Фрукты Турции: названия, свойства и описание
Турция манит многих наших сограждан не только теплым морем и пакетом «all inclusive», но и ароматными фруктами. Местные базары и рынки пестрят их многообразием. Необычайно сладкие мандарины и восхитительный инжир надолго останутся в памяти. К тому же, это прекрасный презент для родных и близких. Разберемся, какие же фрукты растут на этой солнечной и гостеприимной земле.
Разновидности
Многие из местных фруктов хорошо знакомы нашим соотечественникам. Но это не значит, что их не стоит пробовать. Несомненным достоинством плодов является свежесть, так как им не приходится дозревать при транспортировке или долго лежать на полках супермаркетах. Все эти фрукты произрастают прямо здесь, а значит, сохраняют максимальное количество полезных веществ и обладают потрясающим ароматом и вкусом.
Инжир
Приобретая его на рынке, поинтересуйтесь, в каком регионе вырос фрукт. Самый вкусный произрастает в Измире. Особенность данного плода в том, что он не экспортируется в другие страны, а значит, попробовать его можно будет только непосредственно в Турции. Дело в том, что у него очень маленький срок годности. Инжир не выдерживает длительных перевозок и лежания на прилавках.
Банан
Очень сладкий и сытный фрукт. Отлично подойдет для перекуса во время длительной экскурсии. Узнайте у местных, где находятся плантации этого фрукта. Посмотреть на это стоит каждому. Дерево напоминает огромный цветок, бережно охраняющий вкусные связки бананов.
Мушмула
Плоды произрастают на карликовых деревьях. Их высота не достигает и двух метров. Фрукт обладает освежающим кисло-сладким привкусом. Это один из тех плодов, которые просто необходимо попробовать в Турции, ведь у нас их в магазинах не встретишь. Домой же увезти не получится, так как мушмула очень нежная и быстро испортится.
Апельсины
Если вы думаете, что хорошо знаете этот цитрусовый, то, скорее всего, заблуждаетесь. Непременно попробуйте разные сорта апельсинов. Каждый из них хорош по-своему. Одни будут очень сладкие, в других вы не обнаружите ни одной косточки. В сезон рынки переполнены этими ароматными оранжевыми фруктами, а стоят они совсем недорого.
Черешня
Хотя исторически Турция и не является родиной этой ягоды, произрастает она здесь весьма успешно. Сладкий вкус черешни знаком и нам, так как в сезон ее легко можно найти на базарах и супермаркетах. Выращивают здесь и кислые сорта, которые для нас привычнее. Но только жаркое солнце делает их очень сочными и вкусными.
Абрикосы
Одни из самых популярных фруктов Турции. Их не только выращивают в больших количествах, но и экспортируют во множество стран. Если вы любитель данного фрукта, то сможете насладиться всем многообразием его видов. В турецкой кухне абрикос используется и в качестве закуски, и в выпечке, и в вареном виде.
Дыни
Их разнообразие поражает. Попробовать все или остановить свой выбор на одном полюбившемся сорте, решать вам. Но в чем можно быть уверенным на 100%, так это в отменном вкусе и аромате плода. Купив одну, вы непременно захотите назавтра взять еще.
Турки, кстати, едят их не только в свежем виде, но и готовят соленье из зеленых плодов, называемое келек.
Арбузы
Что может быть в жаркий день приятнее свежего и сочного арбуза. Он не только вкусный, но и прекрасно утоляющий жажду плод. Сортов довольно много, поэтому перед покупкой поинтересуйтесь у продавца об особенностях каждого. К примеру, сорт под названием Kara имеет красноватые семена и очень сладкий вкус. А вот Diyarbakir является настоящим гигантом, его вес может достигать 60 кг.
Яблоки
Несмотря на то, что этот фрукт для нас очень привычен, не откажите себе в удовольствии полакомиться им на отдыхе. Здесь вы найдете и ярко-красные яблочки, будто взятые из сказки, и желтые сочные экземпляры, и зеленые с легкой кислинкой во вкусе.
