Тушеные_овощи_свекла_морковь_капуста

Рецепт Тушеная капуста со свеклой и морковью . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность и химический состав «Тушеная капуста со свеклой и морковью».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	28.4 кКал	1684 кКал	1.7%	6%	5930 г
Белки	1.1 г	76 г	1.4%	4.9%	6909 г
Жиры	0.2 г	56 г	0.4%	1.4%	28000 г
Углеводы	4.1 г	219 г	1.9%	6.7%	5341 г
Пищевые волокна	2.2 г	20 г	11%	38.7%	909 г
Вода	90.7 г	2273 г	4%	14.1%	2506 г
Зола	1.585 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	156.8 мкг	900 мкг	17.4%	61.3%	574 г
альфа Каротин	637.267 мкг	~
бета Каротин	1.55 мг	5 мг	31%	109.2%	323 г
бета Криптоксантин	11.079 мкг	~
Ликопин	0.197 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	93.424 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.046 мг	1.5 мг	3.1%	10.9%	3261 г
Витамин В2, рибофлавин	0.038 мг	1.8 мг	2.1%	7.4%	4737 г
Витамин В4, холин	7.53 мг	500 мг	1.5%	5.3%	6640 г
Витамин В5, пантотеновая	0.177 мг	5 мг	3.5%	12.3%	2825 г
Витамин В6, пиридоксин	0.099 мг	2 мг	5%	17.6%	2020 г
Витамин В9, фолаты	42.194 мкг	400 мкг	10.5%	37%	948 г
Витамин C, аскорбиновая	18.38 мг	90 мг	20.4%	71.8%	490 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.245 мг	15 мг	1.6%	5.6%	6122 г
бета Токоферол	0.002 мг	~
гамма Токоферол	0.012 мг	~
Витамин К, филлохинон	36.6 мкг	120 мкг	30.5%	107.4%	328 г
Витамин РР, НЭ	0.364 мг	20 мг	1.8%	6.3%	5495 г
Бетаин	23.274 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	202.5 мг	2500 мг	8.1%	28.5%	1235 г
Кальций, Ca	34.72 мг	1000 мг	3.5%	12.3%	2880 г
Магний, Mg	13.27 мг	400 мг	3.3%	11.6%	3014 г
Натрий, Na	380.92 мг	1300 мг	29.3%	103.2%	341 г
Сера, S	12.75 мг	1000 мг	1.3%	4.6%	7843 г
Фосфор, P	27.4 мг	800 мг	3.4%	12%	2920 г
Хлор, Cl	533.67 мг	2300 мг	23.2%	81.7%	431 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.566 мг	18 мг	3.1%	10.9%	3180 г
Кобальт, Co	0.134 мкг	10 мкг	1.3%	4.6%	7463 г
Марганец, Mn	0.1797 мг	2 мг	9%	31.7%	1113 г
Медь, Cu	35.81 мкг	1000 мкг	3.6%	12.7%	2793 г
Молибден, Mo	1.269 мкг	70 мкг	1.8%	6.3%	5516 г
Селен, Se	0.294 мкг	55 мкг	0.5%	1.8%	18707 г
Фтор, F	18.94 мкг	4000 мкг	0.5%	1.8%	21119 г
Цинк, Zn	0.2059 мг	12 мг	1.7%	6%	5828 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.256 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.857 г	~
Мальтоза	0.004 г	~
Сахароза	0.679 г	~
Фруктоза	0.758 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.059 г	~
Валин	0.043 г	~
Гистидин*	0.021 г	~
Изолейцин	0.037 г	~
Лейцин	0.051 г	~
Лизин	0.05 г	~
Метионин	0.013 г	~
Треонин	0.059 г	~
Триптофан	0.011 г	~
Фенилаланин	0.035 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.051 г	~
Аспарагиновая кислота	0.116 г	~
Глицин	0.029 г	~
Глутаминовая кислота	0.279 г	~
Пролин	0.044 г	~
Серин	0.045 г	~
Тирозин	0.024 г	~
Цистеин	0.024 г	~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	9.778 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая	0.028 г	~
18:0 Стеариновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.019 г	min 16.8 г	0.1%	0.4%
16:1 Пальмитолеиновая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.019 г	~
18:1 цис	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.051 г	от 11.2 до 20.6 г	0.5%	1.8%
18:2 Линолевая	0.049 г	~
18:3 Линоленовая	0.002 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~

