Тушеные помидоры с луком

Рецепт Помидоры свежие тушёные с луком . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность и химический состав «Помидоры свежие тушёные с луком».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	73 кКал	1684 кКал	4.3%	5.9%	2307 г
Белки	1.8 г	76 г	2.4%	3.3%	4222 г
Жиры	3.5 г	56 г	6.3%	8.6%	1600 г
Углеводы	7.5 г	219 г	3.4%	4.7%	2920 г
Органические кислоты	1 г	~
Пищевые волокна	2.4 г	20 г	12%	16.4%	833 г
Вода	82.8 г	2273 г	3.6%	4.9%	2745 г
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	165.6 мкг	900 мкг	18.4%	25.2%	543 г
бета Каротин	0.996 мг	5 мг	19.9%	27.3%	502 г
Лютеин + Зеаксантин	1.464 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.092 мг	1.5 мг	6.1%	8.4%	1630 г
Витамин В2, рибофлавин	0.06 мг	1.8 мг	3.3%	4.5%	3000 г
Витамин В4, холин	10.57 мг	500 мг	2.1%	2.9%	4730 г
Витамин В5, пантотеновая	0.356 мг	5 мг	7.1%	9.7%	1404 г
Витамин В6, пиридоксин	0.168 мг	2 мг	8.4%	11.5%	1190 г
Витамин В9, фолаты	20.65 мкг	400 мкг	5.2%	7.1%	1937 г
Витамин C, аскорбиновая	33.84 мг	90 мг	37.6%	51.5%	266 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.879 мг	15 мг	5.9%	8.1%	1706 г
Витамин Н, биотин	1.494 мкг	50 мкг	3%	4.1%	3347 г
Витамин К, филлохинон	10 мкг	120 мкг	8.3%	11.4%	1200 г
Витамин РР, НЭ	0.914 мг	20 мг	4.6%	6.3%	2188 г
Ниацин	0.623 мг	~
Бетаин	0.037 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	414.52 мг	2500 мг	16.6%	22.7%	603 г
Кальций, Ca	25.85 мг	1000 мг	2.6%	3.6%	3868 г
Кремний, Si	7.471 мг	30 мг	24.9%	34.1%	402 г
Магний, Mg	28.56 мг	400 мг	7.1%	9.7%	1401 г
Натрий, Na	5.2 мг	1300 мг	0.4%	0.5%	25000 г
Сера, S	18.97 мг	1000 мг	1.9%	2.6%	5271 г
Фосфор, P	43 мг	800 мг	5.4%	7.4%	1860 г
Хлор, Cl	70.97 мг	2300 мг	3.1%	4.2%	3241 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	168.1 мкг	~
Бор, B	143.2 мкг	~
Ванадий, V	0.62 мкг	~
Железо, Fe	1.197 мг	18 мг	6.7%	9.2%	1504 г
Йод, I	2.49 мкг	150 мкг	1.7%	2.3%	6024 г
Кобальт, Co	7.471 мкг	10 мкг	74.7%	102.3%	134 г
Литий, Li	36.108 мкг	~
Марганец, Mn	0.2215 мг	2 мг	11.1%	15.2%	903 г
Медь, Cu	151.24 мкг	1000 мкг	15.1%	20.7%	661 г
Молибден, Mo	8.716 мкг	70 мкг	12.5%	17.1%	803 г
Никель, Ni	16.186 мкг	~
Рубидий, Rb	190.5 мкг	~
Селен, Se	0.681 мкг	55 мкг	1.2%	1.6%	8076 г
Фтор, F	25.3 мкг	4000 мкг	0.6%	0.8%	15810 г
Хром, Cr	6.23 мкг	50 мкг	12.5%	17.1%	803 г
Цинк, Zn	0.3112 мг	12 мг	2.6%	3.6%	3856 г
Цирконий, Zr	5.98 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.374 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	5.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	2.713 г	~
Сахароза	1.234 г	~
Фруктоза	1.966 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.234 г	~
Аргинин*	0.067 г	~
Валин	0.038 г	~
Гистидин*	0.025 г	~
Изолейцин	0.038 г	~
Лейцин	0.054 г	~
Лизин	0.064 г	~
Метионин	0.009 г	~
Метионин + Цистеин	0.012 г	~
Треонин	0.044 г	~
Триптофан	0.015 г	~
Фенилаланин	0.04 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.062 г	~
Заменимые аминокислоты	1.012 г	~
Аланин	0.041 г	~
Аспарагиновая кислота	0.205 г	~
Глицин	0.034 г	~
Глутаминовая кислота	0.734 г	~
Пролин	0.028 г	~
Серин	0.04 г	~
Тирозин	0.036 г	~
Цистеин	0.008 г	~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	5.49 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.012 г	~
18:0 Стеариновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.005 г	min 16.8 г
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.005 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.006 г	от 11.2 до 20.6 г	0.1%	0.1%
18:2 Линолевая	0.005 г	~
18:3 Линоленовая	0.001 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	2.9%

Энергетическая ценность Помидоры свежие тушёные с луком составляет 73 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Помидоры, тушеные с луком

Помидоры, тушеные с луком – простое, незамысловатое, но вкусное и полезное блюдо, которое можно использовать для перекуса c полезным цельнозерновым хлебом, а можно помидоры, тушеные с луком подать в виде соуса к любой несладкой каше, к макаронам, к картофелю, или, в качестве гарнира, к мясу или рыбе.

Приготовляется это универсальное блюдо очень легко и быстро. Вы можете добавить любые приправы или сушеные пряные травы по своему вкусу и настроению. При желании добавьте чеснок. И свежая зелень подойдет любая — укроп, петрушка, кинза, базилик.

