вытягиваю через трубочку весь воздух То есть я его как-бы высасываю И сразу завязываю плотненько. Получается вакуумная упаковка В таком виде отправляем овощи в подвал. Действительно хранятся замечательно и долго Когда развязываешь зимой такой пакетик, овощи радуют хрустом и ароматом, как только что с грядки
Дата: 2019-08-27

Ольга Сливинская
Татьяна, очень благодарна за полезный советСпособ хранения изумительныйТак приятно зимой привезти в город с дачи пакетики с овощами-чистыми, плотными, сочнымиДуша радуется. Мы весной переезжаем из города на дачу, достала пакет со свеклой, с удовольствием пользовалась овощами, пока не было нового урожая. Как-то решила пересмотреть, что же у меня в контейнере с овощами? Каково же было мое удивление, когда в конце августа достала пакетик со свеклой, а она ничуть не измениласьСупер способСПАСИБО

Qwerty Ytrewq
Татьяна, добрый вечер, мне очень нравятся Ваши советы, многие из них мне пригодились, и вообще Ваш канал смотрю, как сериал, оторваться не могу. Все толково, эстетично, с любовью к растениям, к труду, к людям, которые смотрят Ваш канал. Сегодня прошу совета. Мои помощники сегодня скосили клубничную грядку. что с ней теперь будет? Можно ли как-то её восстановить? Очень жду Вашего ответа

Je parle français
Обязательно попробую на следующий год, так как в этом году я морковь не сажала. Этот способ, наверное, может помочь для хранения моркови из супермаркета? Я заметила, что мытую морковь лучше не покупать, так как она сразу загнивает. Теперь помою её как Вы сказали, обрежу и запакую. Поделюсь результатом наблюдений Спасибо

Здравствуй, деревня!
спасибо, Татьян, за простой и доступный способ а то морковь вырастила, а куда деть не знаю. а под вакуумными крышками или в вакуумных пакетах не пробовали? хотя Ваш способ доступнее многим. и чем удобно: овощи тщательно вымыты и обрезаны доставай и готовь сразу еще раз спасибочки пошла мыть морковку

Тамара Тумакина
Татьяна, большое спасибо за ваши замечательные советы В прошлом году сделала так и морковь пролежала до июля. Почти все ролики ваши смотрела, очень многими советами пользовалась и по огороду и по заготовкам, все рецепты замечательные. Спасибо вам и ждем новых роликов Здоровья и удачи вам

Dipper Pines
Здравствуйте, можете дать совет, пожалуйста? Можно ли посадить седерат горчицу весной в теплицу или смешать её с фацелией, а потом туда посадить томаты огурцы или перцы? Будет это полезно для них и как это лучше сделать? Какой лучше седерат подойдёт для этого? Большое, спасибо)

Sabrina
Спасибо, Татьяна Впервые попробую так хранить морковь и свеклу. Я уже слышала о таком хранении, правда без пакетов, а просто помытую и обрезаную, складывают в ящички и хранят в погребе. Очень необычный способ, поэтому я не решалась, вот теперь попробую в пакетах — Вам доверяю)

Ольга Мешкова
Татьяна, добрый день. Мы с бабушкой закладывали на хранение только не мытые овощи, но с обрезанными попками и хорошо просушенными, без ранок. Главное хорошо освободить от земли. Хранили в холодном месте в полиэтиленовых мешках. Все отлично сохранялось до лета.

Irina Goldkey
Татьяна, подскажите пожалуйста что делать если часть моркови сверху погрызли на грядках грызуны? Пару см что торчали от земли, можно ли эту часть срезать, а остальную использовать или такую морковь вообще выбросить? Спасибо за ответ

Источник

HD Урожайный огород СУПЕР СПОСОБ ХРАНЕНИЯ МОРКОВИ И СВЕКЛЫ!

Для существования нашего сайта необходим показ рекламы. Просим отнестись с пониманием и добавить сайт в список исключений вашей программы для блокировки рекламы (AdBlock и другие).

Канал Урожайный огород Татьяны 755 роликов

Подписывайтесь на новые видео. ☛http://www.youtube.com/channel/UC1iymlgInaX3aOqmh3_wXdA?sub_confirmation=1Хочу поделится отличным, проверенным способом хранения моркови и свеклы.Этим способом можно хранить овощи до следующего урожая.****************************************************************#сода #пользасоды #содаприменение #морковь #свекла #хранениеморкови #хранениесвеклы #суперспособ #способ ****************************************************************

Ссылка на страницу ролика: Код ролика: Код для плейлиста: Размер видео: × Отменить Автозапуск воспроизведения Код для плейлиста Начинать с текущего видео

Спасибо, Татьяна! Впервые попробую так хранить морковь и свеклу. Я уже слышала о таком хранении, правда без пакетов, а просто помытую и обрезаную, складывают в ящички и хранят в погребе. Очень необычный способ, поэтому я не решалась, вот теперь попробую в пакетах — Вам доверяю))

Здравствуйте, Татьяна! Мы с мужем используем практически такой-же способ, но немного проще. Овощи я обрабатываю точно так-же, как и Вы, затем укладываю их в обычные полиэтиленовые пакетики. Далее беру трубочку для сока, вставляю в пакетик с овощами, зажимаю пакетик и вытягиваю через трубочку весь воздух! То есть я его как-бы высасываю! И сразу завязываю плотненько. Получается вакуумная упаковка! В таком виде отправляем овощи в подвал. Действительно хранятся замечательно и долго. Когда развязываешь зимой такой пакетик, овощи радуют хрустом и ароматом, как только что с грядки.

Источник