Тушеные_овощи_с_тофу_рецепт

Овощи тушеные с тофу сыром

Овощи можно использовать совершенно разные, на ваш вкус. В этом рецепте мы использовали другой овощной вариант.

Овощи тушеные с тофу сыром — пошаговый рецепт с фото

Компоненты и калорийность рецепта «Овощи тушеные с тофу сыром»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
сыр тофу	300 гр	300	24.3	12.6	1.8	219
капуста цветная	200 гр	200	5	0.6	10.8	60
перец сладкий красный	150 гр	150	1.95	0	7.95	40.5
лук красный	70 гр	70	0.98	0	6.37	29.4
чеснок	25 гр	25	1.63	0.13	7.48	35.75
молоко кокосовое Blue Dragon	200 мл	200	3.6	29.8	5.4	304
карри	1 ч.л.	7	0.89	0.97	1.75	24.64
соль	1 гр	1	0	0	0	0
перец черный молотый	1 гр	1	0.1	0.03	0.39	2.51
Итого	954	38.5	44.1	41.9	715.8
1 порция	239	9.6	11	10.5	179
100 грамм	100	4	4.6	4.4	75

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения.

Источник

Тушеные овощи с сыром тофу

Тушеные овощи с сыром тофу — отличный вариант, чтобы разнообразить и сделать более сытными овощные блюда. Можно разнообразить набор овощей и специй и каждый раз получать новый вкус 🙂 Здесь я поделюсь уже проверенным вариантом приготовления, которым Вы можете использовать, если пока боитесь экспериментировать с блюдами. (Также можно использовать готовые смеси специй, в блюда с тофу их потребуется несколько больше, чем обычно, так как у тофу слабо выраженный вкус).

Ингредиенты:

• 250 грамм сыра тофу;
• 4 сладких болгарских перца;
• 1 крупный баклажан;
• 5 средних помидоров;
• 1 чайная ложка паприки;
• ½ чайной ложки куркумы;
• ¼ чайной ложки асафетиды;
• 2 чайных ложки кориандра;
• ½ чайной ложки сухого имбиря;
• 1 чайная ложка соли;
• 4 чайных ложки сахара (по желанию, чтобы убрать лишнюю кислоту помидоров);
• растительное масло для жарки.

⇒ Возможно, Вам будет интересно:

Тушеные овощи с сыром тофу — как приготовить:

1. Овощи промойте и нарежьте небольшими кусочками. Тофу — кубиками.

2. Нагрейте растительное масло на сковороде, положите специи и обжаривать 30-40 секунд.

3. Затем добавьте кусочки тофу и жарьте еще 5-7 минут.

4. Положите сюда же овощи, перемешайте. Обжаривайте еще 5 минут, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 30-40 минут.

5. За 5-7 минут до готовности добавьте соль и сахар и перемешайте.

6. Вот и всё! Наши тушеные овощи с сыром тофу готовы. Приятного аппетита!

Источник

Тофу с овощами

Это блюдо я попробовала в одном питерском китайском ресторане. Имея некоторый опыт в приготовлении азиатской еды, решила воспроизвести рецепт дома. Получилось один в один. Правда, я добавила чуть больше чили. Можно сократить его количество, тогда будет совсем как в том ресторане. Блюдо я отнесла к китайской кухне условно, поскольку ресторан подает и китайскую, и европейскую кухню, а я, честно говоря, не очень доверяю таким заведениям в плане аутентичности. Но блюдо вкусное, подойдет вегетарианцам и в пост.

Пищевая ценность порции

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

С любым вкусным соусом картошка не менее интересна, чем итальянские макароны, она замечательно сочетается с другими овощами, очень хороша в салатах и как аккомпанемент к рыбе или к мясу.

Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета.

Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.

Сладкий болгарский перец широко применяется в кулинарии. Наверное, каждому россиянину знакомо такое блюдо из него, как фаршированные перцы.

В классическом варианте плод баклажана имеет цилиндрическую форму, но сегодня встречаются сорта в форме шара, груши и даже куриного яйца.

Слово «чили», которым называют плоды кустистого растения, растущего в Америке, в переводе с ацтекского языка означает «красный».

По одной из легенд в блюдо с растёртыми соевыми бобами попала морская вода, вызвавшая их створаживание, так и был открыт секрет тофу.

Большинство россиян хорошо знакомы с кетчупом, майонезом и горчицей, но не представляют себе такой продукт, как рыбный соус, и не узнают его на фото.

Вероятно, самым известным блюдом с рисовым уксусом являются суши, однако этот продукт находит и другое применение, например, в рецептах салатов в качестве заправки.

Вода, или оксид водорода, в обычных условиях представляет собой прозрачную жидкость, не имеющую вкуса, цвета и запаха.

фотоотчеты к рецепту 0

Пошаговый рецепт с фото

# шаг 1/5

Все продукты (овощи и тофу) нарежьте примерно одинаковыми кубиками — тофу можно чуть крупнее. Лук нарежьте полукольцами. Чеснок и имбирь мелко нашинкуйте. В разогретом с растительным маслом воке обжарьте лук две минуты, добавьте имбирь и чеснок, а через минуту — картофель. Обжаривайте все 5 минут, постоянно помешивая.

# шаг 2/5

# шаг 3/5

Добавьте в вок болгарский перец и острый чили и обжаривайте 2 минуты. Следом — баклажаны, готовьте на огне еще минут 5–7.

# шаг 4/5

Обжарьте нарезанный кубиками тофу. Можно это сделать в отдельной сковороде или в том же воке, но в таком случае начинать нужно с тофу, затем выложить готовый и уже потом жарить овощи. Итак, обжарьте сыр до румянца (минуты две). Выложите продукт на бумажное полотенце или сито, дайте стечь маслу.

# шаг 5/5

Когда овощи готовы, добавьте тофу в вок. Следом сделайте заправку. Для этого смешайте соевый и рыбный соус, рисовый уксус и мед, регулируя соль/кислоту/сладость на свой вкус. Все перемешайте и влейте в вок. Отдельно разведите крахмал в половине стакана воды и отправьте в емкость. Все перемешайте и тушите пару минут до загустения и приобретения глянцевости. Можно посыпать зеленью кинзы или семенами кунжута. Подавайте как закуску или с рисом как основное блюдо. Приятного аппетита!

Источник

Овощное рагу с тофу

Рагу получается очень вкусное, с оригинальным вкусом. Сыр впитывает в себя вкус овощей и специй.

Овощное рагу с тофу — пошаговый рецепт с фото

Компоненты и калорийность рецепта «Овощное рагу с тофу»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
картофель	220 гр	220	4.4	0.88	35.42	167.2
кабачок	325 гр	325	1.95	0.98	14.95	78
перец сладкий красный	70 гр	70	0.91	0	3.71	18.9
томат (помидор)	150 гр	150	1.65	0.3	5.55	30
сыр тофу	300 гр	300	24.3	12.6	1.8	219
паприка Santa Maria копченая	0.5 ч.л.	3.5	0.53	0.6	0.46	12.22
соль	1 гр	1	0	0	0	0
кориандр	0.5 ч.л.	3.5	0.05	0	0.18	0.88
карри	0.5 ч.л.	3.5	0.44	0.48	0.88	12.32
молоко кокосовое Blue Dragon	150 мл	150	2.7	22.35	4.05	228
вода	100 мл	100	0	0	0	0
Итого	1327	36.9	38.2	67	766.5
1 порция	221	6.2	6.4	11.2	127.8
100 грамм	100	2.8	2.9	5.1	57.8

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения.

Источник