Энергетическая ценность Тушеная капуста со свеклой и морковью составляет 28,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Рецепт Капуста тушенная со свеклой луком и морковью . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Капуста тушенная со свеклой луком и морковью

Капуста белокочанная	700 г
Свекла	170 г
Лук репчатый	300 г
Морковь	100 г
Подсолнечное масло	50 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Перец душистый, молотый	3 г
Вода	300 г

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность и химический состав «Капуста тушенная со свеклой луком и морковью».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	54.2 кКал	1684 кКал	3.2%	5.9%	3107 г
Белки	1.3 г	76 г	1.7%	3.1%	5846 г
Жиры	3.2 г	56 г	5.7%	10.5%	1750 г
Углеводы	5 г	219 г	2.3%	4.2%	4380 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	1.9 г	20 г	9.5%	17.5%	1053 г
Вода	87.5 г	2273 г	3.8%	7%	2598 г
Зола	0.966 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	124.4 мкг	900 мкг	13.8%	25.5%	723 г
бета Каротин	0.764 мг	5 мг	15.3%	28.2%	654 г
Витамин В1, тиамин	0.028 мг	1.5 мг	1.9%	3.5%	5357 г
Витамин В2, рибофлавин	0.042 мг	1.8 мг	2.3%	4.2%	4286 г
Витамин В4, холин	6.9 мг	500 мг	1.4%	2.6%	7246 г
Витамин В5, пантотеновая	0.047 мг	5 мг	0.9%	1.7%	10638 г
Витамин В6, пиридоксин	0.081 мг	2 мг	4.1%	7.6%	2469 г
Витамин В9, фолаты	13.095 мкг	400 мкг	3.3%	6.1%	3055 г
Витамин C, аскорбиновая	29.06 мг	90 мг	32.3%	59.6%	310 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.466 мг	15 мг	9.8%	18.1%	1023 г
Витамин Н, биотин	0.224 мкг	50 мкг	0.4%	0.7%	22321 г
Витамин К, филлохинон	33.7 мкг	120 мкг	28.1%	51.8%	356 г
Витамин РР, НЭ	0.5937 мг	20 мг	3%	5.5%	3369 г
Ниацин	0.42 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	205.55 мг	2500 мг	8.2%	15.1%	1216 г
Кальций, Ca	35.05 мг	1000 мг	3.5%	6.5%	2853 г
Кремний, Si	33.495 мг	30 мг	111.7%	206.1%	90 г
Магний, Mg	14.59 мг	400 мг	3.6%	6.6%	2742 г
Натрий, Na	131.62 мг	1300 мг	10.1%	18.6%	988 г
Сера, S	29.84 мг	1000 мг	3%	5.5%	3351 г
Фосфор, P	32.4 мг	800 мг	4.1%	7.6%	2469 г
Хлор, Cl	212.46 мг	2300 мг	9.2%	17%	1083 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	341.4 мкг	~
Бор, B	164.4 мкг	~
Ванадий, V	13.39 мкг	~
Железо, Fe	0.617 мг	18 мг	3.4%	6.3%	2917 г
Йод, I	2.88 мкг	150 мкг	1.9%	3.5%	5208 г
Кобальт, Co	2.589 мкг	10 мкг	25.9%	47.8%	386 г
Литий, Li	6.634 мкг	~
Марганец, Mn	0.2032 мг	2 мг	10.2%	18.8%	984 г
Медь, Cu	69.41 мкг	1000 мкг	6.9%	12.7%	1441 г
Молибден, Mo	7.205 мкг	70 мкг	10.3%	19%	972 г
Никель, Ni	8.833 мкг	~
Рубидий, Rb	136.5 мкг	~
Селен, Se	0.306 мкг	55 мкг	0.6%	1.1%	17974 г
Стронций, Sr	1.41 мкг	~
Фтор, F	33.91 мкг	4000 мкг	0.8%	1.5%	11796 г
Хром, Cr	4.79 мкг	50 мкг	9.6%	17.7%	1044 г
Цинк, Zn	0.4013 мг	12 мг	3.3%	6.1%	2990 г
Цирконий, Zr	0.01 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.084 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.542 г	~
Сахароза	2.483 г	~
Фруктоза	0.981 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.272 г	~
Аргинин*	0.076 г	~
Валин	0.038 г	~
Гистидин*	0.017 г	~
Изолейцин	0.037 г	~
Лейцин	0.046 г	~
Лизин	0.049 г	~
Метионин	0.014 г	~
Метионин + Цистеин	0.026 г	~
Треонин	0.034 г	~
Триптофан	0.01 г	~
Фенилаланин	0.038 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.074 г	~
Заменимые аминокислоты	0.629 г	~
Аланин	0.048 г	~
Аспарагиновая кислота	0.129 г	~
Глицин	0.034 г	~
Глутаминовая кислота	0.202 г	~
Пролин	0.038 г	~
Серин	0.039 г	~
Тирозин	0.033 г	~
Цистеин	0.013 г	~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.112 мг	~
бета Ситостерол	7.002 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.4 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.191 г	~
18:0 Стеариновая	0.13 г	~
20:0 Арахиновая	0.009 г	~
22:0 Бегеновая	0.021 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.732 г	min 16.8 г	4.4%	8.1%
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.729 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.001 г	от 11.2 до 20.6 г	17.9%	33%
18:2 Линолевая	1.841 г	~
Омега-6 жирные кислоты	1.9 г	от 4.7 до 16.8 г	40.4%	74.5%