Виноград
В Турции вы найдете виноград всевозможных оттенков и цветов. Каждый сорт уникален по-своему. Чем насыщенней и темнее будет его цвет, тем плод будет слаще. Но это не значит, что зеленые сорта невкусны. Напротив, они не такие приторные и хорошо освежают в жаркий день. Основными местами произрастания являются область Восточной Анатолии и Эгейский регион.
Айва
Еще один фрукт, который вам вряд ли удастся попробовать в России. В зависимости от региона происхождения меняются и его вкусовые качества. В Турции он имеет желтый цвет. Плоды сочные и очень вкусные. Трудно поверить, но фрукт является близким родственником обычной груши.
Клубника
Те путешественники, которые успели разочароваться в клубнике, приобретенной в Таиланде, могут смело пробовать ее в Турции. Здесь она по-настоящему сладкая и вкусная. Привлекательный внешний вид не обманет. Это ягода, которую выращивают на местных полях. Ее сезон наступает в апреле и заканчивается в июле.
Персик
Еще один фрукт, который попал в Турцию из-за границы. Изначально его выращивали только в Китае. Сегодня же полакомиться этим сочным сладким плодом с бархатистой кожицей можно и в Турции. Местные фермеры уже не первую сотню лет культивируют это дерево на своей земле.
Финик
Мы больше привыкли видеть его в сушеном виде. Но пребывая на отдыхе в Турции, можно попробовать этот сладкий плод в свежем виде.
Не забывайте о том, что в нем находится большое количество сахара, поэтому людям с сахарным диабетом необходимо ограничить его потребление.
Хурма
Стоит ли много говорить об этом фрукте, ведь его вязкий вкус знаком практически каждому с детства. Но если у нас это привозные плоды, то здесь они выращиваются на плантациях местных фермеров.
Авокадо
Экзотический фрукт, который наши хозяюшки уже научились использовать в различных рецептах. Это могут быть и всевозможные салаты, и сладкие десерты, и даже японские суши.
Вишня
Наряду с черешней, в Турции выращивают и знакомую нам вишню. Ее кисловатый вкус знает каждый. Выращенная же под жаркими лучами солнца ягода имеет особую сочность и насыщенность вкуса.
Сливы
Нежная сочная мякоть слив придется по нраву как малышам, так и взрослым. На местных базарах вы найдете большой ассортимент этих плодов. Если сомневаетесь, какие именно купить, попросите продавца дать попробовать вам несколько экземпляров и только после этого делайте свой окончательный выбор.
Нектарины
Сколько раз вы покупали нектарины на базарах и рынках около своего дома, а придя домой, разочаровывались. По внешнему виду фрукт обещал быть сладким и спелым, а на деле оказывался малоприятным. Такого точно не произойдет в Турции. Фрукты здесь собираются по сезону и успевают полностью созреть еще на ветке, а не в длительном пути до прилавка.
Шелковица
Ягода, произрастающая на тутовом дереве. Ее обязательно стоит попробовать в Турции. Ведь у нас на родине ее можно встретить лишь в южных регионах. Помимо отличных вкусовых качеств, она обладает и полезными свойствами для организма. Шелковицу применяют при проблемах с ЖКТ, диабете, бронхите и гипертонии.
Мандарины
Тем, кто не любит апельсины за их толстую кожуру, непременно придутся по выкусу маленькие турецкие мандарины. Они очень сладкие и ароматные. К тому же, большинство детей предпочитают именно их.
Но не забывайте о чувстве меры, обилие цитрусовых может стать причиной появления диатеза и других аллергических реакций.
Гранаты
Узнать о том, что он поспел, можно по внешнему виду. Кожура должна быть обязательно красного или бордового оттенка. Не покупайте плоды с зеленой оболочкой. Оптимальное время для покупки – сентябрь. Именно этот месяц является сезоном их сбора.