Состав:

1 большая луковица – 214 г,

1/2 ст. л. растительного масла – 7 г,

черный молотый перец – по вкусу,

красный молотый перец — по вкусу

1/2 ч. л. молотого кориандра,

Энергетическая и пищевая ценность помидоров, тушеных с луком

Как приготовить помидоры, тушеные с луком

Почистите и нарежьте полукольцами лук.

Обжарьте его на сковороде до золотистого цвета.

Произвольно нарежьте помидоры. Если у помидоров очень жесткая кожица, перед тем, как нарезать, снимите ее, пробланшировав помидоры в кипящей воде, а затем облив холодной.

Добавьте соль, смесь перцев, зиру, кориандр.

Перемешайте, закройте крышкой и тушите на слабом огне до готовности, выпарив основное количество жидкости, оставив совсем немного, только чтобы помидоры с луком были сочные и влажные.

Добавьте нарезанную зелень, перемешайте и снимайте с огня.

Подавайте в горячем или холодном виде к углеводным, белковым блюдам на завтрак, обед, ужин или вот такие бутерброды на перекус.

Источник

Тушеные помидоры на сковороде с чесноком и луком

Пряные, ароматные, яркие и изумительно вкусные! Приготовить тушёные помидоры на сковороде с чесноком и луком невероятно легко, быстро и просто. Их можно подать к завтраку со свежим багетом или предложить на обед как дополнение к основному блюду.

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как потушить помидоры с луком и чесноком на сковороде? Прежде всего подготовьте все необходимые продукты. Помидоры выберите плотные, упругие и сочные. Лук можно использовать обычный репчатый или взять красный салатный лук. Я использовала оба вида, так готовое блюдо стало более красочным и аппетитным.

Шаг 2:

Лук и чеснок очистите от кожуры. Ополосните под проточной холодной водой помидоры, зелень и лук с чесноком.

Шаг 3:

Луковицу разрежьте пополам, а затем каждую половинку ещё на две или чуть больше частей, чтобы получились крупные дольки.

Шаг 4:

Чеснок нарежьте тонкими пластинами, как на фото.

Шаг 5:

Каждый помидор разрежьте на две части. Удалите места крепления плодоножки и измельчите томаты дольками.

Шаг 6:

В сковороде растопите сливочное масло, обжарьте на нём лук до размягчения. Далее лук выньте с помощью столовой ложки.

Шаг 7:

Добавьте в сковородку оливковое масло(можно использовать обычное рафинированное растительное). Выложите чеснок и помидоры обжариваться в течение 3х- 5ти минут.

Шаг 8:

Отправьте измельчённую зелень к помидорам, посолите по вкусу. На этом этапе можно добавить любимые специи и приправы. Так же можете использовать немного томатной пасты для более интенсивного и насыщенного вкуса(неполной столовой ложки будет достаточно). Аккуратно всё перемешайте и тушите на медленном огне под закрытой крышкой около 5 минут.

Шаг 9:

Далее добавьте в сковороду ранее обжаренный лук. Осторожно, чтоб не превратить помидоры в кашу, всё перемешайте и оставьте на медленном огне ещё на 2-3 минуты. Снимите блюдо с плиты и дайте настояться некоторое время.

Шаг 10:

Тушёные помидоры очень в вкусны в горячем виде.

Шаг 11:

Они послужат отличным дополнением к макаронам, толчёному картофелю или отварной гречке.

Шаг 12:

Ничуть не хуже они охлаждённые. Безупречно сочетаются с коркой свежего хлеба или ломтиком поджаренного батона.

Готовые помидоры посыпьте душистым перцем и добавьте совсем немного свежей зелени. В процессе приготовления используйте чуть-чуть перца чили, тогда вы получите пикантное острое блюдо.

По желанию с помидоров предварительно снимите кожуру. Для этого залейте томаты кипятком, подержите одну минуту, затем воду слейте, а с остывших помидоров удалите кожицу без особого труда.

Приятного Вам аппетита!

Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.

Для чего нужен этот код?

Источник

Помидоры тушеные с луком

Рецепт приготовления помидоров тушеных с луком понравится всем любителям здоровой, но вкусной еды. Малокалорийный витаминный ужин, завтрак или обед — то, что нужно летом. Просто, быстро, без хлопот!

Описание приготовления:

Итак, как приготовить помидоры тушеные с луком? — Очень просто, единственное, что от вас потребуется, — это немного повозится с овощами (мыть, чистить и резать), но не думаю, что это такая уже сложная задача. Приступим?

1. Итак, все овощи хорошо вымоем и оставим немного просушиться на столе, или же просто промокните их бумажными полотенцами.
2. Теперь нарезаем помидоры и перец одинаковыми кусочками (кубиками или соломкой — на ваше усмотрение). Лук, сельдерей и чеснок чистим и измельчаем в блендере.
3. Теперь в сковороде с бортиками разогреваем масло, и обжариваем на среднем огне перец, лук, чеснок и сельдерей 5 минут.
4. Добавляем помидоры, уксус и молотый перец. Если хотите, можно также добавить специи. Тушим под крышкой 10-15 минут.

Готово! Помидоры тушеные с луком в домашних условиях всегда получаются очень мягкими и всегда пользуются спросом в моей семье. Главное — угадать с размером нарезки, если кусочки будут слишком мелкими — у вас получится очередная вариация на тему овощной икры, блюдо рискует превратиться в неаппетитную кашицу, поэтому не стесняйтесь резать крупными кусочками.

Источник