Энергетическая ценность Капуста тушенная со свеклой луком и морковью составляет 54,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Тушеная капуста по-немецки

У многих режим питания оставляет желать лучшего. Наспех завтракаем утром, перекусываем в течение дня, а вечером наедаемся. Конечно, ведь это полноценный домашний прием пищи, да еще и спешить никуда не надо. В результате после еды можем только отползти к дивану и отдыхать. Пока в моем арсенале рецептов не появилась тушеная капуста, я повторяла эту ошибку.

Теперь, если я знаю, что основное блюдо будет достаточно сытным и тяжелым, я готовлю на гарнир капусту по-немецки. Вы можете съесть хоть всю порцию, но тяжести не почувствуете. К тому же блюдо невероятно полезное из-за разнообразия овощей. А как красиво яркий гарнир смотрится на столе!

Ингредиенты

Приготовление

1. 1 Нарежьте свеклу небольшими кусочками и отправьте на разогретую с маслом сковороду. Влейте винный уксус и перемешайте, обжаривайте 10 минут.
2. 2 Тем временем нарежьте морковь такими же брусочками и переместите ее к свекле на сковороду. Перемешайте.
3. 3 Лук нарежьте полукольцами и отправьте к овощам, обжаривайте еще 10 минут. Посолите, поперчите, добавьте гвоздику, перемешайте и тушите на среднем огне 20 минут.
4. 4 Нашинкуйте капусту, слегка разомните ее руками и переложите на сковороду. Влейте воду, накройте крышкой и тушите еще 10 минут.
5. 5 Очистите зеленое яблоко от кожуры, натрите его на крупной терке и добавьте к овощам. Тушите под крышкой еще 20 минут. Периодически помешивайте и добавьте воды, если требуется.

Тушеная капуста по-немецки — прекрасный выбор для постящихся. Чтобы сделать блюдо основным и более сытным, попробуйте добавить фасоль. Кстати, тушеные овощи можно подавать как в холодном, так и в горячем виде!

Автор рецепта

У Ирины два высших образования: учитель русского языка и литературы и менеджер отельно-ресторанного бизнеса. Если первое помогает в выборе хороших книг, то второе сделало редактора «Со Вкусом» истинным ценителем еды. Но настоящая любовь к кулинарии пришла к Ирине после поездки на Кипр. Многочисленные овощные закуски и салаты покорили ее. А своим коронным блюдом Ира теперь считает греческий шоколадный пирог.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Источник