Фрукт очень полезен для сердца, так что это прекрасная возможность не только наладиться вкусом, но и позаботиться о здоровье.
Как выбрать?
Отправляясь на местный базар, нужно понимать, что при всем многообразии плодов и обилии продавцов все же есть вероятность купить некачественный продукт. В первую очередь, это связано с жарким климатом. Все фрукты просто лежат на прилавках, а значит, могут быстро испортиться. При выборе уделяйте особое внимание внешнему виду.
Различные трещины, темные пятна и другие нелицеприятные признаки на плодах должны насторожить. Даже если один экземпляр в коробке имеет признаки гниения, лучше отказаться от покупки, так как опасные бактерии могли попасть и на соседние персики или абрикосы.
Приветливые (порой даже навязчивые) продавцы с радостью дадут вам попробовать выбранный фрукт. Но будьте аккуратны. Ведь никто перед выкладкой на прилавок его не мыл. Так что лучше ориентироваться на внешний вид.
В крайнем случае, попросить разломить один экземпляр пополам. Это относится к персикам, абрикосам, мандаринам и другим мелким фруктам.
Сезонность
Не стоит рассчитывать на то, что в какой бы момент ни приехали в Турцию, вы найдете там весь ассортимент фруктов. У них тоже существует сезонность. Чтобы представить полную картину созревания различных видов, посмотрите таблицу.
| Апрель | Май | Июнь | Июль | Август | Сентябрь | Октябрь |
| Арбузы | Х | Х | Х | |||
| Яблоки | Х | Х | Х | Х | ||
| Груши | Х | Х | Х | |||
| Виноград | Х | Х | Х | |||
| Персики | Х | Х | Х | |||
| Нектарины | Х | Х | Х | |||
| Айва | Х | |||||
| Хурма | Х | |||||
| Гранаты | Х | |||||
| Авокадо | Х | |||||
| Мандарины | Х | Х |
Какие можно вывозить?
Таможенная политика в отношении фруктов довольно лояльна. Вы можете удивить друзей и близких на родине невероятно сладким инжиром или экзотичной мушмулой, если удастся их сохранить в дороге. Но вот стоит ли везти оттуда привычные для нас апельсины или абрикосы? В соседнем супермаркете или на рынке вы сможете найти не менее ароматные и вкусные экземпляры.
Просто соотносите сезонность и не забывайте спрашивать, откуда эти фрукты были привезены.
Какие плоды вывозить нельзя?
Особых ограничений по вывозу фруктов из Турции нет, но стоит запомнить, что более 5 кг таможенные службы провезти не разрешат. Этого количества должно хватить для оригинальных подарков друзьям. Если же приобретаете для себя, то больше покупать все равно нет смысла. Ведь у каждого фрукта есть свой срок годности, да и везти вы их будете явно не в холодильнике.
Где покупать?
Проживая в одном из многочисленных отелей Турции, вы сможете попробовать местные фрукты на завтрак или обед. Но перед дегустацией, а тем более перед тем, как дать их ребенку, внимательно осмотрите их. Хоть в этой стране большое разнообразие фруктов и овощей, некоторые гостиницы предпочитают закупать более дешевые аналоги в других странах. В этом случае возникает вопрос об их свежести и спелости.
Если же вы решили купить фрукты, то отправляйтесь на ближайший базар. О том, где он находится, вам расскажут в вашем же отеле. Именно на рынке вы найдете качественные продукты местных производителей. В Турции принято торговаться, поэтому не стесняйтесь сбивать первоначальную цену. Здесь это вполне уместно.
Огромным плюсом всех турецких фруктов является их экологичность. Применять пестициды и другие добавки на местных полях и плантациях запрещено законом.
Обзор фруктов Турции на рынках смотрите в следующем видео.
Источник