Торты, украшенные фруктами и ягодами своими руками
Выпечка своими руками обрела огромную популярность на протяжении последних 5 лет.
Торты, украшенные фруктами и ягодами, позволяют получить не только вкусовое наслаждение, но и эстетическое удовольствие. Красиво оформленный торт вызывает восторг у всех гостей.
Сотворить такое чудо в домашних условиях не составит труда: достаточно использовать проверенные рецепты, следовать рекомендациям пекарей, которые оформляют кондитерские изделия.
Фрукты и ягоды станут одними из любимых украшений выпечки для праздничного стола.
Чем можно украсить торт
Девушки, обожающие самостоятельно печь торты, всегда находятся в поиске новых, свежих идей, чем украсить торт.
Сегодня известные кондитеры выпускают видеоролики, снимают мастер-классы по украшению тортов, пирожных, пирогов.
Оригинальная выпечка не оставит равнодушным никого, кроме того — такие изделия можно печь на заказ.
В кондитерской кулинарии распространены такие варианты украшения тортов:
- Шоколадом. Самый любимый вариант украшения многих сладкоежек.
Что делать зимой
В зимний период года хозяйки используют хитрость: когда фрукты и ягоды недоступны или обладают высокой стоимостью, кондитеры выбирают консервированные, замороженные или маринованные варианты.
- Консервированные фрукты. Торт, украшенный консервированными персиками, выглядит ярко, оригинально.
Перед тем, как использовать любой из указанных выше продуктов, можно предварительно подготовить поверхность торта. Ее рекомендуется полить глазурью из шоколада или обмазать заварным кремом.
Важно! Некоторые фрукты не подходят для украшения, если взаимодействуют с другими компонентами изделия. Так, ананасы и киви не дадут желе нормально застыть.
Свежие вишни также не особо подходят для украшения поверхности тортов: во-первых, они дают много сока, во-вторых, они обладают косточками, что увеличивает затраченное время.
Идеи украшения своими руками из фруктов и ягод
Не рекомендуется для украшения использовать те фрукты, которые дадут сок: они будут способствовать сильному размягчению бисквитного коржа.
Хорошим вариантом для оформления являются ананасы, мандарины. А также груши, манго, киви, абрикосы, персики, малина, плотная клубника.
Обратите внимание! Лучше всего для украшения сверху использовать мясистые ягоды с упругой структурой.
Рассмотрим несколько вариантов расположения продуктов на поверхности торта, позволяющих оригинально и быстро его украсить:
| Идея | Как правильно украсить? |
| Рисунок | Для работы используются экзотические фрукты: мандарины, бананы и киви. |
Рецепт украшения желе с фруктами
- Время приготовления – 3 часа.
- Время подготовки ингредиентов – 20 минут.
- После приготовления вы получите – 3 порции по 150 грамм.
Пищевая ценность на 100 грамм:
Ингредиенты:
- Яблочный сок – 600 миллилитров.
- Желатин – 1 упаковка.
- Киви – 2 штуки.
- Малина плотная – 0,5 стакана.
- Клубника – 0,5 стакана.
- Банан – 1 штука.
- Мандарин – 1 штука.
- Сахарная пудра – 1 стакан.
- Подготавливаем желатин. В емкость высыпаем содержимое пакетика, добавляем немного яблочного сока и ждем, пока желатин набухнет.
- Подготавливаем фрукты. Все фрукты промываем и очищаем. Мандарины делим на дольки, киви нарезаем кружками, бананы кубиками, а клубнику слайсами.
- Емкость с желатином ставим на плиту и варим до его растворения. Ждем, пока масса остынет, добавляем остатки сока и сахарную пудру. Процеживаем смесь через мелкое сито.
- На подготовленный торт, находящийся в форме с высокими бортами, выкладывают фрукты. Их заливают желе и отправляют в холодильник на несколько часов до застывания.
Для выпечки можно использовать округлые и квадратные противни, дополнительно торт можно украсить сливками. Хорошо выглядит украшенный фруктами наполеон, медовик и другие виды тортов.
Полезное видео
Источник